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Hausgemachte Fladenbrote
Golden & perfekt verkohlt
Golden & perfekt verkohlt
Macht 6
Köche In 20 Minuten plus Beweis
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 360 18%
Fett 8,9 g 13%
Sättigt 1,1 g 6%
Zucker 0,6 g 1%
Salz 0,3 g 5%
Protein 8,2 g 16%
Kohlenhydrate 62,8 g 24%
Faser 2,2 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 250 g Maismehl
- 250 g Mehl plus extra zum Abstauben
- 1 x 7 g Beutel Trockenhefe
- Olivenöl
Rezept angepasst von
Jamies Friday Night Feast Kochbuch
Von Jamie Oliver
Methode
- Maismehl, Mehl und eine gute Prise Meersalz in einer großen Schüssel mischen. Rühren Sie die Hefe in 275 ml warmes Wasser, geben Sie sie in die Schüssel und mischen Sie sie zu einem biegsamen, klebrigen Teig. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
- Auf einer sauberen, mit Mehl bestäubten Oberfläche in 6 Kugeln teilen, dann jeweils zu einer 10 cm langen Runde flach drücken und die Finger nach oben drücken, um einen Welleneffekt zu erzielen. Auf ein leicht geöltes Tablett legen, mit einem sauberen feuchten Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
- Nieselregen Sie bei mittlerer Hitze ein wenig Öl in eine große Antihaft-Pfanne. Sobald es heiß ist, kochen Sie ein paar Teigrunden für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder bis es goldgelb und perfekt verkohlt ist. Wiederholen Sie dies und füllen Sie das Öl bei Bedarf zwischen den Chargen nach.
