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Hühnerleber mit Knoblauch und Brokkoli

Hühnerleber mit Knoblauch und Brokkoli


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  • 1 Tablett Hühnerleber
  • 2-3 Sträuße Brokkoli
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Butter
  • Rotwein
  • weißer Pfeffer, gehackte Petersilie, Salz, Thymian, Dill

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hühnerleber mit Knoblauch und Brokkoli:

Die Butter zum Schmelzen in eine Wokpfanne geben. Die Leber wird gereinigt und mit kaltem Wasser gespült, dann legen wir sie in die Pfanne. Mit 1 Tasse Rotwein ablöschen, um die Leber zu bedecken, in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie die Gewürze hinzu, mit Ausnahme des Dills, der vor der Zubereitung hinzugegeben wird. Drehen Sie es von einer Seite zur anderen, füllen Sie es mit Wasser und in etwa 10 Minuten ist es fertig. Den Dill und die separat gekochten Brokkoli-Bouquets dazugeben, mit einer Gabel zermahlen, dazugeben, die Sauce mischen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.


Hühnersuppe, Liebling der ganzen Familie. 5 Rezepte, die es wert sind, ausprobiert zu werden

Hühnersuppe gilt weltweit als "Comfort Food", ein warmes und sättigendes Gericht, das uns in schwierigen Zeiten und trüben Tagen ein gutes Gefühl gibt. In einigen Ländern wird sogar angenommen, dass es bei Erkältungen helfen würde, obwohl es keine Beweise dafür gibt.

Asiatische Hühnersuppe mit Nudeln

Zutaten (2 Portionen)

  • 900 ml Hühnersuppe
  • 1 Hähnchenbrust ohne Haut
  • 1 Teelöffel frisch gehackter Ingwer
  • 50 g Reis oder Reisnudeln
  • 2 Esslöffel Zuckermais
  • 2-3 dünn geschnittene Champignons
  • 2 grüne Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • Minzblätter, Basilikum und gehackte Peperoni zum Servieren

Zubereitungsart

  1. Gießen Sie die Hühnersuppe in einen Topf und fügen Sie das Fleisch, Ingwer und Knoblauch hinzu.
  2. Aufkochen, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
  3. Das Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Das Fleisch wieder in den Topf geben, zusammen mit den Reisnudeln, Champignons, der halben Menge Zwiebeln und Sojasauce.
  5. Alles 3-4 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
  6. Verteilen Sie die Suppe in Schüsseln und streuen Sie Frühlingszwiebeln und Peperoni darüber.
  7. Mit extra Sojasauce servieren.

Frühlingssuppe mit Hähnchenbrust

Zutaten (2 Portionen)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Hähnchenbrust mit Haut
  • 500 ml Hühnersuppe
  • 1 Scheibe Brot in Würfel geschnitten
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 2 Fäuste mit Frühlingsgrün, fein geschnitten
  • 4 Stück Spargel, in Stücke geschnitten
  • 40 g Erbsen
  • 400 g Bohnen aus der Dose, abgetropft und gespült

Zubereitungsart

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.
  3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Hühnersuppe hinzufügen.
  4. Wenn der Siedepunkt erreicht ist, das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
  5. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
  6. Die Brotwürfel in ein Backblech legen, mit Öl, Salz und Parmesan bestreuen.
  7. Das Brot 6 Minuten goldgelb backen.
  8. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und schneide es in Scheiben.
  9. Bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen und fügen Sie das Gemüse, die Erbsen und den Spargel hinzu.
  10. 1 Minute kochen lassen, dann das Hühnchen und die abgetropften und gespülten Bohnen hinzufügen.
  11. Auf Schalen verteilen und mit Semmelbrösel und Parmesan servieren.

Hühner-Estragon-Suppe

Zutaten (6 Portionen)

  • 1 Huhn
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Petersilienwurzel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Estragonfäden
  • Pfefferkörner
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungsart

  1. Hähnchen in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Sammeln Sie den Schaum bei Bedarf.
  2. Fügen Sie die Julienned Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel in Runden hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  3. Nach 15-20 Minuten die Kartoffelwürfel und fein gehackten Pfeffer hinzufügen. Für einen besseren Geschmack einige Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Suppe geben.
  4. Wenn das Gemüse und das Fleisch gut gegart sind, passen Sie den Geschmack von Salz an und tauchen Sie die Estragonblätter ein. Lassen Sie sie einige Minuten einwirken und entfernen Sie sie dann.
  5. Zum Schluss die Suppe mit fein gehackter Petersilie abschmecken.

Kohlsuppe mit Hühnerleber

Zutaten (4 Portionen)

  • 1 Weißkohl
  • 3/4 l Wasser
  • 1 Hühnerkonzentrat
  • 1 Gemüsekonzentrat
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1-2 Esslöffel Butter
  • 250g Hühnerleber
  • ½ Teelöffel Salbei
  • 1 Esslöffel frischer Thymian
  • ½ Esslöffel Hühnersaft

Zubereitungsart

  1. Wasser und Konzentratwürfel zum Kochen bringen. Den Kohl reiben und in kochendes Wasser legen. 5-10 Minuten kochen. Die Zwiebel schälen und hacken.
  2. Die Hühnerleber in kleinere Stücke schneiden. Die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie fast weich ist. Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie die Hühnerleber hinzu. Mit Salbei, Thymian und Hühnersaft würzen.
  3. Bei Bedarf ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Suppe in Schüsseln geben und die Zwiebel und die Kräuter darüber geben.

Süßkartoffelsuppe mit Hühnchen

Zutaten (2 Portionen)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, ohne Kerne und gehackt
  • 2 cm Ingwer, gehackt
  • 1 Zitronengras-Stängel
  • 1 Päckchen 25 g Koriander, gehackte Blätter
  • 2 Esslöffel rote Thai-Nudeln
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 160 ml Kokoscreme
  • 500 g Süßkartoffel, in Würfel geschnitten
  • 2 Hähnchenbrust ohne Haut
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Fischsauce
  • Toast zum Servieren

Zubereitungsart

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Knoblauch, Peperoni, Ingwer, Zitronengras, Koriander und Currypaste dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Aromen freigesetzt werden.
  3. Hühnersuppe, Kokoscreme und Süßkartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Zitronengras entfernen und wegwerfen.
  5. Vorsichtig in einen Mixer geben und glatt rühren.
  6. Wieder in den Topf geben, das Huhn hinzufügen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn gar ist.
  7. Zitronensaft, Zucker und Fischsauce einarbeiten.
  8. Mit Korianderblättern bestreuen und servieren.

Versuch auch: Hühnersalat mit Chinakohl


  • Die Knoblauchzehen mit der Schale in die Presse geben. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Das spart Zeit und hält den Knoblauchgeschmack intakt.
  • Fügen Sie Parmesankäse auf die Pasta auf einem Teller hinzu, um einen reichen Geschmack zu erzielen.
  • Bringen Sie das Nudelwasser von dem Moment an zum Kochen, wenn Sie mit dem Kochen des Huhns beginnen. Es fängt genau an zu kochen, wenn Sie die Sauce zubereiten, und die Pasta ist gekocht, wenn Sie alle Zutaten mischen müssen.

Passende Dichtungen

Pasta mit Hühnchen und weißer Sauce, gut zum Abendessen

Eine weiße Tischdecke auflegen, zwei Gläser mit Wein füllen und das Besteck perfekt arrangieren.

Einen Teller mit einigen Vorspeisen in die Mitte des Tisches stellen, mit Focaccia und Bruschetta belegen.

Servieren Sie die Teller mit dampfenden Nudeln. Dieses Arrangement wird das Herz Ihres Partners gewinnen.


HÜHNERLEBER MIT ZWIEBEL UND KNOBLAUCH

Hühnerleber mit Zwiebeln und Knoblauch,ein Rezept einfach und lecker, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, passt hervorragend zu einer dampfenden Polenta oder einem Kartoffelpüree, es ist ein sättigendes und leicht zuzubereitendes Essen, das jedem schmeckt.

  • 600 g Hühnerleber
  • 3 mittelgroße Zwiebeln (ca. 350 g)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Öl
  • ein Zweig Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie

Wie man Hühnerleber mit Knoblauch und Knoblauch zubereitet

Zuerst haben wir die Lebern gut gereinigt, in meinem Auflauf waren auch ein paar Herzen, die ich an einer Seite aufgeschnitten habe, damit ich sie gut vom Blut reinigen konnte.

Ich habe sie in kaltes Wasser gelegt, das ich 3-4 mal gewechselt habe, bis das ganze Blut übrig war, dann habe ich es in einem Sieb abtropfen lassen.

In eine tiefe Pfanne habe ich das Öl gegeben und die Zwiebel gehärtet, bis sie weich wurde, etwa 2-3 Minuten.

Dann habe ich die Leber, Thymian und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt.

Am Ende salzen wir, damit die Leber brüchig und saftig wird, das Salz am Anfang stärkt die Leber.

Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Lassen Sie es, bis es aus der Flüssigkeit tropft und die Lebern anfangen zu bräunen, dann salzen Sie es und bestreuen Sie es mit gehackter Petersilie.

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Hühnerleber mit Hühnerleber und Hühnerbrust

500 g Hühnerleber, 1 Stück Hühnerbrust, 2 Zwiebeln, 1 große Karotte, 30 g Butter, 2 Eier, 2 Esslöffel Öl, 3 Esslöffel Grieß, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Knoblauchzehen oder 2 Teelöffel Knoblauchgranulat, 1 Bund Paprika, 1 Bund Dill oder Petersilie (optional)

Zubereitungsart

Die Lebern werden unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen, alle verbleibenden Eisensäcke werden entfernt und dann so klein wie möglich geschnitten. Hähnchenbrust waschen und so wenig wie möglich hacken, Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben, in der ich Butter und Öl erhitzen, in eine Schüssel geben.

Über dem Gemüse Hähnchenbrust, Leber, Grieß, Eier, Knoblauchgranulat oder fein gemahlenen Knoblauch und Gewürze hinzufügen.Wenn Sie das Gemüse verwenden, fügen Sie fein gehackt hinzu. Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung gut. Mit Butter einfetten und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.

Gießen Sie die Zusammensetzung ein, glätten Sie sie mit einem Löffel und backen Sie das Blech etwa 35-40 Minuten im auf 180 Grad erhitzten Ofen. Den Teig backen, bis er an der Oberfläche schön gebräunt ist. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, dann lässt es sich gut schneiden, ohne zu zerdrücken.


Hühnerpenne, Gorgonzola und Brokkoli

Irgendwann fragte mich jemand, ob ich nicht wüsste, wie man etwas anderes als Desserts kocht. Abgesehen von der Tatsache, dass ich nur Kuchen und Torten essen sollte (wow, würde ich gerne, aber ich würde in zwei Monaten mindestens 100 kg wiegen!) nur Desserts posten, das ist alles, was ich zubereiten kann. Es wird also eine Reihe nicht süßer, aber super leckerer Rezepte geben. Fangen wir also mit etwas Leichtem an: Chicken Penne, Gorgonzola und Brokkoli.


Zutat:

  • 250 g dreifarbige Stifte
  • Eine große Hühnerbrust
  • 250 g sm & acircnt & acircnă (passt auch gut mit sm & acircnt & acircnă normal und mit sm & acircnt & acircnă süß)
  • 100 g Gorgonzola
  • Gewürze (Basilikum, Oregano, Rosmarin)
  • 1 Kopf Brokkoli (

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Hähnchenbrust in Würfel oder Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken, Brokkoli schälen und Br & Acircnza & Icircn in Würfel schneiden.

Bringen Sie das Wasser mit etwas Salz und Öl zum Kochen und wenn es kocht, fügen Sie die Federn hinzu. 10-15 Minuten kochen lassen, nicht zu lange, um al dente zu bleiben.

Brokkoli separat in Salzwasser oder idealerweise in Dampf, je nach Besteck, etwa 10 Minuten kochen. Anschließend wird es durch ein Sieb abgelassen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Nach ca. 2-3 Minuten die zuvor gesalzenen und gepfefferten Hähnchenteile dazugeben. Halten Sie, bis sie gebräunt sind, und fügen Sie dann die Gewürze hinzu, um zu schmecken.

Wenn das Hähnchen zum Bräunen bereit ist, fügen Sie sm & acircnt & acircna hinzu und lassen Sie es den Siedepunkt erreichen. Dann den Käse hinzufügen und mischen, bis eine homogene Sauce entsteht.

Nachdem die Nudeln abgetropft sind, mischen Sie sie mit der Hühnersauce und dem Gorgonzola und fügen Sie zum Schluss den Brokkoli hinzu. Wenn der Brokkoli mit den Nudeln und der Sauce vermischt wird, zerbröckelt er und sieht nicht zu angenehm aus. Nach Belieben mit etwas frischem Rosmarin garnieren.


HÜHNERLEBER MIT BROKKOLI LILA UND DAMPFKNOBLAUCH

1 Hühnerleber
150g Brokkoli
80g Babykarotten (oder normale Karotten)
1 ardei kapia
½ Petersilienwurzel
4 Knoblauchzehen (oder je nach Vorlieben)
ein Esslöffel Olivenöl
getrocknete Petersilie, Kurkuma oder andere Gewürze nach Wahl

Wir packen den Brokkoli in kleine Bündel aus. Wir schneiden den Kapiapfeffer in Runden und die Petersilienwurzel in Würfel.

Wir bereiten das Nutribaby (+)-Gerät von Babymoov vor, indem wir Wasser in den dafür vorgesehenen Raum geben.

Auf der ersten Ebene des Geräts legen wir die Leber, Knoblauchzehen, Pastinaken und Babymorcovii. Auf der zweiten Ebene legen wir Brokkoli und Pfeffer.

Stellen Sie die Dampfgarfunktion für 30 Minuten ein. Nach 30 Minuten das ausgepresste Wasser abgießen, das Gerät mit Wasser füllen und ggf. weitere 20 Minuten einstellen.

Das Gemüse zusammen mit den Gewürzen und dem Olivenöl in den Mixer des Geräts geben und auf Stufe 1 mixen. Ich habe kein Wasser hinzugefügt, aber wenn das Püree weicher sein soll, dann fügen Sie vor dem Mixen noch etwas Wasser hinzu.

Ein leckeres und schnelles Mittagessen!

Wenn Sie weitere Informationen über das Nutribaby (+) Gerät von Babymoov und wie Sie es in sehr gutem Zustand kaufen können möchten, können Sie hier Nutribaby (+) eingeben.


Bei Lebererkrankungen erlaubte Lebensmittel

  • Suppen und Suppen von Huhn, Rind, Gemüse, Hafer, Reis, Grieß, Knödel
  • Gemüsesaucen und Pürees - Karotten, Kürbis, Grünkohl, Blumenkohl, Spinat, Salat, Rüben, Tomaten, Salatdressings oder gekocht ohne Zwiebeln, Linsen oder Öl
  • Naturkartoffeln, Püree, in der Schale gebacken mit Hüttenkäse
  • Bratenfleisch: Huhn, Rind, Pute, mageres Fleisch, ohne Haut und Fett
  • Schwacher Weißfisch (Zander, Hecht) gekocht / Rasol
  • Fette: Butter, ungeröstetes Olivenöl
  • Weichgekochte Eier (2 Eier / Woche)
  • Fettfreie Soßen
  • Wenig Milch und Milchprodukte
  • Pasta jeglicher Art
  • Ein Tag altes Brot, Polenta
  • Süßwaren und Kuchen: mit wenig Eiern und sehr wenig Fett zubereitet, Trockenkuchen, Naturkekse, Obstkuchen, Apfelkuchen oder Süßkäse, Honig
  • Rohes Obst, gebacken, Kompott
  • Getränke: klares Wasser, Frucht- oder Gemüsesäfte und Sirupe
  • Gewürze: Petersilie, Dill, Lärche, Lorbeer, Sellerie
  • Salz in normalen Mengen, aber Vorsicht bei Zirrhose

Brokkolisalat mit Knoblauch ist ein einfacher und leckerer Gemüsesalat.

So habe ich den Salat gemacht. Die Brokkoli-Krawatte ist gut gewaschen. Wickeln Sie die Sträuße in kleine Stücke. Entfernen Sie die holzigen Teile vom Stiel, verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer. Der Stiel wird in schmale Streifen geschnitten. Brokkoli, Stiel und Blütenstände in einen Dampfgarer geben, ca. 8 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Versuchen Sie es mit einem Messer oder einer Gabel. Nachdem es weich geworden ist, wird es durch einen Strom von kaltem Wasser geleitet, es behält seine Farbe am Leben.

Die ganze Zeit muss das Dressing fertig sein. Es wird gewonnen aus: Essig, Senf, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch.

Brokkoli in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen. Wenn Sie würzigen Salat mögen, können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.


Gebratene Hühnerleber

Für ein schnelles Mittagessen können Sie sich vorbereiten gebratene Hühnerleber und Sie können es mit frischem Brot, einem Salat oder sogar einer Polenta servieren.

Hühnerleber kann in verschiedenen Formen zubereitet werden, die beliebteste ist mit Soße, wie im Rezept gebratene Hühnerleber.