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Würzige Gurkengurke


Würzige Gurkengurke

Senf, Kurkuma & Sternanis

Senf, Kurkuma & Sternanis

Macht 1 großes Glas

Kocht in 1 Stunde 10 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 37 2%

  • Fett 0,6 g 1%

  • Sättigt 0g 0%

  • Zucker 7,2 g 8%

  • Salz 0,6 g 10%

  • Protein 1 g 2%

  • Kohlenhydrate 7,2 g 3%

  • Faser 0,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 Beizgurken oder 2 normal große Gurken
  • 2 Bananenschalotten
  • 2 Teelöffel Senfkörner
  • ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 2 Sterne Anis
  • 75 g Puderzucker
  • 150 ml Essig

Rezept von

Jamie Magazine

Von Charlie Clapp

Methode

  1. Schneiden Sie die Beizgurken der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie die normalen Gurken durch die Mitte und dann in die Finger. Schalotten schälen und fein schneiden.
  2. Gurken und Schalotten in ein Sieb geben. Über 2 Teelöffel Meersalz streuen. Nach 45 Minuten gut ausspülen.
  3. Alle anderen Zutaten in einer Pfanne vermischen und zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Setzen Sie die Gurken fest in ein Kilner-Glas und gießen Sie sie dann über die Flüssigkeit. Verschließen und mindestens 24 Stunden ruhen lassen.


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