Traditionelle Rezepte

Ale Gerste Lammkeulen

Ale Gerste Lammkeulen


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Ale Gerste Lammkeulen

Mit langsam gekochtem Lauch und Umami-Brühe

Mit langsam gekochtem Lauch und Umami-Brühe

Serviert 4

Köche In2 Stunden 38 Minuten (8 Minuten vorbereiten, 2 Stunden 30 Minuten kochen)

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 783 39%

  • Fett 35,2 g 50%

  • Sättigt 12,8 g 64%

  • Zucker 6,2 g 7%

  • Salz 1,5 g 25%

  • Protein 65,6 g 131%

  • Kohlenhydrate 48,8 g 19%

  • Faser 0,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 4 Lammkeulen (jeweils ca. 400 g)
  • 2 Lauch
  • 200 g Perlgerste
  • 1 gehäufter Esslöffel Umami-Paste
  • 500 ml Ihres Lieblingsbiers

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 170 ° C / Gas vorheizen 3.
  2. Stellen Sie eine große Auflaufform auf hohe Hitze und braten Sie die Lammkeulen in 1 Esslöffel Olivenöl, während Sie den Lauch halbieren, waschen und grob hacken.
  3. Mit Perlgerste, Umami-Paste und einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren.
  4. Gießen Sie das Ale und 1 Esslöffel Rotweinessig hinein und bedecken Sie es mit 1,2 Litern Wasser.
  5. 2 Stunden 30 Minuten oder bis sie weich sind im Ofen kochen, dann aufschneiden. Einfach!


Schau das Video: 043 - Saftige Lammkeule aus der Weberkugel. Wilder Heinrich. Mediterran gewürztes Lamm (Januar 2023).