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Wie man ein ethischer Käufer wird: Teil eins

Wie man ein ethischer Käufer wird: Teil eins


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Wir hören immer häufiger die Worte „nachhaltig“, „ethisch“ und „höherer Wohlstand“, wenn wir über die von uns gekauften Lebensmittel sprechen. Wir hören auch, dass es besser ist, lokales, saisonales Essen zu essen und dass wir auf Essenskilometer achten sollten.

Aber was bedeutet das alles eigentlich und woher sollen wir wissen, was wir am besten kaufen? Werfen Sie auch das "Preis-Leistungs-Verhältnis" in die Mischung, und Sie können am Ende echte Kopfschmerzen bekommen ...

Was bedeutet „Smart-Shopping“?

Im Wesentlichen bedeutet es, die Lebensmittel zu kaufen, die Ihren Bedürfnissen am besten entsprechen. Es klingt offensichtlich, aber intelligentes Einkaufen ist viel schwieriger, als viele von uns denken. Denn wir Menschen sind darauf eingestellt, das zu kaufen, was uns anspricht, was bei uns vermarktet wird und was wir sind sagte, wir brauchen.

Die Prioritäten sind bei jedem anders. Für einige von uns geht es um Lokalität, für andere um den ökologischen Fußabdruck; bei manchen geht es darum, was am besten schmeckt, bei anderen ist es eine reine Preisfrage.

Das Gegenteil von Smart Shopping ist der Kauf von Lebensmitteln, ohne einen dieser Faktoren wirklich zu berücksichtigen. Leider ist „un-smart shopping“ – bei dem Verbraucher aus Gewohnheit ohne Liste oder Essensplan den gleichen Supermarkt besuchen und einfach nur Dinge kaufen, die schön aussehen oder angeboten werden – sehr verbreitet.

Ist es klüger, in einem unabhängigen Geschäft statt einem Supermarkt einzukaufen?

Es überrascht nicht, dass die Antwort auf diese Frage nicht einfach ist. Es gibt Vor- und Nachteile für jeden. Auch hier geht es um Ihre Werte, Ihre Prioritäten und den Zugang, den Sie haben.

Sofern Sie nicht in einer sehr ländlichen Gegend leben, haben Sie höchstwahrscheinlich einen Supermarkt nur eine kurze Autofahrt oder einen Spaziergang von Ihrem Zuhause entfernt. Supermärkte werden als „zu groß“ schlecht beworben, aber die meisten bieten unglaublichen Komfort und eine große Auswahl. Ja, sie verkaufen viele Lebensmittel, die in großen Mengen schlecht für Sie sein können, wie zum Beispiel kohlensäurehaltige Getränke, billige Süßwaren oder Berge von fettigen Snacks. Sie verkaufen jedoch auch frisches Gemüse, sichere und hochwertige Proteine ​​und Zutaten, die jede Mahlzeit von OK zu unglaublich verwandeln können.

Unabhängige Geschäfte können brillant sein, aber es gibt nie eine Garantie dafür, dass die Lebensmittel, die sie verkaufen, „besser“ sind als die, die im Supermarkt gekauft werden. Es hängt alles vom Ethos des Unabhängigen ab und davon, wie es gehandhabt wird. In den meisten Ländern bietet ein anständiger Lebensmittelhändler, Metzger, Fischhändler oder Hofladen ein hochwertiges Produkt mit einer lokalen Geschichte an. Diese Geschäfte oder Stände zeichnen sich durch einen persönlicheren Service, eine Leidenschaft für das, was sie tun, und hoffentlich eine Verbindung zur Herkunft des Essens aus.

Seit den 1980er Jahren mussten rund drei Viertel aller Metzgereien in Großbritannien schließen. Diejenigen, die bleiben, sind diejenigen, die entweder eine treue Anhängerschaft von Stammkunden haben oder ein Produkt und eine Dienstleistung anbieten, die die Supermärkte nicht bieten können. Ob Qualitätsmetzger oder handwerklicher Feinkostladen, sie haben die Möglichkeit, sich in ihrem Bereich zu profilieren und Experten auf ihrem Gebiet zu werden – ein Service, an dem die meisten Supermärkte scheitern, wenn sie niedrige Gehälter und wenig Anreize für ihre Mitarbeiter bieten.

Sind Essensmeilen wichtig?

Lebensmittelmeilen beziehen sich im Allgemeinen auf die Entfernung, die ein Lebensmittel von seinem Herstellungsort bis zum Regal im Laden zurückgelegt hat. Ob sie wichtig sind oder nicht, hängt von Ihren Prioritäten ab. Wenn Sie gerne Dinge kaufen, die lokal für Sie produziert werden, um Ihre lokale Industrie zu unterstützen, dann sind sie ja wichtig. Wenn es um die Umwelt geht, können sie völlig irrelevant sein.

Aus ökologischer Sicht könnte es umweltfreundlicher sein, Obst oder Gemüse aus einem heißen Land zu verschiffen, als Gewächshäuser in einem kühleren näher am Haus zu beheizen. Aber was ist mit Produkten wie Kaffeebohnen oder Kakao, die nur in heißen und tropischen Ländern wachsen? Dies hält die meisten Menschen nicht davon ab, Kaffee oder Schokolade zu genießen.

Wenn Ihr eigenes Land selbst qualitativ hochwertige und erschwingliche Produkte herstellen kann, macht es im Allgemeinen wenig Sinn, dieselben Produkte aus dem Ausland zu importieren.

Saisonalität verstehen

Saisonalität und Essensmeilen sind verknüpft. Großbritannien kann zum Beispiel im Sommer Erdbeeren von erstaunlicher Qualität produzieren. Daher bedeutet der Verzehr im Sommer, dass sie frisch, lokal, nachhaltig, lecker sind und Sie lokale Produzenten unterstützen. Wenn Sie in Großbritannien leben und im Winter Erdbeeren essen möchten, müssen Sie sie importieren. Sie werden höchstwahrscheinlich an Qualität und Geschmack verlieren und einen höheren ökologischen Fußabdruck haben.

Lokale Gerichte der Saison zu essen ist etwas, das wir alle tun sollten, wo und wann wir können. Es ist ethischer und kann auch so viel besser schmecken!

Wenn wir diese Faktoren berücksichtigen, können wir alle lernen, ein bisschen intelligenter einzukaufen. Wenn wir uns bewusst machen, was wir konsumieren und warum, wird dies zu einer nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Lebensmittelindustrie beitragen, die sowohl kleine als auch große Unternehmen fördert und sich für qualitativ hochwertige, besser schmeckende Lebensmittel einsetzt.

Im zweiten Teil vergleiche ich die Tierschutzpraktiken einiger der größeren Supermärkte und skizziere einige Hinweise, die Ihnen zeigen, wie Sie einen ethischeren Wocheneinkauf einführen können.


Reisen und Ethik Theorie und Praxis

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Die Bedeutung der Essensplanung + Vollwertkost Paella auf pflanzlicher Basis (ölfrei)

Wenn wir im Voraus Entscheidungen treffen, sind diese Entscheidungen in der Regel gut geplant und stimmen mit unseren Zielen überein. Wenn wir Entscheidungen in Sekundenbruchteilen treffen, weil wir nicht im Voraus geplant haben, neigen diese Entscheidungen dazu, Feuer zu löschen und es fehlt eine Strategie für das Gesamtbild.

Dies gilt für die meisten Lebensbereiche, insbesondere aber für die Art und Weise, wie Sie essen.

Das Befolgen eines pflanzlichen Ernährungsplans ist ein Wendepunkt, da Sie im Voraus Entscheidungen über Ihr Essen treffen können.

Nehmen wir an, Ihr Ziel ist eine gesunde pflanzliche Ernährung, denn Sie möchten den ganzen Tag voller Energie sein, nachts gut schlafen, bequem in Ihre Kleidung passen und sich wirklich gut und voller Leben fühlen. High Fives, das sind alles gute Gründe, den pflanzenfarbenen Regenbogen zu essen!

Nehmen wir an, Sie setzen sich Freitagmorgen nach dem Frühstück hin und planen Ihr Essen für die Woche. Sie können mit Ihren Zielen im Hinterkopf planen. Du bist nicht gestresst. Du hast keinen Hunger. Sie sind gespannt auf Ihre Mahlzeiten in der folgenden Woche. Sie sind entspannt, weil Sie einen Plan haben. Sie fühlen sich großartig, weil Sie Ihr Leben in die Hand nehmen und Ihre Entscheidungen bewusst treffen.

Du machst deine Liste, du gehst Lebensmittel einkaufen, verbringst ein paar Stunden in deiner Küche und voila, das Essen einer Woche liegt in deinem Kühlschrank und wartet nur darauf, dass du hungrig wirst und isst.

Nehmen wir an, es ist später in dieser Woche und Sie fahren von der Arbeit nach Hause. Du bist verdammt hungrig und müde und launisch und willst nur leckeres Essen in den Mund nehmen, ohne darüber nachdenken zu müssen.

Deshalb treffen wir Entscheidungen im Voraus.

Denn anstatt zum Mitnehmen anzuhalten oder Pizza zu bestellen, fährst du nach Hause, öffnest deinen Kühlschrank, wärmst ein köstliches pflanzliches Essen auf, das du am Wochenende zubereitet hast, und isst.

Sie müssen nicht daran denken. Sie müssen nicht viel tun. Sie müssen keine Zwischenstopps einlegen. Sie müssen kein Geld ausgeben. Sie essen kein Essen, das Sie später bereuen. Sie müssen Ihre Ziele nicht aufgeben, um zu Abend zu essen.

Sie müssen keine Entscheidungen treffen, weil Sie sie bereits letzte Woche getroffen haben. Dies ist eine schöne Sache, denn es ermöglicht Ihnen, die Kontrolle über Ihr Essen zu haben, anstatt dass das Essen die Kontrolle über Sie hat.

Gehen wir nun noch einen Schritt weiter.

Stellen Sie sich vor, Sie haben jeden Freitag einen neuen, vollwertigen, pflanzlichen Ernährungsplan für Sie erstellt. Stellen Sie sich vor, die Rezepte wären die köstlichsten pflanzlichen Vollwertrezepte der Welt, also WISSEN Sie, dass sie köstlich sein werden.

Stellen Sie sich vor, Sie müssten nicht ein paar Stunden damit verbringen, zu entscheiden, welche Mahlzeiten Sie nächste Woche zu sich nehmen und was an Ihrem Batching-Tag im Voraus gekocht werden könnte. Stellen Sie sich vor, Sie müssten keine weitere Stunde damit verbringen, eine Einkaufsliste zu erstellen und dann zu hoffen, dass die Portionen alle klappen würden.

Stellen Sie sich vor, all diese Arbeit wird für Sie erledigt. Ihre Essensentscheidungen würden nicht nur im Voraus getroffen (SO mächtig), sondern Sie müssten auch keine Zeit damit verbringen, diese Entscheidungen zu treffen.

Stattdessen könntest du andere Dinge tun, wie spazieren gehen, einen Freund anrufen, ein Buch lesen, mit deinem Kind oder Enkel spielen, Yoga machen, Sex haben, ein Bad nehmen, einen Brief schreiben, an einem Projekt arbeiten, schreiben , malen, tanzen, das nörgelnde Ding von deiner To-Do-Liste streichen, so viele Dinge!

Hier geht es darum, Entscheidungen im Voraus zu treffen und dann intelligenter zu arbeiten, nicht härter.

Wenn Sie bereit sind, dass jemand anderes die Essensentscheidungen im Voraus für Sie trifft und die gesamte Essensplanung übernimmt, sind wir für Sie da. Das können wir am besten. Wir sind wirklich verdammt gut in unserem Job, damit du Zeit hast, dich auf andere Dinge zu konzentrieren.

Unsere wöchentlichen pflanzlichen Ernährungspläne werden Ihr Leben verändern. Melden Sie sich hier an und überzeugen Sie sich selbst.

Befolgen Sie unsere wöchentlichen Speisepläne? Ich würde es lieben, lieben, lieben, in den Kommentaren unten von Ihnen zu hören, wie sie Ihr Leben verändert haben!


Das Menü

Um eine neue Automatisierung in ActiveCampaign zu erstellen, klicken Sie im oberen Navigationsmenü auf „Automationen“, um die Seite „Automatisierungsübersicht“ zu laden. Klicken Sie dann oben rechts auf die grüne Schaltfläche New Automation, um das Modal „Automatisierungsrezept“ zu öffnen. Hier finden Sie Kategorien von Automatisierungen, die Sie sofort importieren können.

In unserem Rezeptmenü können Sie Rezepte nach den folgenden Kategorien durchsuchen: Empfohlen, Umsatz steigern, Traffic steigern, Vertriebsteam automatisieren, Kontaktzufriedenheit steigern und Kontakte verwalten und verfolgen.

Wählen Sie einfach das gewünschte Rezept aus dem Menü aus und klicken Sie dann auf die grüne Schaltfläche „Erstellen“ unten im modalen Fenster Rezept auf Ihr Konto.

Möglicherweise werden Sie gefragt, welche Liste Sie verwenden möchten, welche Absenderinformationen eine Kampagne verwenden sollte und andere Details, die für jedes Konto eindeutig sind. Wir haben bei jedem Schritt Anleitungen eingefügt, damit Sie wissen, welche Auswahl Sie treffen müssen.

Möglicherweise müssen Sie den Importvorgang verlassen, um ein neues benutzerdefiniertes Feld zu erstellen oder eine neue Liste zu erstellen. Wenn dies oder eine Unterbrechung während des Importvorgangs auftritt, machen Sie sich keine Sorgen – der Importassistent speichert Ihren Platz. Wenn Sie die Automation das nächste Mal bearbeiten, macht der Assistent dort weiter, wo Sie aufgehört haben.

Nachdem Sie nun wissen, wie Sie ein Automatisierungsrezept importieren, gehen wir zurück zu den Menükategorien, um mehr über Ihre Optionen zu erfahren.


Denken Sie daran, dass die Umwelt mehr ist als CO2-Emissionen.

Es gibt viele andere Aspekte der Umwelt, die beobachtet und geschützt werden müssen – und richtiges Fleisch kann dabei helfen.

Wenn Sie lokal verpacktes Fleisch bekommen, das zehn Meilen von Ihrem Haus in Metzgerpapier eingewickelt ist, verkleben weniger Plastik und weniger Schadstoffe in der Luft Ihre Lungen.

Wenn Sie Fleisch essen, das den Boden verbessert, tragen Sie dazu bei, die lokale Ökologie aufzubauen und die Bodenernährung zu erhalten.

Wenn Sie tierische Lebensmittel essen, erhalten Sie die Nährstoffe, die Sie zur Energiegewinnung und zur Aufrechterhaltung des Stoffwechsels benötigen. Den meisten Veganern, die ich kenne, ist ständig kalt und sie fragen immer, ob Sie die Hitze aufdrehen können

Die lokale Umgebung “zählt.”


Orte zum Suchen: Dokumente usw.

Produktbeschreibung

Eine gute Lektüre von Produktbeschreibungen ist normalerweise ein guter Ausgangspunkt für jede gute Beschreibung, die Ihnen eine allgemeine Vorstellung davon geben sollte, was ein Inhaltsstoff ist und was er in einer Formulierung bewirkt. Sie können ziemlicher Jargon sein. Wenn Sie also etwas nicht verstehen, googeln Sie es.

Making Cosmetics’ Produktdetails für Isopropylmyristat (IPM). Beachten Sie alle verschiedenen Kategorien von Daten, einschließlich Beschreibung, INCI, Anwendungs-/Verwendungsvorschläge und mehr. Unten auf der Seite finden Sie Links zu SDB, Beispielformulierungen und mehr! Klicken Sie auf das Bild, um die ganze Seite selbst zu besuchen.

Formulierungsrichtlinien und Hinweise/Warnungen

Viele Lieferanten stellen eine Liste mit Richtlinien und wichtigen Informationen für die Formulierung mit einem Inhaltsstoff zur Verfügung. Dies beinhaltet typischerweise Informationen wie Anwendungsbereiche, Löslichkeit, Hitzetoleranz, erforderlicher pH-Bereich und möglicherweise Hinweise/Warnungen/Überlegungen, die für den Inhaltsstoff relevant sind (Inkompatibilitäten mit anderen Inhaltsstoffen, die Möglichkeit einer pH-Drift usw.).

Empfohlene Produkte zur Verwendung von Zutaten in

Dies ist normalerweise eine ziemlich verallgemeinerte Liste von Ideen, die Ihre Fantasie anregen und dabei helfen können, Zutaten in einen Kontext zu setzen. Diese Listen sind selten annähernd vollständig.

SDB (Sicherheitsdatenblätter)

Sicherheitsdatenblätter sind etwas, das Sie für jeden Inhaltsstoff, den Sie besitzen, haben sollten (speichern Sie sie in einem Ordner auf Ihrem Computer oder auf Google Drive, um die Suche zu erleichtern). Sie enthalten oft nützliche Informationen über den Inhaltsstoff wie pH, Löslichkeit, Brennpunkt und alle Risiken im Zusammenhang mit der Arbeit mit dem Inhaltsstoff (Notwendigkeit einer Staubmaske, Brennpunkte usw.). Denken Sie daran, dass SDB-Dokumente eine Zutat in ihrem reinen Zustand beschreiben und wir unsere Zutaten selten in ihrem reinen Zustand verwenden unsicher, weil das Sicherheitsdatenblatt Sie ausdrücklich auffordert, es nicht zu essen usw.

Sie werden wahrscheinlich bemerken, dass der Abschnitt “Erste-Hilfe-Maßnahmen” im Sicherheitsdatenblatt normalerweise ziemlich einfach ist. Zum Beispiel empfiehlt dieses New Directions Aromatics SDB für Kakaobutter dieses Erste-Hilfe-Protokoll für den Fall, dass Kakaobutter mit der Haut in Kontakt kommt: “Entfernen Sie kontaminierte Kleidung. Bereich mit Wasser und Seife waschen. Wenn Reizungen auftreten, suchen Sie einen Arzt auf.” Wenn Sie schon einmal mit Kakaobutter gearbeitet haben, wissen Sie, dass es angenehm auf der Haut ist – reine, unverdünnte Kakaobutter ist ein schönes Weichmacher, es sei denn, Sie haben eine Allergie dagegen , es ist absolut sicher, es auf der Haut zu haben – daher ist die Erste-Hilfe-Maßnahme für diesen speziellen Inhaltsstoff ein bisschen viel. Verwenden Sie wie immer Ihren gesunden Menschenverstand.

Lotion Crafter’s Produktseite für Süßmandelöl (klicken Sie auf das Bild, um es zu besuchen). Sie können die Registerkarten für “SDS & Tech Data” und “Formulation Guide” sehen. Diese Registerkarten enthalten viele tolle Informationen!

Datenblätter / Datenblätter / Technische Datenblätter / Analysenzertifikate

Was Sie in diesen Dokumenten finden, variiert von Quelle zu Quelle. Einzelne Lieferanten halten die Dinge normalerweise konsistent (Lotion Crafter liefert zum Beispiel sowohl “Fact Sheets” als auch “Spec Sheets” und sie enthalten unterschiedliche Arten von Informationen, während die Spec Sheets von Making Cosmetics eher den Fact Sheets ähneln von Lotion Crafter und ihre Analysezertifikate ähneln eher den Datenblättern von Lotion Crafter [alle Links beziehen sich auf das Capryl-/Caprinsäure-Triglyceridprodukt des Unternehmens]). Diese Dokumente sind normalerweise eine leicht zugängliche Sammlung aller wichtigen Informationen über Ihre Zutat – Beschreibungen, INCI, Verwendungen, Verwendungsraten, Haltbarkeit usw. Trägeröle und Butter enthalten normalerweise einen Fettsäureabbau. Ich empfehle, alles herunterzuladen und zu lesen, was verfügbar ist.

Qualität und regulatorische Informationen

Dieses Dokument wird weniger häufig geteilt (New Directions Aromatics macht sie leicht zugänglich!). Sie finden Informationen darüber, wie die Zutat hergestellt wurde, Angaben dazu, Allergeninformationen und mehr.

New Directions Aromatics’ Produktseite für Ätherisches Eukalyptusöl (Radiata). Auf der Registerkarte “GCMS & Documents” finden Sie viele zusätzliche Informationen! Klicken Sie auf das Bild, um zur Originalseite zu gelangen.

GCMS-Analyse (Gaschromatographie-Massenspektrometrie-Analyse)

Dies ist ein sehr cooler Bericht, den Sie für Ihre ätherischen Öle (je nachdem, wo Sie sie kaufen) erhalten können, in denen ihre chemische Zusammensetzung aufgeführt ist. New Directions Aromatics (Beispiel) und Mystic Moments (Beispiel) sind beide großartig, um diese Daten für die von ihnen verkauften ätherischen Öle bereitzustellen. Die Verfügbarkeit eines GCMS ist normalerweise ein guter Indikator dafür, dass das ätherische Öl authentisch ist – ich habe noch keinen zwielichtigen Amazon-Verkäufer gesehen – aber nicht alle Lieferanten (insbesondere kleinere) werden sie haben / teilen (obwohl sie re - wenn Sie ätherische Öle von irgendwo wie New Directions Aromatics verkaufen, müssen Sie das nur wissen, und dann könnten Sie versuchen, den Bericht direkt von ihnen zu erhalten). Informationen zur chemischen Zusammensetzung von Duftölen finden Sie normalerweise im Sicherheitsdatenblatt im Abschnitt “Zusammensetzung”, obwohl sie im Allgemeinen als Bereiche und nicht als genaue Prozentsätze angegeben werden (Beispiel von New Directions Aromatics für ihr Duftöl “Heiligabend”).

Beispielformeln

Hersteller und Lieferanten erstellen und teilen leicht Musterformulierungen mit ihren Inhaltsstoffen, um Ihnen Ideen zu ihrer Verwendung zu geben, und sie sind eine unglaubliche Möglichkeit, zu lernen. Es gibt fast 10.000 (zehntausend!) frei verfügbar auf UL Prospector (wird im nächsten Abschnitt diskutiert) und Hunderte (wenn nicht Tausende) mehr auf Lieferanten-Websites und in Branchenpublikationen. Es gibt so viele kostenlose Beispielformeln zum Anschauen und Lernen! Hier ist eine zufällige Auswahl einiger von denen auf UL Prospector: “Milk Becoming Water Tonic” Make-up Remover von SEPPIC, “OptiMiracle” Foundation von Dow, “Play Do” Shapeable Body Moisturizer von BASF , “Soft & Full” Mascara von Dow, ‘Silky Gloves’ Bio-Collagene Hand Cream von The Innovation Company®… und im wahrsten Sinne des Wortes Tausende mehr. Sie sind nur Ausgangspunkte – Sie werden wahrscheinlich nicht alle Zutaten haben, Sie werden nicht in der Lage sein, sie alle zu Hause zuzubereiten, einige sind besser als andere und einige sind nützlicher/relevanter als andere, aber Sie kann immer noch von ’em lernen. Analysiere, recherchiere, mache Dinge (kleine Chargen!), mache dir Notizen und lerne im Sturm!

Eine gute Beispielrezeptur ist im Grunde eine Starthilfe für die Verwendung eines neuen Inhaltsstoffs und/oder für die Herstellung eines neuen Produkttyps. Zu den Inhaltsstoffen – Sie können nicht nur sehen, wie es verwendet wird (vordispergiert, geschmolzen, kalt verarbeitet usw.), sondern Sie können auch sehen, wie es im Kontext einer vollständigen Formel verwendet wird (anstatt nur gesagt & #8220Verwendung bei 5–10%”). Wenn es sich um einen Emulgator handelt, wie verhält sich der in der Formulierung verwendete Prozentsatz zur Größe der gesamten Öl- und Wasserphase? Womit ist es gepaart? Bei Verdickungsmitteln – welches Format hat das Endprodukt (Riegel/Creme/Körperwäsche/usw.) und wie viel wird verwendet? Sie können diese Informationen verwenden, um zu verstehen, wie Sie mit dem Inhaltsstoff arbeiten und wie Sie Ihre eigenen Formulierungen damit entwickeln können. Wenn Sie nach Formulierungen für eine neue Art von Produkt suchen – was ist darin enthalten? Welche Aufgabe erfüllt jede Zutat? Könnten Sie diese Aufgabe mit einer anderen Zutat erledigen? Muss diese Arbeit überhaupt gemacht werden? Wie kommt alles zu einem funktionalen Produkt zusammen? Forschen, experimentieren und lernen Sie!


Aufstocken, Teil eins

Gestern, als wir vom Range Roundup nach Hause kamen, sah unser Kühlschrank so aus. Ein paar Eier, ein paar Äpfel, ein paar Birnen, etwas Käse, ein paar Zitronen und etwas Rotkohl. Lässt dich innerlich ganz warm fühlen, oder?

Willkommen in meinem Zuhause. Darf ich dich für einen geschnittenen Apfel interessieren?

Dies war die Tür. Mayonnaise, Senf, diese dämonische Substanz, die der Marlboro-Mann gerne auf seine Sandwiches streicht, Frischkäse, Sauerrahm, Gelee, Sirup, im Laden gekaufte Salsa und nur so viel Butter, dass ich die nächsten fünf Minuten durchhalte.

Ich lasse absichtlich die Dinge in meiner Küche schrumpfen, um mich auf diese Woche vorzubereiten, wenn ich meine Speisekammer, meinen Gefrierschrank und meinen Kühlschrank für die nächste Zeit auffüllen werde, was auch immer das sein mag. Ich koche auch viele Mahlzeiten sowohl zum Einfrieren als auch zum Aufbewahren im Kühlschrank, da wir zwischen der Schule, dem Fußballtraining für die Mädchen und dem Fußballtraining für die Jungen (die Marlboro Man trainiert) zwischen 8:00 und 9:00 Uhr nach Hause kommen: 00 jede Nacht.

Gestern also, nachdem wir alle vom Range Roundup nach Hause gekommen waren, starteten meine ältere Tochter und ich zu unserer ersten Supermarkttour. Bei diesem ging es nur darum, ein paar Grundlagen zu bekommen.

Auf der nächsten Reise geht es um frische und gefrorene Produkte und um einige verderbliche Waren wie Joghurt, Käse usw.

Im nächsten geht es um nicht verderbliche Waren. Meine Speisekammer ist ein Gräuel. Ich werde dort vorher und nachher Bilder machen.

Bitte halte uns diese Woche in deinem Herzen.

Hier sind die Taschen, nachdem ich sie ausgepackt habe. Gott sei Dank spielte Bravo mehrere Real Housewives-Episoden hintereinander. Sie haben mich vorangetrieben.

Hier sind nur ein paar Dinge, die ich mitgenommen habe.

(Update: Ich kaufe definitiv nicht jede Woche so ein. Was ich diese Woche mache, nicht nur mit diesem Einkaufsbummel, sondern die anderen, die ich diese Woche mache, sowie das Kochen/Einfrieren/Vorbereiten, das ich mache, mache ich zwei oder drei mal im Jahr. Erst große Aufräum- / Vorratssitzung, dann fülle ich nur wöchentlich die fehlenden Teile aus.)

Ich liebe diese Regenbogenpfefferkörner und bin schon eine Weile unterwegs. Sie sind hübsch. Ich zerdrücke sie und reibe sie auf Rindfleisch, ich mahle sie zu Salatdressing, ich füge sie ganz zu meinem Puten-Sole-Rezept hinzu und ich binde sie in ein Käsetuch, wenn ich italienische Fleischbällchensuppe mache.

Ich habe noch ein paar Kartons Hühner- und Rinderbrühe in meiner Speisekammer, aber diese Brühe mag ich auch. Es ist lecker.

Ich habe eine ganze Menge Cube-Steaks (wir haben gerade nicht viel Rindfleisch in unserem Gefrierschrank), um die Fleischmischung für Marlboro Man Sandwiches zu machen, die unter die Kategorie der Mahlzeiten fällt, die ich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann Wenn Marlboro Man und die Jungs vom Fußball nach Hause kommen, bevor die Mädels und ich vom Fußball zurück sind, können sie die Fleischmischung selbst erhitzen und ihre eigenen Sandwiches zubereiten. Ich werde auch etwas davon leicht panieren und anbraten, denn gebratene Würfelsteak-Sandwiches sind das Beste, was es je gab. Hier die Rezepte:

Das Marlboro Man Sandwich (Verzeihen Sie die Vintage-Fotos.)

Keuchen! 666! Ich werde das meiner Familie nie bieten können.

Ich habe diese Vollkorn-Delibrötchen für die Sandwiches bekommen, denn mein Gott, wenn ich drei Pfund Fleisch in fünfzehn Pfund Butter koche, werde ich es auf ein Vollkorn-Deli-Brötchen legen.

Es dreht sich alles um gesunde Entscheidungen.

Jumbo-Schalen. Ich verwende sie, um diese käsigen, fleischigen gefüllten Muscheln herzustellen, die für eigensinnige Nachzügler (sprich: Familienmitglieder) sehr einfach sind, sie einzeln herauszunehmen und in die Mikrowelle zu stellen, wenn sie von verschiedenen Übungen nach Hause kommen.

Ich fand diese großartigen Tortillas für Wraps, Quesadillas, weiche Tacos und Rollups. Das sind Multigrain & Hellip

Dies sind blauer Mais und Leinsamen. Yum!

Vollkornsalze. Eine gesunde Alternative.

Das kann man von diesen nicht sagen. Aber Marlboro Man liebt sie.

Hafer. Eine gesunde Alternative.

Das kann man von diesen nicht sagen. Aber Charlie liebt sie.

Ich bin aus der Erdbeermarmelade, die wir letzten Herbst eingemacht haben, und die Mädchen und ich werden später in dieser Woche welche machen, nachdem ich ein paar Erdbeeren bekommen habe. Aber ich nehme immer diese Marke von Blaubeerkonserven, weil ich das Zeug absolut liebe. Es ist schön auf Toast und wirklich gut in Saucen für Schweinefleisch und Hühnchen. Göttlich.

Ich habe ein paar Erdbeeren gekauft, um uns bis zur großen Lebensmittelreise zu überbrücken, weil mein Baby sie wie Süßigkeiten isst. Ich habe auch ein paar dämonische Bananen gekauft, aber nur, weil ich gehört habe, dass sie gesund sind.

Viel grüner Salat für Sandwiches, für Tortilla-Rollups, zerkleinert für Tacos und für kohlenhydratarme Burger für mich, seit ich in diesen Tagen vom Brot weggehe.

Ich bin auch wirklich launisch.

Tonnenweise Koriander! Denn alles in meinem Garten ist längst weg, Kompliment vom Juli 2012. Ich brauche Pico de Gallo. Schlecht.

Und ich bereite mich darauf vor, eine Menge Salsa zuzubereiten. Vielleicht zwei Tonnen.

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut. Ich liebe sie sehr leidenschaftlich. Ich verwende sie in den meisten Situationen, die knochenlose, hautlose Hähnchenbrust erfordern würden, und ich tue dies ohne Entschuldigung, weil ich ein dunkles Fleischmädchen bin.

Viele, viele, viele getrocknete Nudeln in vielen verschiedenen Formen und Größen.

Viele Gläser mit guter Marinara-Sauce. Für Nudeln. Für Hühnchengerichte. Zum Dippen von Saucen für Calzone und Fried Mozzarella. Wenn ich eine Reihe Marinara-Sauce in der Speisekammer habe, habe ich das Gefühl, ich kann alles schaffen.

Boursin. In Nudelsoßen einrühren. Rührei unterrühren. Auf den Tortillas verteilen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.

Das wäre sicherlich sehr dick.

Enthält Risotto Kohlenhydrate?

Diese! Ich liebe sie mit Birnenscheiben.

Vorschlagsmacht: Ich bin gerade aufgestanden und habe eine Birne gegessen, nachdem ich den letzten Satz geschrieben hatte.

Würfel! Für Sandwiches, Salate oder einfach in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen, stark gepfeffert und mit etwas griechischem Joghurt vermischt.

Lunchpakete aus braunem Papier. Für Snacks zum Fußballtraining. Für Fußball-Snacks. Für den Coop-Tag.

Ich sage, das ist ungefähr ein Drittel des Weges. Viel besser als gestern, aber es gibt noch viel zu tun. Ich werde einen Großteil des Fleisches abkochen, aber ich werde auch einen Teil davon einzeln vakuumieren, um ihn später zu verwenden.

Und ich brauche noch ein paar mehr Gemüse: Spinat, Paprika, Grünkohl, Brokkoli und Süßkartoffeln.

Meine Tür sieht etwas besser aus, aber ich muss mich mit etwas griechischem Joghurt eindecken, sowohl einfach als auch Vanille.

Ich halte Sie auf dem Laufenden, während der Vorrat weitergeht, und ich zeige Ihnen, was ich unterwegs koche.

Hier ist die druckbare &ldquoStocking Up&rdquo-Liste, die ich Anfang dieses Jahres veröffentlicht habe. Bevor ich einkaufe, überprüfe ich normalerweise meinen Vorrat an diesen Artikeln:


Wie man ein französisches Weihnachtsessen zu Hause hat

Oben: garance.de.f / craftbakerypensacola / Oben: Zedernkalk / Florian Olivo

Die Feiertage sind eine Chance, in diesem herausforderndsten Jahr Freude zu finden. Auch wenn das Reisen immer noch schwierig ist, können Sie mit diesen Tipps und Rezepten das Fernweh in Schach halten, um Ihnen zu zeigen, wie Sie ein französisches Urlaubsessen zu Hause genießen können. Gönnen Sie sich etwas – ob Feier für einen oder viele, mit bescheidenem Budget oder keine Kosten gescheut. Feiern Sie die Feiertage dieses Jahr mit dem Lebensfreude wir alle verdienen.

jackiekaiellis / le_salon_francais

Weihnachten und Silvester

Le Réveillon de Noël, oder Heiligabendessen, ist der Höhepunkt der französischen Feiertagsfeierlichkeiten. Das Late-Night-Fest findet normalerweise statt, wenn die Familien von der Mitternachtsmesse zurückkehren. Geschenke werden nach dem Abendessen oder am nächsten Morgen ausgetauscht, und der Anlass dreht sich normalerweise um die Familie. Silvester wird meist mit Freunden gefeiert. Da es sich um Frankreich handelt, ist das Essen natürlich der Höhepunkt für beide Gelegenheiten – üppig und luxuriös.

mariabessieres

Köstlichkeiten und Dekadenz bestimmen diese Jahreszeit. Die Franzosen unterhalten scheinbar mühelos. Eines der Geheimnisse ist, dass sie Hausmannskost mit gekaufter Ware kombinieren – egal ob aus dem Verräter, Konditorei, oder sogar (keuchen!) Picard. Die Feiertage sind keine Ausnahme.

fromagerie_biquette / blogdechataigne

Vorspeisen: Foie Gras, Räucherlachs, Kaviar, Austern

Für mich ist das stück des widerstandes der französischen Feiertagsmahlzeiten ist die Vorspeise. Foie Gras auf Brioche und Sauternes ist in Frankreich gleichbedeutend mit der Weihnachtszeit. Pfannengeröstet ist ein Hingucker, aber warum kochen, wenn die verzehrfertige Vielfalt so exquisit ist? Für diejenigen, die ein begrenztes Budget haben oder nicht auf Gänseleber zugreifen können, ein einfaches, aber elegantes Pastete – gekauft oder selbstgemacht wie dieser von Jacques Pépin – würde zum Anlass passen. Eine weitere übliche Vorspeise ist Räucherlachs und/oder Kaviar mit Crème Fraiche und Blinis. Während Kaviar der ultimative Luxus ist, brechen Ersatzprodukte wie dieser Forellenrogen nicht die Bank und wären genauso festlich. Dorie Greenspans Rezept ist unsere erste Wahl für Buchweizenblinis. Wenn Sie sich nicht darum kümmern können, hat Gwyneth Paltrow den ultimativen Hack für Kaviar-Häppchen. Obwohl es nicht traditionell ist, können wir es dieses Jahr einfach versuchen. Und natürlich wären die Ferien in Frankreich ohne Austern nicht dasselbe. Serviert mit Schalotten-Vinaigrette ist die Norm, aber wenn Sie nach verschiedenen Möglichkeiten suchen, sie zu präsentieren, hat Mimi Thorisson einige großartige Alternativen. Wenn Sie es etwas leichter, aber nicht weniger festlich mögen, ist diese Topinambur-Suppe genau das Richtige (und schont den Geldbeutel!)

tearoom_su / lecreusetfrance

Haupt und Seiten

Während die Franzosen manchmal teure Meeresfrüchte wie Hummer kosten, haben das Hauptgericht und die Beilagen in vielerlei Hinsicht viel mit Feiertagsgerichten in den USA gemeinsam. Truthahn mit Kastanienfüllung ist typisch, aber auch anderes Geflügel wie Gans, Kapaun oder Perlhühner wird gegessen. Clotilde Dusoulier hat eine Reihe fabelhafter französischer Rezepte für die Feiertage, darunter ein Hühnchen mit Spatchcocked und Salzkruste sowie eine Show, die Hühnchen in einer Brotkruste stoppt. Als Beilagen können grüne Bohnen, Rosenkohl, Brat- oder Kartoffelpüree sowie etwas Frischeres wie dieser Endivien-Walnuss-Salat enthalten sein.

refletsfleurs / thefrancophiles

Käsekurs und Dessert

Natürlich wäre es kein französisches Essen ohne Käsegang, aber wenn ich es mir selbst überlassen würde, könnte ich darauf verzichten, um Platz für Desserts zu lassen. Das typische Dessert ist das Buche de Noel oder Yule-Log. Die meisten Franzosen würden dies kaufen, aber wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, können Sie sich daran versuchen. In der Provence endet das Abendessen mit einer Auswahl von dreizehn Desserts, die Jesus und die zwölf Apostel darstellen. Zu diesen Süßwaren gehören Trockenfrüchte und Nüsse, Pain d’épices, Bûche de Noël und Calissons d’Aix. Ab Ende Dezember und bis zum Monat Januar sehen Sie die Geliebte Galettes des Rois überall in Frankreich, und ich hatte sie immer an Silvester. Mit einem fertigen Blätterteig und dem einfachen Rezept von David Lebovitz können Sie ganz einfach selbst einen machen. Schließen Sie dieses einzigartige Jahr ab und läuten Sie das neue im echten, mühelosen französischen Stil ein.

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Digestive Health Part 1: The Power of a Healthy Gut

There is a brilliant 30-foot system inside of you called your digestive system, also known as the gastrointestinal (GI) tract. The main job of your digestive system is to convert food into essential nutrients, which are then absorbed into your body. I’d say that’s pretty important! It’s also why you want to make sure your gut health is in tip-top shape!

What does it mean to have a “healthy” gut?

A healthy gut is one that contains friendly bacteria and immune cells to ward off infectious agents like bacteria and viruses. A healthy gut also supports well-being by communicating with your brain through nerves and hormones.

How your gut bacteria influences your health

One of the drivers of gut health change is a shift in your microbiome—which is the collection of microorganisms including bacteria and fungi that live in your digestive system. Keeping the good bacteria thriving and the bad bacteria at bay can positively affect many key areas of health, including your:

  • Overall sense of well-being
  • Immunsystem
  • Risk of developing certain diseases
  • Quality of sleep
  • Verdauung
  • Proportion of body fat

The good news is you can actually manipulate your gut bacteria to assure the survival and growth of good bacteria. Wie? By paying attention to what you put in your mouth.

How Fx Pillar #6 can help support the health of your gut

Fx Pillar 6- Remember functional foods: fresh herbs and fermented foods

Functional foods are those foods offering positive health benefits above and beyond basic nutrition. At the top of this list is fermented foods.

These are foods and beverages that have gone through controlled microbial growth and fermentation. Fermentation is a process in which microorganisms like yeast and bacteria break down food components like sugars and starches into other products such as organic acids, gases or alcohol. The end result is a food or beverage containing live healthy bacteria!

Fermented foods include:

  • Apfelessig
  • Fermented soybeans: natto, miso, and tempeh
  • Fermented vegetables: raw sauerkraut, kimchi, beets, pickles, carrots
  • Kefir: fermented milk
  • Kombucha: fermented tea
  • Fermented cheeses
  • Unflavored/unsweetened plant-based or cow’s milk yogurt

Food for thought …

When it comes to fermented foods, a little goes a long way. Two servings a day is a nice goal, however if you’re new to fermented foods I would start small and slow. For example, top off your lunch salad with a spoonful of Heinen’s raw sauerkraut and drizzle it with Bragg salad dressing. I like making my own salad dressing using Bragg apple cider vinegar, Heinen’s avocado oil and a handful of other ingredients. Here’s my favorite recipe: Simple Vinaigrette Dressing.

In part two of this series on digestive health, you will learn why dietary fiber is key to maintaining a healthy gut and how to best incorporate fiber in your diet to avoid unwanted side effects.


21 Comments

So glad you had such a great visit in my home state. I live in Beaufort which is around 75 miles south of Charleston. You would love our town and our beaches.

Ahhh, looks perfect. Happy Anniversary to your mom and dad!! Just for the record, we lovingly call that “blowing sand” Microdermabrasion. Gotta look at the bright side. Danke für das Teilen!

Your description of how you feel about the beach was spot on for me. I love taking a beach blanket early in the morning or evening and enjoying the peace ,serenity and contemplation.

Beach walking and shell hunting are one of my favorite things to do in life. From as early as I can remember I have loved it … starting on Lake Michigan (Indiana/Michigan side). Can’t wait to read the rest of your posts!

So happy for you that you got to spend time with your family at the beach. That house looks great. Thinking about renting it maybe next year to invite our family. I have never been there but most in our family have so they know the place fairly well. I am with you on the beach trips. My family own a vacation cottage on an island in Maine so I have lots of beach stories.

Lucky family! Sounds like a marvelous time. Thank you for sharing it with us!

What a beautiful spot! I sometimes take for granted my beach cottage I live in on my little island but then I realize what a privilege to have such a spot. You made a wonderful memory with family!

A gorgeous house done a bit in your style. Your boys must have had such good time in the water and enjoyed a change of scenery and climate. Like you, I fear the sun but love the beach when no one is there, and looking for shells is a wonderful meditative moment, so absorbing a pass time and walking along in and off the water. Your stripped tee shirt is perfect for later sunny hours.

This has to be my favorite post ever! After 14 months of “solitary confinement”, I just love this post! Many thanks for the uplifting story.

What a wonderful anniversary celebration for your mom…family time in a lovely house. I look forward to your shelling search and the shells found, We don’t have great shell searches here in Southern California, but I love looking for shells.
Karen

How much did it cost to rent the house may I ask

Click on the link to check out the listing. The price varies pretty greatly depending on the time of year. Since it’s a larger house, it’s definitely a good one to split with other families/friends.

Looks amazing! I feel silly, but I don’t see the link to the house listing? I will be in Sullivans Island next week and would like to check it out this house for my family this fall. Danke für das Teilen.

I can see my brothers house in the background of one of the pictures! My family started going to Isle of Palms 51 years ago and boy has the island changed over those years! My brother moved there 15 years ago and my mom and dad 12 years ago! We love it! We just bought my parents condo in Mt Pleasant between the island and Charleston! Very exciting…so glad you enjoyed it

My husband and I just took our post Covid vaccination trip to the Charleston area as well, staying at Folly Beach. We loved our beach walks each day, and exploring Charleston many of those days as well. What a great vacation destination!!

I love seeing your “sun suit”! I am also one who burns easily (and have never had a tan I just become less white). I have tried rash guard shirts but find the synthetic fibers so hot and clammy that I cannot stand them on for more than 10 minutes, which kind of defeats their purpose. Do you find this as well or are your rash guards of a different fabric? For the last decade I just stay inside from 10 am to 2 pm and have avoided the usual blistering sunburns. I’m always interested in how others handle not getting fried in the sun.

These are definitely made from synthetic fibers, but I found them to be very breathable and comfortable, especially that shirt which was a little roomier. Several readers shared that they wear those shirts for gardening, tennis, golf, etc. during the summer because they are breathable. I prefer natural fabrics, but these work well for the purpose of sun protection and drying quickly.

I stayed on Seabrook Island the month of March…loved it! I will be back!

Isle of Palms is truly a beautiful place and the house you stayed in was wonderful. I live in South Carolina in the Charleston area and spend Memorial Day at IOP and it was a wonderful time. I have lived here almost 5 years and originally from New England. I truly love spending time at the beach and so happy you and your family came here and had a wonderful time too.

Omg…i love the isle of palms.we were there in april and it was just lovely.my grandsons were on spring break and the beach was their favorite spot to go to.mine was the co-op for frose’.the house we rented slept 16 people and had a private pool and a rooftop balcony looking at the beach.elevator and under house parking.each room with a balcony.i can’t wait to go back to the wild dunes.i will never forget the IOP.

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I’m Marian, aka Miss Mustard Seed, a wife, mother, paint enthusiast, lover of all things home and an entrepreneur, author, artist, designer, freelance writer & photographer. READ MORE to learn more about me, my blog and my business…


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