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Gemüsesalat mit Mozzarella, serviert mit Paniermehl im Speck

Gemüsesalat mit Mozzarella, serviert mit Paniermehl im Speck


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Dieser Mozzarella-Gemüsesalat, serviert mit Speckstäbchen, hat alles, was Sie für jede Mahlzeit des Tages brauchen.
Es ist eigentlich 2 in 1, mit etwas Fleisch.
So brauchen wir am Tisch nicht einmal etwas anderes, nicht einmal eine Scheibe Brot, denn der Speck ist in Semmelbrösel gewickelt.

  • 1 Salat
  • 250 gr Kirschtomaten
  • 2 Gurken
  • 1 Bund rote Radieschen
  • 1 Paprika, rot
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 250 gr Minimozzarella
  • 300 gr dünn geschnittener Speck
  • 10-12 Grisine
  • Sesamsamen
  • Für die Salatsoße:
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 EL Apfelessig mit Honig (nach Geschmack)
  • Salz

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gemüsesalat mit Mozzarella, serviert mit Speckstäbchen:

Wir beginnen mit den Semmelbröseln im Speckmantel. Die Speckscheiben auspacken und zwei auf die Semmelbrösel wickeln. Wir legen sie in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen sie für 10-12 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Oder lassen Sie sie, bis der Speck gut gebräunt und knusprig ist, nur die Enden der Semmelbrösel werden braun. Das Gemüse waschen und abtropfen lassen. Wir reinigen sie gegebenenfalls von Schale, Stielen und Samen. Die Gurken habe ich geschält, sie können aber auch so belassen werden, je nachdem, wie jeder sie mag. Den flüssigen Mini-Mozzarella abtropfen lassen und jede Kugel halbieren. Wir werden auch die Kirschtomaten, ebenfalls in Hälften, und die Gurken und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Salat anbraten. Alle diese Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und mit dem nach Geschmack zubereiteten Dressing aus Öl, Essig und Salz bestreuen. Sie können Essig durch Zitronensaft ersetzen, wenn Sie ihn nicht mögen! Sesam darüberstreuen und den leckeren Gemüsesalat mit Mozzarella und knusprigem Speck umwickelt in noch knusprigere Grissini servieren. Es ist lecker und sehr sättigend. Möge es Ihnen nützlich sein!


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9 Kommentare:

Es sieht wunderschön aus! Du bist außergewöhnlich, es ist perfekt. Ich werde es für einen Salat machen und anstelle einer Scheibe Brot werde ich einen Gemüsekuchen machen, ich denke, es wäre effektiv. Herzlichen Glückwunsch.

Hallo Miha, tolle Idee und einfach umsetzbar!

Miha, das Körbchen sieht wunderschön aus, es hat so eine Frühlingsluft mit dem Grün, obwohl es für Ostern etwas passender sein könnte. Ich habe Ihr Ostermenü gesehen, seit Sie es veröffentlicht haben, aber ich hatte keine Zeit, Kommentare zu schreiben. Aber jetzt kann ich nicht anders. Das sieht großartig aus. Ich küsse dich innig. :)


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Rezeptsammlung

Bunt, lecker, duftend, einfach zu machen und unglaublich cool.

Zutat:
& # 8226 1 kg Tomaten, Sorten, verschiedene Formen und Farben
& # 8226 1 scharfe Paprika
& # 8226 1 Knoblauchzehe (optional)
& # 8226 Olivenöl
& # 8226 Meersalz
& # 8226 frisch gemahlener Pfeffer
& # 8226 Balsamico-Essig
& # 8226 Oregano, Basilikum, Minze

Zubereitungsart:
Schneiden Sie die Tomaten nach Inspiration: rund, in Scheiben, Hälften, Viertel oder ungleiche Stücke.
Legen Sie sie in eine große Schüssel oder auf eine Platte.
Bereiten Sie eine Vinaigrette aus drei Teilen Öl, einem Teil Essig, Knoblauch und Peperoni zu.
Die Tomaten mit ausreichend Vinaigrette bestreuen.
Basilikum, Oregano oder Minzblätter hinzufügen.
Mit Mozzarella und geröstetem Ciabatta-Brot servieren.


Gemüsesalat mit Mozzarella, serviert mit Speckstäbchen - Rezepte

Das Wochenende kam und ging, und ich richtete mich auf die Welt aus: Abendessen bei Kerzenschein! Ich entschied mich für Spargel mit Speck, heißem Salat, das Rezept, dessen Name mir im Munde regnete (von The Hungry Mouse). Serviert mit Risotto und Weißwein! Mmmmmh.

Ich benutzte:
2 Spargelbindungen
250g Speck
1 Zwiebel
Saft von 1/2 Zitrone
Salz

Spargel findet man hier auf allen Wegen und in allen Farben. Den im Glas kaufe ich nicht, weil er mir zu weich und prall erscheint und eher nach Weiden schmeckt. Ich bevorzuge das frische. Ich habe 2 Bündel gekauft (die letzten beiden. Die Schweden scheinen den Spargel fröhlich zu essen), ich habe sie gewaschen und etwa 2 cm vom Schwanz entfernt geschnitten (es ist ein etwas holzigerer Teil).

Den in dünne Scheiben geschnittenen Speck anbraten. Fügen Sie kein Öl hinzu, da es ziemlich viel Fett hinterlässt. Wenn es gut gebraten ist, auf einen mit Küchentüchern bedeckten Teller legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Im restlichen Fett die Zwiebel anbraten. Wenn es glasig wird, den Spargel in die Pfanne geben. 8-9 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie jetzt auch Salz hinzu, um zu schmecken. Der Spargel wird nicht weich, sondern etwas "flexibler".

Fügen Sie den Speck hinzu und lassen Sie ihn 2-3 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.

Alles mit Zitronensaft beträufeln.

Ich habe es geschluckt (ganz zu schweigen davon serviert) mit Risotto und Weißwein .. plus Kerzen .. lecker was sonst ..


Duftender Herbstsalat

Zutaten
1 kg Donuts, 0,5 kg Kapia, 2-3 Gurken, 1 Blumenkohl, 1 Sellerie, Für Köder, 500 ml Essig, 1 Liter Wasser, 250 g Zucker oder Honig, 1 EL Meersalz, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Pfefferkörner , 1 EL Senfkörner

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h 30min


Gemüsesalat mit Mozzarella, serviert mit Speckstäbchen - Rezepte

Frühling ist Salatsaison, das ist klar. Hier in Schweden haben wir noch Schnee (Multisoara) und der Frühling wird erst im April erscheinen. Aber ich bin auf das rumänische System eingestellt, der 1. März bedeutet Frühling, und ich esse Salate!

Ich benutzte:
- 150gr Reis
- eine Schachtel Thunfisch in Wasser
- Ein paar Oliven
- 1 kleine rote Zwiebel
- Mexikanische Mischung (Erbsen, Mais, rote Paprika)

Dressing:
- Olivenöl
- Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer, Kräuter

Der Reis wird gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser gekocht. Wenn Sie fertig sind, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab.
Das Gemüse mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke, Julienne, Scheiben oder was auch immer Sie möchten :)
Die Oliven werden auch in kleine Scheiben geschnitten. Einige können ganz bleiben.
Alle Zutaten für den Salat mischen und das Dressing darüber geben.

Es kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Es ist eine komplette und leichte Mahlzeit für die Abende, wenn wir keine Lust auf aufwendiges Essen haben :)


Gemüsesalat mit Mozzarella, serviert mit Speckstäbchen - Rezepte


Ich präsentiere euch einen Salat, den ich immer mit dem gleichen Genuss esse. Es ist sehr lecker und gleichzeitig beständig.


Zutat:
Kopfsalat
1 rot
3 weiße Champignons
Maiskörner (in Dosen)
rote Bohnen (aus der Dose)
100g Telemea-Käse
Salz Pfeffer
Öl.


Dabei gehe ich wie folgt vor: Ich öffne eine Dose Maiskörner, drehe sie in einem Sieb um, spüle sie unter kaltem Wasser gut ab, lasse sie ca. 5 Minuten abtropfen und lege sie dann schön in eine Schüssel. Das gleiche mache ich mit Dosenbohnen. Ich mische sie zusammen, würze sie mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Öl und bewahre sie dann im Kühlschrank auf. Aus dieser Mischung bekomme ich 3-4 Salate. Sie können sehr gut 2-3 Tage in der Kälte aufbewahrt werden.



Wir putzen und waschen das Gemüse gut, schneiden den kleinen grünen Salat, legen ihn auf den Teller, legen die in Scheiben geschnittenen Champignons darauf, sowie die Tomaten, Käsewürfel und geben ein paar Esslöffel der Mais-Bohnen-Mischung oben drauf. Mit Salz und Pfeffer würzen, 2-3 EL Öl einfüllen und den Salat vorbereiten.
Es ist lecker!

7 Kommentare:

Wenn er auch Telemea hat, schick mir eine Portion zum Mittagessen.

Ein gesunder Frühling, nicht wahr? Ich lade Sie herzlich zu einem Buchwettbewerb ein! Kuss

Lecker, lecker, gut aussehend, gesund!

Ich lade Sie alle von ganzem Herzen ein!
Ich glaube nicht, dass es leckerer wird, wenn ich es nicht mit dir teile :D!


Video: Tomate-Mozzarella Salat Italienische Art (Februar 2023).