Traditionelle Rezepte

Mitternachtspfannenfrühstück


Mitternachtspfannenfrühstück

Knuspriger Speck, flüssige Eier und knuspriges Brot

Knuspriger Speck, flüssige Eier und knuspriges Brot

Serviert 4

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Zutaten

  • Pilze
  • geräucherter oder ungeräucherter Speck mit höherem Wohlbefinden
  • reife Tomaten
  • Würste mit höherem Wohlbefinden
  • große Eier aus Freilandhaltung
  • Olivenöl
  • knuspriges Brot, vorzugsweise Sauerteig

Rezept angepasst von

Penguin Anniversary Edition: Die Rückkehr des nackten Küchenchefs

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Holen Sie sich zunächst die größte verfügbare Antihaftpfanne und heizen Sie sie bei starker Hitze vor, während Sie Ihre Zutaten sammeln. Natürlich wären Sie zu diesem Zeitpunkt nicht organisiert, es geht also darum, das zu verwenden, was Sie haben, aber im Idealfall mag ich Pilze, Speck, Tomaten, Würstchen und Eier.
  2. Wenn Sie diese zusammen haben, ist die Pfanne heiß. Schneiden Sie Ihre Würste also der Länge nach in zwei Hälften und tupfen Sie sie flach aus, damit sie schnell kochen. Auf einer Seite in die Pfanne geben.
  3. Geben Sie auf die andere Seite der Pfanne einen kleinen Stollen Öl und legen Sie einen Haufen Pilze darüber, den Sie zerreißen oder ganz lassen können.
  4. Schütteln Sie die Pfanne etwas, um die Pilze zu beschichten, und würzen Sie sie mit etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer. Zur Seite schieben, dann einige Scheiben Speck und halbierte Tomaten in die Pfanne legen.
  5. Noch ein paar Minuten kochen, bis der Speck knusprig und golden ist. Schütteln Sie die Pfanne und drehen Sie den Speck um. Jetzt ist es an der Zeit, eine Runde Toast in den Toaster zu geben.
  6. In diesem Stadium sollten Sie das rustikale und authentische Aussehen respektieren und alles mischen, damit alles miteinander vermischt ist, und 2 oder 3 Eier an verschiedenen Enden der Pfanne hinzufügen. Das Weiß der Eier tropft in und um die Würste, den Speck, die Tomaten und die Pilze.
  7. Drehen Sie die Hitze ein wenig herunter und kochen Sie noch eine Minute weiter, bevor Sie die Pfanne unter den Grill stellen und die Eier nach Ihren Wünschen fertig stellen.
  8. Mit einer Antihaftpfanne fand ich es immer sehr einfach, diese Schale vom Teller zu entfernen - sie ähnelt einem Frisbee und gleitet problemlos auf Ihren Teller. Klingt das nicht appetitlich? Aber ehrlich gesagt ist es wirklich ein Juwel.