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Hühnerspieße

Hühnerspieße


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Den Backofen auf 200ºC / 400ºF / Gas vorheizen. 6. Die Mandeln in eine Küchenmaschine geben und zu groben Krümeln zerkleinern. Den Knoblauch schälen und hinzufügen, den Balsamico und die Kapern, die Sardellen und einen Spritzer Öl hinzufügen, dann die obere Blatthälfte der Petersilie einreißen und pulsieren, bis sie ziemlich fein ist. Öffnen Sie die Hähnchenschenkel mit der glatten Seite nach unten auf einem Brett und schlagen Sie mit der Faust oder einem Nudelholz, bis sie abgeflacht und zart sind. Teilen Sie die Füllung zwischen ihnen und rollen Sie sie auf. Wickeln Sie jeden Oberschenkel in eine Schinkenscheibe. Doppelspieß 5 Oberschenkel über zwei lange Metallspieße, dann wiederholen.

Kartoffeln schälen, 1 cm dick in Scheiben schneiden, dann 6 Minuten in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser kochen. Stechen Sie jede Tomate mit der Spitze eines scharfen Messers ein und geben Sie sie für die letzten 40 Sekunden in die Pfanne. Lassen Sie dann alles abtropfen. Sobald es kühl genug ist, kneifen Sie die Schalen von den Tomaten. Die Kartoffeln in eine große, stabile Auflaufform legen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und dabei leicht mit Olivenöl beträufeln, dann über die Tomaten streuen. Legen Sie die Spieße so darauf, dass alle leckeren Säfte beim Kochen über die Kartoffeln tropfen. 30 Minuten rösten. Tauchen Sie das Thymianbündel in Olivenöl und verwenden Sie es als Pinsel, um das Huhn und die Kartoffeln mit den Pfannensäften zu begießen. Streuen Sie die Thymianzweige über die Schüssel und kehren Sie für die letzten herrlichen 10 Minuten in den Ofen zurück. Zwischen den Spießen in Scheiben schneiden und zum Servieren mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Wenn Sie Ihre Kartoffeln super knusprig mögen, legen Sie sie am Ende für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück.


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