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Schokoladensoda-Brot

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Schokoladensoda-Brot

Dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse

Dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse

Für 6 bis 8 Personen

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 496 25%

  • Fett 16,2 g 23%

  • Sättigt 4,7 g 24%

  • Zucker 7,7 g 9%

  • Salz 0,6 g 10%

  • Protein 14,5 g 29%

  • Kohlenhydrate 77g 30%

  • Faser 6g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 80g blanchierte Haselnüsse
  • 1 großes Freilandei
  • 1 Esslöffel Magermilch
  • 500 g Mehl plus extra zum Abstauben
  • 1 Level Teelöffel Bicarbonat Soda
  • 75 g hochwertige dunkle Schokoladenstückchen (70%)
  • 300 ml Buttermilch
  • 1 Esslöffel Hafer

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 220 ° C / Gas vorheizen 7.
  2. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht goldbraun rösten, dann mit einem Stößel und Mörser zerdrücken.
  3. Ei und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mehl und Bicarb in eine große Rührschüssel sieben und die Hälfte der gerösteten Nüsse, die Schokoladenstückchen und eine Prise Meersalz unterrühren.
  4. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und gießen Sie die Eiermilch hinein, dann mischen Sie genug Buttermilch hinein, um sie zu einem Teigball zusammenzubringen.
  5. Einige Sekunden auf einer bemehlten Oberfläche kneten, in eine 15 cm lange Runde tupfen und auf ein Antihaft-Backblech legen.
  6. Schneiden Sie oben ein tiefes Kreuz und streuen Sie es dann über den Hafer und die restlichen Nüsse.
  7. 40 Minuten backen und den Ofen nach 15 Minuten auf 200ºC / 400ºF / Gas 6 reduzieren. Drehen Sie das Brot um und backen Sie es noch 5 Minuten lang oder bis es hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen. Noch warm genießen.

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