Ungewöhnliche Rezepte

Einfache Schokoladentarte


Für 16 Personen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 436 22%

  • Fett 32,9 g 47%

  • Sättigt 20,0 g 100%

  • Zucker 16,4 g 18%

  • Salz 0,1 g 2%

  • Protein 4,8 g 10%

  • Kohlenhydrate 30,2 g 12%

  • Faser 3,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 300 ml Doppelcreme
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 400 g hochwertige dunkle Schokolade (70%)
  • 90 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 100 ml Milch
  • 1 Tortenschale, blind gebacken
  • Qualitätskakaopulver zum Abstauben

Rezept angepasst von

Penguin Anniversary Edition: Der nackte Koch

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Sahne, den Zucker und eine kleine Prise Meersalz in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
  2. Brechen Sie die Schokolade auf.
  3. Sobald die Mischung gekocht hat, vom Herd nehmen und Butter und Schokolade hinzufügen. Rühren, bis es vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und rühren Sie die kalte Milch glatt und glänzend ein.
  4. Manchmal sieht diese Mischung so aus, als hätte sie sich gespalten. Etwas mehr abkühlen lassen und etwas extra kalte Milch glatt rühren.
  5. Kratzen Sie die gesamte Mischung mit einem Spatel in die gekochte und gekühlte Gebäckschale.
  6. Schütteln Sie die Torte, um sie auszugleichen, und lassen Sie sie etwa 1 bis 2 Stunden abkühlen, bis sie Raumtemperatur hat. Mit dem Kakaopulver bestäuben.
  7. Letztendlich sollte das Gebäck kurz und knusprig sein und die Füllung sollte glatt sein und wie Butter schneiden.


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