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Liv Tylers Gemüsebällchen
Knorrige Nudeln, Karotten, Ingwer und chinesische Fünfgewürze
Knorrige Nudeln, Karotten, Ingwer und chinesische Fünfgewürze
Macht 28 - 30, dient 6
Kocht in 40 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 272 14%
Fett 12,9 g 18%
Sättigt 1,6 g 8%
Zucker 3,9 g 4%
Salz 0,7 g 12%
Protein 4,3 g 9%
Kohlenhydrate 36,2 g 14%
Faser 2,3 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 50 g fein getrocknete Fadennudeln
- 300 g Karotten
- 6 Frühlingszwiebeln
- 5 cm Stück Ingwer
- 1 großes Bündel frischer Koriander (60 g)
- ¼ Teelöffel chinesisches Fünfgewürz
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 200 g selbstaufziehendes Mehl
- Pflanzenöl zum Braten
- süße Chilisauce
Rezept von
Jamie und Jimmys Freitagabendfest
Von Jamie Oliver
Methode
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie sie abtropfen und hacken Sie sie grob.
- Die Karotte schneiden und grob reiben, dann die Frühlingszwiebeln schneiden und fein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Ingwer schälen, fein hacken und den Koriander (Stiele und alles) fein hacken, dann mit den abgetropften Nudeln in die Schüssel geben. Vorsichtig mischen.
- Fügen Sie eine gute Prise Meersalz, die fünf Gewürze, den weißen Pfeffer und das Mehl hinzu und falten Sie sie vorsichtig zusammen. Fügen Sie 150 ml Wasser hinzu. Falten Sie sie vorsichtig weiter und mischen Sie sie zusammen - nicht übermischen, sonst werden die Kugeln dicht.
- Füllen Sie eine große, stabile Pfanne zur Hälfte mit Öl und bringen Sie sie vorsichtig auf 190 ° C (oder verwenden Sie eine Fritteuse).
- Lassen Sie kleine Kugeln (jeweils etwa 1 Esslöffel) der Mischung vorsichtig in das heiße Öl fallen - machen Sie sich keine Sorgen, dass sie perfekt geformt sind.
- 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis sie goldgelb und knusprig sind, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Holzstäbchen trennen, wenn sie zusammenkleben. Halten Sie sich bei Bedarf in einem niedrigen Ofen warm, während Sie die restlichen Chargen kochen.
- Zum Eintauchen mit süßer Chilisauce servieren. Köstlich serviert neben Garnelenknödeln als Teil einer Dim-Sum-Auswahl.
Tipps
TIPP: Seien Sie beim Formen der Gemüsebällchen nicht zu perfekt oder präzise - dies gibt Ihnen diese fantastische knorrige, knusprige Textur.
