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Zutaten
Für die Vanillesoße:
- 2⁄3 Tasse Flüssigei-Ersatz
- 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Maisstärke
- 1⁄3 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel hochwertiges ungesüßtes Kakaopulver, in den Niederlanden verarbeitet oder natürlich
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen 2 Prozent Milch
- ¼ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, geschmolzen
- 1 Graham Cracker Pie Kruste, in sechs 4 ½-Zoll-Tortenschalen mit abnehmbarem Boden geformt und gebacken
Für das Marshmallow-Topping:
- 2 ¼ Teelöffel geschmacksneutrales Gelatinepulver
- Kaltes Wasser, nach Bedarf
- ½ Tasse plus 1 Esslöffel Zucker
- 1⁄3 Tasse Eiweiß, aus etwa 3 großen Eiern
- ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Richtungen
Für die Vanillesoße:
In einer kleinen Schüssel Ei-Ersatz und Maisstärke verquirlen; beiseite legen.
Zucker, Kakaopulver und Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Milch einrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Gießen Sie etwa die Hälfte der heißen Milchmischung in einem gleichmäßigen Strahl zu den Eiern und rühren Sie dabei ständig um, um ein Rühren der Eier zu vermeiden. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie einige Minuten lang unter ständigem Rühren, bis der Vanillepudding dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken.
Den Pudding durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgroße Schüssel gießen. Die geschmolzene Schokolade einrühren. Decken Sie den Pudding mit Plastikfolie ab und stechen Sie mehrere Löcher in die Folie, damit der Dampf entweichen kann. Mehrere Stunden kalt stellen, bis es kalt ist.
Füllen Sie die gebackenen Tortenschalen mit jeweils einer knappen 1⁄3 Tasse Vanillepudding und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Schalen. Drücken Sie den Boden der Tortenschalen vorsichtig nach oben, um die äußeren Pfannenringe zu entfernen. Beiseite legen.
Für das Marshmallow-Topping:
Schalten Sie Ihren Grill ein.
Die Gelatine in eine kleine Schüssel geben, 1 ½ Esslöffel Wasser hinzufügen und vorsichtig umrühren. 5 Minuten zum Erweichen beiseite stellen.
In einem kleinen, nicht reaktiven Topf den Zucker mit ¼ Tasse Wasser verrühren. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und bürsten Sie mit einem in kaltes Wasser getauchten Backpinsel alle Zuckerkristalle von den Seiten der Pfanne. 2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, mindestens 1 Minute.
Während der Zucker kocht, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz auf hoher Geschwindigkeit, bis es dick und schaumig wird.
Gießen Sie bei laufendem Mixer den heißen Zuckersirup in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl in das Eiweiß und richten Sie ihn zwischen dem Rand der Schüssel und dem Rührbesen. 5 Minuten weiter schlagen oder bis sich der Boden der Schüssel leicht warm anfühlt. Vanille hinzufügen und 1 Minute länger schlagen.
Füllen Sie das Topping unverzüglich in einen Spritzbeutel mit Standard-Rundspitze. (Alternativ eine wiederverschließbare Plastiktüte verwenden: Füllen, Luft herausdrücken, verschließen und an einer Ecke abschneiden.) Den Belag spiralförmig auf die Torten spritzen, beginnend am äußeren Rand und sich zur Mitte vorarbeiten. (Wenn Sie im Laden gekauftes Topping verwenden, das nicht gut spritzt, löffeln Sie es auf die Torten und rösten Sie es kurz vor dem Servieren.)
Die Torten auf einem Backblech im oberen Drittel des Ofens 30-45 Sekunden braten, dabei genau beobachten und entfernen, sobald der Belag braun wird.
Jede Torte halbieren und sofort servieren.
Diese Genius Mini S’mores Pies sind fast zu süß zum Essen
Legen Sie Ihre Mini-Graham-Cracker-Krusten auf ein Backblech, um das gleichzeitige Kochen mehrerer Kuchen etwas einfacher zu machen.
Während Ihr Ofen vorheizt, brechen Sie Ihre Schokoladenstücke auseinander und legen Sie sie in Mini-Graham-Cracker-Krusten, etwa 4-6 Stück Schokolade. Sie können so viel oder so wenig verwenden, wie Sie möchten, aber achten Sie darauf, etwas Platz für Marshmallows zu sparen!
Bedecken Sie die Schokoladenstücke mit Mini-Marshmallows, etwa 15. Verwenden Sie wieder so viele, wie Sie möchten!
Legen Sie die Mini-Smores-Kuchen in Ihren Ofen. 3 Minuten in einem Arbeitsplattenofen oder 8 Minuten in einem großen Ofen backen. Überprüfen Sie Ihren Ofen regelmäßig, um sicherzustellen, dass Ihre Marshmallows nicht zu lange kochen.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es mit Freunden und Familie genießen!
Freuen Sie sich auf ein totales Vergnügen!
Dank dieses Facebook-Posts geben wir Ihnen die Anleitung, wie Sie in wenigen Minuten köstliche und einfache Mini-S&rsquomores-Kuchen direkt von zu Hause aus zubereiten können, und sie gehen total viral!
Sie sind so einfach zu machen, dass wir sogar ein Video erstellt haben, um Ihnen zu zeigen, wie einfach der Prozess ist:
Es gibt einen Grund, warum diese weit über 250.000 Social Shares haben, Tendenz steigend. Egal, ob Sie nach dem Grillen auf Ihrer Blackstone-Grillplatte einen Leckerbissen brauchen oder einige dieser süßen Desserts zubereiten möchten, um sie mit Freunden zu genießen, wir wissen, dass Sie diese genauso gerne essen wie Sie sie zubereiten werden.
Hier ist, was Jami, mein Hip-Sidekick, über ihre s&rsquomores Pies sagte:
&bdquoDies war so eine unterhaltsame Art, S&rsquomores zu Hause zu genießen, ohne draußen ein Feuer zu haben. Meine Tochter war eine glückliche Camperin und fand dies so ein leckerer Leckerbissen!&rdquo
Vorbereitung
Ofen auf 375 F vorheizen. Ein bis zwei Mini-Muffinformen mit Antihaft-Ölspray besprühen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz mischen und gut vermischen. Mais, geschmolzene Butter, Eier, Honig und Joghurt hinzufügen. Mischen Sie, um alle Zutaten zu einem glatten Teig zu verbinden, und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel vermischen.
Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Teig in jedes Muffinblechfach und stecken Sie ein Wurststück in die Mitte jedes Fachs und drücken Sie es nach unten, bis es vollständig untergetaucht ist. Etwa 12 Minuten backen. Mit Senf, Ketchup oder Honig darüberträufeln genießen.
Warum wird die Gebäckcreme nicht dick?
Wenn Sie die Gebäckcreme nach Anleitung gekocht haben und sie immer noch nicht dick ist, weiter kochen.
Denken Sie daran, dass Mikrowellen sehr unterschiedlich schnell kochen. Unterschiede in der Ausgangstemperatur Ihrer Zutaten sind eine weitere Variable.
Es kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, als ich vorgeschlagen habe, wenn Sie eine ziemlich neue und leistungsstarke Mikrowelle haben. Auf der anderen Seite kann es sogar noch länger dauern als im Rezept angegeben, wenn Sie einen kleineren oder weniger leistungsstarken Mikrowellenherd haben.
Deine Gebäck-Sahne-Mischung Wille wird dick, wenn Sie es lange genug kochen und das Rezept genau befolgt haben.
Verwandter Beitrag: Mini-Erdbeertörtchen: Einfach zu servieren, leicht zu essen
Individuelle Apfelkuchen
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche etwas dünner als 1/8 Zoll aus. Auf eine Blechpfanne legen und abkühlen lassen, dann 3 bis 4-Zoll-Scheiben ausschneiden. Schneiden Sie dekorative Formen aus den Resten und backen Sie sie für die spätere Verwendung.
Schneiden Sie die Äpfel extrem dünn, vorzugsweise auf einer japanischen Mandoline. In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker vermischen. Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf jede Blätterteigscheibe einen Butterwürfel und einen Löffel Zimtzucker in die Mitte geben. Beginnen Sie, die Apfelscheiben in einem konzentrischen Kreis zu schichten und zu stapeln, wobei Sie nur sehr wenig Kanten lassen, um eine Bienenstockform zu bilden (bewahren Sie die kleineren Scheiben für die oberen Schichten auf). Der Stapel sollte kleiner werden, wenn Sie höher steigen. Während des Aufbaus gelegentlich etwas Zimtzucker zwischen die Schichten streuen. Wenn Sie fertig sind, sollte der Stapel der Apfelschichten etwa 3 Zoll hoch sein. Einen Butterwürfel darauflegen und den Apfelstapel großzügig mit Zimtzucker bestreuen. Sie können sie zu diesem Zeitpunkt einfrieren oder bei 375°C backen, bis sie goldbraun und zart sind, etwa 30 Minuten.
1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Fetten Sie sechs 4-Zoll-Törtchen mit abnehmbarem Boden und geriffeltem Boden (quadratisch oder rund) leicht ein.
2. Für die Kruste die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter glatt rühren. Diese auf die Formen verteilen und in den Boden und an den Seiten drücken. Die Krusten 10 Minuten backen und abkühlen lassen, während die Ganache vorbereitet wird.
3. Für die Ganache die Sahne erhitzen, bis sie gerade anfängt zu köcheln und diese dann über die gehackte Schokolade gießen. Lassen Sie dies eine Minute ruhen und rühren Sie dann vorsichtig mit einem Spatel, beginnend in der Mitte und erweitern Sie die Kreise, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Ganache glatt ist. Vanille einrühren.
4. Gießen Sie dies in die Tortenschalen und kühlen Sie es mindestens 2 Stunden lang, bis es fest ist. Die Torten mit einem kleinen Spatel aus der Form lösen und mit frischen Beeren garnieren oder Torten oder sogar die Beeren mit etwas Perlen- oder Goldstaub mit einem kleinen Pinsel bestäuben.
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Mini-Beeren-Törtchen
Diese Mini-Beeren-Törtchen sind das perfekte Dessert für kleine Bissen zum Servieren bei Brunchs oder Babypartys. Sie sind einfach zu machen und jeder liebt sie so sehr. Das Rezept will immer jeder und ich gebe es gerne weiter.
Dieses Rezept hat eine große Abkürzung, und ich schäme mich nicht, es ist gekühlter Keksteig. Eine Tube macht ziemlich viele Tortenschalen (ungefähr 40), also verwende ich normalerweise eine ganze Tube und friere alle Schalen ein, die ich nicht sofort verwenden muss. Wenn ich dann ein schnelles Dessert brauche, hole ich die Schalen aus dem Gefrierschrank, schlage die Füllung auf und lege die Beeren darauf.
Während diese Mini-Beeren-Törtchen im Voraus zubereitet werden können, wird die Schale nach 24 Stunden im Kühlschrank etwas weicher, wenn sie gefüllt ist. Daher ist es am besten, sie am selben Tag zu servieren, an dem Sie sie füllen.
Sie sehen mit geschnittenen Beeren so hübsch aus, oder Sie können sie zu Obsttorten verarbeiten, indem Sie andere Sommerfrüchte wie Trauben, Mandarinen oder Kiwi hinzufügen. Ein Zweig Minze hier oder da lässt sie besonders schick aussehen!
Um die Tortenschalen gleichmäßig zu machen, verwende ich eine Keksteigschaufel, um den Teig in die Mulde einer Mini-Muffinform zu legen. Wenn sie aus dem Ofen kommen, mache ich die Vertiefung in der Mitte (wo die Füllung hineingeht) tiefer, indem ich sie mit dem stumpfen Ende des Griffs meines Pizzaschneiders nach unten drücke.
Um sicherzustellen, dass sich die Tortenschalen leicht aus der Pfanne lösen, sprühen Sie sie mit Antihaftspray ein und lassen Sie sie dann etwa 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen. Ich finde, es funktioniert am besten, sie aus der Pfanne zu „drehen“, anstatt die Ränder mit einem Messer zu lösen und sie dann so herauszuziehen.
Wenn Sie das nächste Mal ein Treffen haben und Ihre Gäste wirklich beeindrucken und Ihre Feier zu etwas Besonderem machen möchten, machen Sie diese Mini-Beeren-Törtchen! Sobald Sie den Dreh raus haben, werden Sie feststellen, dass sie einfach zu machen sind und die Mühe wert sind.
Hast du dieses Rezept gemacht?
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Das Schöne daran, sich selbst mit einer Schokoladentorte zu verwöhnen, ist, dass ein bisschen das Verlangen nach Schokolade stillt. Eine flockige, butterartige Tortenschale, gefüllt mit einer cremigen, reichhaltigen Schokoladenganache, ergibt ein raffiniertes Dessert neben einem milden Café au Lait. Für einen herrlich kühlen Kontrast servieren Sie es mit einem Klecks Zitronen-Teig-Creme als Garnitur.
Dieses Mandelkuchen-Rezept ergibt ein karamellisiertes, zart knuspriges Dessert. Wenn Sie die Tarte als individuellen Leckerbissen servieren möchten, gießen Sie die Füllung einfach in Törtchenformen. Ein kleiner Klecks Chantilly-Creme zum Dessert ist der ideale Leckerbissen.
Variationen
- Sie können einen vorgefertigten Kuchenteig verwenden, anstatt die Shortbread-Kruste von Grund auf neu zuzubereiten.
- Verwenden Sie für einen kräftigeren Vanillegeschmack in Ihrem Vanillepudding Vanillebohnenpaste anstelle von Vanilleextrakt.
- Verwenden Sie statt Vanillepudding frischen Zitronenquark, wenn Sie es vorziehen.
- Sie können die Kruste auch mit einem Schokoladenpudding, einer Erdbeer-Käsekuchen-Mousse oder einer Frischkäsefüllung füllen.
- Verwenden Sie andere frische Fruchttoppings, wie gehackte Erdbeeren, Kiwi, Brombeeren oder Mandarinen.
