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Eiergebratener Reis


Eiergebratener Reis

Frühlingszwiebeln, seidiger Tofu und Chili-Marmelade

Frühlingszwiebeln, seidiger Tofu und Chili-Marmelade

Serviert 2

Kocht in 10 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 395 20%

  • Fett 17,1 g 24%

  • Sättigt 3,6 g 18%

  • Zucker 8,1 g 9%

  • Salz 0,7 g 12%

  • Protein 18,2 g 36%

  • Kohlenhydrate 44,8 g 17%

  • Faser 2.1g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 1 x 250 g Beutel gekochter brauner Basmatireis
  • 2 gehäufte Teelöffel Chili-Marmelade
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 150 g fester seidiger Tofu

Rezept angepasst von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Stellen Sie eine große Antihaft-Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze.
  2. Die Frühlingszwiebeln schneiden und in feine Scheiben schneiden und 1 Minute mit 1 Esslöffel Olivenöl braten.
  3. Fügen Sie den Reis, die Chilimarmelade, einen Spritzer Wasser und eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu und werfen Sie ihn 2 Minuten lang, bis alles gut überzogen ist.
  4. Schieben Sie den Reis an die Seiten der Pfanne und machen Sie einen großen Brunnen in der Mitte. Knacken Sie die Eier in den Brunnen und bewegen Sie die Eier mit einem Gummispatel vorsichtig herum, um großen Quark zu erzeugen.
  5. Brechen Sie den Tofu ein und falten Sie den Reis durch das Ei zurück, bis alles gut aussieht. Geschmack und perfekt würzen.
  6. Das Innere einer Schüssel leicht einölen, den gebratenen Reis hinzufügen, vorsichtig mit dem Spatel verdichten und dann stolz auf einen Teller im Retro-Stil legen.


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