Würziges Rindfleisch & Cauli Reis

Würziges Rindfleisch & Cauli Reis

Mit Kokosmilch und frischer Minze

Mit Kokosmilch und frischer Minze

Serviert 4

Kocht in 24 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 333 17%

• Fett 16g 23%

• Sättigt 8,5 g 43%

• Zucker 8,2 g 9%

• Salz 0,9 g 15%

• Protein 33,7 g 67%

• Kohlenhydrate 12,5 g 5%

• Faser 4,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 500 g mageres Hackfleisch
• 1 Blumenkohlkopf (800 g)
• 1 gehäufter Teelöffel Rendang-Pulver
• 1 Bund frische Minze (30 g)
• 1 x 400 g Dose leichte Kokosmilch

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

1. Legen Sie das Hackfleisch in eine große flache Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl, brechen Sie es auf und braten Sie es bei starker Hitze unter regelmäßigem Rühren.
2. Klicken Sie auf und werfen Sie alle schmuddeligen äußeren Blätter vom Blumenkohl weg. Geben Sie die schönen Blätter in eine Küchenmaschine.
3. Den Blumenkohl halbieren und eine Hälfte in den Prozessor aufteilen. Schneiden Sie kleine, mundgerechte Röschen von der anderen Hälfte in die Hackfleischpfanne und werfen Sie dabei alle Stiele in den Prozessor.
4. Rühren Sie das Rendang-Pulver in die Pfanne und kochen Sie alles 10 Minuten lang oder bis es knusprig ist, wobei Sie regelmäßig umrühren.
5. In der Zwischenzeit die Hälfte der Minzblätter in den Prozessor geben, eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und fein blitzen.
6. In eine hitzebeständige Schüssel geben, abdecken und 4 bis 5 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.
7. Reservieren Sie die Babyblätter, pflücken Sie die restlichen Minzblätter in die Pfanne, werfen Sie sie gut um und gießen Sie dann die Kokosmilch und eine halbe Dose Wasser hinein.
8. Zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, dann abschmecken, perfekt würzen und über die reservierten Minzblätter streuen.
9. Geben Sie dem Cauli-Reis eine gute Mischung und servieren Sie ihn auf der Seite.