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Hühnchen und Ingwer werden in Kokosmilch gekocht, um eine köstlich reichhaltige Suppe zu kreieren. Mit roten Chilis und Korianderblättern garnieren.
50 Leute haben das gemacht
ZutatenPortionen: 4
- 750ml Kokosmilch
- 475ml Wasser
- 225 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, ohne Knochen, in dünne Streifen geschnitten
- 3 Esslöffel fein gehackte Ingwerwurzel
- 2 EL Fischsauce oder nach Geschmack
- 4 EL frischer Limettensaft
- 2 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:10min ›Fertig in:25min
- Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Ingwer, Fischsauce und Limettensaft unterrühren. Frühlingszwiebeln und Koriander darüberstreuen und servieren.
Zuletzt angesehen
Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(51)
Bewertungen auf Englisch (43)
Ich habe diese Suppe gemacht, das Hühnchen durch ungekochte Garnelen ersetzt, unglaublich, mit nur ein bisschen roter Chili für ein bisschen Hitze großartig !!!! - 22. Juni 2013
Ich war von Anfang an misstrauisch gegenüber diesem Rezept - wie Kokosmilch und Wasser eine "cremige" Suppe machen können, wusste ich nicht. Aber ich habe mich dem Buchstaben des Rezepts angeschlossen. Die Zutaten kosten knapp 8 Pfund Sterling und das Ergebnis war eine wässrige und geschmacklose Geld- und Zeitverschwendung. Entschuldigung! PS . vier Tage später. Ich bin zurückgekommen, um meine Worte zu essen (und die Suppe!). Ich habe es 24 Stunden im Kühlschrank gelassen und siehe da, die Konsistenz und der Geschmack hatten sich ins Unermessliche verbessert. Das nächste Mal werde ich anstelle des Wassers Hühnerbrühe verwenden und es noch besser machen..-21 Apr 2017
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- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in dünne Streifen geschnitten
- 3 Tassen Thai Kitchen® Glutenfreie ungesüßte Kokoscreme
Schlüsselprodukte
Thai-inspirierte Hühner-Kokos-Suppe mit Zitronengras
Zutaten US-Metrik
- 1 Stängel Zitronengras
- 1 Esslöffel mildes Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Teelöffel rote Thai-Currypaste oder Currypulver
- Sechs 1/8 Zoll dicke Scheiben Galgant oder Ingwer, nicht geschält
- 3 Kaffirlimettenblätter, getrocknet oder frisch
- 4 Tassen reichhaltige Hühnerbrühe (siehe Hinweis oben), hausgemachte Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe in Dosen
- 12 Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
- 2 Tassen Shiitake-Pilze
- Eine (13 bis 14 Unzen) Dose ungesüßte Kokosmilch
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Nam Pla oder Nuoc Mam (asiatische Fischsauce)
- 3 Frühlingszwiebeln, getrimmt und diagonal gehackt
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
Richtungen
Schneiden Sie das Zitronengras von seiner äußeren Hülle und seinen harten Enden ab. Schlagen Sie den Stiel an einigen Stellen mit dem Messerrücken ein, um ihn zu zerschlagen, und schneiden Sie ihn dann in 2 oder 3 Stücke.
In einer großen Pfanne oder einem mittelgroßen Topf das Öl, die Zwiebel und den Knoblauch vermischen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Unter Rühren 1 Minute kochen.
Dann Zitronengras, Currypaste, Galgant oder Ingwer und Limettenblätter hinzufügen. Unter Rühren 3 oder 4 Minuten kochen lassen, dann die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 15 Minuten bei mäßigem Kochen kochen. (Sie können den Suppenboden bis zu 2 Tage lang abkühlen, abdecken und kühlen.)
Während die Brühe kocht, schneiden Sie die Hähnchenbrust in 1/2- bis 3/4-Zoll-Stücke. Entfernen Sie die Stiele von den Shiitakes und entsorgen Sie sie oder reservieren Sie sie für den Vorrat. Schneiden Sie die Kappen in Viertel oder Achtel.
Kokosmilch, Hühnchen und Champignons in die Brühe geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hühnchen gar ist.
Von der Hitze nehmen. Limettensaft und Nam Pla einrühren und abschmecken und nachwürzen. Die Suppe auf 4 Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und servieren. Galgant und Zitronengras kannst du vor dem Servieren entfernen oder drin lassen, sie sind köstlich zum Nagen auf dem Tisch. Ursprünglich veröffentlicht am 17.09.1998.
Die Fatty Daddy Challenge-Variante
Das ist David hier, und ich möchte mit Ihnen meine Optimierungen an diesem thailändischen Hühnersuppenrezept teilen, falls Sie wie ich Kalorien sparen möchten, wo immer Sie können. Ich nenne es die Fatty Daddy Challenge-Version dieses Rezepts und verwende darin fettfreie Hühnerbrühe anstelle der reichhaltigen Hühnerbrühe und Garnelen anstelle von Hühnchen. Du kommst gerade um 9 Weight Watchers-PunktePlus. Was in meinem Buch toll ist. (Ich habe ein paar andere Anpassungen am Rezept vorgenommen, die ich in den David Says unten erkläre, und ich muss sagen, es war phänomenal.)
David sagt
Ich war auf der Suche nach einem einfach zuzubereitenden Rezept, das sowohl für mich als auch für The One verlockend, kalorienarm für mich und gesund für The One ist (er ist an einer schweren Erkältung erkrankt, und ich dachte mir, Ingwer und Zitronengras in diesem Rezept wäre ein schönes Gegenmittel). Aber ich konnte nicht gut genug alleine gehen. Anstelle von Hühnchen habe ich 1 Pfund Gulf Shrimps verwendet. Ich habe auch die im Rezept geforderte reichhaltige Hühnerbrühe durch hausgemachte Garnelenbrühe ersetzt. (Ich hatte ein paar Schalen und Garnelenköpfe im Gefrierschrank, also habe ich sie einfach in einen Suppentopf mit Wasser geschüttet und langsam auf 4 Tassen reduziert. Dann habe ich die Brühe durch ein feines Sieb mit Papiertuch abgelassen.) Ich fügte ein paar Spritzer Sriracha-Sauce zum Erhitzen hinzu und servierte es sofort. Es war unglaublich fantastisch. So würzig. Zum Glück habe ich eine doppelte Portion gemacht, also habe ich morgen mehr zu essen. Oh ja, und wenn noch was übrig ist, kann ich Sie-weißt-schon-wen weiter gesund pflegen.
Bewertungen von Rezepttestern
Diese thailändische Kokos-Hühnersuppe ist ein absolut leckeres Rezept, das über einen intensiven Geschmack verfügt, der die kurze Kochzeit widerlegt. Ich fand, dass es einen schnellen Salzstoß brauchte, um die Aromen hervorzuheben, und ich würde empfehlen, Salz und nicht mehr Fischsauce zu verwenden, da der Geschmack der Suppe sehr ausgewogen war.
Außerdem hatte meine Suppe nicht die schönste Farbe, aber der Geschmack hielt Sie davon ab, sich darum zu kümmern, wie sie aussah!
Diese thailändische Kokos-Hühnersuppe war köstlich. Es packte einen Schlag, war aber gleichzeitig zart. Alle Zutaten, von den Pilzen über den Ingwer bis hin zu Zitronengras und Koriander, ergaben eine aromatische Brühe, die leicht, aber sättigend war.
Mit der Fischsauce wäre ich vorsichtig – ich würde nicht mehr hinzufügen, als das Rezept verlangt, da alles perfekt ausbalanciert ist. Dies ist die beste Suppe, wenn Sie oder ein Familienmitglied erkältet sind!
Diese thailändische Kokos-Hühnersuppe ist einfach zuzubereiten und braucht nicht viel Zeit, ist aber voller Geschmack. Die Lindenblätter musste ich weglassen, da ich sie hier nirgendwo finden konnte. Der Endgeschmack ist sehr delikat, erfrischend und äußerst schmackhaft. Mein Kleinkind hat es total verschlungen.
Ich fügte ein wenig weißen Reis hinzu, den wir übrig hatten und er war perfekt für uns vier als Hauptmahlzeit. Jeder hat mich gebeten, es in naher Zukunft wieder zu machen.
Zitronengras, Ingwer und Limettenblätter können die heilige Dreifaltigkeit thailändischer Suppen sein, und sobald Sie feststellen, wie leicht diese Brühe zusammenkommt, werden Sie sie so oft zubereiten, wie Sie sich daran erinnern können, die Zutaten zur Hand zu haben! Das Timing ist wochentagsfreundlich – die Zubereitung ist nicht viel mehr als die Kochzeit und Sie könnten dies in einer Stunde auf dem Tisch haben, besonders wenn Sie einen Helfer haben.
Die Geschmacksbalance ist perfekt – mein Limettensaft war vielleicht großzügig, da eine meiner Limetten ziemlich groß und saftig war (ein Plus!) und in Kombination mit der Fischsauce gut vermischte. Ich habe die Menge an roter Currypaste falsch gelesen und 2 Esslöffel sorgfältig und genau abgemessen. Ich erkannte meinen Fehler nach dem Abendessen, da ich dachte, Sie könnten die rote Currypaste um 50% auf sogar 3 Esslöffel erhöhen. Wenn Ihre Currypaste mild ist, möchten Sie vielleicht auch die Menge nach Geschmack erhöhen. Die Brühe wird eine hübsche korallenrote Tönung annehmen, die eher Versionen ähnelt, die Sie möglicherweise in thailändischen Restaurants hatten. Das Huhn kocht tatsächlich in 5 Minuten und ist zart. Meine Shiitake-Pilze waren bereits entstielt und in Scheiben geschnitten, anstatt geviertelt, und funktionierten gut. Wir hatten 2 Portionen zum Abendessen und wärmten es am nächsten Tag wieder zum Mittagessen auf - es war immer noch ausgezeichnet. Ich bin so beeindruckt, wie gut diese Zutaten zusammengekommen sind, dass ich mir vorstellen kann, dies noch einmal zu machen, vielleicht mit Shrimps, wenn sie zur Hand sind.
Ich denke, dieser Tom Kha Gai hat Tom Yum als meine thailändische Lieblingssuppe ersetzt und ist genauso einfach wie die scharf-saure Suppe zu Hause (ich mache normalerweise Mama Changs).
Das ist eine fantastische Suppe! Es ist leicht, hell und würzig. Obwohl es eine Mahlzeit für sich sein könnte (mit Naan serviert), wäre es auch eine großartige Vorspeise. Es war wirklich einfach zu machen, es passte einfach zusammen!
Diese Art von Rezept ist großartig und obwohl es nach vielen Zutaten aussieht, kommt alles sehr schnell zusammen. Der Trick wäre Mise-en-Place.
HUNGRIG AUF MEHR?
#LeitesCulinaria. Wir würden uns freuen, Ihre Kreationen auf Instagram, Facebook und Twitter zu sehen.
Kommentare
Ich war so gespannt und aufgeregt, diese Suppe zu machen! Aber es hat nicht geliefert. Ich habe das Rezept mit allen Zutaten bis zum Abschlag befolgt, aber etwas kam in einem milden seifigen Geschmack … nicht gut! Ich habe sogar hausgemachte Hühnerbrühe gemacht! ! Ich frage mich, ob etwas mit der Kokosmilch nicht stimmte? Welche Marke hast du verwendet. Ich benutze thailändische Marke. Irgendwelche Gedanken.
Brenda, ich glaube, du bist das Opfer der Genetik! Manche Menschen haben eine genetische Veranlagung für einen seifigen Nachgeschmack, wenn sie rohen Koriander essen. Dieser Artikel beschreibt das Phänomen.
Thai-Kokos-Hühnersuppe
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Ich bin ein versierter thailändischer Koch und ein aufstrebender authentischer chinesischer Koch. Ich habe über 5 Jahre in Bangkok Thailand gelebt und bin daher sehr vertraut damit, wie sie kochen, wie Gerichte schmecken sollten und wie man die besten Zutaten erkennt. Ich werde hier größtenteils thailändische Gerichte posten, aber einige werden von diesem Weg abweichen.
Dies ist mein Rezept für eine thailändische Kokos-Hühnersuppe, wie man sie in einem thailändischen Restaurant bekommt. Ich bin in Thailand aufgewachsen und wir hatten Dienstmädchen, die unsere Mahlzeiten zubereiteten. Sie haben mir gezeigt, wie man diese Suppe macht und hier ist das Rezept:
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 1-Zoll-Stück Ingwer, in Runden geschnitten
- 1 Teelöffel rote Currypaste oder 2 TL. sriracha Sauce
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 15-Unzen-Dose Kokosmilch
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 4 Unzen dünne Reisnudeln oder Zucchini „Nudeln“
- 2 Limetten, entsaftet, plus mehr nach Geschmack
- 1/2 Tasse grob gehackter frischer Koriander
- Limettenspalten, zum Servieren
- Sriracha-Sauce, zum Servieren
Hähnchenbrüste quer in dünne Streifen schneiden.
Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Zwiebel und die rote Paprika hinzu.
Unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Knoblauch, Ingwer und Currypaste zugeben und 30 Sekunden kochen lassen.
Hühnerbrühe, Kokosmilch und braunen Zucker hinzufügen.
Abdecken und zum Kochen bringen.
Fügen Sie das Huhn hinzu und köcheln Sie es etwa 5 bis 7 Minuten, bis es gar ist.
Das Hühnchen ist fertig, wenn es sich fest anfühlt und ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer 170 °C erreicht. (Bei Verwendung von Reisnudeln die Nudeln dazugeben und offen köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind, ca. 5 Minuten.)
Vom Herd nehmen und Limettensaft, Koriander und Zucchininudeln (falls verwendet) einrühren.
- 2 Stängel frisches Zitronengras, (siehe Hinweis)
- 6 münzgroße Scheiben frischer Ingwer, ungeschält
- 2 Knoblauchzehen, ungeschält
- 2 frische Chilischoten, wie Serrano oder Jalapeño
- 2 14-Unzen-Dosen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 8 Unzen knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut, getrimmt
- 1/2 Tasse leichte Kokosmilch
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2-3 EL Limettensaft, plus 4 dünne Limettenscheiben zum Garnieren
- 1-2 Teelöffel Fischsauce oder natriumreduzierte Sojasauce
- 2 Frühlingszwiebeln, geputzt und in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse frische Korianderblätter
Zitronengrasstiele von Wurzelenden, äußeren Blättern und grasbewachsenen Spitzen abschneiden. In 2-Zoll-Längen schneiden. Zerschlagen Sie jedes Stück mit der flachen Seite eines Kochmessers. Ingwer und Knoblauch (nicht schälen) mit dem Messer zerdrücken. Chilischoten vom Stielansatz befreien, längs halbieren und zerdrücken (für maximale Schärfe die Kerne nicht entfernen).
Das zerdrückte Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Chilis in eine weite Pfanne geben und mit Brühe aufgießen. Zum Köcheln bringen und den an die Oberfläche aufsteigenden Schaum abschöpfen.
Hähnchenbrust in die Brühe geben. Abdecken und bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist, 10 bis 12 Minuten. Übertragen Sie das Huhn mit einer Zange auf ein Schneidebrett und legen Sie es beiseite.
Bringen Sie die Brühe zum Kochen und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, um die Aromen zu intensivieren. Die Brühe in einen Topf abseihen und auf die Feststoffe drücken, um alle Säfte zu extrahieren. Kokosmilch einrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Maisstärke, 2 Esslöffel Limettensaft und 1 Teelöffel Fischsauce (oder Sojasauce) in einer kleinen Schüssel verrühren. Zur Suppe geben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis sie köchelt und leicht eingedickt ist.
Das pochierte Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Mit zusätzlichem Limettensaft und Fischsauce (oder Sojasauce) abschmecken. Die Suppe in Schüsseln anrichten und eine Limettenscheibe, einige Frühlingszwiebeln und Korianderblätter darin schwimmen lassen.
Make-Ahead-Tipp: Abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutatenhinweis: Zitronengras ist ein aromatisches tropisches Gras, das verwendet wird, um asiatischen Gerichten einen scharfen, zitronigen Geschmack zu verleihen. Es ist frisch in großen Supermärkten und asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität sollten Sojasaucen verwenden, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, da Sojasauce Weizen oder andere glutenhaltige Süßstoffe und Aromen enthalten kann.
Schritt für Schritt Fotos
Wir beginnen mit dem Kochen des Huhns.
- Sammeln Sie alle Zutaten für das thailändische Suppenrezept und halten Sie sie bereit: Pilze, Kokosmilch, Salz, Fischsauce, rote Thai-Currypaste, Hühnchen, gehacktes Zitronengras, gehackter Ingwer, Koriander und Hühnerbrühe.
- Lassen Sie Ihre Hähnchenbrust in der Breite teilen, damit Sie sie schnell kochen und später leicht zerkleinern können. Das gehackte Zitronengras dazugeben.
- Fügen Sie den gehackten Ingwer hinzu.
- Fügen Sie die thailändische rote Currypaste hinzu.
- Bedecken Sie das Hähnchen gleichmäßig mit den hinzugefügten Zutaten.
- Drehen Sie die Hähnchenteile um und wenn sie fast fertig sind, fügen Sie 13 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln. Legen Sie das Huhn auf einem Teller beiseite und bewahren Sie die gesamte Flüssigkeit auf, um sie später in die Suppe zu geben.
Jetzt bauen wir die Suppe in einem Suppentopf zusammen und das ist so einfach!
- Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze stehen lassen.
- Fügen Sie das Salz hinzu.
- Koriander hinzufügen.
- Fügen Sie die Pilze hinzu.
- Die Fischsauce hinzufügen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Wenn das Hähnchen abgekühlt ist, zerkleinere es mit 2 Gabeln in kleine Stücke.
- Fügen Sie das zerkleinerte Huhn in den Suppentopf und auch die zurückgehaltene Flüssigkeit vom Kochen des Huhns hinzu.
- Einige Minuten köcheln lassen und servieren. Genießen!
- 1 Pfund Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten (Sie können jede Art von Hühnchen verwenden, die Sie zur Hand haben)
- 1 kleine Vidalia-Zwiebel, gehackt
- 3 große Karotten, gehackt
- 2 Tassen geschredderter Mangold oder anderes Grün
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Zitrone oder Limette, entsaftet
- 1/2 Tasse Koriander, gehackt
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- 1/2 Esslöffel rote Paprikaflocken (mehr oder weniger abhängig von Ihrer Hitzetoleranz – weglassen, wenn Autoimmunerkrankung)
- 1 Dose Kokosmilch oder Kokoscreme
- 1 Liter Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht
- Meersalz nach Geschmack
- In einem großen Suppentopf das Hähnchen in etwas Kokosöl anbraten. Kochen, bis das Huhn anfängt, braun zu werden und durchgegart ist.
- Fügen Sie die gehackte Vidalia-Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzu.
- 4-5 Minuten anbraten und dann den Ingwer und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie etwa 25 Minuten köcheln, oder bis die Karotten weich sind.
- Fügen Sie den gehackten Mangold, Koriander, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Kokosmilch hinzu.
- Kochen Sie noch etwa 10 Minuten weiter.
- Auf Salz prüfen und entsprechend anpassen. Jetzt sind Sie bereit zu dienen.
- Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren, sodass Sie eine extra große Charge zubereiten und dann für später aufbewahren können!
- Notiz: Fühlen Sie sich frei, die Ingwer- und Paprikaflocken nach Geschmack anzupassen. Ich finde, dass ich viel Ingwer und Pfeffer in meinem mag, also wenn ich es mache, lande ich wahrscheinlich eher bei zwei Esslöffeln Ingwer und 1 Esslöffel rotem Pfeffer. Wenn Sie es etwas weniger stark haben möchten, reduzieren Sie einfach diese beiden Zutaten.
Zubereitung: Thai-Kokos-, Mais- und Hühnersuppe
von Irene Müller 
Zubereitung: Thai-Kokos-, Mais- und Hühnersuppe. Bildnachweis: AdobeStock
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Diese leckere Kokos-, Mais- und Hühnersuppe ist vollgepackt mit frischen Zutaten wie Zitronengras, Lauch, Limette, Ingwer, Knoblauch und Chili für eine köstliche thailändische Note. Diese Suppe weckt Erinnerungen an die epische Tom Kha Gai Suppe, die in thailändischen Restaurants serviert wird.
Die cremige Kombination aus Kokosmilch, Mais und Hühnchen ist ein himmlisches Match. Es funktioniert einfach. Soulfood deluxe…
Authentisches thailändisches Essen basiert auf der sorgfältigen Balance von süß, salzig, scharf und sauer, die mit diesem Rezept für Kokos-, Mais- und Hühnersuppe erreicht wird, das garantiert Ihr Immunsystem stärkt und die Winterkälte vertreibt!
Die Süße des Maises und des Zuckers wird durch den frischen Limettensaft ausgeglichen, der am Ende hinzugefügt wird. Rühren Sie vor dem Servieren ein paar rote Chilis unter oder servieren Sie die Chilis auf der Seite, damit Ihre Gäste selbst entscheiden können, wie scharf und scharf sie ihre Suppe haben möchten.
Das Rezept verwendet gewürfelte Hähnchenbrust, aber wenn Sie die Zeit verkürzen müssen, können Sie Hähnchen vom Drehspieß oder einige übrig gebliebene geröstete / gegrillte Hähnchenbrust oder -schenkel verwenden.
Wenn Sie ein Rezept mit Kokosmilch zubereiten, müssen Sie es vorsichtig umrühren. Wenn Sie Kokosmilch zu schnell und zu grob umrühren, kann sie verklumpen oder gerinnen, ähnlich wie es bei Sahne oder Milch beim Kochen der Fall ist.
Anmerkungen
Sehen Sie sich das Kochvideo auf dieser Seite an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.
Wenn Sie Galgant- und Kaffirlimettenblätter nicht finden können (sie sind schwer zu finden, es sei denn, Sie gehen in einen guten asiatischen Laden), können Sie Zitronengras verwenden und die beiden Zutaten weglassen. Zitronengras ist kein Ersatz für Galgant- und Kaffir-Limettenblätter, aber es wird die Suppe mit seinem einzigartigen Duft und Aroma durchdringen. Wenn Sie keinen Instant Pot haben, können Sie alle Zutaten in den Slow Cooker geben (außer Kokosmilch, Limettensaft und Koriander) und 4-6 Stunden langsam kochen. Nach dem Garen Kokosmilch, Limettensaft und Koriander hinzufügen. Sie können die Suppe auch auf einem Herd kochen. Die Schritte sind die gleichen, außer dass Sie zum Kochen einen normalen Suppentopf verwenden. Sie können die Hühnersuppe etwa 15-20 Minuten lang langsam köcheln lassen, bevor Sie die Kokosmilch, den Limettensaft und den Koriander hinzufügen.
