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Quinoa & Grünkohl Muffins

Quinoa & Grünkohl Muffins


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Macht 8

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 214 11%

  • Fett 15,5 g 22%

  • Sättigt 3,5 g 18%

  • Zucker 1,7 g 2%

  • Salz 0,8 g 13%

  • Protein 10,7 g 21%

  • Kohlenhydrate 8,5 g 3%

  • Faser 1,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Olivenöl
  • ½ kleine Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Grünkohl
  • 4 große Eier aus Freilandhaltung
  • 200 g gekochte Quinoa-Reste
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 85 g Feta
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleiner Schnittlauch

Rezept von

Jamie Magazine

Von Dara Sutin

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Eine Muffinschale mit Papieretuis auslegen und mit Öl einfetten.
  2. Schalotte schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken, dann den Grünkohl fein hacken.
  3. Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel und fügen Sie dann Schalotte, Knoblauch, Grünkohl, Quinoa und Mandeln hinzu. Im Feta zerbröckeln.
  4. Gut mischen, dann abschmecken.
  5. Die Mischung gleichmäßig in die Hüllen geben und 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  6. Die Avocado halbieren und entkernen, dann herausschöpfen und das Fleisch zerdrücken. Jahreszeit. Schnittlauch fein hacken.
  7. Servieren Sie die Muffins mit zerdrückter Avocado, Schnittlauch und einer Prise schwarzem Pfeffer.


Schau das Video: Protein Quinoa Muffins (Dezember 2022).