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Rezept für Brokkoli-Stiltonsuppe

Rezept für Brokkoli-Stiltonsuppe


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Hier ist eine frisch gemischte Brokkoli-Stilton-Suppe, die glatt und herzhaft ist und als Herzstück einer ungezwungenen Mahlzeit oder einer eleganten Dinnerparty verwendet werden kann.


Oxfordshire, England, Großbritannien

75 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt
  • 1 Stück Butter
  • 1L salzarme oder hausgemachte Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Kopf Brokkoli, grob gehackt
  • 140g Stilton oder anderer Blauschimmelkäse, zerbröselt

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:25min ›Fertig in:40min

  1. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Zwiebeln anfangen, sich zu verfangen.
  2. Sellerie, Lauch, Kartoffel und ein Stück Butter dazugeben. Rühren, bis es geschmolzen ist, dann mit einem Deckel abdecken. 5 Minuten schwitzen lassen. Entfernen Sie den Deckel.
  3. Gießen Sie die Brühe ein und fügen Sie alle groben Brokkolistängel hinzu. 10 bis 15 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Den restlichen Brokkoli dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
  4. Vorsichtig in einen Mixer geben und glatt rühren. Rühren Sie den Stilton ein und lassen Sie ein paar Klumpen zurück. Mit schwarzem Pfeffer würzen und servieren.

Siehe es auf meinem Blog

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Wie man Brokkoli und Stiltonsuppe macht – Rezept

Brokkoli-Stilton-Suppe von Felicity Cloake. Foto: Dan Matthews/Der Wächter. Foodstyling: Loïc Parisot.

Brokkoli-Stilton-Suppe von Felicity Cloake. Foto: Dan Matthews/Der Wächter. Foodstyling: Loïc Parisot.

Eine meiner Lieblingssuppen inmitten starker saisonaler Konkurrenz, Brokkoli und Stilton haben den großen Vorteil, grün genug zu sein, um sich gesund und reichhaltig genug zu fühlen, um satt zu werden, mit oder ohne ein großes Stück Butterbrot als Beilage. Es ist auch ein gutes Zuhause für alle Arten von festlichen Resten, nicht nur für Blauschimmelkäse. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Vorbereitung 10 Minuten
Kochen 20 Minuten
Dient 4

2 Schalotten, oder 1 kleine Zwiebel
800g Brokkoli
2 EL Butter, oder anderes Fett
800ml Brühe
600ml Milch
200g Stilton
, zerbröckelt
Muskatnuss
Schwarzer Pfeffer


Brokkoli-Stilton-Suppe: Einfaches Suppenrezept

Brokkoli und Stilton sind eine fantastische Kombination, und Sie können diese Zutaten verwenden, um köstliche Gerichte zuzubereiten Brokkoli und Stiltonsuppe. Brokkoli ist voller Nährstoffe, daher ist er ein ausgezeichnetes Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Wenn Sie Kinder haben und sie ungern Brokkoli essen, ist dies eine großartige Möglichkeit, sie dazu zu bringen, dieses Gemüse zu essen. Daher können sie von den Nährstoffen profitieren, die dieses Gemüse Ihrer Ernährung hinzufügt.

Der Stilton fügt der einfachen Brokkolisuppe eine weitere Ebene hinzu. Es hat einen cremigen Geschmack und eine cremige Textur, verleiht der Suppe aber auch ein wenig Würze. Wenn Sie keinen Stilton haben, eignet sich jeder andere Blauschimmelkäse mit einer cremigen Textur für dieses Rezept. Tauschen Sie einfach den Stilton gegen den Blauschimmelkäse Ihrer Wahl aus.

Diese Suppe ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich gleichermaßen für ein Familienessen oder als Vorspeise auf einer Dinnerparty. Hier ist ein einfaches Suppenrezept für Brokkoli und Stiltonsuppe.


  • 6 mittelgroße Kartoffeln (850 g), grob in kleine Würfel oder dünne Scheiben geschnitten (die Kartoffeln können entweder geschält oder ungeschält sein)
  • 1 große weiße Zwiebel, grob gehackt
  • 225g (8oz) starker Blauschimmelkäse - ich habe Stilton verwendet
  • 1 Kopf Brokkoli, grob gehackt
  • 2 Liter (8 Tassen) Gemüsebrühe
  1. Geben Sie Ihre Kartoffeln, Brokkoli und Zwiebel in den Slow Cooker und gießen Sie die Gemüsebrühe ein. In einem 5-Liter-Topf sollte es knapp unter die maximale Fülllinie kommen, aber behalte dies im Auge.
  2. 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe kochen.
  3. Eine Stunde vor dem Servieren den Blauschimmelkäse grob zerbröckeln oder hacken und in den Slow Cooker geben. Rühren Sie einige Augenblicke um, um den Schmelzvorgang zu starten, bevor Sie den Deckel wieder aufsetzen. Nach einer halben Stunde anheben und umrühren, um den geschmolzenen Käse in die Suppe zu geben, und dann mit einem Stabmixer vollständig pürieren.
  4. Vor dem Servieren noch eine halbe Stunde kochen lassen.

Brokkoli Stilton Suppe Rezept - Rezepte

Dieses Rezept für Brokkoli-Stilton-Suppe stammt von Sue Brauer die das Glück hat, in der Bretagne zu leben, wo sie ihre eigenen Gites mieten kann.

Ich bat Sue, ihre eigene Vorstellung zu machen. . . . .

„Ursprünglich aus London stammen meine bessere Hälfte und ich seit drei Jahren in einem kleinen Weiler namens Le Millet in der Nähe von Ploeuc sur Lie in Frankreich. Obwohl das Leben in der Region Côtes d'Armor in der Bretagne ziemlich idyllisch ist, gibt es einige Nachteile, insbesondere den Preis und die Stärke von Teebeuteln, die Nichtverfügbarkeit von geschnittenem Speck (der ohne Specksarnies leben kann) und schließlich das Fehlen der indischen Küche.

Die ersten beiden Dinge müssen wir uns bei unseren seltenen Englandbesuchen eindecken, aber Currys und Bhajis - pas du problem!

Mir wurde klar, dass ich in Frankreich nur einen „Indischen Imbiss“ bekommen würde, wenn ich ihn selbst zubereiten würde. Das ist jetzt nicht so albern, wie es sich anhört, ich mache die Currys oder was auch immer in großen Mengen und friere sie dann in mahlzeitengroßen Portionen ein. Der Samstagabend ist also immer noch ein Take-away-Abend, entweder zum Essen mit Freunden oder zum Essen, während man im Fernsehen einen Müll guckt - Sie wissen, was an einem Samstagabend im Fernsehen läuft.

OK, ich bringe die Gewürze von der lieben alten Blighty zurück, da sie hier in Frankreich selten und, wenn sie gefunden werden, teuer sind (außer diesem schrecklichen hellgelben Currypulver), aber der Rest liegt an moi."

"Diese Brokkoli-Stilton-Suppe ist eine köstliche, reichhaltige Suppe, und ihre Reichhaltigkeit sollte beim Servieren berücksichtigt werden - nicht zu viel, besonders wenn Sie sie als Vorspeise servieren. Wenn Sie wie wir in Frankreich leben, können Sie den Stilton natürlich durch einen kräftigen französischen Blauschimmelkäse ersetzen. Ich fand Roquefort etwas zu salzig, aber Blue d'Auvergne und St Agur funktionieren gut ".

Dies war ein Rezept des Monats auf Sues Website.

Zutaten für Brokkoli-Stilton-Suppe

50 g Butter
2 große Zwiebeln
1lb 5oz / 600 g Brokkoli, getrimmt
Je 1/2 TL Salz, Zucker und Muskatnuss
2 pts / 1,2 Liter schwache Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
3 EL Doppelrahm
5oz / 150g blauer Stilton, zerbröselt


Brokkolisuppe mit Blauschimmelkäse.

Lassen Sie uns den Oktober (wie zur Hölle ist das passiert) mit einer richtigen Herbstsuppe beginnen.

Regelmäßige Leser werden wissen, dass ich mehr als eine Vorliebe für Suppen habe. Es ist mir egal, zu welcher Jahreszeit Suppen und Brühen immer ein Teil meines Essensjahres sind.

Im Sommer wird vielleicht sowas wie diese Tomatensuppe rocken.

Im Winter hingegen kehren cremige Suppen wie meine gebratene Pastinaken-Curry-Suppe, Topinambur-Suppe oder meine geröstete Karotten-Suppe und fleischige Suppen wie meine Ochsenschwanz-Suppe zurück.

Diese Creme aus Brokkoli und Stilton-Suppe fällt definitiv in diese cremige Kategorie!

Es meidet kategorisch alle Skinny-Etiketten, es enthält Käse und Sahne und Butter und ist dafür fabelhaft &ldquodahling&rdquo.

Brokkoli hat jetzt volle Saison, unglaublich lecker und seine Erdigkeit passt perfekt zu Stilton-Käse.

Es ist eine wunderbar wärmende und einfache Suppe, die in einer halben Stunde zubereitet und fertig ist.


Stilton-Brokkoli-Suppe #ketofriendly

Ich liebe Käse in Suppen! Besonders Blauschimmelkäse verleiht eine köstliche Cremigkeit und Geschmackstiefe. Diese Stilton-Brokkoli-Suppe ist einer meiner aktuellen Favoriten.

Suppe ist so einfach zu machen. Selbstgemacht ist so viel schöner als die im Laden gekaufte Vielfalt, vor allem Konserven, die oft voller Zucker und Salz sind.

Ok, das Hinzufügen von Käse macht es teurer, aber es ist immer noch wirtschaftlich. Das hinzugefügte Fett und Protein macht diese Brokkoli-Stilton-Suppe viel sättigender als eine einfache Gemüsesuppe.

Es ist auch glutenfrei (solange Ihre Brühe vorhanden ist) und ketofreundlich, wenn Sie eine kohlenhydratarme, fettreiche Diät machen.

Ich mag es ziemlich dick zu machen, da ich es nicht mit Brot esse. Sie können jedoch etwas mehr Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.

Wenn Sie ein wenig Stilton drüber haben, zerbröckeln Sie etwas darüber als Garnitur.

Dies funktioniert mit jedem Blauschimmelkäse.

Zutaten

  • 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 großer Brokkolikopf, gehackt
  • 3 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 200g Stilton, gewürfelt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. Öl in einem großen Topf oder Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln und den Sellerie 5 Minuten anbraten.
  2. Knoblauchpulver und gehackten Brokkoli dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
  3. Brühe hinzufügen und aufkochen.
  4. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Fügen Sie den gehackten Stilton hinzu und rühren Sie um, um ein wenig zu schmelzen.
  6. Schalten Sie die Hitze aus und verwenden Sie einen Stab- oder Krugmixer, um Ihre Suppe zu einer glatten Konsistenz zu verflüssigen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie noch etwas Brühe oder heißes Wasser hinzufügen.
  9. Mit knusprigem Brot servieren.

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Brokkoli-Stilton-Suppe

Brokkoli und Stiltonsuppe. Vegetarisch, glutenfrei und kalorienarm. Eine käsig schmeckende, köstliche Schüssel mit Komfort, die Ihnen zu jeder Jahreszeit einen warmen Glanz verleiht!

Also Leute, es gibt eine Geschichte, die zu dieser köstlichen gesunden Brokkoli-Stilton-Suppe passt.

Ich wollte es kurz nach Weihnachten posten. In der ersten Januarwoche. Und jetzt weiß ich es & rsquos März.

Sie sehen, ich hatte die volle Absicht, es damals zu veröffentlichen. Wieso den?

Nun, weil es normalerweise kurz nach Weihnachten und Neujahr ist, dass wir alle eine Menge Weihnachtskäsereste im Kühlschrank haben, nicht wahr?

Dieses Rezept für Brokkolisuppe wäre also ideal gewesen, um Ihren Stilton-Käse aufzubrauchen.

Außer uns gab es nur ein Problem.

Für das, was das erste Mal gewesen sein muss. Es gab noch Reste von Stilton.

So etwas spät bringe ich Ihnen heute dieses einfache Rezept für Brokkoli mit Stiltonsuppe, das für Januar bestimmt war!

Aber ernsthaft Leute. Das sollte man einfach zu jeder Jahreszeit haben.

Und Sie müssen nicht warten, bis Sie noch Stilton übrig haben!

Diese Stilton-Brokkoli-Suppe sollten Sie möglichst das ganze Jahr über essen. Weil es einfach so gut schmeckt!

Ihre Fragen zu dieser Brokkoli-Stilton-Suppe beantwortet

  • Ist das eine gesunde Suppe? Ja, wenn Sie dieses Rezept mit anderen ähnlichen im Internet vergleichen. Zum Beispiel verwendet Delia Smiths Rezept Doppelrahm. Hier habe ich den Fettgehalt so gering wie möglich gehalten, indem ich fettarmen Weichkäse und nur die minimale Menge an Stilton verwendet habe, damit diese Suppe immer noch fantastisch schmeckt.
  • Wie viele Kalorien hat diese Suppe. Es sind 293 Kalorien in dieser Brokkoli-Stilton-Suppe.
  • Kannst du diese Suppe einfrieren? Ja, diese Suppe kann man einfrieren. Wenn Sie es erneut erhitzen, rühren Sie es jedoch gründlich um, um sicherzustellen, dass der Käse nicht in Klumpen ist!

Für diese Brokkoli-Stilton-Suppe benötigen Sie möglicherweise&hellip.

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Stilton-Brokkoli-Suppe

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn du mir ähnlich bist, hast du immer noch ein großes Stück Stilton hinten in deinem Kühlschrank.

Wenn Sie regelmäßig meinen Blog lesen, wissen Sie, dass ich in Sachen Käse eine kleine Schwäche habe. Nun, eigentlich ist es eine ziemlich große Schwäche. Und einer der vielen Gründe, warum ich Weihnachten so liebe, ist, dass es mir einen wirklich guten Grund gibt, mich zu verwöhnen. Hartkäse, Blauschimmelkäse, Weichkäse, britischer und kontinentaler Käse, sie alle zieren mein Käsebrett.

Ich bin oft damit zufrieden, online einzukaufen. Ich weiß, was ich will, bestelle es und lasse es mir von dem netten Mann / der netten Dame an meine Tür liefern. Kein Herumstolpern im Supermarkt mit einem vollen und schweren Wagen, kein Ab- und Umladen für die Kassen und dann wieder Abladen zu Hause. Ich lächle einfach süß, unterschreibe auf dem Bildschirm und packe meine Einkäufe direkt in die Schränke aus. Aufgrund meines Wohnortes ist es tatsächlich billiger, als wenn ich zum Supermarkt fahren würde, also keine Schuldgefühle!

Aber an Weihnachten, dieser wunderbaren Gelegenheit, mit so vielen Leuten über eine Woche oder länger viel gutes Essen zu genießen, mache ich es mir zum Vorrecht, den Käse selbst auszuwählen. Ich finde es unmöglich, nur durch einen Blick auf einen Bildschirm zu wählen, und ohnehin wäre dies eine verpasste Gelegenheit für 20 Minuten Käsereis-Glückseligkeit.

Ein Teil des Ergebnisses der diesjährigen 20-Minuten-Käsegang-Glückseligkeit war ein halbes Stiltonrad. Egal, dass mein Trolley mit Mimolette, Comte, Gruyere usw. usw. gefüllt war, ein normaler Stiltonkeil war für mich nicht akzeptabel, es musste das halbe Rad sein. Und wie bereits erwähnt, habe ich aufgrund dieses leichten Übermaßes noch ein großes Stück Stilton zu verbrauchen. Ich könnte es für die nächsten Mittagessen knabbern, begleitet von einem schönen, knackigen Steuerapfel, um es etwas gesünder zu machen (!?), aber es scheint eine Schande zu sein, eine Gelegenheit zu verpassen, diese köstliche Suppe zuzubereiten.

Ich mache diese Stilton-Brokkoli-Suppe seit Jahren. Bei uns zu Hause hieß es ursprünglich Käsesuppe, zum Teil, weil mir bewusst war, dass wir mit dem Wort „Brokkoli“ einen schlechten Start gehabt hätten, wenn Sie mich verstehen, zum Teil, weil meine Kinder keinen Stilton mochten – ich habe ihn ersetzt es mit reifem Cheddar. Ich nehme an, dass es auf dem Papier nicht so aussah, als ob das meinen Kindern gefallen würde, aber in Wirklichkeit liebten sie es. Also für alle, die Stilton nicht mögen, verwenden Sie einfach reifen Cheddar oder einen anderen Lieblingskäse, und sie werden ihn verschlingen.

Es dauert nur etwas länger, diese Suppe zuzubereiten, als eine Dose oder einen Karton zu öffnen und zu erhitzen, und es ist viel besser für Sie und viel billiger. Beim Servieren an Erwachsene serviere ich diese Suppe gerne mit etwas mehr Stilton darüber. Ich lasse den Käse dafür immer in der Nähe der Rinde, da er seidig glatt und leicht klebrig wird, wenn er in der Suppe schmilzt. LECKER!


Brokkoli-Stilton-Suppe

Brokkoli-Stilton-Suppe ist der perfekte Winterwärmer.

1 EL Olivenöl extra vergine, plus extra zum Beträufeln

große Zwiebel, grob gehackt

große Kartoffel, ca. 275 g, grob gehackt

½ TL getrocknete Chiliflocken, plus extra zum Garnieren

Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft

Knoblauchzehen, grob gehackt

(1 Pfund) Brokkoli, in Röschen geschnitten

(1¾ Pint) starke Gemüsebrühe

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Kartoffel 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Chili, Thymian und Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang, bevor Sie den Brokkoli und die Brühe hinzufügen.

Zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Mischen Sie die Suppe vorsichtig, bis sie vollständig glatt ist, und überprüfen Sie dann die Würze.

Auf vier vorgewärmte Suppenschüsseln verteilen und mit zerbröckeltem Stilton, einem Schuss Öl und einer Prise Chiliflocken bestreuen. Mit knusprigem Brot servieren.