Ungewöhnliche Rezepte

Brutzelnde Steak Burritos


Brutzelnde Steak Burritos

Mit schwarzen Bohnen, Pfeffer und Tomatensalsa

Mit schwarzen Bohnen, Pfeffer und Tomatensalsa

Serviert 2

Kocht in 25 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 586 29%

  • Fett 19,1 g 27%

  • Sättigt 6g 30%

  • Zucker 1g 1%

  • Salz 1,5 g 25%

  • Protein 50,9 g 101%

  • Kohlenhydrate 45,1 g 17%

  • Faser 19,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 x 120 g Rinderminutensteaks
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Baby Edelstein Salat
  • 20 g Cheddar-Käse
  • 1 x 400 g Dose schwarze Bohnen
  • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 roter Pfeffer
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • ¼ Bund frischer Koriander
  • 2 Vollkornmehl-Tortillas

Methode

  1. Nehmen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen.
  2. Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Salat abschneiden und grob hacken und den Käse reiben.
  3. Bei mittlerer Hitze einen Spritzer Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte der Bohnen mit einem guten Spritzer Flüssigkeit (den Rest für einen weiteren Tag aufbewahren) sowie Knoblauch, Kreuzkümmel und eine gute Prise Meersalz hinzufügen und schwarzer Pfeffer. 5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie eingedickt sind.
  4. Den Pfeffer mit den Kirschtomaten halbieren, entkernen und fein hacken und in eine kleine Schüssel kratzen, den Limettensaft einpressen, einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzufügen und gut würzen. Die Korianderblätter pflücken, fein hacken und hinzufügen, dann mischen.
  5. Heizen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
  6. Die Steaks mit Öl beträufeln, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und überall einreiben, dann zum Grill geben. Auf jeder Seite ca. 1½ Minuten kochen lassen, dann zum Ausruhen auf einen warmen Teller legen.
  7. Die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen und dann auf die Tortillas verteilen.
  8. Die Steaks in Scheiben schneiden und gleichmäßig verteilen, mit geriebenem Käse, Salat und einem Löffel Salsa belegen. Einpacken und servieren - ganz einfach!

Tipps

Stellen Sie sicher, dass Ihre Bratpfanne schön heiß ist, bevor Sie die Steaks für eine gute Karamellisierung von außen hinzufügen.



Schau das Video: How to Make a Mexican Burrito (September 2021).