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Die 10 schlechtesten Fische zum Essen Diashow


Istock/saiko3p

Zuchtlachs und Atlantischer Lachs gehören zu den schlimmsten Fischen für die Umwelt (und Sie) und sollten sparsam verzehrt werden. Versuchen Sie stattdessen Dosen- oder Wildlachs aus Alaska.

Zucht- und Atlantiklachs

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Zuchtlachs und Atlantischer Lachs gehören zu den schlimmsten Fischen für die Umwelt (und Sie) und sollten sparsam verzehrt werden. Versuchen Sie stattdessen Dosen- oder Wildlachs aus Alaska.

Zackenbarsch

Alle Zackenbarsche sind schlecht für die Umwelt und obwohl sie im Vergleich zu anderen Fischen nicht die höchsten Quecksilberwerte aufweisen, wird sie dennoch nicht für kleine Kinder und ältere Kinder empfohlen.

Hai

Beängstigend anzusehen und beängstigend zu essen. Haie sind mit einem hohen Quecksilbergehalt gefüllt, da sie einer der größten Raubtiere der Ozeane sind. Außerdem sind sie auch an die öko-schlechteste liste. Unser Rat? Vermeiden Sie sie so weit wie möglich.

Schwertfisch

Diese unheimlich aussehenden Fische sind voller Quecksilber und importierte Fische sollten auf jeden Fall vermieden werden. Schwertfische aus Großbritannien sind ok öko, aber immer noch nicht großartig.

Flunder

Die meisten in Supermärkten verkauften Seezungen sind tatsächlich eine Flundersorte (mit Ausnahme der teuren Dover-Sohle). Und es ist ein Fisch, den man meiden sollte, weil er hoch im Kurs steht PCBs und Quecksilberliste, und ist auch ein umweltfreundlicher Fisch.

Chilenischer Wolfsbarsch

Alle chilenischen Wolfsbarsche (auch bekannt als Patagonischer Seehecht) sind schädlich für die Umwelt und nicht so toll für Sie (auch wenn sie so gut schmecken können).

Zander

Dieser Süßwasserfisch ist in den meisten Teilen Kanadas und den nördlichen Teilen der Vereinigten Staaten zu finden – aber wenn Sie ihn finden, versuchen Sie, wegzugehen. Der EDF legt es hoch auf seine PCBs und Quecksilberliste, und es ist auch nicht gut für die Umwelt.

Schwachfisch

Obwohl es der Staatsfisch von Delaware ist, ist Weakfish (manchmal auch als Meerforelle bezeichnet) kein Fisch, der oft genossen werden sollte – er ist schlecht für die Umwelt und schlecht für Sie.


12 Fische, von denen man sich fernhalten sollte

Unsere Ozeane sind so stark von wilden Fischbeständen aufgebraucht und mit industriellen Schadstoffen verseucht, dass der Versuch, sichere und nachhaltige Fische herauszufinden, Ihnen den Kopf verdrehen kann. Listen mit "guten Fischen" können sich Jahr für Jahr ändern, da sich die Bestände alle paar Jahre erholen oder zur Neige gehen, aber es gibt einige Fische, die Sie auf jeden Fall ablehnen können.

Die gemeinnützige Food & Water Watch untersuchte alle Arten von Fischen, wie sie geerntet wurden, wie bestimmte Arten gezüchtet werden und wie hoch giftige Verunreinigungen wie Quecksilber oder PCB in den Fischen sind und wie stark lokale Fischer auf die Fischerei angewiesen sind für ihr wirtschaftliches Überleben. Dies sind die 12 Fische, die wir alle meiden sollten, egal was passiert.

Sehen Sie genau, was ein nachhaltiger Fisch ist:


Importierter Wels

Warum es schlecht ist: &bdquoDiese Typen müssen auf der Liste bleiben&ldquo, sagt Cufone. &ldquoWenn es nichts anderes zu beachten gibt, wissen Sie Folgendes: Importierter Fisch wird fast nie auf Kontrollen untersucht Schmutz.&rdquo Fast 90 Prozent der in die USA importierten Welse stammen aus Vietnam, wo der Einsatz von in den USA verbotenen Antibiotika weit verbreitet ist. (Auch bei importierten Garnelen ist der Einsatz von Antibiotika ein Problem). Darüber hinaus werden die beiden in den USA verkauften vietnamesischen Welssorten Swai und Basa von der Bundesregierung technisch nicht als Wels angesehen und unterliegen daher nicht denselben Inspektionsregeln wie andere importierte Welse.

Essen Sie stattdessen Folgendes: Bleiben Sie bei einheimischen Welsen aus der Zucht. Er wird verantwortungsbewusst gezüchtet und ist reichlich vorhanden, was ihn zu einem der besten Fische macht, die Sie essen können. Oder Versuche Asiatischer Karpfen, eine invasive Art mit einem ähnlichen Geschmack wie Wels, der wilde Welse verdrängt und das Ökosystem der Großen Seen gefährdet.


2. Limonade und andere süße Getränke

Zuckerhaltige Getränke sind überall. Sie sind nicht nur Standard in Restaurants und Automaten, sondern auch die in Supermärkten verkauften Getränke – Flaschentees, Fruchtgetränke, Sport- und Energydrinks – sind in der Regel gesüßt.

Limonade, süßer Tee und Fruchtgetränke liefern im Allgemeinen keine Nährstoffe, aber viele Kalorien. Und neuere Forschungen zeigen, dass wir nicht dazu neigen, das zu kompensieren, indem wir weniger essen, wenn wir süße Getränke trinken.

Einfaches Wasser ist am besten für die Hydratation des Körpers und sollte den größten Teil dessen ausmachen, was wir jeden Tag trinken. Aber es gibt mehrere kalorienfreie Getränke, wie Grün- und Schwarztee, die nicht nur Feuchtigkeit spenden, sondern auch gesunde Antioxidantien liefern. Und obwohl Magermilch oder 1% Milch einige Kalorien hat, enthält Milch auch wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin D, B-12, Kalium und Magnesium.


2. Kachelfisch

"Dies ist ein Fisch, den man komplett meiden sollte", sagt Brian Clement, Co-Direktor des Hippocrates Health Institute und Autor von "Killer Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health". (EPA) empfiehlt für Erwachsene maximal eine Portion pro Monat (vorausgesetzt, es werden keine anderen kontaminierten Fische verzehrt). Der Kachelfisch ist derzeit überfischt und es gibt erhebliche Probleme mit dem Beifang. Wenn Sie Kachelfische genießen möchten, suchen Sie nach Fischen aus dem Mittelatlantik der USA, die bessere Fangmethoden haben.

"Dies ist ein Fisch, den man komplett meiden sollte", sagt Brian Clement, Co-Direktor des Hippocrates Health Institute und Autor von "Killer Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health". (EPA) empfiehlt für Erwachsene maximal eine Portion pro Monat (vorausgesetzt, es werden keine anderen kontaminierten Fische verzehrt). Der Kachelfisch ist derzeit überfischt und es gibt erhebliche Probleme mit dem Beifang. Wenn Sie Kachelfische genießen möchten, suchen Sie nach Fischen aus dem Mittelatlantik der USA, die bessere Fangmethoden haben.


14 gesunde Fischsorten zum Essen

Hier sind die gesündesten und besten Fische, die Sie essen können:

1. Wilder Lachs

Natürlich muss Wildlachs an erster Stelle auf der Liste stehen. Der Grund ist, dass es sich um einen großartigen Allround-Fisch handelt. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren und gut für Ihr Herz.

Versuchen Sie jedoch, die wilde Art zu essen. Gezüchteter Lachs ist schlimmer, weil er oft in überfüllten Bedingungen aufgezogen wird, die Viren und Bakterien produzieren. Sie haben auch höhere Kalorien und einen schlechten Fettgehalt. Aber wenn Sie keinen Zugang zu Wildlachs haben, ist jede Art von Lachs – gezüchteter oder wilder – immer noch gut.

Denken Sie also daran, wenn Sie Wildlachs kaufen. Sie können sie entweder selbst aufziehen, um die richtigen Bedingungen zu gewährleisten, oder Sie können sie frisch, gefroren oder sogar in Dosen kaufen.

2. Arktischer Char

Arktischer Saibling wird auch oft als Iwana bezeichnet. Diese Fischsorte ist in Ordnung, wenn sie gezüchtet wurde. Wie immer wissen Sie alle, dass ich ein großer Ermutiger bin, Ihr eigenes Essen anzubauen.

Natürlich ist es immer am besten, den Fisch selbst aufzuziehen, weil Sie wissen, unter welchen Bedingungen er aufgezogen wurde. Außerdem ist es auch die natürlichere Art, ihn in seiner natürlichen Umgebung zu fangen.

Aber wenn Sie diesen Fisch kaufen müssen, denken Sie daran, dass Zuchtfisch in dieser Sorte in Ordnung ist, da sie normalerweise mit mehr biologischen Methoden aufgezogen werden.

3. Atlantische Makrele

Achten Sie beim Kauf von Makrele darauf, dass es sich um Atlantische Makrele handelt. Sie sollten König Makrele und Spanische Makrele vermeiden, da sie einen viel höheren Quecksilbergehalt enthalten.

Atlantische Makrele hat jedoch nicht die gleiche Angst vor einem hohen Quecksilbergehalt, daher wäre es gut, sie als regelmäßiges Grundnahrungsmittel in Ihrer Fischaufnahme zu verwenden.

4. Schwarzer Kabeljau

Ich liebe Kabeljau. Er ist wahrscheinlich einer meiner Lieblingsfische. Das gibt mir einen kleinen zusätzlichen Schwung in meinem Schritt, dass ich es in diese Liste aufnehmen kann, weil es nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Sie ist.

Wenn Sie also mit schwarzem Kabeljau nicht vertraut sind, hat er einen großartigen Buttergeschmack. Für mich ist es nicht super "fischig", was ich bevorzuge.

Es hat jedoch einen etwas höheren Quecksilbergehalt als andere Fische. Aus diesem Grund möchten Sie es nicht regelmäßig konsumieren. Auch Kinder unter 12 Jahren sollten es nicht mehr als zweimal im Monat essen.

5. Sardinen

Sardinen waren einst ein sehr verbreiteter Fisch und auf den meisten Märkten sehr leicht zu finden. Das war bis vor kurzem.

Jetzt sind sie ziemlich schwer zu finden, da die Fischerei auf diese Art von Fischen aufgrund des schnellen Rückgangs ihrer Zahl eingestellt wurde.

Aber wenn Sie sie finden können, sind sie aufgrund ihres geringeren Quecksilbergehalts im Vergleich zu Fischen weiter oben in der Nahrungskette eine großartige Option für einen Snack oder als Teil einer Mahlzeit.

6. Austern

So viele Leute lieben Austern. Sie lieben sie gekocht und viele Leute lieben sie auch roh. Wir machen jedes Jahr Urlaub an einem kleinen Strand und beziehen unsere Meeresfrüchte von einem lokalen Frischfischmarkt. Ich finde es so überraschend, wie viele Leute dort reinkommen, nur um Austern zu kaufen.

Wenn Sie also ein Austernliebhaber sind, haben Sie Glück, denn sie sind sehr gut für Sie. Die meisten Austern, die Sie kaufen, werden normalerweise gezüchtet, es sei denn, Sie gehen zu einem Ort wie dem von mir erwähnten Fischmarkt.

In jedem Fall werden beide Methoden (gezüchtet oder wild gefangen) gut gepflegt und sollten Sie keinen Bakterien aufgrund von Überfüllung oder anderen Problemen aufgrund unhygienischer Bedingungen aussetzen.

7. Regenbogenforelle

über den Jagd-Angelführer

Regenbogenforelle ist ein weiterer Lieblingsfisch von mir. Es sollte erwähnt werden, dass dieser Fisch nur fangfrisch gegessen werden sollte.

Wenn Sie jedoch gezüchtete Regenbogenforellen kaufen müssen, müssen Sie sich fragen, mit welcher Methode sie aufgezogen wurden. Wenn Ihnen gesagt wird, dass sie in einem Teich oder einem Kreislaufsystem aufgezogen wurden, können Sie loslegen.

Der Grund dafür ist, dass diese Methoden es den Fischen nicht erlauben, unter unhygienischen Bedingungen zu leben, die Probleme mit den Fischen verursachen. Stattdessen halten diese Methoden die Fische sauber und gesund, was Ihr Ziel beim Verzehr von Tieren sein sollte.

8. Sardellen

Ich werde meine erste Begegnung mit Anchovies nie vergessen. Ich war schwanger, lebte noch in der Stadt und hatte einen Bürojob. Wir ließen uns an diesem Tag Pizza zur Arbeit liefern, und ich war fast im 9. Monat schwanger und italienisches Essen war eines meiner Verlangen.

Also sehe ich diese frische Peperoni-Pizza, mache mir ein paar Stücke zurecht und watschle dann zurück in mein Büro. Mir ist aufgefallen, dass diese Pizza sehr salzig ist. Ich kam heraus und fragte einen der Jungs bei der Arbeit, ob ihnen etwas Merkwürdiges an der Pizza aufgefallen sei.

Natürlich lachten sie alle so sehr über mich, weil ich ein Stück Pizza mit Peperoni und Sardellen drauf hatte. Ich werde diesen Tag wahrscheinlich nie vergessen.

Aber wenn Sie Sardellen mögen, dann bleiben Sie bei ihnen, weil sie weniger Quecksilber und sehr viel Omega-3 enthalten, was Ihr Herz zu schätzen wissen wird.

9. Drachenkopf

Ich mag das Aussehen von Rockfish. Sie sind sehr einzigartige Fische, die Ihnen auch viele tolle Nährstoffe liefern. Leider war dieser Fisch einst überfischt, sodass seine Zahl dramatisch zurückgegangen ist.

Jetzt gibt es jedoch über 70 Arten von Rockfish, und sie sind in großem Stil zurück. Genießen Sie also Rockfish, denn alle 70 Sorten sind gesund für Sie.

10. Pazifischer Heilbutt

Heilbutt ist meiner Meinung nach ein weiterer großartig schmeckender Fisch. Aber dies ist eine Fischart, bei der Sie aufgrund des Quecksilbergehalts aufpassen müssen, wie viel Sie davon konsumieren. Dies ist also kein gutes Grundnahrungsmittel für Sie, wenn Sie eine Menge Fisch essen.

Beachten Sie auch die Quecksilberwerte, wenn Sie kleinere Kinder haben. Es wird empfohlen, dass Kinder unter 5 Jahren diese Art von Fisch nicht mehr als zweimal im Monat essen.

11. Wels

Manche Leute sagen, Wels sei ein erworbener Geschmack. Ich persönlich mag Welsnuggets sehr gerne. Dieser Fisch hat auch besondere Anforderungen, um sicherzustellen, dass Sie Fisch verzehren, der für Sie sicher ist.

Sie sollten also sicher sein, dass Sie den Wels entweder selbst fangen oder wenn Sie Welse kaufen, die in den USA aufgezogen wurden. Der Grund ist, dass es in einigen Ländern keine Vorschriften zur Fischzucht gibt.

Das bedeutet, dass Sie kontaminierte Fische essen könnten, weil sie in kontaminiertem Wasser aufgezogen wurden. Überprüfen Sie das also unbedingt, aber Welse sind auch für ihren niedrigen Quecksilbergehalt bekannt. Wenn Sie sie also fangen können, sind sie großartig Fisch zu essen.

12. Muscheln

Muscheln lassen mich auch an unsere Strandausflüge denken, denn so viele Leute, die ich täglich sehe, strömen auf den Fischmarkt, um Austern zu bekommen, sie tun dasselbe mit Muscheln.

Die meisten Muscheln werden jedoch gezüchtet. Lass dich davon jedoch nicht abschrecken, denn sie werden verantwortungsbewusst erzogen. Muscheln werden tatsächlich an einem Seil aufgezogen, das ins Meer geworfen wird.

Außerdem ist diese Methode der Muschelzucht nicht nur eine gesunde Art, Muscheln zu züchten, sondern kann auch das Ökosystem, in dem sie gezüchtet werden, wirklich verbessern.

13. Albacore Thunfisch

Ich habe einen ganz neuen Respekt vor kommerziellen Fischern, nachdem ich einige der Shows im Fernsehen gesehen habe. Ich schaue ziemlich regelmäßig eine Show über Königskrabbenfischer, und ich habe eine Show über Fischer gesehen, die auch versuchen, Albacore-Thunfisch zu fangen.

Lassen Sie mich nur sagen, es ist keine Kleinigkeit. Nachdem sie sich so viel Mühe gegeben haben, diese Fische zu fangen, ist es eine gute Nachricht, dass sie tatsächlich gut für Ihren Verzehr sind.

Diese Fische haben jedoch einen höheren Quecksilbergehalt. Daher wird empfohlen, dass Kinder unter 5 Jahren diesen Fisch nicht mehr als zweimal im Monat essen.

14. Hering

Hering ist für seinen kräftigeren Geschmack bekannt. Wenn Sie also Fisch bevorzugen, der nicht wirklich stark schmeckt, sollten Sie sich von diesem fernhalten. Es geht um Präferenzen.

Ich war jedoch froh, dass dieser Fisch es auf die Liste geschafft hat. Der Grund dafür ist, dass es reich an Omega-3-Fettsäuren, wenig Quecksilber und auch sehr umweltfreundlich ist.

Aber Herring bringt mich zum Lächeln. Es mag verrückt klingen, aber ich habe sehr schöne Erinnerungen daran, als ich mit meiner älteren Schwester Episoden von The Golden Girls gesehen habe. Wenn Sie mit der Show vertraut sind, wissen Sie, dass Rose (gespielt von Betty White) oft auf einige intensive Heringsgerichte Bezug nahm, die sie aufgrund ihrer skandinavischen Wurzeln genossen hatte.

Wenn Sie also The Golden Girls lieben, möchten Sie Herring vielleicht nicht nur für Ihre Herzgesundheit ausprobieren, sondern auch, um einen echten Eindruck davon zu bekommen, worüber diese Show sprach.


Diese Methode funktioniert gut mit anderen Fischen. Ersetzen Sie den Saibling nach Belieben durch Lachs oder frische Forelle.

Heißgeräucherter Lachs ist im Gegensatz zu gepökeltem Lachs vollständig gekocht.

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Kalzium- und Eisenergänzungen

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Unabhängig davon, ob Sie diese Mineralien in einem Multivitaminpräparat oder allein einnehmen, können Kalzium- und Eisenpräparate den Medikamenten entgegenwirken, die Sie zur Behandlung Ihrer Schilddrüsenunterfunktion einnehmen. Diese Ergänzungen können Ihre Fähigkeit beeinträchtigen, Levothyroxin aufzunehmen, das synthetische Schilddrüsenhormon, das in Medikamenten wie Synthroid und Levothroid enthalten ist, so die Mayo Clinic. "Es gibt eine sehr strenge Art, Schilddrüsenmedikamente einzunehmen", sagt Blum. Sie nehmen es jeden Tag auf die gleiche Weise ein, mindestens eine Stunde vor dem Essen und niemals mit Kalzium, Eisen oder anderen Mineralien. Blum empfiehlt, Ihre Schilddrüsenmedikamente sofort nach dem Aufwachen einzunehmen und die Mineralstoffpräparate zum Abendessen oder vor dem Schlafengehen zu sich zu nehmen.


6 der gesündesten Fische zum Essen (und 4 zu vermeiden)

Hähnchenbrust und Rinderhackfleisch sind unter der Woche üblich, aber es ist an der Zeit, mehr Fisch hinzuzufügen! Hier sind einige der gesündesten Fische, die Sie regelmäßig essen können, und einige Fischarten, die Sie aus Sicherheits- oder Nachhaltigkeitsgründen vermeiden sollten.

Meeresfrüchte sind in unserem Buch normalerweise eine Win-Win-Situation. Erstens ist es ausgesprochen lecker. Zweitens ist es unglaublich nahrhaft und dient als Quelle für magere Protein-Schlüsselmineralien wie Zink, Eisen, Selen und oft auch gut für Sie Omega-3-Fette (je nachdem, welche Art von Meeresfrüchten Sie essen). Außerdem empfiehlt das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA), dass wir zweimal pro Woche Meeresfrüchte essen, während wir eine Vielzahl von Meeresfrüchten essen möchten. Manche Menschen, wie schwangere und stillende Frauen sowie Kinder, müssen auch nach sichereren Fischen suchen, die weniger Quecksilber enthalten. Quecksilber ist ein giftiges Metall, das zu neurologischen und Nierenschäden führen kann und besonders für Schwangere und sich entwickelnde Kinder gefährlich ist, da es Geburtsfehler verursachen kann. Das heißt, wenn Sie schwanger sind, sollten Sie Meeresfrüchte nicht aus Ihrer Ernährung streichen. Das liegt daran, dass der Verzehr während der Schwangerschaft das Risiko von Bluthochdruckerkrankungen und Frühgeburten senken und zu einer besseren Gehirnentwicklung, Sprach- und Kommunikationsfähigkeiten bei Kindern führen kann, heißt es im wissenschaftlichen Bericht des US-amerikanischen Beratungsausschusses für Ernährungsrichtlinien für 2020. Manchmal ist es nicht einfach, gesunde Entscheidungen für sich selbst und den Planeten zu treffen, aber es gibt viele Ressourcen, die Ihnen helfen können.

Seafood Watch, ein Programm des Monterey Bay Aquariums, hat Daten von Gesundheitsorganisationen und Umweltgruppen durchkämmt, um leicht verständliche Empfehlungen für weltweit geerntete Meeresfrüchte zu entwickeln. Suchen Sie auf der Website nach den grün markierten "Best Choices".

Eine weitere einfache Möglichkeit, gute Tipps zu erkennen, besteht darin, beim Einkaufen nach dem blauen Label des Marine Stewardship Council zu suchen, das zertifizierte nachhaltige Meeresfrüchte identifiziert. Das Safina Center, eine auf Ökologie ausgerichtete gemeinnützige Organisation, bietet auch eine Liste mit Nachhaltigkeitsbewertungen und detaillierte Informationen zu bestimmten Fischen, während der Environmental Defense Fund (EDF) aktuelle Quecksilberhinweise bereitstellt. Und was ist, wenn Sie Fisch essen, der von Familie oder Freunden gefangen wurde oder den Sie selbst gefangen haben? Suchen Sie nach Fischratschlägen, die von örtlichen Gesundheits- oder Fisch- und Wildabteilungen herausgegeben werden.

Für den gesündesten Fisch suchen Sie nicht weiter als diese Liste. Wir haben auch die Sicherheit (in Form von Quecksilber) und die Umwelt berücksichtigt, als wir diese Liste der besten Essfische erstellt haben. Wir haben auch eine Liste mit einigen Fischbeispielen zusammengestellt, die Sie von Ihrem Teller fernhalten können.


Hochverarbeitete Lebensmittel

Die Verbraucher wünschen sich schnelle und bequeme Lebensmitteloptionen, und die Hersteller haben darauf reagiert, indem sie mehr Fertiggerichte und Lebensmittel zum Mitnehmen anbieten als je zuvor. Diese Bequemlichkeit hat jedoch ihren Preis, da oft Chemikalien und Verbindungen, die in Lebensmitteln nicht natürlich vorkommen, wie künstliche Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe, zugesetzt werden, um diese Produkte lagerstabil zu machen oder um Geschmack und Aussehen zu verbessern. All dies kann den Körper reizen und Entzündungen auslösen. Und wenn bereits eine Entzündung vorliegt, kann der Körper überempfindlich auf diese Fremdpartikel reagieren, was die Entzündung verstärken und die Probleme verschlimmern kann.

So vermeiden oder minimieren Sie: Gesund kann trotzdem schnell bedeuten, wenn Sie sich für minimal verarbeitete Convenience-Produkte entscheiden. Machen Sie dazu die Zutatenliste als Erstes. In der Regel gilt: Je kürzer die Liste, desto besser. Dann sehen Sie, ob Sie die Zutaten erkennen und aussprechen können. Ein Trick, den ich gerne anwende, wenn ich mir die Zutatenliste ansehe, ist zu fragen: „Wenn ich das zu Hause nach einem Rezept machen würde, wären dann die meisten dieser Zutaten drin?“ Wenn nicht, suche ich weiter.