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Filets im Speckmantel einlegen

Filets im Speckmantel einlegen


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  • 2 Hähnchenbrust
  • 10 Scheiben Speck
  • Salz Pfeffer
  • scharfes Chili
  • Rosmarin
  • 1 Glas wird weiß
  • 1 Glas auseinander

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Filets im Speckmantel legen:

Die Hähnchenbrust habe ich gewaschen, dann in Streifen geschnitten und das Fleisch ein wenig geschlagen. Ich habe mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und scharfer Paprika gewürzt, dann habe ich jeden Streifen mit einer Scheibe Speck umwickelt. Gegebenenfalls stecke ich einen Zahnstocher. Ich legte die Brötchen in ein Tablett, goss Wein und Wasser darauf, deckte sie 20 Minuten mit Alufolie ab und stellte sie in den Ofen. Dann nahm ich die Folie und ließ sie braun werden.

Tipps Seiten

1

Rübensalat ist eine sehr gute Wahl!


Wie bereite ich gegrillten Spargel mit Speck zu?

Bereiten Sie den Spargel vor, indem Sie die Holzenden vom Boden entfernen, die entweder gebrochen oder geschnitten sind. Die Idee ist, beim zarten und grünen Teil von oben zu bleiben.

3-Leiter-Anschlüsse sind vorbereitet.

Speck rundherum einwickeln.

In der Zwischenzeit wird der Mann gerufen, um das Feuer und den Grill zu arrangieren. Es muss heiß und flammenfrei sein. Wenn die Glut weißlich wird, ist es nur gut.

2-3 Minuten von jeder Seite braten. Optional mit Parmesan bestreuen, sobald er vom Grill genommen wird. Diesmal haben wir Parmesan ausgelassen.


Hähnchenbrust im Speckmantel - sehr lecker und einfach zuzubereiten aus nur 2 Zutaten!

"Hähnchenbrustbrötchen mit Speck" sind eine außergewöhnliche Vorspeise, sehr lecker und effektiv, die auf dem Festtagstisch oder bei einem Treffen mit Freunden serviert werden kann.

Es ist extrem einfach zubereitet, aus nur 2 Zutaten: Hähnchenbrust und Speck. Die Brötchen werden in Öl frittiert, bekommen eine knusprige und schöne Kruste und haben einen tollen Geschmack. Überraschen Sie Ihre Lieben mit herrlichen Köstlichkeiten!

Zutaten

-500 g geräucherter Speck (in Scheiben geschnitten)

-30-50 ml Öl (zum Braten)

Zubereitungsart

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. Schneiden Sie die Hähnchenbrust der Länge nach in Streifen, dann schräg in mittlere Stücke (ca. 20-25 Stücke (Würfel) von je 2-3 cm). Salz und Pfeffer habe ich nicht hinzugefügt, da der Speck alle notwendigen Gewürze enthält, die beim Braten in das Fleisch einziehen.

3. Wickeln Sie jedes Fleischstück in einen Speckstreifen (in Form einer Rolle oder eines Umschlags). Die Brötchen in einer heißen Ölpfanne bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Sie können die Hähnchenröllchen als Vorspeise oder mit Ihrer Lieblingsgarnitur servieren.


Appetitliche Gerichte

Für 7 Stück wir brauchen :
7 mit dem Fleischhammer geschlagene Hähnchenbrust, 7 Scheiben Speck, einige Scheiben Käse, 5 Champignons, 1 rote Paprika, 1 g Mehl, Butter, Salz, Pfeffer, Rosmarin.
Vorbereitung:
Die Hähnchenbruststücke werden wie bei den Snits mit einem Fleischhammer geschlagen:

Von allen Seiten salzen und pfeffern und hier und da Rosmarin bestreuen.
Für die Füllung tun wir dies: Wir reinigen die Pilze von der Haut, waschen sie und hacken sie in Würfel. Schneiden Sie die rote Paprika auf die gleiche Weise. In eine Pfanne geschmolzene Butter geben und sowohl Pilze als auch Paprika anbraten:

Wenn die Pilze beginnen, das Wasser zu verlassen und dunkler zu werden, fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu und lassen Sie es nur so lange auf dem Feuer, bis es anfängt, wie eine Soße einzudicken.
Die Pfanne beiseite stellen und abkühlen lassen. Jetzt bereiten wir uns darauf vor, die Hähnchenbrust zu füllen.
Wir nehmen ein Stück Hühnchen, verteilen es gut und geben einen Teelöffel - zwei der Füllung und Käse in Stäbchen geschnitten, entlang der Hähnchenteile, und wir beginnen zu rollen. Legen Sie die Hähnchenrolle über einen Speckstreifen und rollen Sie erneut und mit Speck. Fangen Sie das Huhn mit Zahnstochern dort, wo Sie es für notwendig halten und dass es sich lösen könnte:

Gib sie in eine mit Butter gefettete Schüssel und schiebe sie in den Ofen, bis das Fleisch fertig ist.Es ist nicht notwendig, Butter in die Schüssel zu geben, wie ich es getan habe, wenn Sie die Form sehr gut gefettet haben:

Es kann mit Kartoffelpüree, Pommes Frites oder was auch immer Sie mögen: serviert werden:


Hähnchenbrust mit Speck und Gorgonzola

Nachdem ich den Valentinstag gefeiert hatte, konnte ich Dragobetele nicht unbemerkt lassen, also habe ich eine Hähnchenbrust im Speckmantel zubereitet und mit einer leckeren Gorgonzolasauce begleitet. Das Rezept stammt aus dem Magazin Secrets of the kitchen, aber ich habe es aus Erinnerungen gemacht, weil ich das Magazin nicht finden konnte.

Wir brauchen:
1 Hähnchenbrust
10-12 Speckscheiben
100g Gorgonzola
1 Esslöffel Butter
3-4 Esslöffel Sauerrahm
100 g geschmolzener Käse
Kirschtomaten
Basilikum
1 Teelöffel Stärke (optional)
Salz Pfeffer

Hähnchenpipette in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und jedes Stück in Speck wickeln. Es wird mit Zahnstochern fixiert.



2-3 Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und die Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten, bis der Speck gebräunt ist.

In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen, saure Sahne, geschmolzenen Käse (ich habe geschmolzenen Käse am Stiel verwendet) und gehackten Gorgonzola hinzufügen und köcheln lassen, bis der Gorgonzola schmilzt. Sie können einen Teelöffel Stärke hinzufügen, wenn die Sauce etwas dicker sein soll. Bei Bedarf Pfeffer und Salz hinzufügen.

Legen Sie die Hähnchenbrust nach dem Entfernen der Zahnstocher in eine hitzebeständige Form und fügen Sie die Sauce, Basilikum und Kirschtomaten hinzu.


Entdecken Sie das Juli-Rezept: Hähnchenbrust im Speckmantel

Vielleicht fällt es uns schwer, den Juli mit Kochen in Verbindung zu bringen: Es ist heiß, es ist, als würden wir den Ofen und den Herd nicht anmachen, wir denken an die Feiertage und anstatt uns in der Küche den Kopf zu hämmern, sollten wir uns besser entspannen auf einer Terrasse (bei Marty's) und genießen die Sommermenüs der Restaurants (dieses Jahr sind wir übrigens 15 Jahre alt und haben aus diesem Anlass 5 spezielle Jubiläumsmenüs auf den Markt gebracht).

Kreativität und Inspiration in der Küche berücksichtigen jedoch nicht die Jahreszeit. Hatten Sie schon einmal das Gefühl der Ruhelosigkeit oder nicht unbedingt Ruhelosigkeit, wie wach, Adrenalin, das Gefühl, nicht still sitzen zu können und etwas Großes zu entdecken / zu erreichen? Nun, wir haben regelmäßig das gleiche Gefühl, und wenn es uns verfolgt, haben wir nichts zu tun, wir müssen ihm so schnell wie möglich folgen! Das ist Alin von der Marty Society passiert, die uns eine köstliche Hähnchenbrust im Speckmantel mit sautiertem Gemüse und Gorgonzolasauce gekocht hat. Mmmh, ein Genuss!

Von diesen ist die Rolle diejenige, die etwas mehr Geduld und Aufmerksamkeit erfordert. Das Geheimnis ist, nützliches Küchenzubehör zu verwenden: Lebensmittelfolie, damit Sie die Zutaten so fest wie möglich rollen können, Lebensmittelschnur, um die Rolle gut festzuziehen und Aluminiumfolie, damit Sie sie sicher in den Ofen stellen können.

Hier finden Sie die Rezeptschritte und den Geschmack finden Sie auf dem Teller. Bereiten Sie die Zutaten und Utensilien vor, setzen Sie einen Hauch von Leidenschaft ein und zeigen Sie uns auf Facebook, was dabei herausgekommen ist. Wir sind uns sicher, dass das Ergebnis eines sein wird. Guten Appetit!


Hähnchenfilet im Speckmantel - Rezepte

Ich hatte ein Rezept für Speckhähnchenfilets. Und da ich in ein paar Läden und Läden in der Nachbarschaft suchte und keinen Speck fand, wollte ich daraus einen Staubsauger, ich nahm mir ein Stück Kaiser, das ich der Länge nach aufschnitt, da ich es besser wusste.

Ich hatte das: eine Hähnchenbrust, ein Stück geräucherter Kaiser, gehackter Rosmarin, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, ein Glas Weißwein, Sek.
Ich portionierte die Hähnchenpipette wie kleine Scheiben, schlug das Fleisch und strich es durch die Mischung aus Rosmarin, Paprika und Salz.

Danach habe ich das Kaiserstück in Scheiben geschnitten, dann habe ich jedes Hähnchenfilet in einen Kaiserstrang gerollt und die Enden mit Zahnstochern aufgefangen, damit sie neben dem Hähnchenbrötchen blieben.

Ich lege die Brötchen nebeneinander in ein Herdblech, ich lege ein Pfefferpulver darauf


Hähnchenbrustrolle im Speckmantel

Dieses Gericht gelingt auf einem Teller mit festlichen Vorspeisen und wird heiß als Hauptgericht serviert, zusammen mit einer Garnitur aus Kartoffelpüree und einem Salat der Saison.

Es ist ein einfaches Rezept, sehr einfach zuzubereiten, mit einem Ergebnis, das Ihre Geschmacksknospen befriedigen wird.

Ich lade Sie zum gemeinsamen Kochen ein, die leckere Hähnchenbrustrolle im Speckmantel.

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 15 dünne Scheiben Speck
  • 4 EL süßer oder scharfer Senf nach Geschmack
  • 4 Frühlingszwiebelfäden
  • 1 rote Paprika
  • 2 gekochte Eier
  • Salz Pfeffer
  • 100 ml Öl
  1. Wir waschen die Hähnchenbrust und trocknen sie mit saugfähigen Küchentüchern.
  2. Wir schneiden die Hähnchenbrust wie bei den Scheiben in Scheiben.
  3. Die Fleischscheiben auf einen Teller legen, mit Backpapier abdecken und etwas schlagen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Lassen Sie die Gewürze in das Fleisch eindringen, während wir die Füllung vorbereiten.
  5. Zwiebeln und Paprika waschen und fein hacken.
  6. Gekochte Eier hacken und mit Zwiebeln und Paprika mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Nachdem die Füllung fertig ist, bereiten Sie die Brötchen vor.
  8. Jede Fleischscheibe mit Senf einfetten, einen Teelöffel Füllung darauf geben und aufrollen.
  9. Wir wickelten die geformte Rolle mit einer Scheibe Speck ein.
  10. Legen Sie die Rollen in eine Pfanne, in die wir das Öl geben, und stellen Sie es für etwa 20 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen.
  11. Die Brötchen sind fertig, wenn der Speck gebräunt ist.
  12. Nehmen Sie die Rollen aus dem Tablett und legen Sie sie auf einen Teller.
  13. Hähnchenbrustrolle im Speckmantel kann heiß als Hauptgericht oder kalt als Vorspeise serviert werden.

Wenn Sie immer noch ein Schweinebrötchen bevorzugen, lade ich Sie ein, sich das Rezept anzusehen. Schweinebrötchen mit getrockneten Aprikosen.


Hähnchenfilets in Speck auf einem Lauchbett

Ich entscheide mich oft für Hähnchenfilet, weil es sehr schnell zubereitet ist und die Zubereitungsarten sehr abwechslungsreich sind. Ich kombiniere es gerne mit Speck, da es eine leckere Kruste bildet, aber auch das schnelle Verdunsten des Fleischsaftes verhindert.

Heute mache ich Hähnchenfilet auf einem Lauchbett mit einem Schuss Weißwein. Und siehe unten, wie.

  • 1 Hähnchenbrust
  • 12 Streifen Speck
  • 4 Praji
  • ein paar Zweige frischer Thymian
  • 50 ml Weißwein
  • Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Würfel Butter

Zu Beginn stellen wir die Rolle auf 200º.

Wir putzen den Lauch und schneiden ihn in Streifen von ca. 0,5 cm. Lauch, die Blätter einiger Thymianzweige, Olivenöl, Butter, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Wein hinzu und mischen Sie alles.

Hähnchenbrust in 2 Hälften schneiden und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dann die Filets in Speck einwickeln, 5-6 Streifen pro Filet. Wir fangen die Ränder des Specks mit einem Stock auf, damit er sich nicht löst.

Legen Sie in einer Auflaufform eine rechteckige Aluminiumfolie an und heben Sie die Kanten nach oben.

Legen Sie zuerst die Lauchmischung und legen Sie das mit Speck umwickelte Hähnchenfilet darauf.

Wir ziehen die Alufolie an allen Seiten fest, sodass das Rechteck möglichst klein ist und die Lauchstreifen so nah wie möglich. So verhindern wir das Anbrennen von Lauch beim Backen. Das Hähnchenfilet etwa 30-35 Minuten in die Rolle legen.

Bacon-Hähnchenfilet auf einem Lauchbett ist fertig und wird sofort serviert, dekoriert mit ein paar Thymianzweigen.


Video: Rehfilet im Schinken-Speckmantel selber machen Rezept. Mainii (Oktober 2022).