Traditionelle Rezepte

Hausgemachte kandierte Schale


Hausgemachte kandierte Schale

Backwaren ohne Abfall

Backwaren ohne Abfall

Macht 200 g

Kocht in 3-4 Stunden

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 73 4%

  • Fett 0g 0%

  • Sättigt 0g 0%

  • Zucker 19,5 g 22%

  • Salz 0g 0%

  • Protein 0g 0%

  • Kohlenhydrate 19,5 g 8%

  • Faser 0g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Rinden von 2 Zitronen
  • Rinden von 2 Orangen
  • Schale von 1 Grapefruit,
  • 250 g Puderzucker plus extra zum Abstauben

Methode

  1. Die Fruchtschalen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig eingetaucht sind - eine Platte kann helfen, sie zu beschweren.
  2. Alles zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen oder bis die Rinden gerade anfangen, weich zu werden.
  3. Die Früchte abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen. Nach dem Abkühlen mit einem Löffel restliches Fleisch oder weißes Mark von der Schale entfernen und wegwerfen.
  4. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf den Puderzucker mit 250 ml Wasser und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit leicht sprudelt.
  5. Fügen Sie die Rinden hinzu, rühren Sie um, um sie zu kombinieren, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für 25 Minuten oder bis die Rinden weich und durchscheinend sind. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und im Sirup abkühlen lassen.
  6. Den Backofen auf die niedrigste Stufe vorheizen. Übertragen Sie die Rinden mit einer Zange auf einen Rost über einem Backblech und legen Sie sie 1 bis 2 Stunden lang in den Ofen, damit sie austrocknen, aber immer noch formbar sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen und etwas Puderzucker hineinwerfen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf hacken. Im Kühlschrank hält es bis zu sechs Wochen.


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