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Brötchen mit Zwiebeln

Brötchen mit Zwiebeln

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  • 500 gr Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 gr)
  • 2 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 EL Mehl und 1 EL Zucker

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Zwiebelbrötchen:

-Das Mehl mit der Hefe und mit 1 1/2 TL Salz mischen -das warme Wasser nach und nach rühren -und das Olivenöl -mindestens 15 Minuten kochen und 30 Minuten gehen lassen -die Zwiebel wird fein gehackt -und es wird in 2 EL Öl gegart, bis es transparent wird - nach dem vollständigen Abkühlen wird es zusammen mit dem Thymian und dem restlichen Salz in den Hefeteig eingearbeitet, es wird weitere 30 Minuten gehen gelassen - nach 30 Minuten, zerbricht es in apfelgroße Stücke, in das Blech mit Backpapier legen und 20 Minuten warm lassen - die Brötchen mit einer Mischung aus 1 EL Zucker, 1 EL Mehl und einigen EL Wasser, etwas erhöhen und für ca. 25 Minuten in den Ofen geben - Abschnitt


Zutaten: 8 Brötchen, 2 Esslöffel Butter, Käsescheiben, Salz und Pfeffer, Schinken, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, 8 Eier.

Zubereitungsart

Backofen auf 170 °C vorheizen. Schneiden Sie die Oberseite jedes Brötchens ab und schöpfen Sie den Kern aus. Mit Butter einfetten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schinken, Tomaten, karamellisierten Zwiebeln füllen und ein Ei darauf schlagen und den Deckel auf das Brötchen legen. In eine Pfanne geben und 10-12 Minuten backen. Heiß servieren.


  • Servieren Sie den Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Cheddar-Käse zusammen mit einer Portion Pommes Frites und einer Sauce nach Wahl.
  • Wenn Sie einen noch reichhaltigeren Burger zubereiten möchten, können Sie auch Speck, Salat, zusätzliche Saucen hinzufügen.
  • Servieren Sie die Burger auf Holzhackern für einen bearbeiteten Look.
  • Hähnchenfleischbällchen können gegrillt werden.

Passende Dichtungen

  • Pommes
  • Sos-Remoulade
  • Ketchup
  • Frische Salate
  • Naturkartoffeln

Top 5 der einfachsten Rezepte für besonders leckere Brötchen – diese schnellen Rezepte kann selbst die fleißigste Hausfrau zubereiten!

Wir stellen Ihnen die Top 5 der einfachsten Rezepte vor, mit deren Hilfe Sie besonders leckere, duftende und flauschige Brötchen erhalten. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und genießen Sie Ihre Lieben mit hausgemachten Kuchen, die mit viel Liebe zubereitet werden, die sicherlich jedem gefallen. Diese Brötchen können mit Mohn, Trockenfrüchten oder Scheiße, aber auch mit Sesam, Zwiebeln, Gemüse oder aromatischen Kräutern zubereitet werden. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten und bereiten Sie jedes Mal ein neues kulinarisches Meisterwerk zu.

Rezept Nr. 1 – Brötchen auf Joghurtbasis

ZUTATEN

- 1 Esslöffel Pflanzenöl

ART DER ZUBEREITUNG

1. Das gesiebte Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker mischen.

2. Mischen Sie den Joghurt mit dem Öl. Das Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten.

3. Den Teig auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche anrichten. Teilen Sie es in 8-10 gleich große Portionen. Brötchen formen und auf einem mit Papier ausgelegten Backblech anrichten. Wenn Sie möchten, können Sie die Brötchen durch den Zucker passieren.

4. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 210-220 °C 20-25 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab.

Notiz: Wenn Sie süße Brötchen möchten, können Sie dem Teig Trockenfrüchte, Mohn oder Vanille hinzufügen. Sie können auch herzhafte Brötchen mit aromatischen Kräutern und Sesam zubereiten.

Rezept Nr. 2 – Brötchen auf Milchbasis

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

2. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und Salz. Wenn Sie süße Brötchen möchten, fügen Sie Zucker hinzu. Wenn nicht, können Sie Kräuter aus der Provence hinzufügen.

3. Fügen Sie nach und nach Milch und Öl hinzu. Den Teig kneten. Aus dem Teig einen runden Kuchen mit einer Höhe von 3-4 cm formen. Schneiden Sie die Brötchen mit einer speziellen Form oder einem Glas. Ordne sie auf einem mit Papier ausgelegten Backblech an.

4. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab.

Notiz: Wenn Sie süße Brötchen zubereitet haben, bestreuen Sie diese mit braunem Zucker.

Rezept Nr. 3- Brötchen auf Basis von Kefir und Butter

ZUTATEN

- 175 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur)

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Backpulver

ART DER ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

2. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver, Natron und Salz. Fügen Sie die weiche Butter (bei Raumtemperatur) hinzu und reiben Sie sie mit dem Mehl ein, bis eine krümelige Mischung entsteht. Gießen Sie den Kefir und mischen Sie ihn. Einen homogenen Teig kneten.

3. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Geben Sie der Hälfte des Teigs eine runde Form und drücken Sie ihn dann ein wenig. Holen Sie sich einen Kuchen. Schneiden Sie 6 Brötchen mit einem Glas oder einer speziellen Form. Wenn Sie möchten, können Sie den erhaltenen Kuchen in 6 Dreiecke schneiden. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

4. Ordnen Sie die Brötchen auf einem mit Papier ausgelegten Backblech an. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab. Wenn gewünscht, können Sie die Brötchen mit Kefir einfetten und mit Zucker bestreuen.

Rezept Nr. 4- Brotteig mit Hefe

ZUTATEN

- 20-25 Esslöffel gesiebtes Mehl

- 1,5 Teelöffel Trockenhefe

ART DER ZUBEREITUNG

1. Lösen Sie die Hefe in Wasser auf. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und mischen. Lassen Sie die Mayo an einem warmen Ort. Wenn Sie möchten, können Sie das Glas der zubereiteten Mayonnaise in eine Schüssel mit warmem Wasser geben.

2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

3. In einer größeren Schüssel Mayonnaise mit Milch, Öl, Zucker und Salz mischen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten. Holen Sie sich einen weichen, nicht klebrigen Teig.

4. Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln von je 50 g. Ballenbrötchen so drücken, dass ein 2 cm dicker Kuchen entsteht. Die Brötchen auf einem mit Öl vorgefetteten Backblech anrichten. Schneiden Sie sie oben und lassen Sie sie 5 Minuten bei Raumtemperatur.

5. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab. Die heißen Brötchen mit kaltem Wasser einfetten und mit einem Handtuch abdecken.

Notiz: Diese Brötchen können ohne Zucker, mit geriebenen Zwiebeln, Gemüse oder Gewürzen zubereitet werden.

Rezept Nr. 5- Brötchen mit Zucker

ZUTATEN

- 3/4 Glas weiche Butter (bei Zimmertemperatur)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Backblech mit Papier auslegen.

2. Das gesiebte Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker mischen. Machen Sie eine Mulde in der erhaltenen Mischung und gießen Sie die Butter hinein. Den Teig kneten.

3. 3 Eier mit der Milch verquirlen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Teigschüssel und mischen Sie sie.

4. Den Teig auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche anrichten. Den Teig auf einer 2,5 cm dicken Arbeitsplatte verteilen. Brötchen ausstechen und auf dem Backblech anrichten.

5. Schlagen Sie ein Ei. Die Brötchen mit geschlagenem Ei einfetten und mit Zucker bestreuen. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab. Lassen Sie sie abkühlen.

Unser Team wünscht Ihnen viel Glück mit Ihren Lieben!


Speck-Zwiebel-Käse-Tarte

Ein Gericht aus der Kategorie "Reinigung im Kühlschrank". Ein bisschen von beidem, und als Ergebnis erhalten wir eine köstliche und sättigende Torte.
Wer den süßen Geschmack von Kokosmehl nicht mag, kann das Teigrezept von dieser Torte verwenden.

  • für Kruste:
  • 90 g Butter
  • 90 g Kokosmehl
  • 1 oder
  • 1 Teelöffel Flohsamenkleie (optional)
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • für die Füllung:
  • 100 g geschnittener Speck
  • 4-5 Zweige Frühlingszwiebeln
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 200-250 g Käse (ich hatte Mozzarella für Pizza und Camembert)
  • 4 Eier
  • 200 ml süße Sahne
  • ½ Teelöffel Salz

Alle Komponenten für die Kruste in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten. Es wird mit Hilfe eines Twisters in einem dünnen Kreis auf einem Backblech verteilt. Achten Sie darauf, ein Backblech (oder eine Silikonmatte) darauf zu verwenden, da sonst der Teig am Nudelholz kleben bleibt.
Das Teigblatt wird in eine runde Form überführt. Es gibt auch einige Grenzen, wenn Sie so wollen. Meine Form war ziemlich groß (28 cm) und ich hatte nicht genug Teig für die Bordsteine, es war trotzdem gut.


Separat in einer Pfanne den in Scheiben geschnittenen Speck in seinem eigenen Fett braten. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln plus Olivenöl hinzu. Alles unter Rühren maximal 3 Minuten brennen lassen. Hitze ausschalten und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Masse gleichmäßig auf der Teigkruste verteilen.

Käse in Würfel/Scheiben schneiden. Es sitzt auf der Oberfläche der Torte. Gießen Sie eine Mischung aus Eiern, Sahne und Salz darüber.
Die Form wird etwa eine halbe Stunde lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen gegeben. Oder bis die ganze Oberfläche aufgefangen und gebräunt ist und der ausströmende Geruch unwiderstehlich ist.

Sofort servieren, aber wenn nötig, ist es gut und später wieder aufgewärmt.

GESAMT: 1085 Gramm, 3400 Kalorien, 124,8 Protein, 304,3 Fett, 32,9 Kohlenhydrate, 33,5 Ballaststoffe
Quelle: http://calorii.oneden.com

Hinweis: Diese Berechnungen sind ungefähre Angaben. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, empfehle ich Ihnen, Ihre eigenen Berechnungen durchzuführen, ausgehend von den verwendeten konkreten Produkten.


Erfahren Sie, wie Sie Zwiebelringe zu Hause herstellen, gesünder und natürlicher als Fast Food.

Zubereitungsart:

1. Schneiden Sie die Zwiebel und brechen Sie sie in Ringe, die durch das geschlagene Ei gehen.

2. Das Mehl wird mit Salz und Pfeffer vermischt und die Ringe werden durch diese Mischung gestrichen, wobei das überschüssige Mehl abgeschüttelt wird.

3. Die Ringe in heißem Öl braten, 3-4 Minuten braten und auf Papierservietten entfernen.