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Brutzelnde gebratene Jakobsmuscheln
Mit Minzbrei und Blutwurst
Mit Minzbrei und Blutwurst
Serviert 2
Kocht in 18 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 517 26%
Fett 23,6 g 34%
Sättigt 5g 25%
Zucker 3,6 g 4%
Salz 1,3 g 22%
Protein 27,4 g 55%
Kohlenhydrate 52g 20%
Faser 7,9 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 200 g gefrorene Erbsen
- ½ Bund frische Minze (15 g)
- 6-8 rohe Königskammuscheln, Korallen befestigt, beschnitten, aus nachhaltigen Quellen
- 50 g fester Blutwurst mit höherem Wohlbefinden
Rezept von
5 Zutaten - Quick & Easy Food
Von Jamie Oliver
Methode
- Waschen Sie die Kartoffeln, hacken Sie sie in 3 cm große Stücke und kochen Sie sie 12 Minuten lang in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser oder bis sie weich sind. Fügen Sie die Erbsen die letzten 3 Minuten hinzu.
- In der Zwischenzeit die meisten Minzblätter pflücken, fein hacken und beiseite stellen.
- Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Nach dem Erhitzen 1 Esslöffel Olivenöl und die restlichen Minzblätter 1 Minute lang knusprig einrühren, dann die Blätter auf einen Teller schöpfen und das Öl zurücklassen.
- Die Jakobsmuscheln mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und auf jeder Seite 2 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Zerbröckeln Sie den Blutwurst (verwerfen Sie die Haut), damit er daneben knusprig wird.
- Erbsen und Kartoffeln abtropfen lassen, in die Pfanne zurückkehren, mit der gehackten Minze und 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra gut zerdrücken, abschmecken und perfekt würzen.
- Mit den Jakobsmuscheln und dem Blutwurst überziehen, leicht mit nativem Olivenöl extra beträufeln und über die knusprige Minze streuen.
