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Schokoladensoda-Brot
Dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse
Dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse
Für 6 bis 8 Personen
Kocht in 50 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 496 25%
Fett 16,2 g 23%
Sättigt 4,7 g 24%
Zucker 7,7 g 9%
Salz 0,6 g 10%
Protein 14,5 g 29%
Kohlenhydrate 77g 30%
Faser 6g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 80g blanchierte Haselnüsse
- 1 großes Freilandei
- 1 Esslöffel Magermilch
- 500 g Mehl plus extra zum Abstauben
- 1 Level Teelöffel Bicarbonat Soda
- 75 g hochwertige dunkle Schokoladenstückchen (70%)
- 300 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Hafer
Rezept von
Jamie Magazine
Von Jamie Oliver
Methode
- Den Backofen auf 220 ° C / Gas vorheizen 7.
- Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht goldbraun rösten, dann mit einem Stößel und Mörser zerdrücken.
- Ei und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mehl und Bicarb in eine große Rührschüssel sieben und die Hälfte der gerösteten Nüsse, die Schokoladenstückchen und eine Prise Meersalz unterrühren.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und gießen Sie die Eiermilch hinein, dann mischen Sie genug Buttermilch hinein, um sie zu einem Teigball zusammenzubringen.
- Einige Sekunden auf einer bemehlten Oberfläche kneten, in eine 15 cm lange Runde tupfen und auf ein Antihaft-Backblech legen.
- Schneiden Sie oben ein tiefes Kreuz und streuen Sie es dann über den Hafer und die restlichen Nüsse.
- 40 Minuten backen und den Ofen nach 15 Minuten auf 200ºC / 400ºF / Gas 6 reduzieren. Drehen Sie das Brot um und backen Sie es noch 5 Minuten lang oder bis es hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen. Noch warm genießen.