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Senfrindfleisch schmelzen
Klebrig mit Senf-Worcestershire-Sauce
Klebrig mit Senf-Worcestershire-Sauce
Serviert 8
Köche In4 Stunden 8 Minuten (8 Minuten Vorbereitung, 4 Stunden Kochen)
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 348 17%
Fett 18g 26%
Sättigt 6,4 g 32%
Zucker 11,8 g 13%
Salz 1,5 g 25%
Protein 34g 68%
Kohlenhydrate 13,4 g 5%
Faser 1,6 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 900 g Schienbein Rindfleisch, Knochen heraus (fragen Sie Ihren Metzger nach dem Knochen)
- 500 g Karotten
- 2 Zwiebeln
- 120 ml Worcestershire-Sauce
- 2 gehäufte Teelöffel Vollkornsenf
Rezept von
5 Zutaten - Quick & Easy Food
Von Jamie Oliver
Methode
- Den Backofen auf 160 ° C / Gas vorheizen 3.
- Stellen Sie eine große flache Auflaufform auf hohe Hitze, daneben eine große Antihaft-Pfanne auf hohe Hitze.
- Das Rindfleisch in 5 cm große Stücke schneiden und mit einer großzügigen Menge schwarzem Pfeffer und einer Prise Meersalz vermengen. In der heißen Pfanne 8 Minuten lang mit dem Knochen trocken braten.
- In der Zwischenzeit die Karotten waschen und abschneiden, in 5 cm große Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl in die Auflaufform geben.
- Die Zwiebeln schälen und vierteln und unter regelmäßigem Rühren direkt in die Pfanne in Blütenblätter zerlegen.
- Wenn das Fleisch schön gefärbt ist, geben Sie es in die Auflaufform, rühren Sie die Worcestershire-Sauce und den Senf ein und bedecken Sie sie mit 800 ml kochendem Kesselwasser.
- Abdecken, dann 4 Stunden im Ofen kochen oder bis das Rindfleisch schmelzend zart ist. Bei Bedarf mit einem Spritzer Wasser lösen. Schmecken, perfekt würzen und servieren.
