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Buddys knuspriger Fisch
Eine narrensichere Methode
Eine narrensichere Methode
Serviert 4
Kocht in 10 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 334 17%
Fett 16,6 g 24%
Sättigt 5,6 g 28%
Zucker 1,3 g 1%
Salz 0,7 g 12%
Protein 28,6 g 57%
Kohlenhydrate 17,1 g 7%
Faser 1g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 4 x 120 g Makrelenfilets, Haut auf, schuppig, ohne Knochen
- 1 Zitrone
Rezept von
Foodtube
Von Jamie Oliver
Methode
- Legen Sie Ihre Fischfilets mit der Haut nach unten in eine kalte Antihaft-Pfanne.
- Schalten Sie die Hitze auf hoch.
- Würzen Sie die Fischfilets mit einer kleinen Prise Meersalz und einer Prise schwarzem Pfeffer aus großer Höhe.
- Lassen Sie den Fisch die meiste Zeit auf der Hautseite kochen - geben Sie ihm 4 oder 5 Minuten, ohne ihn zu berühren, bis die Haut wirklich golden und knusprig ist, und drehen Sie ihn dann mit einer Fischscheibe um, um ihn nur 30 Sekunden lang auf der Haut zu kochen Andere Seite.
- Geben Sie eine gute Prise Zitronensaft in die Pfanne, vermeiden Sie die knusprige Haut, stellen Sie die Hitze ab und schütteln Sie die Pfanne.
- Köstlich serviert mit Kartoffelpüree und gedämpftem Gemüse der Saison.
Tipps
Jamie glaubt von ganzem Herzen, dass Kochen dort oben eine der wertvollsten Fähigkeiten ist, die man einem Kind beibringen kann. Wenn Kinder sich für Essen begeistern, woher es kommt und wie man es kocht, haben sie auf lange Sicht eine bessere Chance, gesünder und glücklicher zu sein. Verwenden Sie beim Kochen mit Kindern Ihren gesunden Menschenverstand, um zu bestimmen, bei welchen Jobs sie Ihnen je nach Alter und Können helfen können. Es ist immer gut, klein anzufangen, mit Aufgaben wie Mischen und Messen, dann mit Elementen eines Rezepts fortzufahren und dann mit der Zeit zu etwas kniffligeren Techniken überzugehen. Je mehr sie kochen, desto besser werden sie. Stellen Sie sicher, dass Sie sie beaufsichtigen, wenn Sie Hitze oder scharfe Utensilien wie Messer und Kistenreibe verwenden, und unterrichten Sie sie über die Wichtigkeit des Händewaschens vor dem Start und nach dem Umgang mit rohem Fleisch und Fisch sowie über andere grundlegende Hygieneregeln. Vor allem viel Spaß damit und ermutigen Sie sie, die Dinge auszuprobieren. Beachten Sie, dass die Portionsgröße eines Kindes je nach Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität unterschiedlich ist.
