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Spinat-Feta-Filo-Torte


Spinat-Feta-Filo-Torte

Geröstete Pinienkerne, Zitrone und frischer Oregano

Geröstete Pinienkerne, Zitrone und frischer Oregano

Für 4 bis 6 Personen

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 830 42%

  • Fett 57 g 81%

  • Sättigt 19,9 g 100%

  • Zucker 5,4 g 6%

  • Salz 4,7 g 78%

  • Protein 36,6 g 73%

  • Kohlenhydrate 42,8 g 16%

  • Faser 3,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 100 g Pinienkerne
  • 5 große Eier aus Freilandhaltung
  • 300 g Feta
  • 50 g Cheddar-Käse
  • getrockneter Oregano
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • 1 Stück ungesalzene Butter
  • 400 g Babyspinat
  • 1 x 270 g Packung Filoteig
  • Cayenne Pfeffer
  • 1 ganze Muskatnuss zum Reiben

Rezept von

Jamies 30-minütige Mahlzeiten

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 200 ° C / Gas vorheizen 6.
  2. Toasten Sie die Pinienkerne in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und fantastisch riechen.
  3. Die Eier in eine große Rührschüssel geben, im Feta zerbröckeln und im Cheddar reiben. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer und ein paar Prisen getrocknetem Oregano würzen.
  4. Zitronenschale fein reiben, mit etwas Öl beträufeln und die gerösteten Pinienkerne hineingeben. Gut mischen.
  5. Die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl schmelzen lassen, die Hälfte des Spinats unter Rühren bis zum Welken hinzufügen. Wenn Platz vorhanden ist, den restlichen Spinat unter regelmäßigem Rühren bis zum Welken hinzufügen.
  6. Legen Sie einen 50-cm-Streifen Pergamentpapier auf eine saubere Arbeitsfläche, reiben Sie ihn leicht mit Öl ein und zerkleinern Sie ihn.
  7. Ordnen Sie 4 Blatt Filo in einem großen Rechteck auf dem Pergamentpapier an, das sich an den Rändern überlappt, sodass es fast das Pergamentpapier bedeckt.
  8. Reiben Sie das Filo mit etwas Öl ein, bestreuen Sie es mit Meersalz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer. Wiederholen, bis Sie 3 Schichten haben.
  9. Rühren Sie den welken Spinat in die Eimischung, reiben Sie dann die Hälfte der Muskatnuss und mischen Sie gut.
  10. Schieben Sie den fettdichten und filo in die leere Pfanne, so dass die Ränder überlaufen, und drücken Sie ihn dann in die Seiten der Pfanne.
  11. Gießen Sie die Spinatmischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig. Falten Sie dann das Filo über die Füllung, um es zu bedecken.
  12. Stellen Sie die Pfanne 2 Minuten lang auf mittlere Hitze, um den Boden zum Kochen zu bringen, und stellen Sie sie dann 18 bis 20 Minuten lang oder bis sie goldgelb und knusprig ist auf das obere Regal des Ofens. Köstlich serviert mit einem frischen Salat der Saison.


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