Neueste Rezepte

Geröstete Burger mit schwarzen Bohnen


Geröstete Burger mit schwarzen Bohnen

Zingy Salsa, Joghurt, geschnittene Mango & Avocado

Zingy Salsa, Joghurt, geschnittene Mango & Avocado

Serviert 4

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 499 25%

  • Fett 18,7 g 27%

  • Sättigt 5,3 g 27%

  • Zucker 14,1 g 16%

  • Salz 1,6 g 27%

  • Protein 19g 38%

  • Kohlenhydrate 64g 25%

  • Faser 12,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1½ rote Zwiebeln
  • 200 g gemischte Pilze
  • 100 g Roggenbrot
  • gemahlener Koriander
  • 1 x 400 g Dose schwarze Bohnen
  • Olivenöl
  • 40 g reifer Cheddar-Käse
  • 4 weiche Brötchen
  • 100 g reife Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • Chipotle Tabasco Sauce
  • 1 reife Mango
  • 1 reife Avocado
  • 4 Esslöffel Naturjoghurt
  • 4 Zweige frischer Koriander

Rezept von

Gemüse

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Ofen auf 200ºC / 400ºF / Gas vorheizen. 6. 1 Zwiebel schälen, mit den Pilzen, dem Roggenbrot und 1 Teelöffel gemahlenem Koriander in eine Küchenmaschine geben und fein rühren. Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und pulsieren lassen, leicht mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, dann in 4 Teile teilen und in etwa 2,5 cm dicke Pastetchen formen. Alles mit Öl abreiben und mit gemahlenem Koriander bestäuben, dann auf ein geöltes Backblech legen und 25 Minuten braten oder bis es dunkel und knusprig ist, mit dem Cheddar belegen und die Brötchen die letzten Minuten erwärmen.
  2. In der Zwischenzeit die restliche Zwiebel mit den Tomaten schälen und sehr fein hacken und in eine Schüssel geben. Den Limettensaft auspressen, ein paar Shakes Tabasco hinzufügen und abschmecken. Mango und Avocado entkernen, schälen und fein schneiden.
  3. Die warmen Brötchen halbieren und den Joghurt auf die Basen verteilen, gefolgt von der Hälfte der Salsa-, Mango-, Avocado- und Korianderblätter. Mit den Burgern, der restlichen Salsa und dem zusätzlichen Tabasco belegen, die Deckel aufsetzen und leicht andrücken.
  4. Immer schön mit ofengerösteten Pommes Frites.

Tipps

EASY SWAPS: Unterstützen Sie unsere britischen Käsesorten - tauschen Sie Baron Bigod anstelle des reifen Cheddar-Käses in dieses Rezept aus. Dieser mürrische Käse im englischen Brie-Stil backt nicht nur wie ein Camembert, sondern passt auch hervorragend zu Pasta, Salaten und Burgern.



Schau das Video: Jamie Olivers Ultimate Veggie Burgers. NYT Cooking (Dezember 2021).