Traditionelle Rezepte

Übrig gebliebene Kürbiskrapfen mit Tomatensalsa

Übrig gebliebene Kürbiskrapfen mit Tomatensalsa

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Übrig gebliebene Kürbiskrapfen mit Tomatensalsa

Süßer gerösteter Kürbis, Ricotta und druckvolle Salsa

Süßer gerösteter Kürbis, Ricotta und druckvolle Salsa

Macht 12 Krapfen, dient 6

Kocht in 35 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 158 8%

  • Fett 9,9 g 14%

  • Sättigt 3,8 g 19%

  • Zucker 4,5 g 5%

  • Salz 1 g 17%

  • Protein 7,8 g 16%

  • Kohlenhydrate 9,7 g 4%

  • Faser 0,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • SALSA
  • 2 grüne Tomaten
  • 2 reife rote Tomaten
  • ½ - 1 frische rote Chili
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zitrone
  • ½ Bund frisches Basilikum
  • Olivenöl
  • FRITTERS
  • 250 g gerösteter Kürbis übrig
  • 250 g Ricotta
  • ½ Teelöffel gemahlener Piment
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 2 Esslöffel Vollkornmehl
  • ½ Teelöffel Backpulver

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Hacken Sie alle Tomaten, einige grob und einige fein, so dass Sie eine Reihe von Formen und Texturen haben, und kratzen Sie sie dann in eine Schüssel.
  2. Die Chilis entkernen und fein schneiden, die Frühlingszwiebeln abschneiden und fein hacken, dann in die Schüssel geben. Den halben Zitronensaft einpressen.
  3. Die Basilikumblätter pflücken und grob hacken, dann zusammen mit einer guten Prise Meersalz, etwas schwarzem Pfeffer und etwas Öl zu den Tomaten geben. Gut mischen.
  4. Den übrig gebliebenen Kürbis grob hacken, in eine große Schüssel kratzen und dann Ricotta, Piment und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Eier einschlagen und verquirlen, dann Mehl und Backpulver unterheben.
  6. 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 6 große Löffel Teig hinzufügen und 3 bis 4 Minuten braten oder bis der Boden goldgelb und knusprig ist. Drehen Sie die Krapfen um und braten Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  7. Sofort mit einer großzügigen Portion Tomatensalsa servieren und mit dem restlichen Teig wiederholen.

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