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Playschool Tomatensuppe

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Playschool Tomatensuppe

Mit Alphabet Pasta, Käse & Basilikumöl

Mit Alphabet Pasta, Käse & Basilikumöl

Serviert 8

Kocht in 1 Stunde

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 309 15%

  • Fett 9,6 g 14%

  • Sättigt 4g 20%

  • Zucker 11g 12%

  • Salz 1,5 g 25%

  • Protein 12,2 g 24%

  • Kohlenhydrate 45,3 g 17%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Karotten
  • 2 Lauch
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 6 große reife Tomaten am Rebstock
  • 4 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 1 Bio-Hühnerbrühwürfel oder Gemüsebrühwürfel
  • ½ Bund frisches Basilikum (15 g)
  • Natives Olivenöl extra
  • 2 x 400 g Dosen Qualitätspflaumentomaten
  • 150 g Alphabet Pasta
  • 8 Scheiben Sauerteig oder Ihr Lieblingsbrot
  • 125 g reifer Cheddar-Käse

Rezept angepasst von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 190 ° C / Gas vorheizen 5.
  2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann den Lauch und den Sellerie abschneiden, waschen und fein schneiden. Zwiebeln und Tomaten schälen und grob hacken.
  3. Das ganze Gemüse und die Tomaten zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen und einem Stück Olivenöl in einem tiefen Bratblech zusammen werfen und gut würzen.
  4. Das Gemüse in einer Schicht verteilen und 40 Minuten in den Ofen geben oder bis das Gemüse golden und leicht karamellisiert ist.
  5. Den Brühwürfel in 1,25 Liter kochendem Wasser auflösen. Die Basilikumblätter pflücken und die Stiele fein hacken.
  6. Legen Sie die gepflückten Blätter in einen Stößel und Mörser und schlagen Sie sie zusammen mit einer guten Prise Meersalz zu einer Paste. Wenn es vollständig glatt ist, mischen Sie gerade genug natives Olivenöl extra hinein, um eine löffelbare Konsistenz zu erhalten. Auf einer Seite halten.
  7. Werfen Sie die Basilikumstiele in das geröstete Gemüse und drücken Sie den Knoblauch aus der Schale in das Tablett. Stellen Sie das Tablett vorsichtig auf das Kochfeld (oder kratzen Sie das Gemüse in einen großen Topf), und fügen Sie dann die Tomatenkonserven und die Brühe hinzu.
  8. Bei mittlerer Hitze vorsichtig zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Dabei die Tomaten mit einem Holzlöffel aufbrechen.
  9. Nehmen Sie das Tablett oder die Pfanne vom Herd und pulsieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder Liquidator glatt.
  10. Die Suppe bei mittlerer Hitze wieder auf das Kochfeld geben, abschmecken und die Alphabet-Nudeln unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln gekocht sind.
  11. In der Zwischenzeit das Brot rösten und den Käse grob reiben.
  12. Die heiße Suppe in Schalen füllen, den größten Teil des Käses darüber streuen und durchrühren. Belegen Sie jede Schüssel mit einem Stück Toast, verteilen Sie sie auf dem restlichen Käse und geben Sie zum Schluss einen Spritzer Basilikumöl hinzu. Oder mischen Sie es und geben Sie zuerst den Toast und den Käse in die Schüssel, dann fügen Sie die Suppe und das Basilikumöl hinzu. Es ist deine Entscheidung!


Schau das Video: Tomatensuppe Rezept #chefkoch (November 2022).