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Gelbes Oberteil: Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, dann den Zucker nacheinander dazugeben und weiter rühren, bis ein harter und glänzender Schaum entsteht. Fügen Sie ein Eigelb, das Öl und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu und mischen Sie es mit leichten Bewegungen von unten nach oben. In ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen und bei 180 Grad backen. ca. 20-25 Minuten (der Zahnstochertest ist gemacht). Abkühlen lassen.
Nussbaum Arbeitsplatte: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz und fügen Sie nacheinander den Zucker hinzu und mischen Sie ihn nach jedem gut. Mehl mit Backpulver und grob gerösteten und gemahlenen Walnüssen vermischen. Homogenisieren und in das gleiche Blech gießen, in dem die erste Arbeitsplatte gebacken wurde, mit Backpapier ausgelegt. Backe für etwa 35-40 Minuten. Lassen Sie die Arbeitsplatte in der Pfanne abkühlen.
Creme: Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Mehl gut vermischen. Die Milch ein wenig aufgießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Auf schwache Hitze stellen und eindicken lassen, dabei ständig in die Sahne rühren, damit keine Klumpen entstehen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen, die zerbrochenen Schokoladenstücke hineinlegen und kräftig mischen, bis die Schokolade schmilzt und homogen ist. Zum Schluss die Butter dazugeben und nochmals verrühren, bis die gesamte Sahne homogen ist. Gut abkühlen lassen. Legen Sie die gelbe Arbeitsplatte auf einen Teller. Mit der Hälfte der Sahne einfetten und die Walnussoberseite vorsichtig darauflegen. Mit der restlichen Sahne einfetten, Kokosnuss darüberstreuen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Portionieren und servieren. Guten Appetit!