Traditionelle Rezepte

Grüner Mac 'n' Käse

Grüner Mac 'n' Käse


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Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4. Den Lauch schneiden, halbieren und waschen, den Knoblauch schälen, dann mit den Brokkolistielen fein schneiden und die Röschen für später aufbewahren. Legen Sie das geschnittene Gemüse bei mittlerer Hitze mit der Butter in eine große Auflaufform, ziehen Sie die Thymianblätter ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie weich sind, wobei Sie regelmäßig umrühren. Rühren Sie das Mehl ein, gefolgt von der Milch, und lassen Sie es dann 10 Minuten lang oder bis es eingedickt ist, unter regelmäßigem Rühren köcheln. In der Zwischenzeit die Nudeln 5 Minuten in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser kochen und dann abtropfen lassen.

Den Parmesan und den größten Teil des Cheddar in die Sauce reiben und gut mischen. In einen Mixer geben, den Spinat hinzufügen und glatt rühren - möglicherweise müssen Sie in Chargen arbeiten. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer perfekt würzen, dann die Nudel- und Brokkoliröschen unterrühren und bei Bedarf mit einem Schuss Milch lockern. In eine 25 x 35 cm große Auflaufform geben, über den restlichen Cheddar reiben und über die Mandeln streuen. 30 Minuten backen oder bis sie schön golden und sprudelnd sind.


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