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Brathähnchen mit Kartoffeln und Karotten

Brathähnchen mit Kartoffeln und Karotten


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Brathähnchen mit Kartoffeln und Karotten

Ein gesunder Braten für die ganze Familie

Ein gesunder Braten für die ganze Familie

Serviert 4

Kocht in 1 Stunde 45 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 496 25%

  • Fett 15,2 g 22%

  • Sättigt 4g 20%

  • Zucker 11,3 g 13%

  • Salz 0,44 g 7%

  • Protein 50,5 g 101%

  • Kohlenhydrate 41,9 g 16%

  • Faser 8,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 500 g Karotten
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel Knoblauch
  • 5 Zweige frischer Rosmarin
  • Olivenöl
  • 1 x 1,6 kg ganzes Freilandhuhn
  • 1 Zitrone
  • 5 Zweige frischer Thymian

Rezept von

Jamies Essensrevolution

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 220 ° C / Gas vorheizen 7.
  2. Die Karotten längs schrubben, abschneiden und halbieren.
  3. Die Kartoffeln schrubben, schälen, halbieren und größere vierteln. In ein großes Bratblech geben.
  4. Brechen Sie die Knoblauchknolle in Nelken, lassen Sie sie ungeschält und zerdrücken Sie sie dann leicht mit der flachen Seite eines Messers. Pflücken Sie die Rosmarinblätter und werfen Sie die Stiele weg. Knoblauch- und Rosmarinblätter in das Tablett geben.
  5. Mit Öl beträufeln, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, gut umrühren und gleichmäßig verteilen.
  6. Reiben Sie das Huhn mit einer Prise Salz und Pfeffer und einem Spritzer Öl ein. Die Hühnerhöhle mit der ganzen Zitrone und den Thymianzweigen füllen.
    Legen Sie das Huhn in das Tablett auf das Gemüse.
  7. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 200ºC / 400ºF / Gas 6, fügen Sie dann das Huhn hinzu und braten Sie es 45 Minuten lang.
  8. Nehmen Sie das Tablett vorsichtig aus dem Ofen, drehen Sie das Gemüse mit einer Zange um und löffeln Sie alle Säfte aus dem Tablett über das Huhn.
  9. Stellen Sie das Tablett für weitere 30 Minuten in den Ofen oder bis das Huhn gar ist. Um dies zu überprüfen, stechen Sie mit der Spitze eines scharfen Messers in einen Hühnerschenkel. Wenn die Säfte klar sind, ist es geschafft. Andernfalls stellen Sie das Tablett wieder in den Ofen, kochen Sie es etwas länger und wiederholen Sie den Test.
  10. Nach dem Kochen das Huhn auf ein Brett legen und das Gemüse für die letzten 5 Minuten in den Ofen stellen, um es bei Bedarf zu knusprigen.
  11. Decken Sie das Huhn mit einer Schicht Alufolie und einem Geschirrtuch ab und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten ruhen.
  12. Das Huhn mit einem scharfen Tranchiermesser zerschneiden und mit dem gerösteten Gemüse servieren. Köstlich mit einem grünen Salat auf der Seite.
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Tipps

Das Schöne am Kochen des ganzen Vogels ist, dass Sie Reste für mehr haben
Mahlzeiten später in der Woche - zerkleinern Sie das Fleisch in Pfannengerichte oder Sandwiches oder
Den Kadaver für die Hühnersuppe aufkochen.



Schau das Video: HÄHNCHEN und GEMÜSE im BRATSCHLAUCH zubereiten (Februar 2023).