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Die besten Taco-Rezepte für geschreddertes Rindfleisch

Die besten Taco-Rezepte für geschreddertes Rindfleisch

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Taco-Einkaufstipps für geschreddertes Rindfleisch

Wie scharf ist dieser Chili? Frische Paprikaschoten werden mit zunehmendem Alter heißer; sie erreichen einen rötlicheren Farbton und entwickeln manchmal Streifen in der Haut.

Taco-Kochtipps für geschreddertes Rindfleisch

Es gibt 60 Sorten von Chilischoten, von denen viele in der mexikanischen Küche verwendet werden. Behandeln Sie sie mit Sorgfalt. Beim Umgang mit den schärferen Sorten werden Handschuhe empfohlen. Waschen Sie Ihre Hände immer mit Seife und warmem Wasser, bevor Sie Ihre Augen berühren.


Wie man unwiderstehliche geschredderte Rindfleisch-Tacos herstellt

Das Rindfleisch für diese Tacos fällt buchstäblich auseinander, es ist unwiderstehlich. Springen Sie zum Rezept für Shredded Beef Tacos oder lesen Sie weiter, um unsere Tipps für die Zubereitung zu sehen.

Das geschredderte Rindfleisch ist herzhaft, reichhaltig und lecker. Wir kochen sie langsam und langsam mit Knoblauch und Gewürzen, bis sie auseinander fallen.

SIE KÖNNTEN AUCH GEFALLEN: Lernen Sie Ihr neues Lieblingsrezept für Garnelen-Taco kennen. Es gibt Chilibutter-Garnelen, pürierte Avocado und einen schnellen und knusprigen Krautsalat. Springen Sie zum Rezept für chilenische Buttergarnelen-Tacos.


Wie man geschredderte Rindfleisch-Tacos macht

Nachdem Sie Ihre Zutaten gesammelt haben, ist es an der Zeit, zerkleinerte Rindfleisch-Tacos zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist die folgenden Schritte zu befolgen:

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Das Rindfleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten braten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie die Mischung 30 Sekunden lang.

Orangensaft, Limettensaft, zerdrückte Tomaten und Brühe hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Den Braten wieder in die Pfanne geben und den Deckel auflegen.

Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie für 2 ½ Stunden oder bis das Rindfleisch zart ist.

Mit zwei Gabeln das Rindfleisch zerkleinern und in die Flüssigkeit rühren. Weitere 30 Minuten kochen.

Ihre zerkleinerten Beef-Tacos sind servierfertig!


Zerkleinerte Rindertacos nach Taquería-Art auf Maistortillas, garniert mit fein gehackten Zwiebeln, Koriander, Limettensaft und Salsa Verde oder Ihrer hausgemachten Lieblingssalsa.

Das Rindfleisch kochen

Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben. Mit 1″ Wasser bedecken.

Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Das Fleisch ist fertig, wenn Sie das Fleisch mit den Fingern auseinander ziehen können. Es kann mehr als 1 Stunde dauern. Testen Sie das Fleisch nach 1 Stunde, wenn es weitere 15 Minuten zum Garen benötigt, und überprüfen Sie es erneut. Bei Bedarf wiederholen.

Zerkleinern des Fleisches

Schneiden Sie das Rindfleisch in 2″ bis 3″ Zoll-Streifen und verwenden Sie dann Ihre Finger, um das Fleisch in dünne Streifen zu zerreißen. Das ist etwas mühsam, aber die Mühe lohnt sich.

Würzen des Taco-Fleisches

2 EL erhitzen. von Speiseöl bis mittel-scharf. Das zerkleinerte Fleisch in das heiße Öl geben. Rühren und 2 Minuten braten, bis das Fleisch gerade anfängt, braun zu werden.

1 EL hinzufügen. Worcestershire-Sauce, die einen Hauch von Süße hinzufügt und den Rindfleischgeschmack verstärkt. Fügen Sie nicht mehr hinzu. Sie können zu viel des Guten haben. Zu viel Worcestershire-Sauce übertönt den Geschmack des Fleisches.

Fügen Sie 1 /4 Tasse der Rinderbrühe und ¼ TL hinzu. Salz. Aufsehen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit gerade verdampft ist. Dies macht zartes, gut gewürztes Taco-Fleisch.

Garnieren & Salsa

Die Stiele vom Koriander entfernen und wegwerfen. Koriander sehr fein hacken. Restliche ½ weiße Zwiebel sehr fein hacken. Die Limetten vierteln.

Tacos sind nichts ohne Salsa. Jeder hat seine Favoriten. Wir empfehlen eine davon: Salsa Verde, frische Tomatillo-Salsa Verde oder Habanero-Salsa.

Portion

Die Tortillas auf einem Komma oder einer Grillplatte erhitzen. Servieren Sie Ihre Tacos immer mit heißen Tortillas. 2 EL hinzugeben. geschreddertes Rindfleisch auf jeder Tortilla. Mit einer Prise gehackter Zwiebel, Koriander, einem Spritzer Limette und einem Löffel deiner Lieblingssalsa bestreuen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Tacos plattieren. Präsentation zählt. Es gibt einen spanischen Ausdruck, “de la vista nace el amor,” was bedeutet, dass Liebe auf den ersten Blick beginnt. Ein schöner Taco ist ein schmackhafterer Taco.


Beste Taco-Rezepte für geschreddertes Rindfleisch - Rezepte

VERWANDTE REZEPT-SAMMLUNGEN

Hitze reduzieren und 1-2 Stunden köcheln lassen, oder bis das Fleisch zart ist. Fleisch auf ein Schneidebrett legen und abkühlen lassen. Zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei großen Gabeln, die in entgegengesetzte Richtungen ziehen. Das zerkleinerte Steak in eine Schüssel geben und mit gemahlenem Kreuzkümmel, Oregano sowie Salz und Pfeffer (n) würzen.

In einer sauberen Pfanne Tortillas nacheinander bei mittlerer bis hoher Hitze 35-45 Sekunden erhitzen. Umdrehen, um die zweite Seite weitere 20 Sekunden zu erhitzen. Eine weitere einfache Möglichkeit, Tacos zu erwärmen, wenn Sie es eilig haben, besteht darin, sie mit Papiertüchern oder Wachspapier dazwischen zu stapeln und für 30 Sekunden in die Mikrowelle zu stellen. Überprüfen Sie sie und drehen Sie den Stapel bei Bedarf für weitere 30 Sekunden um.

Tortilla mit zerkleinertem Salat, einer dicken Schicht zerkleinertem Rindfleisch, Salsa und dünn geschnittenen Zwiebeln füllen (rote Zwiebeln sind eine farbenfrohe Ergänzung). Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken (wir verwenden heißes Salz). Nach Belieben mit einem Korianderzweig garnieren oder mit Zitronen- oder Limettenspalten servieren.

Variationen: Fügen Sie eine Schicht gebratene Bohnen unter das geschredderte Steak hinzu oder verwenden Sie stattdessen Bohnensalsa. Top mit einem Klecks Sauerrahm und geriebenem Cheddar-Käse für einen Taco Supreme!


Was man auf Tacos anziehen sollte

Ich bin mir sicher, dass wir alle hier professionelle Taco-Esser sind, und wenn Sie die Taco Tuesday-Serie auf meinem YouTube-Kanal verfolgt haben, kennen Sie die Elemente des perfekten Taco:

  • Tortilla
  • Fleisch oder vegetarische Option (Eier, Bohnen, Pilze etc.)
  • Gemüse
  • Käse
  • Soße

Sobald Sie das Fleisch unten haben, ist es an der Zeit zu entscheiden, wie Sie Ihren Taco auffüllen möchten, und es gibt EINE MENGE unglaublicher Optionen wie:

  • Cotija-Käse, geriebener Käse, Ziegenkäse, Feta
  • Frische Salsa
  • Sauerrahm
  • Guacamole
  • Avocado
  • Kopfsalat
  • Gebratene Paprika und Zwiebeln
  • Schwarze Oliven

Für diese Slow Cooker Shredded Roast Beef Tacos habe ich geschredderten Cheddar-Käse, Avocado und frischen Pico de Gallo gewählt. Der Pico verleiht diesen Beef-Tacos ein erfrischendes Element, während der Käse seine Sache macht und geschmolzen und klebrig wird.

Sie werden feststellen, dass dieses Rezept keine Soße hat, aber das, weil der Saft aus dem Roastbeef eine Soße für sich ist!

Wenn Sie etwas mehr Pep mögen! In Ihren Tacos hat das Taco Tuesday Cookbook Sie mit Ideen wie geröstete Paprika und Zwiebeln, Curry-Blumenkohl, ein Spiegelei, Koriander-Limetten-Dressing, Ananas-Salsa, Koriander-Chimichurri, Sriracha-Limetten-Dressing, Thai-Erdnuss-Sauce – wir definitiv kick Tuesdays eine Stufe höher.


14 übrig gebliebene Roastbeef-Rezepte, die dich auf halbem Weg auf den Punkt bringen

Dies ist eine 'irische' Art, mit dem übrig gebliebenen Corned Beef nach dem amerikanischen Corned Beef und Kohl-Festmahl umzugehen. Mein Mann hält dies für einen wunderbaren Teil des Corned Beef-Zyklus. Ich verwende rote Kartoffeln mit Schale, ersetze das Corned Beef durch Schinken und die Frühlingszwiebeln durch Lauch, je nachdem, was im Kühlschrank ist.

Frühlingszwiebeln, Butter, Rindfleisch, scharfer Cheddar-Käse, Speck, gemahlener schwarzer Pfeffer und 5 weitere. Geröstete mit Picadillo gefüllte Paprikaschoten lecker. schwarze Bohnen aus der Dose, geriebene mexikanische Käsemischung, Rindfleisch, Paprika und 1 mehr. Zerkleinerter Rindfleischsalat Madeleine Cocina.

Knoblauch, Ingwer, weiße Zwiebel, Salz, Karotten, Wasser, Lauch, Rindfleisch und 4 weitere. 7 Minuten BBQ Shredded Beef aus übrig gebliebenen Rinderbraten, die Generation genährt. Chipotle-Pulver, Senf, Apfelessig, Blackstrap-Melasse und 8 weitere. Shredded Beef Burritos RezeptTin Eats.

Zutaten. 1 (10-Unzen) Päckchen Erbsen und Karotten (gefroren, ca. 1 1/2 Tassen) 1 Tasse Perlzwiebeln (gefroren) 2 Tassen gewürfeltes übrig gebliebenes Roastbeef (gekocht, 1/4-Zoll bis 1/2-Zoll-Würfel) 1 Tasse Rindersauce (hausgemacht, aus der Dose oder aus Trockenmischung) 1/2 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse.

Allrecipes bietet mehr als 90 vertrauenswürdige Reste von Rindfleischrezepten mit Bewertungen, Rezensionen und Serviertipps. Prime Rib Pizza Prime Rib, Ofenkartoffeln und Zwiebeln werden in dieser ausgefallenen Version der Pizza mit Resten als Belag über einen Sauerrahmboden geschichtet.


5 Zutaten mexikanisches Shredded Beef und Beef Tostadas

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Alles, was Sie brauchen, sind 5 Zutaten, um dieses erstaunlich würzige mexikanische geschredderte Rindfleisch zuzubereiten, und 2,1 Sekunden nachdem das Rindfleisch fertig ist, können Sie Rindfleisch-Tostadas zubereiten, da Sie nur Beläge aufhäufen und Sie eine super einfache Mahlzeit haben - die Zeit ist unter 5 Protokoll!!

In der Sekunde, in der ich sehe, wie sich die Blätter verfärben, weiß ich, dass es die Crock Pot-Saison ist! Ich habe vor kurzem den coolsten Topftopf bekommen, nachdem mein alter kaputt gegangen ist (kein Witz, er ist irgendwie unten in der Mitte durchgebrochen und ich bin nach Hause gekommen, um überall Flüssigkeit zu finden, kein Spaß – das war eigentlich der zweite Topftopf, der kaputt gegangen ist ich – das scheint ein bisschen verrückt- es ist nicht so, als ob ich es übermäßig benutze –, hattest du jemals einen Topfbruch?) und es hat gejuckt, es zu benutzen, es schien nur passend, dass das erste Rezept Ich habe darin eine für meine Five Ingredient Friday-Serie gemacht. Willkommen im Herbst, willkommen zu Freitagen und willkommen zu diesem wahnsinnig leckeren mexikanischen geschredderten Rindfleisch mit 5 Zutaten.

Das Rezept ist so einfach, Sie geben einfach alle Zutaten in den Topf, stellen ihn ein und vergessen es.

Sie kehren nicht nur zu einem köstlich duftenden Haus zurück, sondern auch zu Rindfleisch, das mit Jalapenos, Limette und Gewürzen zubereitet wird. Ein Hauch würzig und ein Hauch süß! Ich liebe es, dunkles Soda zu verwenden (wie bei diesem Pulled Pork mit 3 Zutaten), wenn ich Fleisch im Topf koche. Es verleiht dem Fleisch den Hauch von Süße, der so gut mit den Gewürzen der Jalapenos harmoniert (und wenn Sie es auf der scharfen Seite nicht mögen, entkernen Sie die Jalapenos, bevor Sie sie hineingeben).

[Tweet “Hast du 5 Minuten? Machen Sie dieses mexikanische geschredderte Rindfleisch mit 5 Zutaten von @sweetphi zum #Abendessen!”]

Und was tun mit all dem leckeren mexikanischen geschredderten Rindfleisch? Warum, natürlich Rindfleisch-Tostadas machen!

Tostadas sind wie ein flacher Taco oder große Nachos. Ich liebe es, wie einfach sie zu montieren sind. Sie kaufen einfach Tostada-Muscheln und stapeln dann die Beläge. Auf dem Rindfleisch hatte ich diese 5-Zutaten-Guacamole, Salat, Käse und Sauerrahm. So gut!!

Dieses mexikanische geschredderte Rindfleisch passt auch hervorragend zu diesen Nachos anstelle von Schweinefleisch oder eignet sich hervorragend als Füllung für Tacos, Quesadillas, Enchiladas oder auf kleinen Brötchen für Schieber!


Anweisungen

Legen Sie die Hälfte der Zwiebeln in den Boden Ihres Topfes.

Den Rinderbraten auf die Zwiebeln legen.

Jetzt den ganzen Geschmack einfüllen! Fügen Sie Tomaten, grüne Chilis, Knoblauch, Jalapenos, Rinderbrühe, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und den Rest Ihrer Zwiebelringe hinzu.

Stellen Sie Ihren Topftopf auf niedrig und lassen Sie ihn 8-10 Stunden drin (abhängig von Ihrem Topf, aber ich mache normalerweise die vollen 10 Stunden).

Nach einem langen, anstrengenden Arbeitstag müssen Sie jetzt nach Hause nur noch abgießen, zerkleinern und servieren! Also, sobald Ihre 8-10 Stunden Slow-Cooking vorbei sind, schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab und zerkleinern Sie sie! Kinderleicht.

Auf Tortillas mit all den Fixins servieren – zerkleinerter Salat und Kohl, Koriander, Pico de Gallo, Guacamole, hausgemachter Queso (Rezept kommt bald!), Spanischer Reis, Salsa, Sauerrahm, Limette… was auch immer, es wird schmecken super drauf!


Andere Rezepte und verwandte Seiten zum Kochen

Lavon Howard am 28.09.2020:

Verpassen Sie den Taco-Salat/mit Dressing und vor allem die

Gefrorene Marg. schaumig und toll.

Hat jemand ein Rezept für diese?

LadyCougar47 am 29. Oktober 2018:

Mein Mann hat früher für Chi Chi & Aposs gearbeitet und sie hatten einen Burro, der großartig war - wir hatten das Rezept einmal, aber verloren hotmail.com.

Scott Sarles am 26. August 2018:

Ich glaube nicht, dass ich jemals etwas auf der Speisekarte bestellt habe, nachdem ich das "Tex Mex Steak El Paso" und das war eine Zeitspanne von 5 Jahren und mindestens 3 Besuche pro Monat. Würde gerne wissen, welche Barbecue-Sauce sie auf das Steak geben.

Stacy am 27. März 2018:

Ich vermisse den El Grande Chicken Burrito so sehr. Es war groß! Ich wünschte, jemand hätte DAS Rezept. Ich sterbe jetzt für einen. Ich denke, es ist genug Zeit vergangen und sie sollten sich wieder öffnen.

Bob am 10. Januar 2018:

Leute, die ich 14 Jahre lang geleitet habe. Diese Rezepte wurden von Hormel gekauft und nie wieder gesehen. So traurig, wir hatten unglaubliches Essen. Ein Fall von Frühlingszwiebeln in einem Restaurant in Pennsylvania kann ein ganzes Unternehmen zu Fall bringen.

Judy am 26. Juni 2016:

Ich sehne mich immer noch nach Chi-Chi-aposs geschredderten Rindfleisch-Chimichangas, besonders nach der Sauce, die darüber geht. Bitte HILFE.

Verklagen am 25. Juni 2016:

Kann &apost Ihnen sagen, wie oft ich in den Jahren seit der Schließung "Ich vermisse ChiChi"" gehört oder gesagt habe. Hat jemand das Rezept für seinen weichen Taco nach Rindfleisch-Enchilada-Art?

Anita Herzöge am 06.06.2016:

Ich habe es sehr genossen, diese Seite durchzulesen. Ich habe nur einen Teil des Weges geschafft und musste gehen. Aber ich frage mich, ob jemand das Rezept für sein Chili-Relleno hat? Es war eines der 2 Dinge, die ich bei meinem ersten Besuch hatte. Ich würde gerne wissen, wie man es macht.

[email protected] am 03.11.2015:

Ich frage mich nur, ob jemand das Rezept für die Soße hat, die sie auf ihren Hackfleisch-Chimichanga geben

mds1d2 am 24. Februar 2014:

Pollo Magnifico Chi Chi Hühnchen Rezept. Ich habe &apost versucht, dieses zu versuchen, aber ich habe endlich eines gefunden, das möglicherweise gleich ist!

Machelle am 28.04.2013:

Chi Chi & Aposs hatte die besten geschredderten Rindfleisch-Enchiladas, die ich je gegessen habe. Wilkes-Barre ,Pa. die Margaritas waren ein Traum. Ich würde mich über das Rezept freuen. jeder.

harvshoney am 04.01.2013:

Hallo zusammen! Ich habe mich auch nach dem Chi-Chi-Aposs El Grande Burro gesehnt! Also, ich habe es mehrmals versucht, und hier eine naheliegende, die dich zumindest durch den Heißhunger bringt!

Montieren Sie dies auf einer ofenfesten Platte:

Große Tortilla aus weichem Mehl (ein paar Sekunden in der Mikrowelle zum Erweichen zum Rollen)

Rinderhackfleisch gekocht mit ChiChis Seasoning Pack (Oder verwenden Sie gewürfelte Zwiebeln, grüne Chilis, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack)

Etwa ein Esslöffel frischer Pico (gehackte Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Koriander, Limettensaft, Salz mischen)

Zerkleinerter Cheddar & Monterrey Jack Cheese

SAUCE: Braune/Rindersauce (zubereitet) zu gleichen Teilen mit Tomatensuppe oder Sauce mischen. Gut verrühren und mit Knoblauchpulver und Kreuzkümmel abschmecken. DANN mischen Sie einen gleichen Teil dieser Sauce mit Taco-Sauce (ich habe Ortega Red Medium verwendet). Die Sauce wird etwas dickflüssig wie Soße. Burrito großzügig übergießen oder damit bestreichen.

Mit mehr zerkleinertem Cheddar/Jack Cheese bestreuen.

Backen (ich habe meinen Toaster benutzt) 350* für etwa 20 Minuten. VIEL SPASS!

Cindy am 17. Dezember 2012:

Hast du ihr Bohnen-Dip-Rezept?? Ich würde es gerne machen!!

Wantmychichi am 03.12.2012:

wie so viele oben vermisse ich mein chichi&aposs. Ich könnte verrückt werden, nur für den Geruch

von ihrem Hühnchen-Taco-Salat in einer ihrer Schüsseln mit dem Hausdressing

Ich denke, ich könnte Sauerrahm probieren, Taco-Gewürz mit einem Hauch von Tausend Island Dsg darin. wenn das in die nähe kommt. Ich drehe das Hühnchen und koche es dann in einem langsamen Kocher oder in einer Pfanne bei sehr niedriger Temperatur mit einer Taco-Gewürzmischung Old El Passo und dem wird saure Sahne hinzugefügt und das ist das nächste i&aposve, das dem Hühnchen kommt. Ich habe JEDE Salatschüssel gefunden, die ihre übertrifft

Joaquin am 03.09.2012:

Ein Link zum Chi Chi&aposs Menü weckt sehr schöne Erinnerungen:

scharf am 19. Juli 2012:

Es war interessant, diese Seite zu lesen. In den frühen 80er Jahren besuchten mein Mann und ich das Chi-Chiaposs in Tulsa Okla. und aßen dort fast wöchentlich. Als wir 1985 nach Seattle zogen, gab es hier ein Chi-Chi&aposs mit der gleichen Speisekarte aus Tulsa, aber die Qualität des Essens war schrecklich und die ganze Familie war danach krank. Was für eine schreckliche Enttäuschung. Das erste Mal, dass ich Chili Rellenos gegessen habe, war bei Chi-Chi&aposs und ich habe mich in sie verliebt. Ich habe noch nie andere so verrückt gefunden. Ich habe sie seit den 80er Jahren gesehnt. Weiß jemand wie sie hergestellt wurden. Ich würde mich besonders über die braune Sauce freuen, die oben verwendet wurde. Es enthielt Kreuzkümmel, war aber keine Chili-Verde-Basis. Bitte senden Sie es bitte jemand ein.

Shelly am 09.07.2012:

LaDonna, das ist das Rezept, das ich suche! Mann, ich vermisse ChiChi.

Ich habe das Chi Chi&aposs Pollo Magnifico geliebt und würde gerne das Rezept haben. am 05.06.2012:

Ich habe den Pollo Magnifico geliebt und würde das Rezept lieben.

Aaron am 27.05.2012:

Ich möchte das Rezept für die mexikanische Pizza

Carol am 23. Mai 2012:

Ich habe Anfang der 1980er Jahre bei Chi Chi&aposs gearbeitet. Ich arbeitete in Farmington, New Mexico. Wir haben unsere eigenen Chips gemacht. Sie frittierten Tortillas und machten jeden Tag riesige Behälter. Der Taco-Salat war mein Favorit. Ich vermisse auch die Diablo-Sauce.

Süssigkeit am 13. Mai 2012:

Weiß jemand, wo ich die Nacho-Chips kaufen kann, die sie vor dem Essen mit der Salsa serviert haben, oder hat Chi Chi & Aposs ihre eigenen gemacht? Ich ging immer ins Restaurant und kaufte Tüten mit ihren Nachos und Salsa!

Vicki am 18. April 2012:

Ich und meine Schwester gingen jedes Mal, wenn wir in Green Bay waren, nach Chi Chiaposs, es war ein besonderer Genuss für uns. Wir bekamen jedes Mal das Gleiche, weil es einfach so toll war. Können Sie mir das Rezept für die Twice Grilled BBQ Burritos mit Steak mailen? Ich würde es so schätzen, dass ich es nicht auf Ihrer Website gesehen habe, aber ich hoffe so sehr, dass Sie es haben. Hier ist meine E-Mail [email protected]

Renee am 04.04.2012:

Für Chicken Enchiladas Supremas probieren Sie: Champignoncremesuppe mit saurer Sahne und etwas Milch (bis Sie die richtige Konsistenz haben), gekochtes Hühnchen, grüne Chilis aus der Dose, Montery-Käse und wickeln Sie sie in Mehltortillas, gießen Sie den Rest der Creme von Pilzsuppe-Mischung mit mehr Montery Jack Käse darüber und backen Sie sie im Ofen. Mit mehr grünen und roten Chilis aus der Dose garnieren. Es kommt nahe, wenn Sie ein wahnsinniges Verlangen danach haben.

Sheryl am 21. Februar 2012:

Von 1982-1984 war ich Hostess bei Chi-Chi&aposs in Houston. Ich vermisse es schrecklich! Liebte das Essen, vor allem die mexikanische Pizza und der Taco-Salat, der in CCQ erstickt wurde. Aber bis heute kann ich mir kaum eine Andes Mint anschauen. Ich glaube, wir Hostessen haben mehr gegessen, als wir ausgeteilt haben!

Ron Küster am 21. Februar 2012:

Kennt jemand das Rezept für El Grande Burritto?

Knetmaschine am 21. Februar 2012:

Ich suche das Rezept für Chi Chi&aposs Grand Burro Rezept mit brauner Soße.

Jeri am 20.02.2012:

Sind die Texas-Hühnchen-Nachos die gleichen Hühnchen-Nachos? Wir vermissen Chi Chi&aposs :(

Diane H. am 12. Februar 2012:

Alex vor 4 Wochen--- Ja, ich stimme zu, THE TAMPICO entrພ war auch mein Favorit. Kennt jemand, der dort gearbeitet hat, in dem ich dort gearbeitet habe, das Rezept für Käse- und Zwiebel-Enchiladas, THE TAMPICO entrພ? Diane H.

lavachickie@gmail. com am 04.02.2012:

Hoppla – Hühnchen-Enchilada Suprema! Mein Fehler. :) lavachickie bei gmail dot com.

lavachickie@gmail. com am 04.02.2012:

Ich wäre IMMER jedem dankbar, der mich auf den richtigen Weg zu den Chicken a la Creama Enchiladas bringen kann, die sie früher serviert haben. Ich habe mich nach diesen verdammten Dingen gesehnt, seit sie geschlossen wurden. Arg!

Alle Vorschläge willkommen. Mailen Sie mir einfach. lavachickie bei gmail dot com.

coolhandluke am 03.02.2012:

Ich habe 3 Jahre im The Chi in Pa gearbeitet, tolle Zeit und tolles Essen. Freunde haben immer noch viele Rezepte in gedruckter Form, aber die würzigen Päckchen sind das, was wirklich gebraucht wird, und Sie können sie nicht bekommen. Ist das Fiesta-Gewürz wirklich wie das Rindfleisch im ChiChis? Übrigens, ich bin mir ziemlich sicher, dass auch Zwiebelwürfel drin waren.

snickerdoodles am 26. Januar 2012:

Hier ist ein Link zu einem Rezept für Rinder-Chimichangas mit grüner Soße, das meiner Meinung nach dem Original ziemlich nahe kommt. http://www.food.com/recipe/chi-chis-beef-chimichan.

Rodney und Rosemary am 16. Januar 2012:

Steak El Paso. Mann wir vermissen ChiChi&aposs

Alex am 12. Januar 2012:

Weiß jemand, wie man die Käse-Zwiebel-Enchilada Tampico macht?

vespista am 02.01.2012:

Ich arbeitete von 1990 bis 1997 in einem Chi-Chi&aposs in OH, als der Laden geschlossen wurde. Ich habe dort auch meinen Ehepartner kennengelernt, lol. Wir hatten großartiges Essen, aber die Firma war nicht gut geführt und alles begann Mitte bis Ende der 90er Jahre auseinanderzufallen. Als Chi-Chi&aposs populär war, gab es auch überall so viele authentische mexikanische Restaurants, die zu viel niedrigeren Kosten betrieben wurden. Dies waren meiner Meinung nach die beiden Hauptgründe, warum Chi-Chi&aposs untergegangen ist. Es war definitiv NICHT die Qualität des Essens, weil es immer gut war. Das einzige, was hier wie Chi-Chiaposs (amerikanisiertes mexikanisches Konzept) übrig geblieben ist, ist Don Pabloaposs, der nie ganz so gut war und auch als Firma zu kämpfen hat.

Wie auch immer, meine Favoriten waren die Texas Nachos (ein riesiger Haufen Nachos, erstickt mit ihrem fantastischen San Antonio Chili, CCQ und Pico, zerkleinertem Salat, saurer Sahne und Jalpen), der Twice-Grilled BBQ Burrito (bereits beschrieben. was ich für eine davon tun würde!) und die frische Gartensalsa (kann dies anscheinend nicht reproduzieren, egal wie sehr wir es versuchen). Das Fajita-Fleisch. eigentlich "Chajitas" für alle, die sich erinnern ). war definitiv in Margarita-Mix mariniert. Und diese Blätterteiggebäcke wurden "sopaipillas" genannt, richtig geschrieben. Ich hasste es, diese Dinger zu machen - ich habe sie immer verbrannt, lol.

Ich werde versuchen, einige dieser Nachahmer zu machen und zu sehen, ob sie sich herausstellen. Ich weiß es sofort - ich habe 7 Jahre meines Lebens 5 oder 6 Mal die Woche dort gegessen!

Dan am 21. Dezember 2011:

Ich konnte nicht erklären, wie. traurig. Ich sollte Chi-Chis verlieren. . Ich war in ihr Rindfleisch (nicht Hühnchen) Chimichonga verliebt. und hatte 0 Glück, eine echte Art zu kochen. die, die ich gefunden habe, kommen don&apost nahe..kennt zufällig jemand den offiziellen Weg. wenn ja, hast du mein Jahr wirklich gemacht, buchstäblich.

Jennifer am 26. Oktober 2011:

Früher habe ich im ChiChi&aposs gegessen, als ich in Farmington, New Mexico lebte. Kann immer noch diese alaskischen Königskrabben-Enchilada probieren! Kann und kann warten, um das Rezept auszuprobieren - es klingt wirklich ähnlich, aber ich erinnere mich nicht, dass es Garnelen enthält. Wir werden sehen, wie es wird!

Jeff in Iowa am 20. Oktober 2011:

Donapost weiß, ob das schon jemand beantwortet hat, aber das House Dressing war ein Calypso Dressing. Tatsächliches Rezept? Keine Ahnung, da es in den Gallonengläsern kam und nicht im Haus hergestellt wurde.

jeff1968 am 03.10.2011:

Tommy, ich weiß, das ist 4 Jahre zu spät, aber was du beschreibst, sind Hühnchen-Nachos. Es waren 3 flach gebratene Maistortillas mit ihrem speziellen zerkleinerten Hühnchen, das gleichmäßig auf dem Hühnchen verteilt war, und 4 Scheiben Jalepenos auf jeder flachen Schale, die in einem Salamanderofen geschmolzen wurden, bis sie geschmolzen waren, und dann in 4 Teile geschnitten, sodass jedes Stück 1 Jalepeno hatte Scheibe, serviert mit Sauerrahm und oder Guacamole.

Wir hatten große quadratische Teller und stellten 1 in die Mitte und fächerten den Rest um den einen herum auf.

jeff1968 am 03.10.2011:

Ich arbeitete von 1987-1990 als Hot Prep, dann Linecook, dann MOD. Das CCQ-Rezept scheint jedoch ziemlich genau zu sein, aber aus irgendeinem Grund glaube ich, dass wir es halb/halb eingegossen, dann verpackt und gedämpft haben.

Einige meiner Favoriten waren, Mazatlan, Tampico, Chx oder Beef Soft Tacos, Fajitas, Bf oder Chicken Enchilladas, die flachen (wenn Sie wissen, was ich meine) Chx Nachos. Der spanische Reis war großartig, ich hasste es, wenn ich vergaß, den Reis im Ofen umzurühren und eine ganze Charge verbrannte. Gute Zeiten, gute Leute Ich habe meine Frau dort vor fast 24 Jahren kennengelernt

Robyn am 25.09.2011:

Früher arbeiteten meine 2 Brüder, mein Freund und sein Bruder alle gleichzeitig Chi Chi & Aposs. Ich musste das Essen ständig essen und meine Favoriten waren das Beef Chimichanga, Queso und ihr gebratenes Eis. Oh wie ich das Essen vermisse, aber nicht den Geruch der ganzen Jungs Arbeitskleidung :)

Tarif am 23. August 2011:

würde gerne den Geschmack des weichen Beef-Taco-Hauptgerichts im Enchalada-Stil probieren. Jeder da draußen erinnert sich daran

Pia am 22. August 2011:

Arbeitete Anfang der 90er Jahre bei Chi-Chi&aposs in Gaithersburg, MD. Wir sind gerne zur Arbeit gegangen, wir hatten eine tolle Zeit :-). Das Essen war gut, vermisse es.

Paul und Betty am 02.05.2011:

Wir haben auch Chi Chi Aposs geliebt. Unser Favorit hieß Super Tostada. Es war ein Salat in einer großen Tortilla-Schale. Besonders gut hat uns das Dressing gefallen. Wir glauben nicht, dass es das "Calypso" oder das "House" war. Es war praktisch undurchsichtig, aber ein wenig grünlich. Es war süßlich. Erinnert sich jemand daran? Oder haben Sie eine Idee, wie wir es duplizieren können? Auch wir würden uns sehr freuen, wenn sie wieder geöffnet haben.

Melisse am 30. März 2011:

Ich vermisse Chi Chi & Aposs auch. Dies war eine lustige Geschichte über die "Bedeutung" von Chi Chi. Ich habe in AZ gelebt und gerade einen Welpen bekommen und ich habe ihn "chi chi genannt. Nun, ich arbeitete in der Bank und unsere Lobby war voller Mexikaner und der Kassierer neben mir fragte, was ich an diesem Abend machen würde, also schrie ich "GEHEN SIE NACH HAUSE, UM MIT MEINEM CHI CHI ZU SPIELEN OMG jeder in der Lobby starrte mich an Filialleiter kommt angerannt und erzählt mir, was Chi Chi bedeutet. 0

Christi am 02.03.2011:

Ich liebte ihre Hauskleidung. Ich habe versucht, Sauerrahm mit Taco-Gewürz zu mischen, und es kommt geschmacklich nicht nahe. Weiß jemand, woraus das Hausdressing besteht?

Meechele am 20.02.2011:

Ich arbeitete bei Chi Chis in Buffalo, NY und Egg Harbor, NJ. Außerdem Ausbildung zum Manager am Standort Oxford Valley, PA. Ich HATTE alle Schulungsleitfäden und ich bin mir ziemlich sicher, dass Rezepte darin enthalten waren, aber als ich aufhörte, um einen neuen Job zu beginnen, warf ich sie alle weg! Wer hätte gedacht, dass ich mich über 10 Jahre später selbst trete. Auch ich habe mich nach dem Essen gesehnt und ich bin mir ziemlich sicher, dass ich das Essen nachbauen könnte, wenn ich nur die Rezepte für die Basissaucen bekommen könnte. Die bräunlich/grüne "Special Sauce" ist die, die ich wirklich will.

Für die Twice Grilled BBQ Burritos haben wir das marinierte Hühnchen oder Steak verwendet, das wir für Fajitas verwendet haben. Einfach eine Tortilla in Burrito-Größe zusammen mit einigen gegrillten Paprika und Zwiebeln aufrollen und auf den Grill legen. Während es auf dem Grill ist, die Außenseite mit BBQ-Sauce bestreichen und wenden. Zum Schluss den Burrito vor dem Servieren mit einer letzten Schicht BBQ-Sauce bestreichen. Sie können auch Käse hineingeben, wenn Sie möchten, aber ich glaube nicht, dass er ursprünglich aus Käse hergestellt wurde. ) (Übrigens, das Hühnchen wurde in der sauren Mischung mariniert, die wir für die Margaritas verwendet haben. Ich denke, das Rindfleisch war auch, aber nicht positiv.)

Und ich hatte den Eindruck, dass das Calypso-Dressing nur ein Ranch-Dressing mit Taco-Gewürz darin war? Zumindest habe ich das den Kunden immer gesagt, wenn ich an Tischen bedient habe.

Bizz von Ostküste am 03.02.2011:

Das ist großartig, ich habe Lust auf die Meeresfrüchte-Enchiladas aus Cancun, aber seit sie in meiner Gegend nicht mehr im Geschäft sind.

J.J.Q am 31. Januar 2011:

ich war ein manager für chi chis in deutschland ich habe alle originalrezepte

kontaktiere mich unter [email protected]

tragen am 10. Januar 2011:

Kann jemand den Link zu den Chicken Fajitas öffnen? Ich kann es nicht öffnen. Kann mir bitte jemand das Rezept zusenden?? [email protected]

marj57 am 06.01.2011:

Mein Lieblingsgericht war der weiche Taco-Enchilada-Stil. entweder Hackfleisch oder Hühnchen.

Hat jemand das Rezept. Ich habe es versucht, kann aber die Enchilada-Sauce herausfinden. Ich wünschte wirklich, sie würden nicht zu nahe kommen, meine Familie LIEBT Chi Chia.

Diane H. am 27.12.2010:

ANGELA HARRIS------ Können Sie Chi Chi & Aposs FABULOUS CALYPSO HOUSE SALAD DRESSING für Taco-Salat und ihre berühmte MEXIKANISCHE PIZZA nachbilden? Bitte antworten Sie, wenn Sie diese Rezepte neu erstellen. Danke Diane.

Rujth am 19. Dezember 2010:

SO froh zu hören, dass andere Chi Chiaposs genauso liebten wie ich. Ich liebte ihren Taco-Salat mit diesem köstlichen Taco-Dressing. Kennt jemand das Rezept dafür ODER woraus es besteht? Jemand erwähnte saure Sahne und milde Taco-Gewürze, aber welche Proportionen? Könnte jemand dazu posten? Vielen Dank!

Diane H. am 20.11.2010:

BRENDA, vor 11 Monaten---- Ich warte darauf, dass du postest, wie viel von dem, was du verwendet hast, um das FABULOUS CALYPSO DRESSING herzustellen. Ich habe die mexikanische Pizza geliebt. Erinnert sich jemand daran, wie man sie zubereitet, als sie bei Chi Chi & Aposs gearbeitet haben? Bitte kontaktieren Sie mich unter [email protected]

krd am 11. November 2010:

Ich habe Anfang der 90er Jahre bei Chi&aposs Chi&aposs gearbeitet und wurde nie satt von ihrem Essen. Wenn jemand das Rezept für die Sauce kennt, die er früher auf die Beef Chimichangas gegeben hat, würde ich es gerne haben. Diese Sauce ist VOR der grünen Chilisauce, die andere hier erwähnt haben. Die Speisekarte nannte es nur "spezielle" Sauce und das war buchstäblich das, was wir im Haus nannten. Es war wieder eine hellbraune Sauce auf Rindfleischbasis, nicht grün.

Wie viele Leute hier würde ich auch gerne das Marinaderezept von Pollo Magnifico haben. Als ich dort war, fragte ich immer, aber das Hühnchen kam vormariniert aus einem Vorbereitungszentrum, sodass niemand in der Küche wusste, was die Marinade war. Ich habe von einer Kellnerin gehört, dass das Hühnchen in ihrer Margarita-Mischung mariniert wurde, habe es aber noch nie probiert.

Verklagen am 07.11.2010:

ICH LLLOOOVVVVEEED Chi Chi&aposs!! Wir vermissen es so sehr :( Ich wünschte, sie würden sich auch wieder öffnen. Wir haben so viele Erinnerungen daran. Es begann mit meiner Mutter und mir. Dann meinen Töchtern. Wir haben dort jeden B-Day gefeiert. Meine Freundin und ich machten trotzdem weiter nach dem "Big Scare" dort zu essen. Bitte wieder aufmachen. Ich kenne sooo viele Leute, die begeistert wären. Tolle Seite übrigens.

linda am 03.11.2010:

geliebtes Chi Chi & Aposs Beef oder Chicken Soft Taco & Aposs können sie nirgendwo anders bekommen. jedes Rezept für diese tollen Gerichte. an [email protected] senden danke

Jason am 31. Oktober 2010:

Alles Gute zum Geburtstag, alles Gute zum Geburtstag, alles Gute zum Geburtstag alles Gute zum Geburtstag an dich an dich OLAY!

grüne Chilli am 18. Oktober 2010:

Hat jemand das Rezept für den grünen Chili con Carne Burrito mit gewürfeltem Rindfleisch und Käse auf der ursprünglichen Speisekarte?

RobSpurlock am 12. September 2010:

ICH HABE ES ERHALTEN! DURCH JOVE DENKE ICH, ICH HABE ES ERHALTEN. Ich glaube, ich habe den El Grande Beef Burrito (Burro) entweder mit Chi-Chi-Rind-Gewürz gewürzt oder einfach mit der Salsa vermischt. aber die rote sause oben drauf. das war das problem. bis ich etwas salz auf die oberseite gebürstet habe, den käse darüber gestreut UND IN DEN OFEN GEBEN UND FÜR EINIGE MINUTEN GEBACKEN habe. und als es herauskam. DAS MUSS ES SEIN. es war rot. an den richtigen Stellen etwas knusprig. Es hat sehr gut geschmeckt. Chi-Chi'aposs hatte recht, It'aposs All about the SALSA.

Mike am 17. August 2010:

Ich habe Mitte der Achtziger bei Chi-Chi&aposs gearbeitet und war vom Essen dort begeistert! Die Chimachngas waren gut, aber mein absolutes Foavrite-Essen in der Welt ist / war ihr Polo Magnifico! Wenn jemand das Rezept dafür hat, würde ich mich sehr freuen! Bitte an [email protected] weiterleiten Ich kann das Hühnchen gerade in meinem Mund schmecken. Oh Chi-Chi-aposs, wo bist du hin?

Tami H. am 07.08.2010:

Tolle Seite, ich bin so froh, dass ich heute darüber gestolpert bin. Danke, dass du es mit dem Rest von uns in der Welt geteilt hast. Sehr geschätzt von mir und vielen anderen, sicher. Ich kann und kann warten, um mehr von Ihren Links zu erkunden.

Nochmals vielen Dank fürs Teilen.

julie am 24. Juli 2010:

Hat jemand ein Rezept für einen Chimichanga mit Meeresfrüchten? es war wundervoll.

dennis am 15. Juli 2010:

Ich habe für Chi Chi & Aposs gearbeitet und sogar als Angestellter habe ich das Essen dort geliebt. Ich denke, Chi Chi & Aposs war ein großartiger Arbeitgeber. Ich habe 2 Freunde, die dort gearbeitet haben, ein Freund arbeitete in Cherry Hill, bis das Geschäft aufgegeben wurde, und wechselte dann zum Standort in Deptford, New Jersey, und arbeitete auch dort, bis sie das Geschäft aufgab. irgendwie lustig. Wir alle haben so viele gute Erinnerungen an die Arbeit dort. Ich sehe jetzt meinen alten Chef von Chi Chi & Aposs, wo ich jetzt arbeite. Ich verkaufe seine Mama Schuhe. lol

Geil am 06.06.2010:

Chi Chi&aposs - Luxemburg - Mexikanische Restaurants

Ich glaube, sie haben in Deutschland noch geöffnet

Jeanne am 02.06.2010:

Ich sehne mich nach dem Rezept für Chi Chi"El Grande" Burro. Es war fabelhaft. Ich habe immer das Rindfleisch. Ich weiß nicht, was sonst noch im Burrito war, es gab Sauce darüber, geschmolzenen Käse und geschnittene Frühlingszwiebeln. Irgendwo muss es ein Nachahmerrezept geben. Ich habe Burritos mit Chi Chia-Gewürzmischung aus dem Laden zubereitet. Es ist sehr lecker, aber die Sauce oben ist das Geheimnis. Die Enchilada-Sauce in Dosen ist das, was ich verwendet habe, aber kein Vergleich. Hat jemand ein Nachahmerrezept?

jennifer am 27.05.2010:

Am meisten vermisse ich das Rindfleisch Chimichanga. Even though they were supposedly tons of calories, I would love to know how to make those. When I lived close to one, I just craved those and the queso all of the time.

nittanylion1995 on May 25, 2010:

I miss the beef and bean burro. Does anyone have the recipe? I loved the sauce on top and have found nothing like it from PA to FL.

mich on April 27, 2010:

WoW ! so much Chi-Chi&aposs love!

the employee&aposs from the 3 Buffalo Chi-Chi&aposs still get together once a year,

Kelley67 on April 27, 2010:

I would love a recipe for the Shredded Beef Burros. I used to drive 40 miles every Saturday with my now deceased best friend just to get those things. They were the best!

Rinky737 on April 09, 2010:

w o w ! ! ! What a thrill to find at least a few of our favorite ChiChi Recipes. My husbands was ElGrande Buro and mine was always Cancun (Seafood Enchilda). We to miss those wonderful adventures thru the ChiChi Restaurant. Someone please start a petition to have them reopen. From what I have read here, sounds like they still operate overseas in some countries. Could that be true and if it is, what are we Chopped Liver. We want them back, Pronto!

jgrantn1 on April 06, 2010:

As others on here, ChiChis was family favorite. and tradition. My mom took me there once a week, and when I had my daugther, we did the same thing. Dann ist es verschwunden. We have all been so dismayed ever since. We still cry all the time. "i miss my chichis!" Our faves were Beef Chimis, Mexican Pizza, and the Queso of course. Don&apost think I could ever replicate them though. maybe someone will see that they are so loved and bring them back someday?

Judy B on March 26, 2010:

I see a lot of requests for the Nachos Grande but no recipe - does anyone have it?

Sharon L. on March 23, 2010:

I&aposm trying to find a Chi Chi&aposs recipe for a dressing that was used there and is called Calypso dressing. It was served as a salad dressing and has a cream consistency to it. Boy was that good! I&aposve tried to make it at home but it never turns out right. Does anyone out there know of this recipe or where I might find it?

conib on March 21, 2010:

I would love a recipe for the fried beef or chicken chimichanga with the green gravy they served over it thanks for any info.

Shea on March 13, 2010:

Cyndi, THANK YOU! I have asked everybody about those dessert puffs Chi-Chi&aposs had. Pepperidge Farms puffs, huh? one my way to the store now so we can have them for supper. Thank you for allowing me to recreate with my own children the good times i had as a child!

Elaine Johnston on February 22, 2010:

I to would love the Polo Magnifico Chicken recipe. Does anyone know if itis the Tequila marinade?

eric bavar on February 20, 2010:

i need chi chis ground beef recipe please

Carolyn on February 15, 2010:

I remember Chi Chi&aposs Halibut steak- the best ever. Anyone know what they put on it and how they cooked it?

Tricia Wilson on February 13, 2010:

I am looking for the recipe for the Outrageous Burrito also! I would love to surprise my husband with it! That was his absolute favorite and would order it every time we went! We used to go to Chi Chi&aposs every chance we got. My husband was recently diagnosed with Leukemia and with all of the chemo and meds his love of food is gone, but he still talks about Chi Chi&aposs and how much he misses the Outrageous Burrito! Sure hope to find the recipe! [email protected] Thanks so much!

Regen on February 13, 2010:

My entire family really miss Chi Chi&aposs as well. We would go there once a week (usually on Sunday afternoon for an early dinner). We all had a different dinner but our most favorite thing was to order some Diablo sauce in a dish and use that as our hot sauce for our chips. We LOVED how hot it was.

If anyone has any diablo sauce recipes that seem close would you PLEASE post it? It was my dads most favorite food ever and I would love to make it for him.

Even now we all talk about Chi Chi&aposs and how much we miss it. I miss the super soft shells of the burritos.

We were so obsessed with it that for awhile when the buildings were still around but abandoned with the signs up if my family saw a sign while we were traveling we would all FREAK OUT until we went back only to find it was closed up too. It was so sad how much we wanted/want to eat there.

Anyone have a diablo sauce recipe??

jamesmoralde from Florida, USA on February 10, 2010:

i&aposll be trying the nachos grande recipe this weekend. Danke.

L. R. on February 09, 2010:

I wish that they would open another Chi Chi. I think what happened was just a fluke. Other restaurats have had the same thing happen to them and they are still in business. I think it would be a smart move for anyone out there that would start up another one. I loved their twice grilled burritos. Please someone start up another one. I have had alot of people say it was the best and I would be back there working in a minute. I worked at the one here for a long time and I loved it. So please wont someone look into opening up again. You will do good.

Markierung on January 31, 2010:

I absolutely loved the chicken enchilada suprema and I live in southeast ky and believe it or not drove to dayton ohio to eat after I found out the lexington and covington ky restarants were closed, any one know how the sauce was made. I would pay for this recipe if it was the right one

Jennifer on January 24, 2010:

I also would love to have the Chicken Soft Taco recipe that was taken off of the menu. I ordered it everytime I went to Chi Chi&aposs. Someone please help us find that recipe.

Karla on January 20, 2010:

I also always loved working at and eating at Chi Chi&aposs. I would love it if someone could post the recipe for the Chicken Suprema Enchiladas (with the white sauce). I am so hungry for it and haven&apost been able to recreate it. Vielen Dank

JoeJo on January 19, 2010:

Does anyone have the copy for chichi&aposs cheese and onion enchiladas

Tschad on January 12, 2010:

What a great site. I haved tried the seafood enchalada recipe and it was rite on. I also am looking for the recipe for the extra hot salsa they served with the chips you received before your meal. It was greenish with a lot of onions and peppers and very hot.

love the chi chi&aposs on January 12, 2010:

I loved Chi Chi&aposs when I was a kid and I have been craving a taco salad with the house dressing so bad. Hope to try and create it. I really wish they would just reopen them they were the best.

Chi Chi&aposs Lover on January 11, 2010:

would sure be grateful if someone would post the &aposTampico&apos recipe.. (cheese and onion enchilada plate)

Best enchiladas I have ever had. My mouths waters at the very thought of them.. Especially with the diablo sauce drizzled over the top of them.

Steffy on January 06, 2010:

I loved Chi Chi&aposs. My mom and I used to go there almost every week. I&aposve been trying to recreate their Mexican rice recipe - the one they served as a side with most of their main dishes. Any ideas on this recipe?

miss the chi chi on January 04, 2010:

Like all of you, I too am a big fan of the old Chi Chi&aposs. Was heartbroken when it closed. I know one other person mentioned it already but I really would like to get the recipe for Polo Magnifico. That was the best chicken I have ever had still. The seasons were out of this world on it. If anyone can knows it would love to have it.

Jenny Ogle on December 30, 2009:

I too am a fan of Chi-Chi&aposs, and hope they are able to reopen! Does anyone have the recipe for the enchilada style chicken soft taco?

Dee on December 23, 2009:

Does anyone have a recipe for the spicy orange chicken Chi Chi&aposs used to have. It had some type of cheese sprinkled on top.

2BubsInLove on December 21, 2009:

I worked at a Chi-Chi&aposs in Butler, PA from 1995-98. I was also a substitute teacher and worked there as a waitress at night. I lived on fresh garden salsa & chips and the Chi-Chi&aposs Andes mints. I became really close with the other employees and we all went out to eat or go dancing after work everynight. An extremely quirky waiter friend had a crush on me - but he was too loud and crazy for me. We called eachother Bub, and would say to eachother, "Hey Bub, what&aposs up?" when we saw eachother. Then he left for a month to visit his family and the place was dead. When he returned I missed him so much that I decided to give him a chance. We have been married now for nearly 13 years. Our favorite thing to do is remenisce about our Chi&apos-Chi&aposs days, the food, nights making out after work in his VW Rabbit covered with a foot of snow from sitting in the parking lot all night. Over the years we have moved all over the country, my husband is a pilot in the Marine Corps. We were so sad that it closed, but I am so glad to have found this website. Bub and I are definitely going to make the garden fresh salsa among other recipes to conjure up great old memories! Vielen Dank!

Brenda on December 15, 2009:

If only Hormel didn&apost charge more to ship it (to Hawaii) than the product itself I would buy the Chi-Chi&aposs Mexican Sauce so I can try and perfect the Calypso House Dressing.

I&aposve made several attempts and I believe the closest working attempt was:

Old El Paso Taco Seasoning Mix

Lime Juice (fresh squeezed..it thins the sour cream) and I want to say a tiny bit of real mayonnaise.

I think I&aposll make Taco Salads tonight and try to make the calypso for the dressing. If it goes well, I&aposll post again with how much of what I used.

There are several Chi-Chi&aposs scattered through the world, I think France even has one. They were probably individually owned instead of through the chain which wouldn&apost have made a difference to them when the hepatitis a was going around and they had to file bankruptcy.

If anyone else has had a close run in with a good calypso recipe please share it.

Julie on December 10, 2009:

Looking for the recipe for a chicken soft taco. I think it was under the appitizer section. You could get this with beef or shredded chicken. It was layered with rice or a tortilla, chicken, lettuce, tomatoes, melted cheese and maybe avacado. And it came with sour cream. It was only like $5, but was a huge helping. You ate it with a fork, not rolled in a soft taco.

Geil on December 02, 2009:

You can buy the Chi-Chi&aposs Fiesta Restaurante Seasoning Mix by the case on the Hormel store website.

keven on November 30, 2009:

texas nachos i would pay for the recipe any one all i need is everthing but the chili i always order with out the chili they changed them and started putting chili in them.in the early 90s. can any one help i will pay for the recipe it was my very favorite i really miss chi chis wish they would reopen

Abs on November 06, 2009:

HI, Does anyone have a recipe for their mexican rice or their incomparable Cheese and Onion Enchiladas? I used to eat the miniature version by the plateful from their lunch buffet.