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Salz Rindfleisch

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Salz Rindfleisch

Mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern gekocht

Mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern gekocht

Serviert 6 mit Resten

Köche In3 Stunden

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 253 13%

  • Fett 10,6 g 15%

  • Sättigt 3,4 g 17%

  • Zucker 0,2 g 0%

  • Salz 3,6 g 60%

  • Protein 39 g 78%

  • Kohlenhydrate 0,6 g 0%

  • Faser 0g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1,6 kg koscher gesalzenes Rinderbruststück
  • 2 Zwiebeln
  • 4 frische Lorbeerblätter
  • 6 rosa oder schwarze Pfefferkörner

Methode

  1. Legen Sie das Bruststück in einen großen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser.
  2. Die Zwiebeln schälen und vierteln, dann mit der Bucht und den Pfefferkörnern in die Pfanne geben.
  3. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 2 bis 2 Stunden 30 Minuten oder bis sie weich sind köcheln lassen.
  4. Entfernen Sie das Bruststück vorsichtig von einem Brett, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es warm mit Yorkies und gedünstetem Gemüse.

Tipps

Servieren Sie übrig gebliebenes Salzrindfleisch in Bagels mit Senfpeitschen und eingelegter Gurke - köstlich!



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