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Blumenkohlbrot mit Hühnchengeschmack

Blumenkohlbrot mit Hühnchengeschmack


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Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hühnchen panierter Blumenkohl:

Blumenkohl kochen, dann aus den oben genannten Zutaten einen Teig herstellen, den gekochten Blumenkohl durch den Teig und dann durch die Semmelbrösel geben, in der Pfanne auf Backpapier leicht gebräunt backen, als Garnitur mit einer weißen Soße servieren, fertig!


Zubereitungsgeheimnisse für Blumenkohlbrot

Blumenkohl-Semmelbrösel oder Blumenkohl-Schnitzel, wie diese frittierten Blumenkohl-Stücke auch genannt werden, haben einige Kochgeheimnisse, die Sie kennen müssen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Beim Kochen von Blumenkohlbrot sind folgende Dinge zu beachten:

  • Den Blumenkohl in Salzwasser rösten und nur zur Hälfte kochen. Sonst zerbröckelt der Blumenkohl. Es wäre ratsam, den Blumenkohl zu dämpfen.
  • Nach dem Verbrühen den Blumenkohl gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit saugfähigen Tüchern abtupfen. Wenn es nass ist, spritzt das Wasser darin, wenn Sie es braten.
  • Die Blumenkohlstücke mit Mehl, Ei und Semmelbrösel ausrollen, wie bei Hähnchenschnitzeln.
  • Der Blumenkohl wird in einem heißen Ölbad bei mittlerer Hitze gebraten.
  • Nach dem Frittieren werden die Semmelbrösel auf saugfähigen Handtüchern entfernt, um überschüssiges Öl aus der Kruste zu entfernen.

Wie bereitet man ein Blumenkohlrezept in Essig zu?

  1. In jedes Glas gießen wir Essig bis zum unteren Streifen.
  2. Dann geben wir in jedes Glas einen Löffel Zucker. Sie können zwei Esslöffel hinzufügen, wenn Sie möchten, dass der Blumenkohl süßer ist.
  3. Fügen Sie Salz hinzu, ungefähr einen Teelöffel gerieben in jedem Glas.
  4. Wir fügen auch ein Lorbeerblatt in jedes Glas, dann Pfefferkörner, etwa einen Teelöffel in jedes Glas.
  5. Etwas umrühren, dann den Blumenkohl hinzufügen. Ich habe es gut gewaschen, die Blätter entfernt und in Stücke geschnitten. Die Karottenscheiben und Blumenkohlstücke dazugeben. Wir füllen den Blumenkohl so gut es geht.
  6. Gießen Sie kaltes Wasser in jedes Glas, um den Blumenkohl zu bedecken, setzen Sie dann die Deckel und ziehen Sie sie sehr gut fest.
  7. Legen Sie eine Serviette in einen großen Topf, stellen Sie die Gläser auf und füllen Sie sie bis zur Öffnung der Gläser mit Wasser.
  8. Lassen Sie es 15-20 Minuten kochen, sobald das Wasser kocht. Schalten Sie die Hitze aus und bedecken Sie den Topf mit einigen dicken Servietten und lassen Sie ihn bis zum nächsten Tag abkühlen.

Tipps von Gina Bradea

Sie können rote und gelbe Paprika mit Donutscheiben versehen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

Blumenkohl möglichst frisch suchen, nicht blass, ohne Schimmelflecken, damit er knusprig bleibt.

Ich empfehle dir, andere zu sehen Gurkenrezepte hier . Alle sind alte, einfache Rezepte, ohne Konservierungsstoffe.

Das ist alles! Wir bringen die Gläser in die Speisekammer und in 1 Woche können wir sie öffnen, um daraus zu essen & # 128578

Er passt wunderbar zu einem saftigen und gut gewürzten Steak, aber auch zu einfachem Gemüse.

Wenn Sie das Video unten verlassen:

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Blumenkohl in Essig, einfaches, schnelles Rezept, ohne Konservierungsstoffe


  • Blumenkohl (ca. 400 g)
  • 3-4 Esslöffel schnelle Mayonnaise
  • eine Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

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Beginnen Sie damit, den Blumenkohl in Büschel zu brechen. Die Sträuße waschen und gut abtropfen lassen. In kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen.

In einer Schüssel die Semmelbrösel mit dem Parmesan und dem Olivenöl vermischen.

In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, das Mehl im Regen dazugeben und gut vermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Zutaten über die mit Parmesan und Olivenöl gemischten Semmelbrösel geben. Gut umrühren.

Die Blumenkohlbündel in diese Mischung geben und in heißem Öl anbraten. Drehen Sie die Bündel von allen Seiten, bis sie goldbraun sind.


PIURE DE CAOPIDA FIN WENN WIR GLAUBEN

Blumenkohl ist ein Gemüse, das ich in letzter Zeit etwas vernachlässigt habe, aber wussten Sie, wie reich es an Vitaminen (C, B3, B5 und B6, Phosphor und Kalium), Ballaststoffen und Proteinen ist? Neben der Tatsache, dass es sehr wenige Kalorien enthält, ist es auch sehr gesundheitsfördernd, da es Antikörper und Hämoglobin produziert und uns vor Asthma, Allergien, Migräne und Depressionen schützt. Es hat Eigenschaften zur Verbesserung der Hautgesundheit, hilft bei der Aufrechterhaltung des Energieniveaus und gleicht die Fettkonzentration im Blut aus und wird häufig als Zusatz zur Behandlung von allergischer Rhinitis, Asthma und entzündlichen Darmerkrankungen oder Depressionen und Angstzuständen eingenommen.

Ein zusätzlicher Vorteil für Blumenkohl ist die Tatsache, dass er sehr einfach und schnell zubereitet wird. Meistens wird sogar angezeigt, dass er nur wenig oder gar nicht thermisch zubereitet wird, um seinen Nährwert und seine knackige Textur zu erhalten.

Ja, ich weiß, es gibt einige von uns, die es nicht mögen, weil es nicht schmeckt, aber genau das ist meiner Meinung nach ein großer Vorteil. Es lässt sich mit vielen Kräutern und Gewürzen kombinieren, ist als solches lecker in Salaten oder Paniermehl, extrem lecker gebacken, natur oder gratiniert, aber auch in Gerichten oder Beilagen wie diesem feinen und cremigen Blumenkohlpüree, das ich das nächste Mal genossen habe Tag mit einem zum ersten Mal im Vakuum gegarten Kabeljaublatt.

Zutat:

  • 300gr. Blumenkohl (etwa ein halbes durchschnittliches Stück)
  • 150ml. Milch
  • 90gr. Butter
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 weißes Pfefferpulver
  • 1 Muskatnusspulver
  • Saft einer halben Zitrone

Vorbereitungsmethode:

So bereitest du feinstes und cremiges Blumenkohlpüree zu

1 Bereiten Sie Ihre Zutaten nah und einen Vertikal- oder Stabmixer vor, denn dieses Püree ist im Handumdrehen fertig. Es dauert fast länger, die kleinen Blumenkohlbündel vorzubereiten, die Sie trennen, um schnell und gleichmäßig zu kochen. Sie können sie mit einem Messer hacken, aber ich denke, sie würden zu hart brechen und es wäre schade.

2 Die Milch und die Hälfte der Butter in einem Topf zum Kochen bringen, dann den vorbereiteten Blumenkohl hinzufügen. Mit einer Prise Salz, weißem Pfeffer und etwas Muskat würzen, mit einem Deckel abdecken und aufkochen. Minimieren Sie die Temperatur und lassen Sie den Blumenkohl etwa 15 Minuten dämpfen. Sie werden feststellen, dass es ziemlich gut gemacht ist, indem Sie die Farbe ändern, die etwas durchscheinend wird, oder Sie können sie zur Kontrolle mit einem Messer einstechen.

3 Die restliche Milch in eine Schüssel abgießen und den Blumenkohl mit einem Butterwürfel in einen Mixer geben und gut mischen, ggf. mit 2-3 Esslöffel heißer Milch.

4 Zum Schluss den Saft einer halben Zitrone nach und nach dazugeben, so dass er Ihrem Geschmack entspricht und weiter mixen, bis Sie das cremigste und feinste Blumenkohlpüree erhalten, das Sie je gegessen haben.

Es passt sehr gut zu Fisch, neben dem ich es heute als Beilage verwendet habe, aber Sie können mit dieser schnellen und einfachen Methode auch andere ebenso leckere Pürees aus Erbsen, Brokkoli, Karotten oder Sellerie zubereiten, zumal sie viel gesünder sind als die Kartoffelpüree verwenden wir oft als Ergänzung zu alltäglichen Gerichten.


Barsch mit Schuppen mit allem braten.

Eine Mischung aus frischer Butter und nativem Olivenöl extra in einer speziellen Bratpfanne erhitzen. Während die Mischung erhitzt, fügen Sie Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, scharfe Paprikaflocken und Pfefferkörner (optional) hinzu.

Der Fisch wird mit saugfähigem Papier tamponiert und innen mit grobem Salz und frisch gemahlenen Pfefferkörnern gewürzt.

Der Barsch wird im Ganzen bei starker Hitze in einer Mischung aus frischer Butter und nativem Olivenöl extra gebraten.

Während der Fisch frittiert, den Orangen- und Zitronensaft und das Fruchtfleisch in die Pfanne geben. Wenn der Fisch in der Pfanne mit einer Küchenzange gewendet wird, tropft auch der Zitrussaft in den Fisch. Durch das Braten bei starker Hitze wird der Fisch auf dem Schnitt verteilt, sodass Zitrussaft hineintropfen kann.


Blumenkohlbrot & #8211 die leckersten Rezepte, die es wert sind, ausprobiert zu werden

Blumenkohlbrot ist lecker. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, ist es an der Zeit, die folgenden Rezepte zuzubereiten. Sie sind einfach, aber sehr lecker.

Brot mit 4 Zutaten

Notwendige Zutaten:

  • Ein halber Blumenkohlkopf
  • 2 Eier, 1-2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Eine Prise Salz

Zubereitungsart:

Dieses Rezept ist extrem einfach und geht super schnell.

Wir waschen und trocknen den Blumenkohl und brechen ihn dann in Stücke. Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf und fügen Sie etwas Salz hinzu. Den Blumenkohl hinzufügen und etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Dann den Blumenkohl in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.

In einer separaten Schüssel Eier mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie etwas Salz und 1-2 Esslöffel Mehl hinzu. Gut mischen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Jedes Stück Blumenkohl durch die Ei-Mehl-Mischung streichen. Den Blumenkohl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er von beiden Seiten gut gebräunt ist.

Je nach Größe des Blumenkohls 5-10 Minuten braten. Guten Appetit!

Blumenkohlbrot macht Eier

Zutat:

  • 1 Blumenkohl
  • Salz, Zucker und Gewürze (Pfeffer, Lorbeer, Koriander)
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Erbsenmehl
  • Frittieröl, Wasser

Zubereitungsart:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser (1,5 Liter) auf das Feuer. Salz, Pfeffer, ein Lorbeerblatt und Koriander hinzufügen.

Wir waschen den Blumenkohl, trocknen ihn und brechen ihn in Bündel. Blumenkohl in kochendes Wasser mit Gewürzen geben. 2-3 Minuten kochen lassen.

Dann den Blumenkohl in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Wir bereiten den Teig ohne Eier zu. Erbsenmehl und Weizenmehl mischen. Salz und etwas Zucker hinzufügen. Verdünnen Sie die Mischung mit klarem Wasser, so dass sie die Konsistenz einer dicken Creme erhält.

Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Den Blumenkohl im Teig einweichen und dann in die Pfanne mit erhitztem Öl geben. Blumenkohl goldbraun braten. Guten Appetit!

Blumenkohlbrot mit Semmelbrösel

Zutat:

  • 1 Blumenkohl, 2 Eier
  • 30 ml Milch, 1/2 Teelöffel Salz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft, 100 g Semmelbrösel
  • 2 EL Weizenmehl, Sonnenblumenöl (zum Braten)

Zubereitungsart:

Den frischen Blumenkohl in kleine Sträuße teilen und gut waschen. Blumenkohl in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Fügen Sie Salz und Zitronensaft hinzu (damit der Blumenkohl beim Kochen nicht gelb wird) und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.

Den Blumenkohl ab dem Moment, in dem das Wasser zu kochen beginnt, bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Wenn wir zu viel Blumenkohl kochen, beginnt er zu zerfallen. Den Blumenkohl in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.

Wir bereiten den flüssigen Teig vor. Eier schlagen, Milch und Weizenmehl hinzufügen. Gut mischen. Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Jeden Bund Blumenkohl durch diesen flüssigen Teig streichen und dann durch die Semmelbrösel geben.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Blumenkohlbündel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun werden. Ich empfehle, Blumenkohl zu essen, solange er heiß ist. Guten Appetit und mehr kochen!

Blumenkohlbrot mit Käse

Zutat:

  • 1 Blumenkohl, 3 Eier
  • 1/2 Esslöffel Wasser, 4-5 Esslöffel Mehl
  • Salz, Gewürze (Kurkuma, Paprika)
  • 100-150 gr Käse, Knoblauch
  • Sonnenblumenöl

Zubereitungsart:

Wir öffnen den Blumenkohl in kleinen Sträußen, je kleiner sie sind, desto besser schmeckt sie. Blumenkohl gut abspülen, dann in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.

Ich mag es weicher, deshalb koche ich es etwa 15 Minuten lang.

Lassen Sie den Blumenkohl abkühlen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Käse reiben.

Eier schlagen, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen. Gießen Sie das Wasser in die resultierende Mischung. Fügen Sie Mehl, Salz, Gewürze und einen Esslöffel Öl hinzu. Gut mischen.

Mit einer Gabel nehmen wir jeden Blumenkohlstrauß und führen ihn durch den erhaltenen Teig.

Den Sonnenblumenteig in eine Pfanne geben. Nach dem Erhitzen den Blumenkohl bei mittlerer Hitze anbraten.

Den Blumenkohl wenden, sodass sich von allen Seiten eine Kruste bildet.

Wir können Blumenkohl sofort essen, aber es wäre besser, ihn mindestens eine Stunde abkühlen zu lassen. Während dieser Zeit wird es gut weich und wird unglaublich lecker. Guten Appetit!


Blumenkohlbrot mit grüner Salsa für ein warmes Abendessen

Der gewöhnliche gebratene Blumenkohl, den sie kochen kann und der Nachbar von 2 bekommt einen anderen Geschmack, wenn Sie grüne Salsa daneben auf den Tisch legen. Tatsächlich ist dies eines der Geheimnisse der Köche: ältere Rezepte mit wenigen Zutaten neu zu erfinden, um ihren Geschmack hervorzuheben.

Den Blumenkohl in Sträuße der richtigen Größe brechen. Waschen Sie sie in einem kalten Wasserstrahl und kochen Sie sie dann in Salzwasser, bis sie weich werden. Abgießen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit, die Soße vorbereiten aus folgenden Zutaten:

  • ein Bund grüne Petersilie
  • 3-4 Fäden Minze
  • 10 Basilikumblätter
  • 2 Zehen zerdrückter Knoblauch
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Kapern (abgetropfte Salzlake)
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

Petersilie, Minze und Basilikum fein hacken. Mischen Sie sie mit dem zerdrückten Knoblauch, Senf und Kapern. Gießen Sie das Olivenöl und mischen Sie es mit einer Gabel, um die Kapern zu zerdrücken. Zum Schluss Zitronensaft, grobes Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Die Sauce sollte die frisch-würzige Note dieses Gerichtes haben, also nicht an den Gewürzen sparen.

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den gekochten Blumenkohl in einer Mischung aus Mehl, Paprika und Salz wälzen, bis er vollständig bedeckt ist und braten. Es ist fertig, wenn es eine kupferfarbene Farbe annimmt und die Kruste knusprig wird. Lassen Sie es nicht länger als 3-5 Minuten auf hoher Hitze.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Heiß mit grüner Salsa-Sauce servieren.

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Blumenkohlsoufflé und neue Kartoffeln mit panierter Kalbsleber & # 8217

Im Jahr 2011 habe ich angefangen, meine eigenen Rezepte auf diesem Blog zu schreiben und die Kategorie der Rezepte vom ursprünglichen Blog zu trennen, der alles für jeden hatte. & # 8220tineretea & # 8221 hat mich damals etwas optimistischer gemacht, in dem Sinne, dass ich auch irgendwie dazu beitragen kann, dass wir Rumänen einen entscheidenden Schritt, schneller, nach vorne machen.

Es geht um meinen alten Blog & # 8211 muncaprotejata.wordpress.com, den ich heute aus Zeitmangel recht selten schreibe (mein Neffe steht im Vordergrund). Ich habe es aufgegeben, in Bereichen zu kämpfen, in denen ich, egal wie sehr ich mir den Mund klopfe und die Tasten vor dem Monitor polierte, nicht glaube, dass ich endlich ein Ergebnis erzielen werde, das mich zufriedenstellt.

Worüber schreibe ich noch? Ich schreibe auch über Arbeitsbeziehungen, Renten, Arbeitsbedingungen, geltende Gesetze in den genannten Bereichen und insbesondere Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz oder Psi-Su und versuche, konkrete Informationen zu geben, nur auf der Grundlage bestimmter im Amtsblatt veröffentlichter Dokumente.

Kulinarische Gedanken! Anfangs beschloss ich, mindestens ein Rezept pro Woche mit unseren eigenen rumänischen Gerichten zu schreiben, inspiriert von den Rezepten meiner Eltern und Schwiegereltern. Mit der Zeit kam ich auf die Idee, einige Rezepte zuzubereiten und dann zu schreiben, die ich gesehen / gelesen habe (die ich interessant fand, nah an der rumänischen Küche).

Inspiration ja oder nein?! Als Beispiel für das Feld der Inspiration & # 8211 in geerbten Rezepten fand ich zu wenig Fischgerichte. Ich habe das Originalrezept (das inspirierende) nicht genau kopiert, es (natürlich) unverändert gelassen, die Hauptzutat, die Meeresfrüchte und viele rumänische Ideen und Gewürze.

Gedanken aus Selbstisolation! Größtenteils ist es mir, glaube ich, gelungen, wöchentlich ein Rezept zu schreiben, heute gibt es fast 800 Rezepte auf diesem Blog. Es ist viel, es ist ein bisschen?! Vielleicht findet eines meiner Kinder oder mein Neffe eines Tages Zeit, die Rezepte, die ich auf dem Blog geschrieben habe, in einem Kochbuch zu verlinken. Wer weiß ?! Das Buch sollte verkauft werden, sollte es nicht verkauft werden?! Archivieren Sie auf einer externen Festplatte alle Originalbilder, früher und heute, die während des Kochens für jedes Rezept aufgenommen wurden.

Über Seelen! Im Rezeptbuch meiner Familie nehmen Soufflés einen wichtigen Platz ein, oft als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch zu Fischgerichten, die wir mittags servieren. Die Soufflés als solche, einfach, servieren wir zum Abendessen.

In Soufflés verwenden wir Kürbis & #8211 Kürbissoufflé, aber wir machen auch Kombinationen aus diesem Gemüse & #8211 Brokkoli und Kartoffelsoufflé.

Über die Leber! Geflügel- oder Tierleber (Schwein, Kalb, Lamm) sind die Hauptzutaten im Rezeptbuch meiner Familie.

Aus Gänseleber oder Entenleber bereiten wir echte Schmankerl & #8211 Gänseleber mit Hummus, Entenleber mit Sauerkraut.

Benötigte Zutaten im Rezept.

Für die Seele & # 8211 ein ganzer Blumenkohl, neue Kartoffeln, Knoblauchzehen, frische Butter, Sauerrahm, Mozzarella, Hühnereier, grobes Salz, Pfefferkörner, weiße Semmelbrösel, grüner Dill.

Bei Leberschmerzen & # 8211 Kalbsleber, Hühnereier, weiße Semmelbrösel, Weizenmehl, grobes Salz, Pfefferkörner, Rapsöl, Sesam.

Zubereitung der Hauptzutaten für Soufflé.

Dieses Soufflé wird aus 2 Gemüsesorten zubereitet: neue Kartoffeln und Blumenkohl.

Blumenkohl wird von Blättern gereinigt. Schneiden Sie den hölzernen Teil des dicken Rückens ab. Der Blumenkohlkopf wird unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen, um alle Larven zu entfernen, die sich zwischen den Blumenkohlbündeln befinden.

Die neuen Kartoffeln werden 10 Minuten in kaltem Wasser mit etwas grobem Salz gehalten, dabei weicht die dünne Schale der Kartoffeln auf und lässt sich mit der Klinge eines gut geschärften Messers oder durch kräftiges Reiben mit dem Küchendraht leicht entfernen Schwamm.

Ganze geschälte Kartoffeln werden mit kaltem Wasser gespült, um alle Schalen zu entfernen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Gemüse kochen halb.

Der ganze Blumenkohlkopf und die neuen, ganzen Kartoffeln werden in einer Pfanne mit kaltem Wasser gekocht, in die Knoblauchzehen und grobes Salz gegeben wurden.

Die Knoblauchzehen verleihen der letzten Zubereitung einen besonderen Geschmack & # 8211 Souffle.

Gemüse sollte nicht vollständig gekocht werden, sondern nur zur Hälfte.

Das Gemüse ist gar, wenn die Messerspitze etwas in das Blumenkohlbouquet und in die Mitte der ganzen Kartoffel eindringt.

Portion Gemüse für das Soufflé. Blumenkohl entfaltet sich zu Büscheln. Die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Zutaten

  • der Blumenkohl-Vorarbeiter,
  • neue Kartoffeln,
  • Kalbsleber,
  • Hühnereier,
  • Sauerrahm,
  • frische Butter,
  • süße Milch,
  • Sesamsamen,
  • pesmet,
  • Weißes Mehl.

Vorbereitung der Auflaufform für Soufflé. Eine hitzebeständige Form mit frischer Butter einfetten und mit weißen Semmelbröseln bedecken. Semmelbrösel sind optional, wenn Sie ein knusprigeres Soufflé wünschen.

Bereiten Sie die anderen Zutaten für das Soufflé vor.

Hühnereier sind kaputt. In die Eier frisch gemahlene Pfefferkörner, grobes Salz und fein gehackten grünen Dill geben.

Fettcreme wird mit etwas süßer Milch verdünnt, wenn sie zu dick ist.

Hühnereier werden mit einer Gabel oder Gabel geschlagen.

In geschlagene Hühnereier Sauerrahm einarbeiten, verdünnt mit etwas süßer Milch. Mit einer Gabel / Zielscheibe gut mischen.

In Schichten legen, Zutaten für Soufflé, in die Auflaufform zum Backen.

Auf den Boden und die Ränder der mit Butter ausgekleideten Schüssel Scheiben der neuen Kartoffeln legen, die halb gekocht sind.

Mozzarellascheiben auf die Kartoffeln legen.

Die Hälfte der Mischung aus geschlagenen Eiern und Sauerrahm wird in die Auflaufform gegeben, um die Kartoffeln zu bedecken.

Die Blumenkohlbündel in die Auflaufform geben.

Richtungen

  1. Kochen Sie ganzen Blumenkohl und ganze neue Kartoffeln.
  2. Zubereitung einer Mischung aus Hühnereiern, geschlagen, mit fetter Sahne, verdünnt mit etwas süßer Milch und fein gehacktem grünem Dill.
  3. Legen Sie Schichten von halbgekochten neuen Kartoffeln, Mozzarella, Büscheln von gekochtem Blumenkohl in eine hitzebeständige Schüssel, die mit frischer Butter gefettet ist. Gemüse mit der flüssigen Mischung bedecken.
  4. Soufflé im heißen Ofen des Herdes bei der richtigen Hitze backen.
  5. Braten in Paniermehl in Scheiben der Kalbsleber, gerollt in der Reihenfolge durch Mehl, geschlagenes Ei, Paniermehl, geschlagenes Ei.
  6. Zusammenstellen und Servieren auf flachen Tellern, heiße Zubereitung & #8211 Portion Blumenkohlsoufflé und neue Kartoffeln und ein Stück Kalbsleberbrot & #8217.

Der Rest der Mischung aus geschlagenen Eiern und Sauerrahm wird über die Blumenkohlbündel gegeben und bedeckt sie.

Streuen Sie frisch gemahlene Pfefferkörner darüber.

Blumenkohl und neue Kartoffeln backen.

Stellen Sie die Auflaufform in den heißen Ofen des Herdes, bei der richtigen Hitze.

Ziel ist es, das Gericht durch das Ofenfenster zu backen.

Das Soufflé ist backfertig, wenn die Zubereitung an der Oberfläche leicht gebräunt ist und sich vom Rand der Auflaufform gelöst hat.

Die Auflaufform aus dem Herd nehmen. Vor dem Anschneiden das Soufflé 10-20 Minuten ruhen lassen, währenddessen wird der in der Auflaufform verbleibende Teil der Zutaten der flüssigen Mischung in den Inhalt des Soufflés aufgenommen.

Blumenkohlscheiben und neue Kartoffeln. Teilweise ausgeruhtes / abgekühltes Soufflé wird zum Servieren portioniert.

Bis zum Mittag bleibt genügend Zeit, um die Kalbsleberbrote zuzubereiten.

Zubereitung von Kalbsleberbroten.

Das Rezept enthält Kalbsleberscheiben, Fertigbrot & # 8217.

Zubereitung der Kalbsleber zum Brotbacken & # 8217. Kalbsleber wird von Haut und weißen Haaren (Rippen) gereinigt.

Achten Sie genau auf die Leber, die Sie gekauft haben! Wenn Sie nach einem Leberstück von der Galanterie fragen, ist es gut, vorsichtig zu sein, wenn der Metzger es aus dem großen freigelegten Leberstück schneidet, und das Stück, das Sie kaufen möchten, auf allen Gesichtern zu sehen, bevor Sie wiegen.

Wenn Sie beim Kauf nicht aufpassen, müssen Sie bei der Vorbereitung der Leber zum Kochen die Galle vollständig entfernen, damit die letzte Zubereitung nicht bitter wird.

Das Entfernen des restlichen Eisens aus dem Leberstück erfolgt mit einem scharfen Messer, das aus der Leber schneidet, wobei darauf zu achten ist, dass die weiße Blase / Blase mit Spuren / Flecken von grüner Flüssigkeit nicht zerbricht.

Die gut gereinigte Leber wird mit kaltem Wasser gespült, in einem Sieb abgetropft und mit saugfähigem Papier oder einem sauberen Tuch abgetupft.

Das gekaufte Leberstück wird in 1-1,5 cm dicke Stücke geschnitten.

Zubereitungszutaten für die Zubereitung von Kalbsleberbroten. Für Kalbsleberbrote werden Hühnereier, Weißmehl und weiße Semmelbrösel verwendet.

Hühnereier werden mit einer Gabel oder Gabel geschlagen. In die geschlagenen Eier frisch gemahlene Pfefferkörner geben.

Fügen Sie dem Weizenmehl grobes Salz hinzu.

Die weißen Semmelbrösel werden in der Kaffeemaschine gemahlen, wenn sie nicht fein genug sind. Die Operation ist nicht zwingend. Sesamkörner können für einen besonderen Brotgeschmack in Paniermehl gelegt werden & # 8217.

Zubereitung von Kalbsleberbroten zum Braten. Die Kalbsleberscheiben werden in der Reihenfolge Mehl, geschlagenes Ei, Paniermehl, geschlagenes Ei durch die Zutaten gerollt.

Nach jedem Rollen die überschüssigen Zutaten, insbesondere Mehl und Semmelbrösel, abtropfen lassen.

Kalbsleberbrot rösten.

Durch die Zutaten für Paniermehl gerollte Kalbsleberscheiben werden in einer Pfanne mit hohem Rand, in Rapsöl, gut erhitzt, bei guter Hitze, auch klein (zum Eindringen in die Leber), von beiden Seiten gebraten.

Die Leber wird gebraten, wenn die Brote gebräunt sind.

Vorsicht beim Braten von Leberbrot! Die Leberscheiben sind ziemlich dick. Die Semmelbrösel sind gleichmäßig und quellen während des Bratens durch die letzte Schicht geschlagenes Ei auf. Wenn das Feuer unter der Pfanne nicht klein genug ist, wird die Leberscheibe zu viel im Blut, sogar rückgängig gemacht.

Montage und Servieren der Zubereitung.

Die letzte Zubereitung wird auf flachen Tellern serviert. Das Brot in der Leber ist heiß und wird kaum aus der Pfanne genommen, in der es gebraten wurde. Das Blumenkohl-Neukartoffel-Soufflé ist warm und dampft.

Die Zubereitung wird mit verschiedenen Essiggurken serviert.

Blumenkohlsoufflés und neue Kartoffeln können als solche serviert werden, nur mit Sauerrahm darüber. Es kann ein großartiges Abendessen sein, wenn Sie einen neuen Kohlsalat und ein kaltes Bier hinzufügen.

Guten Appetit, ihr Gourmet-Brüder und ihr Gourmet-Brüder überall auf der Welt! Viele Hausfrauen vermeiden die Leber bei ihren Zubereitungen. Die Gäste wissen nicht einmal, was ich verliere. Dieses Rezept kann ein Schritt nach vorn sein, wenn Sie andere Gerichte auf Leberbasis in Ihrer eigenen Küche probieren möchten.


Video: Blumenkohl wird schmackhafter als Fleisch! In wenigen Minuten fertig, Ihre Familie wird glücklich se (Dezember 2022).