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Herzvorspeise mit Kreuzkümmel

Herzvorspeise mit Kreuzkümmel


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Eine sensationelle Vorspeise, einfach zuzubereiten und sehr appetitlich, für ein Essen mit Familie oder Freunden

  • ca.500 g Mehl
  • 1 Päckchen Margarine
  • 200 ml Sauerrahm
  • 200 g Schafskäse
  • 1 oder,
  • Grobes Salz
  • Kümmel

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Herzvorspeise mit Kreuzkümmel:

Aus Mehl, geschmolzener Margarine (nicht heiß) mit Sauerrahm und geriebenem Käse durch eine kleine Reibe einen elastischen Teig kneten. In Zellophan wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

Den Teig halbieren, dann in 3-4 mm dicke Blätter streichen, mit geschlagenem Ei einfetten, Kreuzkümmel und grobes Salz bestreuen, dann in eine Herzform schneiden, die nebeneinander in das mit Papier ausgelegte Blech gelegt wird.

Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Aus der Pfanne nehmen und auf einem Grill abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen servieren.


Gebackene Putenfleischbällchen. Ein Rezept für die ganze Familie!

"Mutter Mutter. Ich will etwas Gutes!" Wie oft hört man solche Anfragen?! Und Sie denken jedes Mal daran, Ihrem Baby gleichzeitig etwas Leckeres und Gesundes zuzubereiten. Hier ist ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt, denn Putenfleischbällchen eignen sich perfekt für die Ernährung von Kindern ab einem Jahr, Putenfleisch ist sehr gut für die Kleinen. Bei Regen werden die Frikadellen nicht gebraten, sondern im Ofen zubereitet.
  • 4 Teelöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein hacken
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Koriandersamen
  • 400g gehackter Truthahn
  • frische Petersilie

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und eine Prise Salz dazugeben und fünf Minuten leicht dünsten, bis sie weich sind. Knoblauch und Gewürze (Kreuzkümmel und Paprika, aber auch die Koriandersamen) dazugeben und weitere zwei Minuten köcheln lassen. Wenn die Zwiebel abgekühlt ist, die Mischung in das Fleisch geben und von Hand gut mischen. Zum Schluss fein gehackten Koriander und eine Prise Salz dazugeben. Mit nassen Händen Kugeln formen, die Sie auf ein mit etwas Öl gefettetes Backblech legen.

Die Zusammensetzung benötigt kein Ei, gerade weil diese Fleischbällchen nicht in Öl braten, also nicht "bröckeln". Wenn Sie möchten, können Sie sie in etwas Mehl mit Semmelbröseln wälzen. Es wird eine knusprige Kruste.

Nächster Schritt: Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Frikadellen einlegen. Bei der richtigen Hitze etwa 15 Minuten backen, dann bei starker Hitze weitere 10 Minuten backen.


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Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel?

Viele Leute verwechseln sie. Ehrlich gesagt kann ich dich täuschen. Und Kümmel und Kreuzkümmel sie haben ungefähr das gleiche Aussehen, und ihre Samen (die, ehrlich gesagt, Früchte sind) haben die gleiche Form und fast die gleiche Farbe (in den Schattierungen der Erde), wobei die Kreuzkümmelsamen heller und größer sind als die des Kreuzkümmels. Den größten Unterschied sieht man geschmacklich. Kümmel ist bitterer mit einem ausgeprägten und reichhaltigen Aroma, herber und maskuliner, während Kreuzkümmel einen süß-würzigen Geschmack mit blumigen und pfeffrigen Noten hat. Die Botaniker unterschieden sie natürlich und gaben jedem einen lateinischen Namen: kimionului, Kreuzkümmel und Kümmel, carum schnitzenich.

Das deutsche Wort für Kümmel, "Kummel", leitet sich vom lateinischen "cuminum" und auch vom griechischen "kyminon" ab. Bezeichnungen Kümmel in einigen europäischen Ländern, insbesondere in den nordischen Ländern (wo Kreuzkümmel sehr beliebt ist), sind auch die lateinischen Formen des Wortes verwandt: "kommen" auf Dänisch, "kimenes" auf Litauisch, "koomen" auf Estnisch, "kminek" auf Polnisch , „Kim“ auf Bulgarisch.

Das griechische Wort "karon" bezieht sich auf eine verwandte Pflanze, die uns als "Türkischer Kreuzkümmel"Oder einfach,"Kreuzkümmel“. Seine Herkunft ist nicht ganz klar, aber er scheint aus einer Region Kleinasiens (Karia) zu stammen. Das Wort wurde von den Lateinern in der Form "carum" entlehnt, was Kreuzkümmel bedeutet, von hier stammen die Namen aus den modernen Sprachen Englisch "Kümmel", Französisch "Carvi", Italienisch "Caro", Griechisch "Karvi" und Norwegisch "Karve". .

Auf Rumänisch Kreuzkümmel kommt aus dem Türkischen: Kimion, vielleicht weil die Kaufleute ihn aus der Sultansstadt Istanbul (Konstantinopel) mitgebracht haben. In der Antike hatten sie jedoch den gleichen Namen, der in mehreren semitischen Sprachen gefunden wurde: kamunu auf Akkadisch, gamun auf Sumerisch, kmn auf Ugaritisch und Phönizisch, kammon auf Hebräisch und kamun auf Arabisch, ein Name, der zu Agamemnons Zeiten auch von den Griechen entlehnt wurde: ku-mi-no, (wurde in klassischem Griechisch Kimino/ μινο).

Kümmel Es ist eines der ältesten Gewürze, das seit der Antike bekannt ist. Es ist eine krautige Pflanze mediterranen Ursprungs mit essbarer Wurzel, ähnlich der Pastinake, aus der gleichen Familie wie Petersilie und Koriander, die Pflanze hat ein ähnliches Aussehen wie Dill, mit fein verzweigten Blättern, die auf Stielen von 20-30 cm wachsen.

Sie wächst wild in ganz Europa, Westasien und Indien. Und es wird - aufgrund der besonderen lokalen Wertschätzung - in den Niederlanden, Belgien, Ungarn und Polen angebaut.

Kreuzkümmel wird am besten in Lebensmitteln geschätzt, in denen er seinen "Alpha"-Gewürzwert durchsetzen kann. Aus diesem Grund wird es selten mit anderen Gewürzen und fast nie mit stärkeren Gewürzen kombiniert. Hauptsächlich in Kohlgerichten (insbesondere Sauerkrautgurken) verwendet, wird Kreuzkümmel auch in reichhaltigen Gerichten, Lammeintöpfen, Schweinefleisch, Gans und Ofenkartoffeln verwendet.

Wenn Sie den Eindruck haben, es in Kombination mit Käse (außer der Telemeaua de Brăila) zu kennen, liegt es daran, dass es perfekt auf der Kruste von Käsebrezeln haftet. Um die ungarische Leidenschaft für diese Samen zu verstehen, müssen Sie den Geschmack eines Gulaschs sorgfältig zersetzen, um das Aroma von Kreuzkümmel in der süß-würzigen Mischung zu finden.

In Norddeutschland, aber auch im "Szeklerland", wird ein Likör auf Basis eines klassischen Getreidedestillats hergestellt, der mit Kreuzkümmelölen aromatisiert wird. Der deutsche Likör heißt "Kummel" und unsere lokale Version hat - obwohl er nicht mit Kreuzkümmel verwandt ist, sondern Kreuzkümmel - Szekler Kreuzkümmel. Selten, aber in unserem Land nicht zu finden, werden die jungen Kreuzkümmelblätter im ersten Lebensjahr gegessen, normalerweise in Salaten, wo sie eine Fülle an Form und Textur verleihen, aber im Geschmack fast geruchlos sind. Kreuzkümmelsamen werden ganz oder zerkleinert verwendet, um das volle Aroma freizusetzen. Durch das Frittieren werden die Kreuzkümmelsamen ihren Duft hervorheben.

Kreuzkümmel ist aus den Jahren 5000 v. Chr. bekannt. Seine Samen wurden auch in den Pyramiden der Pharaonen gefunden und im Mittelalter war sein Aroma sehr beliebt. Kümmel gehört zur gleichen Familie wie Fenchel, und wenn es für Sie einfacher ist, denken Sie, dass seine Samen denen des Fenchels ähneln. Es stammt aus dem südlichen Teil Europas, im Bereich des Mittelmeers und Ägyptens. Definitiv für den arabischen Raum wird es in allen Küchen des Nahen Ostens und Nordafrikas verwendet, es ist sehr beliebt in Mexiko und Indien, einem Land, das eine echte Schwäche für Kreuzkümmel hat.

Der Geschmack von Kreuzkümmel ähnelt dem von Kreuzkümmel nur unwesentlich. Es ist Teil der dominierenden Note des Geruchs von garam masala mit denen Ihre Kleidung in unzureichend belüfteten indischen Restaurants (oder Häusern) imprägniert wird. Kümmel ist das Gewürz, das aus etwas Fleisch mit Bohnen und Peperoni ein Rezept macht Chili mit Fleisch authentisch. Es wird in Kombination mit Käse, Fleisch, Brot und sogar in einigen Bitterstoffen (fermentierten Pflanzengetränken) verwendet. Die indische Küche wird hauptsächlich bei der Zubereitung bekannter Gewürzmischungen wie z garam masala, Tandoori und Curry. Chutneys, insbesondere Mangos, tragen den Aufdruck eines Kimonos.

Die türkische Küche hat ihr einen wichtigen Platz im Geschmack ihrer Speisen eingeräumt, wo sie in Kebaps auf dem Grill brutzelt. Von hier kam es als Teil der Fleischmischung für die Kleinen zu uns. Kümmel wird wie die meisten Gewürze ganz oder gemahlen verwendet. Vor allem in arabischen und indischen Gerichten wird Kreuzkümmel zu Beginn oder während des Zubereitungsprozesses angebraten, um sein in Ölen enthaltenes Aroma voll entfalten zu können.

Kümmel, pulverisiert oder ganz, wird in Brot- und Mais-Teig, in Kuchen oder Torten jeder Art, in Suppen, Salate, gedünstete Kartoffeln mit Zwiebel-Petersilien-Sauce, über Blumenkohl oder Auberginen, mit altem Ziegenkäse, in Bohnen und Linsen gegeben in allen Farben, vor allem aber in Gerstenpüree oder Rosinenreis, in Suppe und frischem Krautsalat, in Sauerkrautsalat und mit Frischkäse von rohen Äpfeln oder Trauben, in den weichen Eiern des Morgens, zusammen mit Zimt und etwas Minze, machen sie verbrennen leicht und geben ihnen die Kraft, die Ermüdung des Geistes und der Glieder zu vertreiben.

Es scheint, dass Kreuzkümmel und Kreuzkümmel im Mittelalter zu den beliebtesten und billigsten Gewürz-Heilmitteln gehörten. Kreuzkümmel ist reich an Mineralien: Eisen, Kupfer, Kalzium, Kalium, Mangan, Zink, Magnesium Vitamine: Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, Vitamin B-Komplex, Antioxidantien, Ballaststoffe (100 g Samen enthalten ca. 38 g Ballaststoffe). Kreuzkümmel ist erfolgreich bei der Behandlung von Gastritis, Verstopfung (aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts) und anderen Darmerkrankungen. Auch aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts senkt es den Cholesterinspiegel im Blut. Die gemahlenen Kreuzkümmelsamen werden in das Badewasser der Babys gegeben, um ihre Koliken zu beruhigen. Der aus dem Kreuzkümmeleintopf austretende Dampf wird eingeatmet, um das Atmen zu erleichtern und Bronchitis zu heilen.

Kümmel enthält Eisen, Mangan, Magnesium, Calcium. Kümmel unterstützt die Funktionen der Energetisierung und Immunität. Kümmel hilft auch bei der Verdauung und hat krebshemmende Eigenschaften. Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Verabreichung von Kreuzkümmel die Sekretion von Muttermilch erhöht, die Milchqualität verbessert und auch das Auftreten von Koliken bei Babys reduziert. Es wird empfohlen, täglich 1-3 Tassen Kreuzkümmel-Infusion in Kombination mit Honig zu sich zu nehmen. Bei Brustentzündungen, Rissen während des Stillens einen Umschlag mit Lein- und Kreuzkümmelsamen auf die betroffene Stelle legen, der zuvor vier Stunden in warmem Wasser eingeweicht wurde.


Ein Paar hat für die nächsten 18 Jahre kostenlose Valentinstagsaufenthalte in einem Hotel gewonnen, weil es Anfang des Jahres ein Baby gezeugt hat

Nicole und Alexander Beshinsky aus Kanada gewannen am Valentinstag den vom Zed Hotel initiierten Wettbewerb "Nooner Baby Maker", nachdem ihre Mutter Anfang des Jahres schwanger wurde. Das Paar kann den Tag des 14. Februar, der den Liebenden gewidmet ist, bis 2038 an jedem Ort des Luxushotels kostenlos feiern, schreibt FoxNews.

Die Aktion & # 8222Nooner Baby Maker & # 8221, die Anfang des Jahres vom Hotel Zed ins Leben gerufen wurde, hat Paare eingeladen, vier Stunden an einem der drei Valentinstagsorte des Hotels zu verbringen, und Paare, die Monate später ein Baby in der neuen Familie begrüßen werden Sie haben die Chance, 18 Jahre kostenlosen Aufenthalt zu gewinnen.

Nicole und Alexander übernachteten am 14. Februar 2020 erstmals in dem Hotel, das die Aktion ankündigte, da sie berufsbedingt keine Zeit haben, den Valentinstag zu feiern.

Das Hotel Zed gab am Montag bekannt, dass die Familie Beshinsky die Beförderung gewonnen hat, und Nicole ist schwanger und wartet darauf, jederzeit ihr zweites Kind zur Welt zu bringen & # 8222 & # 8221.


Nicole und Alexander Beshinsky haben die Valentinstagsaktion des Zed Hotels gewonnen. Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Hotel Zed, Fox News

Das Zed Hotel veranstaltete auch ein Mutterschafts-Fotoshooting mit der Familie, um die Schwangerschaft zu feiern & # 8211, an der Nicole aufgrund des & # 8222 Chaos von 2020 & # 8221 nicht teilnehmen konnte.

Das Hotel Zed verfügt über drei Standorte, an denen die Familie Beshinsky die nächsten 18 Valentinstage verbringen kann, darunter einen in Victoria, einen in Kelowna und einen neuen Standort in Tofino.


Kohlsalat mit Kreuzkümmel

Ein sehr einfaches Rezept, ausgezeichnet für Diät , weil es unbegrenzt konsumiert werden kann. Sie können ihn zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Gemüse verwenden.
Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie eine drastischere Diät einhalten, können Sie auf Öl verzichten oder eine kleinere Menge verwenden. Ich empfehle das Kohlsalat mit Kreuzkümmel.


Interessante Sandwiches

Wenn ein herzhafter Snack benötigt wird, sind Sandwiches das Grundnahrungsmittel. Damit es dem Schüler nicht langweilig wird, immer das gleiche Essen bei sich zu haben, können Sie verschiedene Brotsorten. Es wäre besser, Vollkornmehl, Roggen oder Graham zu verwenden, das nahrhafter ist, mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Magnesium. Für kleine Kinder können Sie sie in verschiedene Formen (Dreiecke, Kreise, Herzen usw.) schneiden, um sie attraktiver zu machen. Sie können auch Pita (arabisches Brot) verwenden.

Zum Füllung, die Varianten reichen aus: gegrilltes Fleisch, Telemea, Käse, gekochte Eierscheiben oder Omelett. Sie können auch hausgemachten Frischkäse aus Süßkäse mit Butter, Dill und gehackter Petersilie, verschiedenen Gewürzen wie Paprika (der ihm eine rötliche Farbe verleiht) oder Kreuzkümmel verwenden. Besonders Kindern ist es vorzuziehen, ihnen keine Würste zu verabreichen, die einen hohen Gehalt an gesundheitsschädlichen Lebensmittelzusatzstoffen aufweisen. Achten Sie darauf, Salatblätter, dünne Tomatenscheiben oder Gurken hinzuzufügen. Sie können auch Thunfisch-Sandwiches machen: Mischen Sie den Thunfisch in einer Dose mit Mayonnaise, entkernten Oliven, gekochten Eistücken und fügen Sie Salat hinzu.

Eines der großen Probleme bei Sandwiches ist, dass sie nass werden. Um dies zu verhindern, lege die Tomatenscheiben in die Mitte und lege ein Salatblatt dazwischen. Stellen Sie sicher, dass der Telemea-Käse gut abgetropft ist. Am besten in Lebensmittelfolie einwickeln, da die Servietten leichter beschädigt werden können.


Fruchtpyramiden

Hallo Baby! Heute schlage ich ein sehr interessantes Thema vor, nämlich: Fruchtpyramiden!

Was ist so interessant an einer Fruchtpyramide, fragen Sie sich vielleicht?!

Nun, um eine Fruchtpyramide zu bauen, ist es gut, ein wenig Geometrie zu kennen, und es ist sehr gut, wenn wir ein wenig in die ägyptische Geschichte zurückgehen, um zu sehen, wie die Pyramiden hergestellt wurden und wofür sie gemacht wurden. Laut Geschichtsbüchern über die ägyptischen Pyramiden sollen sie gebaut worden sein, um die leblosen Körper der großen Pharaonen zu beherbergen (Beispiel: Sakkarah-Pyramide - die erste Stufenpyramide, die unter der Leitung des Architekten Imhotep gebaut wurde und die Mumie des Ägypters beherbergte König Djoser), aber nach jüngsten Entdeckungen wurden die Pyramiden gebaut, um Strom zu erzeugen. Die Forschungen zum Bau der Pyramiden werden jedoch noch die gesamte Menschheitsgeschichte dauern, denn es gibt immer wieder Neues zu entdecken.

Gleichzeitig schreibe ich Ihnen über ein tolles Team rumänischer Kinder, die es dieses Jahr geschafft haben, den 2. von 8 -9 nahmen jeweils Kinder aus verschiedenen Ländern teil. 1. Platz wurde vom Kinderteam aus London erreicht.

In unserem kurzen Artikel über Pyramiden haben wir auch Fotos mit den Zeichnungen der Kinder der Gruppe aus Rumänien eingefügt, Gewinner des 2. Platzes im Wettbewerb des ersten Buches der Bibel - Genesis.

Die Kinder wurden mit Diplomen, Medaillen und Pokalen, aber auch mit Mandarinen und Sesamsalz in Herzform beglückwünscht.

Als Teilnehmer an ihren Vorbereitungen für die zweite Stufe des Wettbewerbs, die von Exodus aus sein wird, Studienstunden, in denen sie durch die Geschichte Ägyptens "marschierten", die historische Periode, in der die 10 Plagen gegeben wurden, gefolgt vom Exodus von die Juden aus Ägypten bemerken den Wunsch der Kinder, die Einzelheiten der Ereignisse und Vorbereitungen zu erfahren, die für die Abreise der Juden aus dem Land Ägypten notwendig sind, eine Geschichte, die auf den Seiten der Heiligen Schrift nicht erwähnt wurde.

In der Bildergalerie sehen Sie alle Zeichnungen der Kindergruppe, die im Wettbewerb um das erste Buch der Heiligen Schrift - Genesis - den zweiten Platz belegt hat.

Ich möchte den Organisatoren der Wettbewerbe zum Studium der Heiligen Schrift, allen Kindern und allen Eltern, die sich ihre Zeit und materiellen Ressourcen genommen und sich dafür eingesetzt haben, dass die Kleinen konnten, einen gesunden Jahresabschluss danken und wünschen finden Sie einen solchen Reichtum an Informationen von der Schöpfung bis zur Geschichte Ägyptens und der Juden gleichzeitig.


Kreuzkümmel und Dillkäse


Zubereitungsart:

Käse mit Kreuzkümmel oder ohne, ich setze keinen Kreuzkümmel ein,
Blasebalgkäse oder am besten das vom Bauern gekaufte Haus, gut abgetropft.
1 kg, Kiste Schafe von den Bauern. 2 passende Zwiebeln, 1 Bein. Dill, Salz nach Geschmack, 1/2 Butter, 8-10 Paprikaschoten, vorzugsweise rot, Käse oder Fleischmaschine reiben, wenn es wässrig ist, in einer Gaze oder in einem Abtropfsieb (Sieb) abtropfen lassen, einige Stunden, 2 Zwiebeln, sehr fein schneiden, Salz pressen 2 Teelöffel (das Gehäuse ist ungesalzen), mit der Hand einmassieren, die abgetropfte Zwiebel auf eine Gaze oder ein sauberes Küchentuch legen, wird bitter und verändert den Geschmack nicht, 1 Stunde.

Dann den Käse mit Zwiebeln, einem Bund fein gehacktem Dill, 1/2 frischer Butter mischen.
Mischen Sie alle diese Zutaten sehr gut mit einem Holzlöffel (wenn Sie eine Küchenmaschine haben, geben Sie ihn in einen Mixer).
Setzen Sie einen Pfeffer oder Donut, vorzugsweise rot, in kleine Würfel geschnitten, es passt zum Salz nach Geschmack. Alles in allem eine Paste, die optisch sehr gut aussieht.
Die Paprika werden vom Boden entfernt, von Samen befreit, gewaschen und von Wasser abgelassen, dann mit weißem Pfeffer bestreut.

Der so gemischte Streifen wird mit einem Teelöffel in die Paprikaschote eingelegt aber man bedient sich auch mit der Hand, er muss gut in den Pfeffer gedrückt werden, er wird im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt oder sogar in der Plastiktüte abgekühlt, (der Pfeffer wird nicht beschädigt, wenn er länger als 10 Tage bleibt),


Weißes Fastenkleid

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Margarine, Zucker mischen, mischen, dann Essig und Sojadrink dazugeben.

Mit den Spiralen aus dem Mixer mischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Der Teig wird in 3 geteilt und gestrickt. Auf ein mit Papier ausgelegtes Blech legen und gemäß den Anweisungen unten backen.
Das Brot 15 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.

Elektrobackofen 180 °C

Nut / Höhe: mittig

Backzeit: 35 Minuten

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