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Rinderschnitzel mit Champignons


Zuerst etwas Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, dann, wenn die Fleischscheiben zu dick sind, mit dem Scheibenhammer etwas schlagen, nach Geschmack würzen und durch das Mehl geben.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Cherrytomaten in kleine Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne 6-7 Esslöffel Olivenöl geben und die Fleischstücke auf beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann auf einen Teller legen und abdecken (zum Warmhalten).

Wir wechseln das Öl und geben die Zwiebel und den Knoblauch in die gleiche Pfanne, damit sie hart werden Wein und lassen Sie es verdampfen, dann geben wir die Kirschtomaten und 1 heiße Suppenpolitur.

Köcheln lassen, bis die Champignons fertig sind (abschmecken und sofort bemerken) und bei Bedarf noch eine heiße Suppe dazugeben, um etwas Soße zu bekommen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss die Fleischstücke mit Champignons in die Pfanne geben, mit Champignons bedecken und 5-10 Minuten köcheln lassen, beiseite stellen und mit gehackter grüner Petersilie bestreuen.

Wir servieren mit großem Appetit !!!


Vita Schnitzel mit Sauerrahmsauce und Champignons

Wann immer Sie Gäste haben und nicht wissen, was Sie vorbereiten sollen, probieren Sie das Schnitzel mit Sauerrahm und Pilzen, Sie werden geschätzt :). Es kann sowohl mit Rind- als auch mit Schweinefleisch zubereitet werden. Hier ist das Rezept:

Wir nehmen das Fleisch und schneiden es in 7-8 mm dicke Scheiben, dann schlagen wir es mit Hilfe eines Fleischklopfers gut zum Braten.

Wir schneiden das Fleisch durch Mehl und legen es in eine heiße Pfanne, in die wir 2 Esslöffel Olivenöl gegossen haben. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit 2-3 Zweigen frischem Rosmarin und zerdrückten Knoblauchzehen auf ein Backblech legen. Wir gießen etwas Olivenöl und Wasser über alles. Legen Sie sie für 20-25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen oder bis die Sauce in der Pfanne verdampft ist, achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen!

In der Zwischenzeit die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden, ebenso mit der Paprika verfahren, dann die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Nachdem das Fleisch fertig ist, legen Sie es mit demselben Blech beiseite, stellen Sie es auf den Herd, entfernen Sie den anderen Knoblauch (Soße, Rosmarin), lassen Sie ihn drin, fügen Sie bei Bedarf etwas Olivenöl hinzu, geben Sie die Zwiebel zum Härten hinzu. Wenn es goldbraun wird, die Paprika hinzufügen, nach 5 Minuten die Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Erhitzen, bis die Pilze weich werden, dann den Wein hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, dann die Milch und die saure Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ruhen lassen, bis die Sauce eindickt, abschmecken, ob Sie mehr Salz oder Pfeffer benötigen und dann das Fleisch zum Erhitzen darauf legen. Streuen Sie frisch gehackte Petersilie darüber, sie können mit einer Garnitur aus Kartoffeln oder Reis serviert werden.


Zunächst werden die Kalbsstücke nicht wie ein Schnitzel geschlagen, sondern so belassen, wie ich sie geschnitten habe.

Wir werden vorbereiten Fleisch für Schnitzel : & # 8211 Jede Fleischscheibe mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann in Mehl wälzen, gut schütteln und in einer Pfanne mit Butter und Öl bei starker Hitze 3-4 Minuten lang anbraten, gerade als sie ihre Farbe ändert und sie ein wenig braun werden .

Als extrem dünne Scheiben dringen sie sofort ein und werden weich und schmackhaft.

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Während das Fleisch auf dem Feuer kocht, kümmern wir uns um Schnitzelsauce .

Wir geben heiße Butter in eine andere Pfanne, folgen der fein gehackten Zwiebel und lassen sie härten, bis sie durchscheinend wird.

Die Pilze werden von den Schwänzen gereinigt, sie werden sehr gut gewaschen und von der Haut gereinigt.

Dann werden sie in Scheiben oder Viertel geschnitten, sie werden über die Zwiebel im Eintopf gelegt, bis das Wasser aus ihnen tropft.

Geben Sie den zerdrückten Knoblauch mit der Handfläche, um seinen Geschmack besser zu bewahren.

Wenn die Pilze etwas weicher sind, fügen wir die Sahne hinzu, lassen sie etwa 10 Minuten kochen und würzen sie dann mit Salz und Pfeffer.

Dann die Fleischscheiben und den Wein dazugeben und weitere 5 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu kombinieren, dann die Hitze ausschalten.

Schnitzel Es kann mit frischem Brot, Toast oder sogar Polenta serviert werden.

Für das Aussehen etwas frische Petersilie hacken und darüberstreuen.

Denn es ist ein Essen mit SOS, die richtigen Dichtungen sind: Nudeln, Naturkartoffeln, Reis mit Gemüse, Couscous usw.


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Schweineschnitzel mit Champignons und Zwiebeln

  • Das Kotelett in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit einem Hammer schlagen.

Zum Mehl geben und in der Pfanne, in der das Öl und die Butter erhitzt wurden, anbraten, bis sie sich leicht verfärben, in der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und den Kaiser Julienne.
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einem Teller heraus.

In das restliche Fett die Zwiebel zum Aushärten geben und härten lassen, den Kaizer hinzufügen, wenn er gebräunt ist, mit dem Wein ablöschen, dann die Brühe und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.

Alles 20 Minuten kochen lassen, dann die Koteletts über die Sauce geben .. bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen bis das Fleisch bedeckt ist ..

Wenn die Sauce auf die Hälfte gefallen ist, die Pilze hinzufügen, weitere 10-15 Minuten auf dem Feuer lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.


Rinderschnitzel mit Pilzen - Rezepte

Schnitzel sind ein köstliches Gericht. Es ist in einer Vielzahl von Rezepten zu finden. Hier ist ein sehr erfolgreicher.

Was du für 2 große Portionen brauchst (Bild 1)
& # 8211 500 gr Rindfleisch
& # 8211 300 gr Champignons
& # 8211 3 Knoblauchzehen
& # 8211 100 gr Butter
& # 8211 50 ml Öl
& # 8211 Mehl, Thymian, Chili, Salz
& # 8211 100 ml Tomatensaft

Arbeitsplan:
& # 8211 das Fleisch schneiden und wie Schnitzel schlagen. Thymian und Salz darüberstreuen (Bild 2)
& # 8211 rollen wir das Fleisch durch Mehl (Bild 3) und bräunen es auf einer Seite und auf der anderen (Bild 4)
& # 8211 Die Butter in der Pfanne schmelzen (Bild 5), wo wir den Knoblauch und die Pilze anbraten (Bild 6)
& # 8211 Nachdem die Pilze weich geworden sind, fügen Sie das Fleisch hinzu (Bild 7). Gießen Sie genug Wasser zum Bedecken (Bild 8), Tomatensaft (Bild 9) und bestreuen Sie es mit Chili (Bild 10)
& # 8211 nach ca. 10 Minuten fügen wir den Wein hinzu (Bild 11)
& # 8211 Lassen Sie es köcheln, bis es tropft. Guten Appetit! (Bild 12)

Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Preis: 8 / Lei-Portion (kann variieren, je nachdem, wo Sie die Zutaten einnehmen)


Rinderschnitzel mit Champignons

Das Fleisch nicht wirklich in Würfel schneiden, sondern 3-4 cm lange und 1-2 cm dicke Streifen. Es ist wichtig, es senkrecht zur Faser zu schneiden, nicht entlang. Mit Mehl bestäuben und in Öl von allen Seiten leicht anbraten. Beiseite legen.

Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. 2-3 Minuten einwirken lassen. Die gewürfelten Champignons, etwas getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wenn sie ihre Pilze im Wasser gelassen haben, das gebratene Fleisch hinzufügen, mischen, 5 Minuten ziehen lassen.

200 ml Wasser zugeben, erneut mischen und mit Deckel bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es etwa 15 Minuten kochen.

Mit fein gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Dazu passt ein Cous Cous und ein trockener Rotwein, etwas Einfaches und Gutes. Zum Beispiel Erlöser Refosco.


Kalbsspatzen, muss aus zartem Fleisch bestehen (sehr schnell garen), damit Sie nicht von Schnecken mit dem Hammer geschlagen werden.

In einer Teflonpfanne mit Butter und Öl wenn sie erhitzt werden, werden sie Kalbsspatzen (im Gegenzug, wenn der Platz nicht ausreicht) gebraten ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite, nachdem sie vorher gewürzt wurden mit Salz, Pfeffer und mit Weißmehl bestäubt.

Kalbsspatzen, sie werden braten, bis sie sich ändern Fleischfarbe (muss saftig bleiben, nicht hart gebraten), dann aus dem Schmalz auf einem Wartetablett bis zur Verwendung entfernt.

In dem Butter links, nach dem Braten werden die Kalbsspatzen gelegt Pilze, die Schwänze gereinigt und entfernt, in entsprechend dicke Scheiben geschnitten, mit bestreut Salz, Kochen erstickt (bis es vom Saft abnimmt), ca. 15 Minuten (nicht zu lang, da wir den süßen Geschmack behalten wollen), gelegentlich mit einem Spatel umrühren.

Über Pilze, wird hinzugefügt werden Kochsahne mit trockenem Weißwein geschlagen, 1-2 EL Zitronensaft, aufkochen lassen, gewürzt mit Salz und Pfeffer (nach Gus).

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

ein Jenaer Rechteckgefäß, sie werden sich hinsetzen Kalbsspatzen, über die es gegossen wird die Pilzsauce, die eingelegten Kapern (für den Geschmack), dann den geriebenen Parmesankäse (in Hülle und Fülle) hinzufügen.

Das Gericht wird um in den vorgeheizten Backofen gestellt 200 Grad, für 10 Minuten (wie viel wird die Oberfläche gratinieren).

Das Kalbsschnitzel, kann mit a . serviert werden Reisgarnitur mit Kartoffelpüree aber es wird genauso gut lecker, serviert als solche mit Pilzsauce, zu Toast oder frischem Brot, bestreut mit fein gehackter frischer Petersilie (zur Dekoration).


Zubereitungsart

Wir nehmen das Fleisch und schneiden es in 7-8 mm dicke Scheiben, dann schlagen wir es mit Hilfe eines Fleischklopfers gut zum Einfrieren.

Wir schneiden das Fleisch durch Mehl und legen es in eine heiße Pfanne, in die wir 2 Esslöffel Olivenöl gegossen haben. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit 2-3 Zweigen frischem Rosmarin und zerdrückten Knoblauchzehen auf ein Backblech legen. Wir gießen etwas Olivenöl und Wasser über alles. Legen Sie sie für 20-25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen oder bis die Sauce in der Pfanne verdampft ist, achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen!

In der Zwischenzeit die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden, ebenso mit der Paprika verfahren, dann die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Nachdem das Fleisch fertig ist, legen Sie es mit demselben Blech beiseite, stellen Sie es auf den Herd und entfernen Sie den Knoblauch. Die anderen (Soße, Rosmarin) drin lassen, bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen, die Zwiebel zum Härten geben. Wenn es goldbraun wird, die Paprika hinzufügen, nach 5 Minuten die Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhitzen bis die Champignons weich sind, dann den Wein dazugeben, 5 Minuten kochen lassen, dann die Milch und die Sahne dazugeben, bei mittlerer Hitze eindicken lassen, bis die Sauce eindickt, abschmecken, ob du mehr Salz oder Pfeffer brauchst, dann das Fleisch hineinlegen oben zum erhitzen. . Frisch gehackte Petersilie darüberstreuen. Sie können mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis serviert werden. Guten Appetit!


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