Rote Beete & Tomaten Borschtsch

Rote Beete & Tomaten Borschtsch

Serviert 4-6

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 153 8%

• Fett 4,3 g 6%

• Sättigt 1,9 g 10%

• Zucker 15,3 g 17%

• Salz 0,3 g 5%

• Protein 12,3 g 25%

• Kohlenhydrate 17,2 g 7%

• Faser 4,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 1 rote Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 große Rote Beete
• 2 Selleriestangen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 x 400 g Dose Pflaumentomaten
• 1,2 Liter Bio-Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Puderzucker
• ½ ein sehr kleiner Rotkohl
• 4 Esslöffel saure Sahne
• ein paar Zweige frischer Dill

Rezept von

Jamie Magazine

Von Alice Hart

Methode

1. Zwiebel schälen und fein schneiden, Karotten und Rote Beete schälen und fein hacken, dann den Sellerie abschneiden und fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken.
2. Schneiden Sie die Tomaten mit einer Schere noch in der Dose auf. Diese in eine große Pfanne geben und Zwiebel, Karotten, Sellerie, Rote Beete, Knoblauch, Rinderbrühe, Tomatenmark und Zucker unterrühren.
3. Zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Sehr fein zerkleinern und den Kohl hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis er sehr weich ist.
5. Die Suppe glatt rühren oder so lassen, wie sie ist.
6. Heiß servieren mit Sauerrahmstrudeln und etwas fein gehacktem Dill darüber streuen.