Ungewöhnliche Rezepte

Tropische Frucht Pavlova


Tropische Frucht Pavlova

Mit flüssigem Honig und kissenartiger Schlagsahne

Mit flüssigem Honig und kissenartiger Schlagsahne

Serviert 8

Kocht in 1 Stunde 15 Minuten plus Abkühlen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 309 15%

  • Fett 16,3 g 23%

  • Sättigt 10g 50%

  • Zucker 39,3 g 44%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 3,5 g 7%

  • Kohlenhydrate 39,8 g 15%

  • Faser 0,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Öl zum Einfetten
  • 6 große Eiweiße aus Freilandhaltung
  • 300 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • 300 ml Doppelcreme
  • ½ Ananas
  • 2 Bananen
  • 2 Tamarillos
  • 8 Passionsfrucht
  • flüssiger Honig, um zu dienen

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Den Backofen auf 150 ° C vorheizen. 2. Ein 24-cm-Backblech einfetten und auslegen.
  2. Das Eiweiß mit einer Prise Meersalzsalz mit einem Elektromixer verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden, und dann jeweils 1 Esslöffel Zucker hinzufügen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Die Mischung ist glänzend und es bilden sich feste Spitzen.
  3. Den Essig unter die Baisermischung heben und auf das Tablett geben. Machen Sie mit der Rückseite eines Löffels eine leichte Vertiefung in der Mitte und backen Sie sie 1 Stunde lang. Wenn das Baiser knusprig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Baiser im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist.
  4. Die Doppelcreme von Hand verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Ananas und Bananen schälen und in Scheiben schneiden, dann die Tamarillos schälen und vierteln.
  5. Wenn das Baiser abgekühlt ist, über die Schlagsahne verteilen und mit den geschnittenen Früchten belegen. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch über die Pavlova schöpfen.
  6. Nieselregen Sie den Honig und lassen Sie alle eintauchen!


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