Ungewöhnliche Rezepte

Tarons Weihnachtssache


Tarons Weihnachtssache

Himbeeren & weiße Schokolade

Himbeeren & weiße Schokolade

Für 15 Personen

Kocht in 1 Minute plus Chillen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 462 23%

  • Fett 34g 49%

  • Sättigt 19g 95%

  • Zucker 26,1 g 29%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 6,7 g 13%

  • Kohlenhydrate 32,1 g 12%

  • Faser 0,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 250 g Himbeeren plus extra zum Dekorieren
  • 300 g Madeira-Kuchen
  • 2 Orangen
  • 4 Esslöffel Grand Marnier
  • 50 g hochwertige weiße Schokolade
  • 600 ml Doppelcreme
  • Pudding
  • 700 ml Magermilch
  • 150 g weiße Qualitätsschokolade plus 75 g zum Einrollen
  • 8 große Eigelb aus Freilandhaltung
  • 50 g goldener Puderzucker
  • 4 Esslöffel Maismehl

Rezept von

Jamie und Jimmys Freitagabendfest

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Beginnen Sie mit der Herstellung des Puddings. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze, gießen Sie die Milch hinein und bringen Sie sie zum Kochen. Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
  2. In einer großen Rührschüssel Eigelb, Zucker und Maismehl glatt rühren.
  3. Gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren in die Eimischung, gießen Sie sie dann wieder in die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 25 Minuten lang oder bis sie eingedickt ist, unter ständigem Rühren. Vom Herd nehmen, die zerbrochenen weißen Schokoladenstücke einrühren und abkühlen lassen.
  4. Legen Sie eine Handvoll Himbeeren zum Dekorieren beiseite und legen Sie die Hälfte der restlichen Früchte in den Boden einer kleinen Schüssel. Schneiden Sie den Madeira-Kuchen in 1-Zoll-Scheiben, würfeln Sie ihn dann und verteilen Sie ihn auf den Himbeeren. Drücken Sie zusammen mit dem Grand Marnier über den Saft beider Orangen. Über die 50 g Schokolade reiben, die andere Hälfte der Himbeeren darüber geben und den abgekühlten Pudding darauf geben.
  5. Die Sahne zu weichen Spitzen schlagen, dann auf den Pudding geben und glatt streichen. Legen Sie die Kleinigkeit über Nacht oder bis sie fest ist in den Kühlschrank.
  6. Locken Sie kurz vor dem Servieren die zusätzliche Schokolade (siehe Tipp) und verteilen Sie sie zusammen mit den reservierten Himbeeren auf der Kleinigkeit. Köstlich!

Tipps

Machen Sie Schokoladenröllchen, indem Sie die Tafel Schokolade vor sich positionieren (mit der glatten Seite nach oben). Nehmen Sie dann ein großes scharfes Messer und führen Sie es vorsichtig mit etwas Druck von oben nach unten über die Oberfläche der Tafel. Voila!



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