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Würziges klebriges Huhn


Würziges klebriges Huhn

Garam Masala, Koriander & rote Chilischoten

Garam Masala, Koriander & rote Chilischoten

Serviert 4

Kocht in 1 Stunde 25 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 372 19%

  • Fett 21,6 g 31%

  • Sättigt 5,2 g 26%

  • Zucker 8,9 g 10%

  • Salz 0,4 g 7%

  • Protein 34,6 g 69%

  • Kohlenhydrate 11,6 g 4%

  • Faser 2,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 3 frische rote Chilischoten
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 große Pflaumentomaten
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 4 große Freiland-Hähnchenschenkel, Haut auf
  • Olivenöl
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Esslöffel zerbröckelte getrocknete Curryblätter
  • 1 Esslöffel Senfkörner
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • fettfreier Naturjoghurt

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Chilischoten halbieren (entkernen, wenn Sie möchten), die Zwiebeln schälen und fein schneiden, dann den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Pflaumentomaten vierteln und die Korianderblätter pflücken.
  2. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit etwas Öl und Garam Masala ein und geben Sie sie in eine große, nicht klebende, ofenfeste Pfanne.
  3. Fügen Sie einen weiteren Spritzer Öl hinzu und braten Sie das Huhn bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten lang oder bis es überall schön und dunkelgolden ist. Sei mutig und lass es wirklich schön und dunkel werden - es wird einen großen Unterschied für das Endergebnis machen, wenn du es zu diesem Zeitpunkt richtig machst. Überschüssiges Fett ablassen.
  4. Heizen Sie den Ofen zu diesem Zeitpunkt auf 180 ° C / Gas 4 vor.
  5. Als nächstes fügen Sie die Curryblätter, Senfkörner, Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch zum Huhn hinzu. Unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen lassen, dann die Tomaten und den Weißweinessig hinzufügen.

    Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Unbedeckt 50 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn durchgekocht ist und vom Knochen fällt.

  6. Stellen Sie die Pfanne auf das Kochfeld und reduzieren Sie die Flüssigkeit, bis sie klebrig ist. Mit den Korianderblättern bestreuen und mit dem kühlenden Joghurt servieren. Köstlich zu Reis oder Couscous und einem knusprigen, erfrischenden Salat.


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