Blumenkohl dhal

Blumenkohl dhal

richtiges Komfortessen

richtiges Komfortessen

Serviert 4

Kocht in 55 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion

• Kalorien 465 23%

• Fett 17,7 g 25%

• Sättigt 11,5 g 58%

• Zucker 10,7 g 12%

• Salz 0,2 g 3%

• Protein 24,8 g 50%

• Kohlenhydrate 55,3 g 21%

• Faser 8,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 4 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleiner Blumenkohl
• Erdnussöl
• 1 kleine Handvoll Curryblätter
• 2 Teelöffel Senfkörner
• ½ getrocknete rote Chilis
• 300 g gelbe Erbsen
• 2 x 400 g Dosen fettarme Kokosmilch

Rezept von

Jamie Magazine

Von Georgina Hayden

Methode

1. Schalotten und Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und den Blumenkohl in Röschen schneiden.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die meisten Schalotten und den Knoblauch weich braten, dann die meisten Curryblätter und die Hälfte der Senfkörner hinzufügen, in den Chilis zerbröckeln und 2 Minuten braten.
3. Fügen Sie den Blumenkohl, die Erbsen und die Kokosmilch hinzu, füllen Sie 1 leere Dose mit Wasser und geben Sie sie in die Pfanne. Würzen, zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert wird, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu.
4. Die restlichen Schalotten bei starker Hitze in Öl knusprig braten, dann die restlichen Curryblätter und Senfkörner hinzufügen und 1 Minute braten. Das Dhal mit der knusprigen Schalottenmischung bestreut servieren.