Die besten Rezepte

Senfrindfleisch schmelzen


Senfrindfleisch schmelzen

Klebrig mit Senf-Worcestershire-Sauce

Klebrig mit Senf-Worcestershire-Sauce

Serviert 8

Köche In4 Stunden 8 Minuten (8 Minuten Vorbereitung, 4 Stunden Kochen)

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 348 17%

  • Fett 18g 26%

  • Sättigt 6,4 g 32%

  • Zucker 11,8 g 13%

  • Salz 1,5 g 25%

  • Protein 34g 68%

  • Kohlenhydrate 13,4 g 5%

  • Faser 1,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 900 g Schienbein Rindfleisch, Knochen heraus (fragen Sie Ihren Metzger nach dem Knochen)
  • 500 g Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 120 ml Worcestershire-Sauce
  • 2 gehäufte Teelöffel Vollkornsenf

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 160 ° C / Gas vorheizen 3.
  2. Stellen Sie eine große flache Auflaufform auf hohe Hitze, daneben eine große Antihaft-Pfanne auf hohe Hitze.
  3. Das Rindfleisch in 5 cm große Stücke schneiden und mit einer großzügigen Menge schwarzem Pfeffer und einer Prise Meersalz vermengen. In der heißen Pfanne 8 Minuten lang mit dem Knochen trocken braten.
  4. In der Zwischenzeit die Karotten waschen und abschneiden, in 5 cm große Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl in die Auflaufform geben.
  5. Die Zwiebeln schälen und vierteln und unter regelmäßigem Rühren direkt in die Pfanne in Blütenblätter zerlegen.
  6. Wenn das Fleisch schön gefärbt ist, geben Sie es in die Auflaufform, rühren Sie die Worcestershire-Sauce und den Senf ein und bedecken Sie sie mit 800 ml kochendem Kesselwasser.
  7. Abdecken, dann 4 Stunden im Ofen kochen oder bis das Rindfleisch schmelzend zart ist. Bei Bedarf mit einem Spritzer Wasser lösen. Schmecken, perfekt würzen und servieren.


Schau das Video: Tatar vom Rind. MealClub (Dezember 2021).