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Birne & Gorgonzola farfalle
Mit verkohltem Radicchio & Walnüssen
Mit verkohltem Radicchio & Walnüssen
Serviert 2
Kocht in 15 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 575 29%
Fett 24,5 g 35%
Sättigt 8,5 g 43%
Zucker 19,4 g 22%
Salz 1,3 g 22%
Protein 20,1 g 40%
Kohlenhydrate 73,2 g 28%
Faser 6,8 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 150 g getrocknete Farfalle
- 75 g Gorgonzola-Käse
- ½ Radicchio oder 2 rote Chicorée
- 2 superreife Birnen
- 30 g geschälte ungesalzene Walnusshälften
Rezept von
5 Zutaten - Quick & Easy Food
Von Jamie Oliver
Methode
- Die Nudeln in einer mittelgroßen Pfanne mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung kochen, dann abtropfen lassen und einen Becher Kochwasser aufbewahren.
- Schmelzen Sie den Käse in einer hitzebeständigen Schüssel über den Nudeln, während er kocht, und entfernen Sie ihn vorsichtig, wenn er klebrig ist.
- In der Zwischenzeit den Radicchio 1 cm dick in Scheiben schneiden. Legen Sie es in eine große trockene Antihaft-Pfanne bei starker Hitze, um es 5 Minuten lang zu verkohlen, und drehen Sie es zur Hälfte.
- Die Birnen mit einem Speed-Peeler schälen, dann vierteln, entkernen und längs fein schneiden. In die Pfanne geben, die meisten Walnüsse zerbröckeln, einen Spritzer Nudelkochwasser hinzufügen, auf mittlere Hitze reduzieren und den Deckel aufsetzen, dann leicht karamellisieren lassen.
- Werfen Sie die abgetropften Nudeln und den oozy Gorgonzola mit einem Schuss Rotweinessig und einem Spritzer reserviertem Kochwasser in die Birnenpfanne, falls erforderlich.
- Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken, perfekt würzen, über die restlichen Walnüsse streuen und mit 1 Teelöffel nativem Olivenöl extra beträufeln.
Tipps
EASY SWAPS: Unterstützen Sie unseren britischen Käse - tauschen Sie Stichelton anstelle des Gorgonzola in dieses Rezept aus. Super cremig und reichhaltig (aber milder im Geschmack als viele andere Blues) Stichelton ist wunderbar in einem Salat zerbröckelt und schmilzt wunderschön gegrillt auf einer Sauerteigscheibe.
