Ungewöhnliche Rezepte

Klebrige Lammkoteletts


Klebrige Lammkoteletts

Mit einer klebrigen orange Glasur

Mit einer klebrigen orange Glasur

Serviert 2

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 571 29%

  • Fett 36,2 g 52%

  • Sättigt 14,7 g 74%

  • Zucker 32,1 g 36%

  • Salz 0,8 g 13%

  • Protein 26,5 g 53%

  • Kohlenhydrate 36,7 g 14%

  • Faser 8,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 Lammkoteletts, französisch geschnitten (insgesamt 600 g)
  • 200 g farbige Baby Heritage Karotten
  • 8 Knoblauchzehen
  • 3 Orangen
  • ½ Bund frischer Thymian (15 g)

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Ritzen Sie das Fett der Lammkoteletts ein, würzen Sie sie mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, richten Sie sie dann wie ein Gestell aus und setzen Sie die fetten Ränder in einer großen flachen Auflaufform bei mittlerer bis hoher Hitze zusammen. 5 Minuten einwirken lassen und knusprig machen.
  2. Schneiden und fügen Sie die ganzen Babykarotten (halbieren Sie alle größeren) und die ungeschälten Knoblauchzehen hinzu und drehen Sie die Karotten regelmäßig.
  3. Drehen Sie die Koteletts vorsichtig auf die Seite, um auf jeder Seite 2 Minuten lang zu kochen, oder bis sie goldbraun, aber in der Mitte immer noch rosa sind.
  4. Verwenden Sie in der Zwischenzeit einen Speed-Peeler, um Streifen der Schale von 1 Orange zu schälen. Streuen Sie sie mit den Thymianzweigen in die Pfanne und werfen Sie alles für nur 30 Sekunden zusammen, um die Aromen in Schwung zu bringen.
  5. Entfernen Sie die Koteletts zu einem Teller, um sich auszuruhen, und drücken Sie dann den Saft von allen 3 Orangen in die Pfanne. Lassen Sie den Saft sprudeln und reduzieren Sie ihn, bis er klebrig ist. Werfen Sie das Lammfleisch schnell mit den ruhenden Säften wieder hinein.


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