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Richard Blais, Spike Mendelsohn und weitere Köche teilen ihre schlimmsten Thanksgivings aller Zeiten
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Jeder kennt die Geschichte, dass der Truthahn zu trocken wird oder Oma vergisst, ihn vorher aufzutauen. Sogar Köche.
Wir haben eine große Anzahl von Köchen befragt, um ihre Thanksgiving-Horrorgeschichte zu erfragen, und während viele Fälle von Thanksgiving schief gelaufen sind, bereiteten sich einige darauf vor, dass sie zum ersten Mal Thanksgiving veranstalten. "Ich bin immer zu meiner Mutter gegangen. Dies ist das erste Jahr, in dem ich das Haus übernehme", sagte uns Arpaia. "Jeder hat mich für Thanksgiving und Weihnachten engagiert. Um also ein Abendessen für 25 Personen zu veranstalten und es ist eine italienische Familie, und sie sind sehr eigensinnig, wir werden sehen, was passiert."
Und während einige Thanksgiving-Horrorgeschichten zahm sein mögen, hilft es zu wissen, dass sogar Köche Menschen sind. Klicken Sie sich durch unsere Diashow einige der schlimmsten Thanksgiving-Geschichten aller Zeiten von Michael Mina, Richard Blais und anderen zu hören.
10 der schlimmsten Thanksgiving-Horrorgeschichten von Reddit
Thanksgiving soll eine Zeit sein, um sich mit der Familie bei gutem Essen und Trinken zu treffen, aber nicht immer läuft alles nach Plan.
Da Reddit-Benutzer mehr als gerne in verschiedenen Foren teilen, ist Thanksgiving nicht immer das festliche Fest, das sie sich erhofft haben – und es gibt keinen Mangel an verrückten, ekelhaften oder einfach nur seltsamen Geschichten.
Wenn Sie denken, dass Ihre Truthahn-Tage übertrieben sind, werden Sie mit diesen Thanksgiving-Horrorgeschichten für jedes ereignislose Weihnachtsessen, das Sie jemals gefeiert haben, dankbar sein:
Ein emotionaler Abend
„Als Sanitäter waren Urlaub keine Garantie. […] Ein Jahr habe ich Thanksgiving gearbeitet und […] bekommen wir eine Anfrage von der Polizei, um auf den Schauplatz einer häuslichen Situation zu reagieren. Es ist 14 Uhr. nachmittags und fast alle setzen sich hin, um ihren Truthahn zu essen. Diese Familie war dieselbe, nur dass ein Streit wegen etwas ziemlich Dummem begann. Ich denke, es ging darum, wer den Truthahn schnitzen sollte. Wie auch immer, [der] Streit wird hitzig, Fäuste beginnen zwischen den Männern zu fliegen. Frauen schreien die Männer an, sie sollen es aufhalten. Eine der Frauen schnappt sich ihre Handtasche, holt ihr Pfefferspray heraus und fährt damit fort, die kämpfenden Männer mit Pfefferspray zu besprühen. Eine andere Frau schnappt sich ihr eigenes Spray und spritzt die erste Frau ab. Dies geschah alles noch am Tisch. Eine andere Person am Tisch ruft die Polizei. Als die Polizei eintrifft, hat der Kampf aufgehört, aber jetzt gibt es [drei] Leute mit Pfefferspray in den Augen, das Abendessen ist ruiniert und andere gehen.“
– beigetragen von Reddit-Benutzer tobusytocare
Eine Spülmaschinen-Katastrophe
"Ich habe Wasser verbrannt und das Haus mit Blasen überschwemmt."
„Es war das erste Thanksgiving, das ich je gekocht habe, und was es noch schlimmer machte, war, dass meine zukünftigen Schwiegereltern vorbeikamen. Sie sind beide extrem leistungsstarke Geschäftsleute. […]
Ich habe versucht, alles an einem Tag zu kochen und zuzubereiten, was ein Fehler war. Ihr Flugzeug landete und mein zukünftiger Ehepartner holte sie ab, während ich zusah, wie das Essen zubereitet wurde. Ich entschied, dass alle schmutzigen Kochgeschirre gewaschen werden mussten, bevor sie ankamen, und begann, die Spülmaschine zu beladen. Leider hatte ich keine Dish-Tabs und entschied mich für Spülmittel. […] Rückblickend glaube ich, dass eine Cent-große Menge gereicht hätte, aber ich geriet in Panik und drückte die Flasche großzügig. Zehn oder fünfzehn Minuten später bemerkte ich einen Blasenfilm, der aus dem Boden des Geschirrspülers strömte. […] Die Düsen hatten noch nicht ganz aufgehört, als ich die Tür öffnete und einige der Blasen an die Decke sprühte. […] Irgendwo, während ich die Blasen aufräumte und die Treppen hoch und runter rannte, um mehr saugfähiges Material zu holen, erinnerte ich mich an den Topf, den ich auf dem Herd gelassen hatte. Etwa zur gleichen Zeit empfing mich ein fürchterlicher schwarzer [rauchiger] Gestank und der Feuermelder über dem Ofen zirpte. Das Wasser war verkocht und der Topf war knochentrocken und super heiß, das Material, aus dem er bestand, fing an zu knacken und hinterließ einen fürchterlichen Geruch in der Küche.“
Der zu große Truthahn
„Die Zeit, in der wir die Ofentür entfernen mussten, um den Truthahn herauszuholen.“
Katze hat deine Pasteten?
„Meine Schwester tauchte mit [vier] Kürbiskuchen auf, jeder Kuchen hatte einen Katzenabdruck darin, ich nahm einen mit nach Hause und warf ihn weg, ich glaube, das haben wir alle getan.“
Lockvogeltaktik
„[Es war] mein erstes Semester an der Universität, nachdem ich von Amerika nach Kanada gezogen war. Mein Onkel bot an, mich zu sich zu nehmen. Ich verbringe 12 Stunden damit, von meiner Universität zu ihm zu reisen, nur damit er mich damit beauftragt, die Badezimmerfliesen abzureißen. Dann lässt er mich herausfinden, wie viele Kacheln er braucht. Dann ist es Zeit für mich, auf einer 12-stündigen Reise nach Hause zu gehen und ein Zwischensemester zu haben. Mir wurde gesagt, wir würden Thanksgiving feiern. Ich habe nicht einmal ein schönes Abendessen daraus gemacht.“
Eine ekelhafte Nacht zum Erinnern
„Vor Jahren passiert. Mein Neffe fühlte sich nicht sehr gut und beschloss, viel zu viel zu essen. Überall auf dem Esstisch, an dem die Familie aß, kotzte. Verbrachte die nächste Stunde draußen in der eisigen Kälte und versuchte, sich nicht zu übergeben. Anscheinend bin ich die Art von Person, die nicht sehen, riechen oder hören kann, wie sich jemand übergeben muss, ohne extrem übel zu werden.“
Omas zusätzliche Zutat
„Ein Jahr lang im Truthahn den Ehering von Oma gefunden … sie wusste nicht einmal, dass er nicht an ihrem Finger war.“
Eine Thanksgiving-Geschichte
„Das kurzhaarige schwarze Labor meiner Mutter hat das Truthahnbrötchen (ja, es ist eine Sache) von der Küchentheke gestohlen und meine Mutter hat sie erwischt, hat ein Tauziehen zwischen dem Hund und ihr geführt. Hund hat gewonnen, wir haben stattdessen Chinesisch bestellt.“
Der mürrische Opa
„In der Nacht vor Thanksgiving haben wir in der Wohnung meines Großvaters in New York geholfen, das Abendessen vorzubereiten. Seine damalige Freundin half uns beim Kochen. Mein Großvater erfuhr, dass der Ort, an dem wir einen Teil unseres Abendessens bestellten, durcheinander war und wir keine Cranberry-Sauce bekamen. Mein Großvater, der ein Temperament hatte, bekam einen Anfall und schrie den Mann am Telefon an. Seine Freundin versuchte ihn zu beruhigen und er schrie sie an. Sie gerieten in einen schreienden Kampf, der damit endete, dass sie den Truthahn aus dem Ofen nahm und mit ihr aus der Wohnung ging.
"Wir haben an Thanksgiving in einem miesen chinesischen Restaurant gegessen."
Eine Schwiegermutter und ihre Mikrowelle
"Meine Schwiegereltern sind schreckliche Köche und meine [Schwiegermutter] ist leicht gestresst. Um den Stress zu vermeiden, hat sie vor zwei Wochen alles gekocht, das gesamte Essen eingefroren und dann kurz vor dem Essen in der Mikrowelle aufgewärmt. Wir reden hier von ledrig eingeweichte Schinkenstücke Fettlachen, fader Truthahn mit verdorbener Textur vom Einfrieren, Kartoffelpüree mit groben Frischkäseklumpen und Champignoncreme direkt aus der Dose auf grüne Bohnen mit Zwiebeln gelöffelt […] kein Mischen, keine heizung im ofen.
"Andere Mahlzeiten bestanden aus abgelaufenen Zutaten und faulen Produkten am Rande.
10 wahre Geschichten von epischen Thanksgiving-Fehlschlägen
Laut lachende Katastrophengeschichten zum Tag der Türkei von unseren Lesern und Facebook-Fans.
Ah, Thanksgiving und eine Zeit für Familie, Freude und. Katastrophe. Hier sind einige Thanksgiving-Geschichten, die man seit Äonen erzählen kann. Manche sind peinlich, manche sind ein Schmunzeln wert, und die meisten werden dich froh machen, dass du nicht diese Leute bist.
Damals war das Gericht nicht vom Küchenchef genehmigt
"Ich wurde zu einem Freund eingeladen und mir wurde gesagt, dass ich nichts machen muss, aber ich beschloss, eine Pfanne mit Käsekartoffeln aus einfach verarbeitetem Velveeta-Käse zuzubereiten. Als ich ankam, vergaß ich, dass ihr Mann Koch von . war ein High-End-Restaurant mit Michelin-Sternen. Alle Gäste waren seine Kochfreunde, und der Aufstrich war Gourmet. Sie lachte, als sie meine Kartoffeln sah und antwortete: 'Das geben wir den Kindern.'" &ndashKestelle W.
Damals war die Türkei viel zu früh fertig
"Letztes Jahr konnte ich die Putenrezeptkarte meiner Oma nicht finden und habe online nachgesehen, wie lange und heiß man einen Truthahn kochen kann. Das Internet hat gelogen. Mein Truthahn war ungefähr drei Stunden fertig, bevor die Leute überhaupt ankamen! Ich rief meine Oma an in Panik und sie diagnostizierte mich wie Dr. House und stellte all diese diagnostischen Kochfragen: Wie lange hattest du es drin? Welche Temperatur hatte es? Wie groß ist der Truthahn? Welche Farbe hat die Haut jetzt? Womit bastelst du es? Sie redete mich nieder und wir bauten ein Feuchthaltesystem aus Zinnfolie auf, um es warm zu halten. Zum Glück ist es super geworden!" &ndashKelsey D.
Damals hat das Tofurky nicht geklappt
"An einem meiner ersten vegetarischen Thanksgivings haben wir versucht, unsere eigene Version von Tofurky zu machen. Mit unserem begrenzten Wissen über Tofu und dem Engagement meiner Eltern für Fleischessen haben wir eine fußballförmige Tofukuppel mit Füllung erhalten. Der Tofu war die Farbe des Teppichs. Und es roch in Ordnung, aber die Textur war schrecklich. Ich habe meine Lektion gelernt: Anstatt einen traurigen Tofurky zu probieren, mache ich einfach traditionell zubereiteten Tofu und pflanzliche Gerichte &mdash und don&rsquot vermisse den Truthahn ein bisschen." &mdashElli H.
Damals trug jemand einen Clown-Anzug
"Als ich in der vierten Klasse war, waren mein bester Freund und ich bei der Macy's Thanksgiving Day Parade. Wir waren mit Monica ('The Boy Is Mine'-Sängerin) auf einem Wagen, gekleidet in Clownskostüme. Es strömte in Strömen und ich habe verloren mein Autogramm, aber wie viele Leute können sagen, dass sie an Thanksgiving einen Clown-Anzug neben einem Popstar aus den 90ern getragen haben? Hoffentlich nicht so viele, das ist verdammt sicher." &ndashMichelle M.
Damals mussten die Erwachsenen am Kindertisch essen
„Meine Schwiegermutter ließ mich und meinen Mann [damals Verlobter] mit echten Kindern, die wir nicht kannten, an einem Kindertisch sitzen, während meine Eltern mit anderen Fremden, die sie nicht kannten, am Erwachsenentisch saßen ." &ndashAndrea N.
Dieses Mal hat jemand die Türkei fallen lassen
„Ich habe den Truthahn fallen lassen, nachdem ich ihn mit Olivenöl eingerieben hatte. Ich habe ihn abgespült, [das Öl] wieder eingerieben und gekocht. Ich habe es 10 Jahre lang niemandem erzählt. Ich habe es ihnen erst letztes Jahr erzählt hat niemanden getötet oder krank gemacht!" &ndashDebbie K.
Damals zahlten sich die Miming-Fähigkeiten der Türkei aus
"Am ersten Thanksgiving, nachdem ich nach Übersee gezogen war, beschloss ich, meiner Familie ein traditionelles Truthahnessen zu gönnen. Ich ging zum nächsten Laden, der zufällig französischsprachig war, und näherte mich dem Bereich, in dem eine Vielzahl von Fleischsorten angeboten wurde Ich sprach fließend Französisch und versuchte selbst zu bestimmen, ob die großen Geflügelbrüste, die ich sah, Puten- oder Gansbrust waren. Der Metzger gab an, dass er bereit war, mir zu helfen. Ich fragte in gebrochenem Französisch, ob er Englisch sprach, er antwortete: "Nein". .' Ich versuchte es noch einmal, fragte, ob er wieder Deutsch sprach, und er antwortete: 'Nein.' Ich zeigte auf die Geflügelbrüste, steckte dann meine Daumen in meine Achselhöhlen, schlug mit den Armen und sagte: „Verschlingen, verschlingen?“ Der Metzger lächelte, als er antwortete: 'Oui.' Peinlich, sicher, aber am Ende habe ich einen Truthahn bekommen und der Metzger hat gelacht!" &ndashMonica H.
Damals versagte der Kühlschrank
„Vor ein paar Jahren hatten mein Mann und ich zum ersten Mal meine Eltern und meine Schwester zu Thanksgiving hochgeladen. Am Abend zuvor ist mir beim Vorbereiten meine Kühlschranktür runtergefallen &ndash und es war nicht ein alter Kühlschrank! Dank der Anwesenheit des Mannes hat er es vorübergehend repariert. Thanksgiving-Morgen, ich hatte einen großen Schinken ganz glasiert und fertig, als ich merkte, dass mein Ofen nicht mehr funktionierte! Ich fing an zu weinen, ich war so aufgeregt. Ganz zu schweigen davon, dass ich mit einem Magenvirus aufgewacht bin. Mama rettete den Tag, indem sie einen alten Toaster benutzte, um den Schinken zu reparieren. Es dauerte Stunden und Stunden, aber wir aßen. Unnötig zu erwähnen, dass ich am nächsten Tag einen neuen Herd und Kühlschrank bekommen habe, und keiner unserer Familien wollen hier immer ein Weihnachtsessen haben." &mdashMissy Moody
Damals haben die Kartoffelpüree nicht ganz geklappt
„Ein Jahr lang versuchte meine Tante, die bereits Thanksgiving-Dinner veranstaltet hatte, Kartoffelpüree zuzubereiten. Sie versuchte, den vollen 10-Pfund-Sack mit gekochten Kartoffeln auf einmal in einem riesigen Suppentopf zu zerdrücken. In diesem Jahr haben wir unseren Kartoffelpüree geschnitten Kartoffeln mit Gabeln und Messern und nicht wie du solltest schöpfen! Sie hat sie nie wieder zum Abendessen gemacht und sie hat meiner Mutter gesagt, dass es ihr Job ist!" &ndashBonnie R.
Damals war die Füllung zu organisch
„Meine Schwägerin stand frühmorgens auf, machte Füllung und bereitete den Truthahn zu, und als sie die Füllungsmischung öffnete, flogen Motten aus der versiegelten Packung! Ihr Mann musste einen Notlauf auf der Suche nach Füllungsmischung machen an diesem Morgen. Er hat es gefunden, aber es war eine Herausforderung." &ndashGlynis B.
Lass uns anfangen!
Der erste Schritt ist, den Truthahn in den Ofen zu bekommen. Ohne sie haben Sie keine Tropfen. Natürlich können Sie Soße ohne Tropfen zubereiten (mit einer alternativen Fettquelle wie Speckfett), aber für Thanksgiving haben Sie die Tropfen sowieso am Laufen, also können Sie sie genauso gut verwenden! Während der Truthahn kocht, können Sie die Innereien und den Hals (und die Truthahnflügelspitzen, wenn Sie sie beim Kochen des Truthahns entfernen) in Wasser in einem Topf köcheln lassen. Selbst wenn Sie die Innereien nicht in Ihrer Soße verwenden, ist dies ein notwendiger Schritt, um eine gute Brühe für die Soße zu erhalten. Sie können auch eine Zwiebel vierteln und etwas Sellerie würfeln, um sie in das Kochwasser zu geben. Lassen Sie dies mindestens eine Stunde lang leicht köcheln (nicht kochen). Wenn Sie einen kleinen Crockpot haben (einer mit einer Größe von einem Liter), können Sie die Brühe auch den ganzen Tag darin kochen. Abhängig von der Menge des Vorrats, den Sie am Ende haben, benötigen Sie möglicherweise zusätzliche Flüssigkeit für Ihre Soße. Hausgemachte Puten- oder Hühnerbrühe ist am besten, aber Sie können auch abgepackte Brühe verwenden.
Wenn der Truthahn fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Bräter und gießen Sie den Bratensaft durch ein feines Sieb in einen Behälter. Den Bräter mit einer Tasse Brühe ablöschen. Gießen Sie die abgelöschte Flüssigkeit durch das Sieb in den Behälter mit dem Tropfen. Lassen Sie es einige Minuten stehen und entfernen Sie dann alles Fett, das nach oben gestiegen ist, aber behalten Sie etwa 1/4 Tasse des Fetts bei. Entsorgen Sie überschüssiges Fett. Gib das zurückbehaltene Fett in einen großen Topf und rühre 1/4 Tasse Mehl ein (die Menge an Verdickungsmittel soll der Menge an Fett entsprechen). Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung leicht braun wird. NICHT VERBRENNEN! Beobachten Sie die Mischung die ganze Zeit, da sie sehr schnell verbrennen kann.
Wenn die Mehlschwitze fertig ist (sie wird dick, sprudelnd und hellgoldbraun sein), langsam die Brühe einrühren (nach Bedarf mehr Brühe hinzufügen). Kochen und rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt. Es beginnt sich während der Hitze zu verdicken und wird weiter verdicken, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind (denken Sie also daran). Wenn Sie die Innereien in die Soße geben möchten, hacken Sie sie vor dem Hinzufügen und mischen Sie sie in die heiße Soße.
Dies ist eine einfache, dicke Putensoße. Einfach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Geschichte von der riesigen Türkei
Ich beschloss dieses Jahr, den größten Vogel zu bestellen, den ich finden konnte. Es machte Sinn. Der örtliche Bauer, von dem ich kaufte, bot alle Puten aus Freilandhaltung über 18 Pfund zum Pauschalpreis an. Ich sagte ihm, ich würde einen ihrer größten nehmen, und am Liefertag tauchte der größte Truthahn, den ich je gesehen hatte, auf unserer Veranda auf.
Diese Woche habe ich in Vorbereitung auf unser großes Erntedankfest Herrn Truthahn aufgetaut, damit ich ihn backen und entbeinen lassen konnte. (Hier ist meine einfache Methode, den Truthahn im Voraus zuzubereiten und am Thanksgiving-Tag wieder aufzuwärmen.) Alles war gut, bis ich meinen großen Bräter herausholte.
Äh-huh. Ich konnte den Truthahn tatsächlich laut lachen hören, bei der bloßen Idee, dass ich versuchte, ihn in einer scheinbar winzigen Pfanne zu backen.
Kein Problem, dachte ich. Ich hole gerade meinen großen Bräter raus. Das wäre sicher groß genug.
Wenigstens der Truthahn passt hinein. Aber auf keinen Fall, nein, wie war der Deckel los. Und eine Bratpfanne ohne Deckel würde keinen Truthahn backen. Alles klar. Plan C?
Hmmm, Plan C. Plan C. Ich hatte die Notwendigkeit eines Plans C nicht vorausgesehen. Als ich den riesigen Vogel anstarrte (der inzwischen mit den Augen rollte, mit den Flügeln zuckte und sich von der ganzen Situation langweilte), quälte ich mich mein Gehirn für Optionen. Gehen Sie in den Laden und geben Sie Geld für ….ja richtig. Nur ein paar Tage vor dem Urlaub? Was würde mein Laden überhaupt führen, das groß genug wäre, um diesen Vogel zu backen?
Mir kam der Gedanke, dass ich den Truthahn vielleicht direkt auf dem Ofengestell backen könnte, mit einer Pfanne darunter, um die Tropfen aufzufangen. Ich erkannte sofort, dass dies eine dumme Idee war, da ich von vornherein keine ausreichend große Pfanne hatte, sodass nicht alle Tropfen aufgefangen werden konnten. Ich könnte mir nur einen ausgetrockneten Truthahn mit vielen Bratenfetten vorstellen, die auf dem Boden meines Ofens verkrustet sind. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass wenn Tropfen in einen heißen Ofen tropfen, die Spulen Feuer fangen können, Rauch eine Küche füllen kann, Rauchmelder viel zu lange schreien, Häuser schrecklich riechen und Thanksgiving-Dinner ruiniert werden können.
Ist Ihnen klar, dass mir all diese Gedanken in einer Zeitspanne von etwa 45 Sekunden durch den Kopf gingen? Trotzdem schwenkte ich praktisch ein Geschirrtuch vor dem Rauchmelder und stellte mir die ganze Szene vor.
Ich ging zu Plan Q – über, bei dem es darum ging, einem Freund eine SMS zu schicken. Ich erinnerte mich, dass sie erwähnt hatte, dass sie eine extra große Aluminiumpfanne in ihrem Haus hatte. Ich liebe es nicht, in Aluminium zu backen, und ich bezweifelte, dass es eine solche Pfanne gab, die zu meinem gigantischen Truthahn passen würde, aber ich dachte, es war einen Versuch wert. Innerhalb einer Stunde kam mein Freund mit zwei Bratpfannenoptionen an. Eine Pfanne war winzig – wie in, sie war für normal große Truthähne gemacht. Aber das andere? Nun, ich hätte vor Freude springen können. Diese Pfanne passte zu meinem Truthahn mit mehreren Zentimetern zu ersparen!
Wie Sie sehen, fühlt sich der Truthahn ausgesetzt und wird in seiner ganzen Pracht fotografiert. Er wird sogar leicht rosarot. Hier – werde ich ihn abdecken:
Und in den Ofen ging er. Mein Freund hat den Tag gerettet. Der Truthahn ist lecker geworden. Und obwohl wir an Thanksgiving 15 Leute füttern werden, glaube ich, dass wir dieses Wochenende vielleicht ein oder zwei Happen Truthahnreste in einem Sandwich genießen können.
Haben Sie schon einmal einen so großen Truthahn gesehen? Hast du irgendwelche lustigen Thanksgiving-Vorbereitungsgeschichten zu erzählen?
Thanksgiving-Horrorfilme
Letzten November habe ich mich auf die Suche nach dem perfekten Thanksgiving-Horrorfilm gemacht – ein Film, um die unangenehme Zeit zwischen Halloween und Thanksgiving zu überbrücken. Nach langem Überlegen verlieh ich „ThanksKilling“ (2008) die zweifelhafte Ehre des besten Thanksgiving-Horrorfilms, einem Low-Budget-Schmankerl über einen mörderischen Truthahn.
Hier ist die Sache jedoch. Ich bin ein Vielfraß für Bestrafung mit Truthahngeschmack, und es gibt überraschend viele Horrorfilme zum Thema Thanksgiving. Um den November zu beginnen, habe ich mich entschlossen, mich vier weiteren der appetitlichsten Filme auszusetzen, die das Subgenre zu bieten hat.
Es sollte wahrscheinlich selbstverständlich sein, dass die meisten Thanksgiving-Horrorfilme ziemlich schlecht sind, zumindest wenn Sie sie nach den gleichen Maßstäben beurteilen, die Sie mit einem Mainstream-Horror machen würden. Anstatt zu versuchen, einen „guten“ Film zu finden, ist es mein Ziel, einen Film zu finden, der einprägsam, schräg und vor allem lustig ist. Ich suche nach Truthahn-Wortspielen, Thanksgiving-Mordwaffen und einem Dinner-Drama, das mit Toni Colletes Monolog in "Hereditary" konkurrieren kann. Aber vor allem suche ich nach einem Film, der meinem Horror-liebenden Monat hilft, etwas zu finden, was ich an Thanksgiving lieben kann.
4. “Ghost Note” (2017) — unter der Regie von Troy Hart
Ich verstehe nicht, wie ein Film über einen Bluesmusiker, der zum Serienmörder wurde und zum Geist wurde, auf dieser Liste so niedrig eingestuft wurde, aber hier sind wir. „Ghost Note“ hat viel zu bieten – eine Thanksgiving-Seance, eine improvisierte Musiknummer über unerwiderte Teenie-Liebe und einen Bösewicht, der wie ein abgelehntes Cenobit-Design aussieht – aber es schafft nicht annähernd so interessant zu sein, wie seine Prämisse vermuten lässt. Wir folgen einem generischen Gothic-Teenager, der während der Thanksgiving-Pause bei ihrer Großmutter versehentlich die oben genannten Blues-Geister weckt. Cue kantige Teenager-Dialoge, fragwürdige Schauspielerei und viel absichtliche Dummheit, aber ein schockierender Mangel an Blues-Geister-Action. Es gibt ein paar anständige Kills und einige passable Schrecken, aber „Ghost Note“ macht dennoch nicht das Beste aus seiner lächerlich lustigen Prämisse.
3. “Alien Abduction: Incident in Lake County” (1998) – Regie: Dean Alioto
Was ist beängstigender, als Thanksgiving mit Ihrer dysfunktionalen Familie verbringen zu müssen? Laut Dean Alioto müssen Sie Thanksgiving mit Ihrer dysfunktionalen Familie verbringen, während Sie von Außerirdischen angegriffen werden. In diesem TV-Mockumentary wird die Familie McPherson am Thanksgiving-Tag von Außerirdischen gequält. Nasenbluten, defekte Mixer und das schwierigste Go Fish-Spiel der Welt folgen (in dieser Reihenfolge), während die McPhersons um ihr Leben kämpfen und dann irgendwie aufgeben und Reste essen. Die MVP hier ist die alkoholkranke Mutter, die ihr Weinglas während der 90-minütigen Laufzeit vielleicht zweimal abstellt. Und ich habe noch nicht einmal die Parade immer lächerlicher „Experten“-Interviews erwähnt, die den Film unterstreichen. Scherze beiseite, „Alien Abduction“ ist ein unterhaltsamer Found-Footage-Film, der Bonuspunkte dafür bekommt, dass er nicht nur ausreichend Thanksgiving-Thema hat, sondern auch angenehm schräg ist.
2. “Pilgrim” (2019) — unter der Regie von Marcus Dunstan
Ich war angenehm überrascht von „Pilgrim“, einer Blumhouse-Produktion über eine unruhige Familie, die eine Gruppe von Pilgerreenactors engagiert, um mit ihnen zum Thanksgiving-Dinner zu kommen. Da es sich um einen Horrorfilm handelt, nehmen die Reenactors ihren Job etwas zu ernst und beschließen, der Familie beizubringen, was es wirklich bedeutet, dankbar zu sein, indem sie versuchen, sie zu ermorden. In der ersten Stunde fühlt sich der Film sehr an wie ein Mainstream-Horror mitten auf der Straße, mit einer Reihe von unsympathischen Charakteren und Dialogen, die nicht schlecht genug sind, um lustig zu sein. Peter Giles rettet den Film jedoch in seiner Rolle als Ethan, den schurkischen, die Landschaft kauenden Pilgerreenactor, dessen Leistung im Laufe des Films immer übertriebener wird. Alles gipfelt in einem aus den Fugen geratenen Gorefest voller kitschiger Einzeiler, Eimer voller Blut und ein paar mörderischen (Wortspiel beabsichtigten) Wendungen. Trotz seines langsamen Starts ist „Pilgrim“ ein lustiges Herumtollen mit schwarzem Humor und einem fantastischen dritten Akt.
1. “Blood Rage” (1987) — unter der Regie von John Grissmer
„Blood Rage“ ist ein Slasher über einen jugendlichen Jungen, der in einem Autokino ein Paar tötet und seinen Zwilling für das Verbrechen herstellt. 10 Jahre später, am Thanksgiving Day, entkommt der unschuldige Zwilling seiner psychiatrischen Anstalt und der mörderische Zwilling nutzt die Gelegenheit zu einem Amoklauf. Dieser Film hat es in sich: Gabel schnitzen tötet Seifenopernstar Louise Lasser, die sich betrunken kalte Thanksgiving-Reste in den Mund schaufelt, und einen Killer, der bei vier verschiedenen Gelegenheiten sagt: "Es ist keine Preiselbeersauce." (In jedem Fall ist es tatsächlich Blut.) Dies ist eine Slasher-Perfektion der er Jahre, gefüllt mit Blut, gehänseltem Haar und Teenagern, die Sex an unpraktischen Orten haben. Zu seinem Charme tragen auch die grausamen praktischen Effekte von Ed French bei, der für seine Arbeit an Kultklassikern wie „Sleepaway Camp“ und „The Stuff“ bekannt ist. Sicher, es gibt keine nennenswerte Handlung, aber es macht auf jeden Fall Spaß. Ich kann mir leicht vorstellen, dass „Blood Rage“ zu einer neuen Urlaubstradition wird.
Menschen erzählen Horrorgeschichten über Thanksgiving-Dinner
"Wir begannen Thanksgiving damit, dass wir zum Haus meines Schwiegervaters gingen. Die letzten paar Jahre bestanden aus ziemlich langweiligem / schlechtem Essen, weil er seine Frau zum Kochen brachte, während sie an Lupus litt. Wir dachten, das schlechte Essen lag daran, dass es ihr nicht gut ging, und dieses Jahr ging es ihr wirklich gut, also machten wir uns ein wenig Hoffnung.
Während das Abendessen gekocht wurde, gehen wir ins Wohnzimmer, um Fußball zu schauen. Mein Bruder saß zufällig auf dem Sitz meines Schwiegervaters und er machte eine Szene daraus. Mein Bruder entschuldigte sich, stand von seinem Stuhl auf und suchte sich einen anderen Platz.
Als nächstes war der Freund der Mutter meines Schwiegervaters dran. Ein älterer Mann sitzt auf seinem Sitz, er geht die Treppe hinauf und fordert ihn von seinem Stuhl auf. Während dieser arme alte Mann aufsteht, um sich zu bewegen, macht er sich darüber lustig, dass er nicht aufstehen kann.
Schneller Vorlauf zum Abendessen. Mein Schwiegervater hat den Vogel geräuchert - später fanden wir es 24 Stunden lang heraus - und er geht den Truthahn schnitzen und nimmt ein Bein ab und fragt nach dem Teller seines Stiefsohns und legt das Bein darauf. Als nächstes schneidet er ein schönes Stück von der Brust ab und geht hinüber und legt es auf seinen Teller. Er schnitzt weiter den Truthahn und legt ihn auf eine Platte, damit alle anderen ihren eigenen bekommen.
An diesem Tag habe ich erfahren, dass der Vater meines Mannes ein Riesentrottel ist. Zum Glück hatte ich meinen eigenen Truthahn in einem Raucher, den ich an diesem Morgen hineinstellte, und plante später ein weiteres Abendessen bei mir zu Hause mit der Mutter meines Mannes, ihrem Mann und wieder meinem Bruder. Der Rest der Nacht verlief wirklich gut und das Essen bei mir war köstlich."
"Als Sanitäter waren die Ferien keine Garantie. Ich habe meinen Anteil daran gearbeitet.
Wie auch immer, ein Jahr arbeitete ich Thanksgiving und es war größtenteils ziemlich ruhig, bis wir eine Anfrage der Polizei bekamen, um auf den Schauplatz einer häuslichen Situation zu reagieren.
Es war ungefähr 14 Uhr. am Nachmittag und meistens saßen alle, um ihren Truthahn zu essen. Diese Familie war dieselbe, nur dass ein Streit wegen etwas ziemlich Dummem begann. Ich denke, es ging darum, wer den Truthahn schnitzen sollte.
Die Geschichte geht jedenfalls. Der Streit wurde hitzig und Fäuste flogen zwischen den Männern. Die Frauen schrien die Männer an, sie sollen es aufhalten. Eine der Frauen schnappte sich ihre Handtasche, holte ihr Pfefferspray heraus und fuhr fort, die kämpfenden Männer mit Pfefferspray zu besprühen. Eine andere Frau schnappte sich ihr eigenes Spray und besprühte die erste Frau.
Dies geschah alles noch am Tisch. Eine andere Person am Tisch rief die Polizei. Als die Polizei eintraf, hatte der Kampf aufgehört, aber nun waren drei Personen mit Pfefferspray in den Augen, was letztendlich dazu führte, dass das Abendessen ruiniert wurde und andere begannen zu gehen. Frohes Thanksgiving!"
"Meine inzwischen verstorbene Oma Ethel, segne ihre Seele, war im Anfangsstadium der Demenz.
Nun, insbesondere bei einem Thanksgiving-Dinner hatte Großmutter Ethel diesen Blick in die Augen, als würde sie etwas Schlaues sagen oder tun, und platzte heraus, indem sie sagte: „Dieser Frank (mein verstorbener Großvater, ihr verstorbener Schwager) . Dieser Frank hat in seinen Flitterwochen gesagt, dass sie jedes Mal, wenn er es in sie hineinsteckt, die ganze Nacht gefurzt hat!' und brach in gackerndes Gelächter der kleinen alten Dame aus.
Nun, lassen Sie mich nur sagen, dass wir uns in diesem Moment alle nur umschauten und eine meiner Großmütter so laut lachte, während die andere rot wie eine Rüben wurde. Ich glaube, ich habe nur einen Schluck Tee genommen, etwas Dressing getrunken und bin damit gegangen."
"Im ersten Studienjahr besucht mich ein alter Kumpel an der UC Santa Cruz. Er hatte eine Menge Geld von einer Erbschaft und ich war ein pleite College-Student. Er kam auf die Idee, ein Auto zu mieten und zu haben Erntedank in San Francisco.
Am Ende mieteten wir einen goldenen '73 Cadillac Eldorado, ungefähr 15 Meter lang und einfach obszön. Die Jungs von der Mietstation, Rent-a-Dent, fragten immer wieder, wohin wir gehen wollten, aber wir hatten uns noch nicht ganz entschieden, also sagten wir, dass es ziemlich lokal sein würde.
Ein paar Stunden später kreuzen wir durch San Francisco und wissen nicht wohin. Er kurbelte das Fenster herunter und fragte einen Polizisten, der an der roten Ampel neben uns angehalten wurde, wo man gut essen könnte. Der Polizist weist uns an, ihn zu umrunden und hinunter zum Fisherman's Wharf zu gehen. Wir gehen noch ein paar Blocks weiter, bis wir ganz in der Nähe des Kais sind, mit Hunderten von Leuten, die herumlaufen und der Polizist immer noch hinter uns.
Plötzlich fliegen Polizeiautos aus allen Seitenstraßen, Polizisten schreien, Waffen sind draußen und wir grinsen, wie 'Heiliger Mist, jemand wird es vermasseln!' Stellen Sie sich vor, dass uns alle angeschrien haben, die Hände zu zeigen und uns nicht zu bewegen.
Das Auto hatte offenbar gestohlene Kennzeichen oder so. Wir gingen ins Gefängnis, verbrachten den Tag mit Handschellen an einer blutgetränkten Bank. Wegen des Urlaubs war niemand vor Ort, um unsere Geschichte zu bestätigen. Sie hakten uns schließlich aus, riefen uns ein Taxi und ließen uns von ihm direkt zum Flughafen fahren, mit Anweisungen, wie wir San Francisco verlassen sollten. Wir machten. Flog nach LA und feierte unsere Herzen!"
„Jedes Thanksgiving gibt es diese Frau, die mit unserer Familie zum Essen auftaucht. Sie ist eine Familienfreundin meiner Tante und bringt immer ihre Kinder mit geheiratet und kommt jetzt herum.
Sichern Sie sich ein paar Monate bis zum Tag meines Abiturs. Nachdem wir unser Studium abgeschlossen hatten, gingen wir aus und hatten eine gute Zeit. Nun, das war zu diesem Zeitpunkt ungefähr zwei Monate nach ihrer Scheidung. Sie tauchte zur Abschlussfeier von jemandem auf, den ich kannte. Anscheinend kannte sie die Mutter meines Kumpels. Nun, alle tranken. Ich sah sie und erkannte sie, aber ich glaube nicht, dass sie wusste, wer ich war (obwohl sie mich seit meiner Kindheit beim Thanksgiving-Dinner gesehen hatte).
Ich habe angefangen mit ihr zu tanzen. Sie war sehr erleuchtet und kam wirklich hart auf mich zu. Sie war ungefähr 40 Jahre alt, aber sie war attraktiv. Eins führte zum anderen und ich landete schließlich bei ihr. Wir waren auch nicht gerade subtil. Ich habe sie vor der ganzen Party so ziemlich die Treppe hoch getragen, in das Zimmer meines Kumpels. Unnötig zu erwähnen, dass sich dies herumgesprochen hat.
Jetzt Schnitt auf Thanksgiving. Sie kam mit ihrem Mann zurück und erschien dann zum Abendessen (anscheinend hatte sie vergessen, dass ich der Neffe ihrer Freundin war). Sie kommt mit ihren Kindern und ihrem Mann. Ihr Gesichtsausdruck, als sie mich sah, war völlig ungläubig. Die ganze Zeit über hat ihr Mann mir den bösen Blick zugeworfen. Es war offensichtlich, dass er mich töten wollte.
Der unangenehmste Teil war, als ihr Kind auftauchte und anfing, mit mir zu reden. Sobald er das tat, sagte der Vater: 'Wir gehen' und zerrte im Grunde alle aus dem Haus. Alle saßen nur in völliger Stille da. Es war offensichtlich, dass einige meiner Familie davon wussten. Zum Glück hat niemand etwas gesagt. Es war schrecklich, um es gelinde auszudrücken."
„Ich war ein freiwilliger Helfer bei meiner örtlichen Feuerwehr – kein Feuerwehrmann, nur jemand, der Computerkram mit dem Bezirk gemacht hat cab und starten Sie die Aktualisierung der Software.Es ist ein langsamer Prozess, aber es muss getan werden.
Nun, die Töne gehen aus. Ich konnte nicht einmal aufblicken, als sich die Tür neben mir öffnete und dann sofort wieder schloss und der Kapitän auf dem Sitz hinter mir in den Motor kletterte, rüber griff, mir ein Headset auf den Kopf setzte und wir aus dem Wagen rollten der Bahnhof.
Der Ruf: Gefrorener Truthahn und Fritteuse. In einer Garage.
Auf halbem Weg ertönt der zweite Alarm für weitere Einheiten. Mein Job? Bringen Sie den Motor zum Haus, weil ich den Computer binden und den Dispatcher mit Standort und allem aktualisieren wollte, oh, und das alles ohne vorherige Schulung.
Also kommen wir dort an, und die Garage ist vollständig verschlungen. Sie beginnen, Linien zu laufen. I don't want to stand around, so I grab the medical kit and follow the EMT/Firefighters who are starting triage on the people who were in the garage. Third degree burns on four people. I spend two minutes handing supplies to a firefighter before paramedics show up and shoo me away.
What did I end up doing? Consoling a little girl whose dad is now severely burned after the turkey ejected into the ceiling, and once the chief arrived, transporting the guy's wife and kid to the hospital to be with their dad.
I ended up being late for dinner that evening after I had to return to the fire with the chief's command unit so another volunteer could take me back to the station to get my car.
I learned to wear good boots going forward if I was doing in-cab software updates."
"I got dumped a day or two before Thanksgiving. I was devastated. However, my family decided to do a huge potluck at a restaurant and invite everybody - people I didn't even know. Most everyone brought regular potluck type food instead of Thanksgiving-type of food, so there wasn't really a Thanksgiving dinner. Then, to add to my personal nightmare, they busted out a karaoke machine and the same couple that brought the machine proceeded to basically give everyone else a concert.
Looks like this year will be a close second. My husband is talking divorce and uninvited me from our annual Thanksgiving trip. He'll be with coworkers and friends, while his kids will be with their mom. I feel utterly rejected. Thankfully a friend invited me to visit so I won't be completely alone."
"I burned water and flooded the entire house with bubbles.
It was the first Thanksgiving I had ever cooked and what made it worse was that my future in-laws were coming over. They are both extremely high-powered business people. I've seen them broker over hundred-million-dollar deals without batting an eye. Both of them are hardcore ring fighters in the American business world. They know what they like, and they know what they don't like. They never hold back on their opinions. Suffice it to say, I was terrified and running around like a chicken with my head cut off.
I tried to cook and prepare everything in one day, which was a mistake. Their plane landed and my future-spouse went to go pick them up while I watched the food cook. I decided that all the dirty cooking dishes needed to be washed before they arrived and began loading the dishwasher. Unfortunately, I had no dish-tabs and decided to use dish soap. My mother told me that it could only be used in extreme circumstances and really wasn't made for the dishwasher. Looking back, I believe a dime-sized amount would have sufficed, but I was panicking and just squeezed the bottle liberally. Ten minutes later, I started noticing a film of bubbles pouring out of the bottom of the dishwasher. The waves of bubbles poured out over the kitchen floor. In my panic, I turned away from the stove, where I was boiling water for pasta and assessed the situation. Opening the dishwasher, more bubbles poured out and across the floor! The jets hadn't stopped completely when I opened the door and sprayed some of the bubbles onto the ceiling.
Cleaning up bubbles is not like cleaning up water. Towels don't like to soak them up, it was a very long process. Somewhere in the process of cleaning up the bubbles and running up and down the stairs to fetch more absorbent materials, I remembered the pot I left on the stove. A horrible black and smoky stench, greeted me about the same time and the fire alarm above the stove was chirping. The water had boiled away and the pot was dry as a bone and super hot, the material it was made out of started to crack and left a horrible smell wafting up in the kitchen.
It was a truly stressful experience."
"About 10 years ago, I had a cousin who was mentally unstable and ended up going into a fit of rage because her brother and I were laughing at something she did. I've never seen evil in someone's eyes like I did that day.
She picked up my glass of milk, raised her hand, and slammed it onto the ground in front of my chair. Glass went everywhere.
She then picked the broken glass up and started cutting her arms. Blood was everywhere.
I ran out the house and drove off so fast. My mom came home later and asked if I left before or after the rescue and cops showed up to take her. She was later diagnosed with Bipolar disorder after a psyche valuation. No one ever brings up that Thanksgiving!"
"I was making a green bean casserole from scratch. I'd never made one before. Here are all of the mistakes I made:
I ran out of milk, so I used unsweetened Silk soymilk. Well, since soymilk has vanilla in it, the whole thing smelled like a cake.
Additionally, I undercooked the green beans and didn't realize it until the beans were already in the sauce that I'd made. Instead of washing off the sauce and cooking the green beans more, like a sane person, I made another batch of sauce, poured it into the pan, and baked that freakin' casserole for two hours instead of 30 minutes. The green beans were still crunchy and the sauce hadn't evaporated like I thought it would, so we all enjoyed crunchy green beans floating in a sea of vanilla scented bechamel."
"Six or seven years ago, I spent Thanksgiving with my stepmom's parents.
I have one younger brother who is a full-blood sibling, one younger half-sister, and a younger half-brother who was an infant at the time.
The trip was terrible, and my stepmom's mother didn't like my brother or me.
They sat at the dinner table (including my four-year-old sister, and infant brother) and made my brother and I sit at the kitchen bar with our backs to them. I was offended, I hated being there in the first place, but it didn't hurt my feelings too much. I went through a pretty long phase of apathy, through my teen years, as a result of the crap my dad put me through. But looking over at my 10-year-old brother's sad face, while he poked at his food because 'grandma' basically dismissed, and excluded us, extremely angered me. Being only 14 or 15 years old at the time, I didn't say anything at the time, but I will never forgive them for how they've treated my brother over the years. I've often thought about the joy I would feel if she died slowly and painfully while roasting in a house fire."
"My worst Thanksgiving was in 2005.
I was a freshman in high school and was playing video games or something, while my mom was working a late shift the night before Thanksgiving.
We were living with my grandpa at the time. It was late at night when I heard him calling from downstairs. He usually came partway up the stairs, even though he had a hard time doing so before he called up to us for anything, so I should have realized that something was wrong based on the distance he was yelling from. I went downstairs and he was in his living room recliner like usual but had to ask me to help him to the kitchen table which I had never had to do before. I had to hold him over my shoulder, but we made it to the kitchen and got him seated in his favorite chair. I wish I remembered more than that, but I'm sure I went upstairs and continued about my life as usual.
The next morning, I just remember my mom coming into my room crying. Grandpa had died in his sleep. I couldn't even work up the courage to say goodbye before the coroners took his body away. I realize now how much I could have learned from him and think about his passing every year around this time."
"One year when I was a kid, my dad was in charge of bringing the pies. He's normally a really good cook, and all of the dessert responsibility was in his hands.
Well, the morning of, all the prep work has been done and a bunch of beautiful-looking pies are ready to go into the oven when my dad realizes the oven isn't getting hot it's a propane stove and we must have just run out of propane. Certainly, there was nowhere to get the tank filled on Thanksgiving morning.
My dad flips out for a few minutes as he tries to find a way to blame someone else for the problem, but eventually settles down and gets to brainstorming. Eventually, his choice is clear: microwave the pies or take no pies at all. So, we microwave the pies, box 'em up, and drive to my grandma's house.
The pies go totally unmentioned until it's time for dessert to be served. My aunt lifts the foil off of the first pumpkin pie and wrinkled her nose at the crust, which wasn't browned and was soggy. She kind of sets it aside and goes for the next pie, which looks the same. At this point, she looks up at my dad, who says sheepishly, 'Oh yeah, uh, we, uh, had to microwave the pies.' After a second to let it sink in, the whole room bursts into hysterical laughter.
We still ate 'em, and they really weren't bad, just not awesome. But now every year, (this was AT LEAST ten years ago) my dad is assigned anything but pie, and when the pie does come out, my uncles taste it, exclaim how delicious it is, and then innocently ask: 'I've got to know the secret to such a tasty pie. Did you happen to microwave it?'"
"My in-laws are terrible cooks.
Last year, I put on a huge Thanksgiving meal with all the fixings. The family drama that came with it convinced me never to do it again, even though I enjoyed cooking a huge meal.
So this year, my brother-in-law asked me, three days before the day, if I'd be nice enough to cook again. Nope. Es tut uns leid. He insisted we still have a gathering even though each of the mother-in-law's kids had already planned their own meals.
So we all came over to his house where he prepared us all frozen pizzas and fries. Yep, our big family meal was watching him cook frozen pizza and fries. He kept opening the oven every minute to check if the pizza was done, so it took ages. It was cheap pizza, too.
Thankfully we had our own small meal at home. My husband and I enjoyed our tiny meal in peace that evening."
"I moved to Texas about 11 years ago, leaving most of my family in Florida. Since I didn't want to spend Thanksgiving alone, a friend and I rented a car and drove back together. I dropped her off in Orlando before continuing south to see my family.
When I got there, it was a disaster it seemed like the entire family was livid with each other. Person A refused to be in the same place as person B and person C didn't want to see Person A and so forth. So the family was having like three different Thanksgiving gatherings. Of course, this means that there is no way for me to win, because no matter which one I go to, someone is going to get upset that I didn't go to their dinner.
I was getting pulled in three different directions for two days so eventually, I just got fed up and started telling people: 'I just drove 1,200 miles to visit and you can't drive two miles to so-and-so's house to see me? Tough luck, I'll see you next year.'
After deciding that there wasn't enough drinks in the state to make the holiday bearable I just left and drove back to Orlando to chill with my friends, who were much more fun than my feuding family."
"My senile grandmother prepared Thanksgiving dinner as usual - the standard American offerings. Also, as usual, no one was allowed in the kitchen during this cooking as she was typically a 'Terminator' when it came to banging out a rock-solid spread that would put any Thanksgiving stock photography to shame and we knew better than to get into her way.
We came into the dining room to the usual spread of turkey, sweet potatoes, stuffing, ham, mushroom gravy, and so on. Only nothing had been cooked. Nichts. The turkey was stuffed, but it was merely defrosted. The ham was cold, as it hadn't been cooked at all. The 'gravy' was more like mushroom and butter floating in the water. The sweet potatoes. well, no need to go on.
We pretended to eat, but not for long. After she went to bed we went out for Chinese."
Not Thawing Your Turkey in Time
Turkeys are usually purchased frozen, and they need a lot more time than you'd think to thaw before cooking. The safest way to thaw a turkey is by letting it hang out in the refrigerator, which takes one day for every 4-5 pounds. If you're in a jam and need to thaw your bird more quickly, you can do it in a cold water bath, which will take about 30 minutes per pound.
Your 10 Funniest Thanksgiving Bloopers + the Most Common Disasters
A month ago, we asked Guten Appetit readers to share their craziest Thanksgiving food disaster stories . Hundreds of you wrote in, and we read every single entry about flaming turkeys, inedible gravies, ruined casseroles, and more. From the day the contest kicked off, these tales were all we could talk about around the New York offices of Guten Appetit . "Did you read the one where the woman's family arrived and she went to serve the turkey and realized she never even turned on the oven?!" "No! But did you read the one about the turkey that was left to chill in the backyard and got eaten by a raccoon?"
Weɽ laugh and laugh, knowing exactly how those moments feel during the holidays. And then weɽ go back for more.
As we continued to read our way through the huge stack of entries, we started to see trends: a third cook left the giblets bag inside her turkey, then a fourth, then a twentieth. We had to create a whole separate stack for people whose meals were eaten by their dogs and cats.
So we decided to keep a tally of the repeat stories. Only unique stories could qualify as finalists in the contest--we had to choose a winner to receive an All-Clad turkey roasting pan, after all--but we started to think that the stories you all had in common might be more important.
Here's why: All over the country on Thursday, families and friends in every shape and size will cook the same meal. (Or try to, at least.) Many of you will break your disposal with potato peels. Many of you will cook the paper liner into the crust of a store-bought pie. And an overwhelming number of you will accidentally use powdered sugar instead of cornstarch to thicken your gravy. There's something great there. Call it a sense of commonality, community, or wax poetic about the unifying power of tradition. We're kind of in it together.
And then there were the heros: The mother-in-laws who came into the kitchen to find a crying cook, but said "Pick up that turkey off the floor, wipe it off and let's have dinner." There were dads, uncles, and grandmas who scooped out the pie filling, poured in that missing sugar or spice, and dumped it back in the crust. These stories reminded us why this holiday, including its trials and tribulations in the kitchen, is so wonderful. So this year weɽ like to give thanks to our community for your willingness to share with us.
Here now, by popular request, are two lists: First, a list of the most common disasters and second, our finalists. A winner will be announced before the Thanksgiving holiday at bonappetit.com.
Here are Your
3 Most Common Thanksgiving Disasters:
You reached for the wrong thing. Hundreds of you sent in stories about accidentally using the wrong ingredient in your pies, gravies, casseroles and more. Our favorite iteration was a reader who accidentally used Vicks 44 instead of vanilla in her ice cream.
Someone (or something) else ate my turkey. Sometimes you put the bird outside to cool and found a carcass in the morning. Or sometimes your dog, cat, or pet bunnies got to do the feasting--especially when you dropped it on the floor.
There's something in there. This was the most common disaster by a long shot. Whether you forgot to remove the bag of innards or left a wad of paper towels in the cavity after drying the bird, hundreds of you have treated your family to a surprise stuffing.
"No One Will Ever Know"
At the first Thanksgiving dinner with the in laws, I was doing my best to impress everyone with my skills in the kitchen. I was given the honor of slicing up the bird. My mother-in-law positioned a cutting board over the kitchen sink, placed the turkey on it and said, "have at it." I was careful to first remove the giblets and undo the wiring holding the legs together. As my finger touched the piping hot metal, I exclaimed "ow!" and the bird went sliding into the soapy dishwater right next to it. The good mother-in-law quickly recovered the bird, rinsed it off with hot water, and encouraged me by saying, "no one will ever know." Until now I guess. - Kevin, Wheeling, IL
"The Ice Maker"
We purchased our fresh Thanksgiving turkey too far in advance and had to freeze it. Unfortunately the freezer was too small. With determination and lots of pushing, we forced the turkey in and closed the freezer door. It wasn't until we went to remove the turkey to thaw that we remembered that water expands when it freezes. The turkey was huge and solidly stuck against the ice maker. We left the freezer door open for hours but it wouldn't budge. We pulled out a hair dryer to speed up the defrosting process but the ice maker held tight. Finally in desperation, we shut off the electricity and cut the lines to the ice maker. Both the ice maker and the turkey slid out gracefully. The turkey was delicious and now we use old-fashioned ice trays. - Sharon, Friday Harbor, WA
"Casserole Soup"
A couple of years ago, my younger sister decided she was finally brave enough to join in the family tradition of everyone making a dish to bring to Thanksgiving dinner. We suggested she make a green bean casserole since it is easy (the recipe is right on the can) and inexpensive (a little condensed soup and frozen green beans). On Thanksgiving day she walked in with a huge roasting pan and set it on the counter. I asked her how it came out and she said, "okay, but it cost more money to make than I thought." She uncovered the dish to reveal a gray, gelatinous, green-specked mass sprinkled with a few fried onions on top. I calmly asked, "sweetheart, did you follow the recipe?" "Yes!" she replied, "I just can't believe how much soup it takes to make it!" I grabbed an extra can of green beans we had to see what had gone wrong and there it was: (2) 10oz cans cream of mushroom soup. Without much experience, she had thought it said 10 cans, not 10oz cans! We put the dish out on the table with everyone else's dish because she had put so much effort into it. Everyone took a big gray scoop of it, and no one in our family has thought about green bean casserole the same way again. - Kerri, Ewing, NJ
"The 'Kosher' Turkey"
One year I chose the "Kosher Turkey" recipe from Rick Rodger's cookbook, Thanksgiving 101. I purchased a kosher turkey from my butcher and didn't think about it until an hour before cooking time. I unwrapped the bird to find it completely covered in feathers. I called my butcher who laughed and said "Lady, I assumed you knew what you were in for." He told me to pick up a pair of pliers and start plucking. When the guests arrived we were still plucking. All the guests pitched in and my clean kitchen became littered with greasy, limp feathers. It turned out to be the tastiest turkey of all time. -Denise, Ridegefield, PA
"The Cutting Board"
When I was in college, my older brother and I lived in the same city. I insisted we celebrate the holiday together. I had no frame of reference for cooking Thanksgiving dinner, but preparation went remarkably well˿until the grand carving of the turkey. I had soaked the cutting board in a pine cleaner to get it spanking clean and the turkey tasted like a Christmas tree. I've since become a cooking instructor (many years later!). -Jo Ann, Delray Beach, FL
"Pomegranate Turkey"
Two years ago my sister asked me how I made my turkey so moist, so I gave her my secret recipe: Inject the turkey with a pomegranate salad dressing, cover it with a cheese cloth and baste it with a white wine-butter reduction every half hour." My mother called me on Thanksgiving to ask me what I had told my sister, because there is no way she got the instructions right. It turned out my PHd-smart sister inject the turkey with pomegranate concentrate which made the turkey meat pink. If that wasn't funny enough, my mother asked me why I told her to cover the turkey with cheese and saturate it with wine. I swear my sister can find new medicines, but she can't cook! -Marie, Sunrise, FL
"Who Needs To Read Instructions?"
I put the pumpkin straight from the can into th pie crust and put it into the oven. I didn't know you needed to add ingredients! -Natasha, Washington D.C.
"S.O.S. Please"
It was my mother's first Thanksgiving. The recipe for roast turkey began by instructing the cook to "wash and dry" the bird. My mother washed the turkey with SOS pads and dish soap, and evidently it didn't rinse very well." -Tom, New York
"The Artist"
We were in charge of all the pies for desert. My wife is known for her pie making abilities, and had made a beautiful assortment. We left the pies on the table and went to finish getting read for dinner. While we were getting dressed, our 5-year-old decided to help mom with the pie. He grabbed the salt (the one with a single hole) and processed to add whimsical designs across the pumpkin, coconut cream, cherry nut, and peanut butter swirl pies. -Scott, Philadelphia, PA
"Toupee Turkey"
In 2005, I pre-ordered an expensive fresh bone-in turkey breast for my first Thanksgiving. To my horror, there was a giant hole in the skin right at the top middle of the breastbone of what was supposed to be my first masterpiece! I brined the bird in a salt and sugar solution, but I wasn't sure if that would keep it moist with the hole there. I cut off some excess skin around the neck area and pieced together a toupee for my bird's bald spot. When my bird emerged from the oven, I must admit, it was quite ugly. The skin had shrunk and pulled away, but otherwise it was a perfectly cooked bird! To this day, we still reminisce about my ugly but oh-so-delicious Frankenturkey! -Kim, Huntington Beach, CA**
How Much Food Should You Buy?
How big a turkey do you need?
1 to 1 1/2 pounds of turkey per person (depending on whether you want leftovers). Keep in mind that smaller birds have less meat, so you might want to go with that higher ratio.
How much stuffing should you make?
About 3/4 cup per person or per pound of turkey. Note: Not all of that stuffing will fit in the cavity if you are planning on stuffing the bird. You will have to cook some of it in a casserole separately from the bird.
About 1/2 cup per person, which allows for leftovers.
You will need about 1 1/2 tablespoons of fat and 1 1/2 tablespoons of flour per cup of stock.
What Equipment Will You Need
If you are cooking the traditional turkey dinner, you will need:
A large heavy roasting pan with handles.
A large V-rack to put inside the roasting pan.
A meat thermometer (a small instant-read thermometer will do).
Aluminum foil to cover the turkey if it gets too dark during roasting as well as to keep it warm while it is resting.
A good carving or chef's knife.
A large metal spatula (I move the turkey from the roasting pan to the platter by sticking a carving fork in the cavity and putting a large spatula under the other end of the turkey, which makes it easy to lift)
Whisk for making gravy (preferably a flat whisk that can get into the corners)
Food mill, ricer or potato masher for making mashed potatoes.
Info on Brining Your Turkey
What Is the Basic Formula for Brining a Turkey?
Two cups kosher salt for 2 gallons of water. You can add sugar (up to 2 cups) and various spices, as well. Heat the water with the salt, sugar and spices, if using, stirring until the salt and sugar are dissolved. Let the brine cool and then pour it over the turkey in a large pot or in a heavy plastic bag. Let brine overnight or up to 12 hours, refrigerated. Drain, rinse well and dry well before roasting.
The benefit of brining? A moist, flavorful turkey.
The downside of brining? You need a large space in the fridge to put the turkey in the bag of liquid and the process is somewhat messy. The drippings will be too salty to use for gravy.
Don't brine a kosher turkey it already has been salted.
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How to Defrost a Turkey
It's best to thaw your turkey in a refrigerator that's 40 degrees or cooler. A good rule of thumb is to allow 24 hours of thawing time for every 4 to 5 pounds of turkey.
If you've run out of time, you can defrost the turkey in a sink filled with cold water. Thaw the turkey breast side down, in its unopened wrapper, in enough cold water to cover it completely. Change the water frequently to keep the turkey chilled. Estimate a minimum thawing time of 30 minutes per pound for a whole turkey.
How to Roast a Turkey
If the turkey is frozen, thaw in the refrigerator or a sink of cold water (see procedure above).
Should the Turkey Be Rinsed?
Raw poultry shouldn't be rinsed, according to the U.S. Department of Agriculture. The reason is that when you rinse, you risk contaminating the sink and everything around it with salmonella bacteria.
But, if you'd rather rinse off the juices, you can. You just must clean the sink, countertop -- everything else that has come into contact with the raw turkey -- with soap and hot water, and then follow that with a little bleach.
To Stuff or Not to Stuff?
It's safer not to stuff the turkey. The internal temperature of turkey and stuffing both should reach at least 165 degrees. If you let the stuffing get to that temperature inside the turkey, the bird temperature probably already will be up to 175 degrees, which means the meat will be overcooked and dry.
Some people really prefer the taste of stuffing that has been cooked inside the turkey. If you're one of them, just scoop the stuffing out, cover it and bake it until it has reached an internal temperature of 165 degrees F.
Tip: Do not purchase prestuffed turkeys. You should stuff the bird right before it's cooked, and stuffing ingredients mostly should be precooked.
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What Is the Turkey Roasting Procedure?
Preheat oven to 325 degrees F. Arrange an oven shelf in the lower third of the oven. Remove the neck and giblets from the body cavity of the turkey, reserving them for turkey broth (see turkey broth recipe). Drain the juices and pat the bird dry inside and out.
If stuffing, stuff right before roasting (see basic stuffing recipe) and return legs to tucked position.
Arrange the turkey breast side up in a rack (preferably a v-rack), set in a heavy large roasting pan. Melt a stick of butter and brush the turkey all over with one third of the butter. Season with salt and pepper and cover the whole turkey loosely with foil. Pour two cups of chicken broth into the bottom of the roasting pan and roast the turkey in the lower third of the oven for one hour. Uncover and baste with another third of the butter. Recover the turkey and roast until approximately half way through the total cooking time. Uncover the turkey, baste with the remaining butter and roast, uncovered, until a thermometer when inserted in the thickest part of the leg thigh joint reaches 165 degrees F.
Transfer the turkey to a platter, leaving the drippings in the pan for the gravy (see gravy recipe) and cover the turkey loosely with foil. Let the turkey rest for at least 20 minutes, preferably 30 minutes before carving.
How Can You Tell When the Turkey Is Done?
The turkey must be cooked to a temperature of 165 degrees. Read the temperature of the turkey by inserting a thermometer into the leg/thigh joint. The temperature will rise to 175 degrees with resting time.
Here's a guide, by weight, of turkey cooking times (at 325 degrees):
Eight to 12 lbs: 2 ¾ to 3 hours (unstuffed) 3 to 3 ½ hours (stuffed).
Twelve to 14 lbs: 3 to 3 ¾ hours (unstuffed) 3 ½ to 4 hours (stuffed).
Fourteen to 18 lbs: 3 ¾ to 4 ¼ hours (unstuffed) 4 to 4 ¼ hours (stuffed).
Eighteen to 20 lbs: 4 ¼ to 4 ½ hours (unstuffed) 4 ¼ to 4 ¾ hours (stuffed).
Twenty to 24 lbs: 4 ½ to 5 hours (stuffed) 4 ¾ hours to 5 ¼ hours (stuffed).
Here's a guide, by weight, of turkey cooking times in a convection oven (at 325 degrees):
Six to 10 lbs: 1 ½ to 2 hours (unstuffed) 1 ¾ to 2 ½ hours (stuffed).
Ten to 18 lbs: 2 to 2 ½ hours (unstuffed) 2 ½ to 3 ¼ hours (stuffed).
Eighteen to 22 lbs: 2 ½ to 3 hours (unstuffed) 3 ¼ to 3 ¾ (stuffed).
Twenty-two to 24 lbs: 3 to 3 ½ hours (unstuffed) 3 ¾ to 4 ¼ hours (stuffed).
How Soon Can You Carve the Turkey After Taking It Out of the Oven?
Turkey should rest for 20 to 30 minutes. If you loosely cover the turkey with foil, it will remain hot for up to one hour.
Resting allows the turkey to finish cooking. If you carve the turkey right after it's cooked without allowing it to rest, the juices will run out and the bird will be dry.
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