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Käsige schwarze Quinoa-Häppchen

Käsige schwarze Quinoa-Häppchen


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Mit diesen einfachen, käsigen Quinoa-Häppchen können Sie Snacks genießen und trotzdem gesund sein!MEHR+WENIGER-

1

Tasse ungekochte schwarze Quinoa (ergibt 2 Tassen gekocht)

2

Esslöffel fein gehackter Koriander

1

Frühlingszwiebel, fein gehackt (nur grüne Teile)

3

Esslöffel Allzweckmehl

1/2

Tasse geriebener Monterey-Jack-Käse

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

1

Teelöffel heiße Lieblingssauce

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  • 1

    Kochen Sie die Quinoa in einem kleinen Topf, bis sie eine Spirale bilden, ungefähr 15 Minuten. Abgießen und in eine größere Schüssel umfüllen.

  • 2

    In die Schüssel die restlichen Zutaten geben, abzüglich der Mayonnaise und der scharfen Sauce. Mit den Händen mischen, bis sie vollständig vermischt sind.

  • 3

    Vorsichtig mit den Händen kleine Kugeln formen (es wird chaotisch, aber wirklich, es wird funktionieren!) und auf ein Backblech legen. Schieben Sie das Blech in einen auf 350 vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang.

  • 4

    In der Zwischenzeit Mayonnaise mit der scharfen Sauce in einer kleinen Schüssel mischen. Servieren Sie käsige Quinoa-Häppchen mit der Dip-Sauce!

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Käsige schwarze Quinoa-Häppchen. Hätten Sie das überhaupt für möglich gehalten? ES IST.Hast du überhaupt erwartet, dass diese Geschmacksrichtungen so gut zusammenpassen? Das tun sie. Denke ich, dass Sie diese innerhalb der nächsten 3,5 Minuten essen sollten? ICH TUN. Denke ich, dass Ihre Kinder sie mögen könnten? Ich wette, das werden sie. Dachten Sie, sie würden im Ofen auseinanderfallen, ohne dass sie ihnen Halt geben könnten? Das tun sie nicht. Dachten Sie, dass Schmelzkäse und Quinoa jemals eine so glorreiche Ehe eingehen könnten? SIE TUN.Und, oh! Die Dip-Sauce. Mayo + Ihre Lieblings-Hot-Sauce. Fertig. Du kannst die Hitze je nach dem, was deine Buds vertragen, anpassen. Meins wird ein Inferno ziemlich gut tolerieren. Und das war's! Sie sind perfekte kleine nussige Tex-Mex-Ozy-Käse-gesunde Bissen, die Sie knallen und nicht aufhören können und es ist in Ordnung. Oh, es ist so, so gut.

Brokkoli-Cheddar-Quinoa-Häppchen

Diese Brokkoli-Cheddar-Quinoa-Häppchen in Tot-Größe sind voller Nährstoffe und haben die perfekte Größe für kleine Hände. Sie eignen sich hervorragend zum Absetzen von Babys oder Kleinkindern, die gerne baden. Kombinieren Sie diese einfach mit Obst, um eine komplette, ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten! Schauen Sie sich meine Rezension von Thrive Market an, um einen großartigen Ort zu finden, an dem Sie bei organischen, natürlichen Produkten sparen können, die direkt an Ihre Tür geliefert werden!

Wenn Kinder klein sind – unter 3 Jahren – finde ich es am besten, die Mahlzeiten ziemlich einfach (aber schmackhaft!) zu halten. Ich mag es, so oft wie möglich eine Proteinquelle, ein Kohlenhydrat (Bonus, wenn es ein Gemüse ist) und etwas gesundes Fett in jede Mahlzeit aufzunehmen. Und wenn ich all diese Makronährstoffe in einer handgroßen Mahlzeit für Kleinkinder kombinieren kann? Nun, ich bin ziemlich aufgeregt. Probieren Sie diese Quinoa, meine Kinder lieben es!

Diese Broccoli Cheddar Quinoa Bites lassen sich schnell und einfach zusammensetzen und haben die perfekte Größe für kleine Hände.


  • 1/2 Tassen rote Quinoa (ungekocht)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel extraleichtes Olivenöl
  • 1/2 mittelgroße rote Paprika, entkernt und klein gewürfelt
  • 1/2 große Jalapeño, entkernt und gehackt
  • 2 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (hellgrüne und dunkelgrüne Teile)
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 ganze Eier
  • 3/4 plus 1/4 Tasse scharfer Cheddar, geteilt (ich habe Organic Valley verwendet)
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  1. Quinoa in einem feinmaschigen Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist, abtropfen lassen und in einen kleinen Topf geben. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist, 15 bis 20 Minuten. 5 Minuten vom Herd nehmen, aufdecken und mit einer Gabel auflockern. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
  2. Backofen auf 350° vorheizen.
  3. In einer kleinen sauté Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel extra leichtes Olivenöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, fügen Sie die gewürfelte rote Paprika hinzu und hacken Sie Jalapeno. 5-8 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind. Fügen Sie den gehackten frischen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang oder bis er duftet. Vom Herd nehmen und sautéte Paprika/Knoblauch zum Abkühlen auf einen Teller geben.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, Frühlingszwiebeln, Koriander, Paprika und Knoblauch, zwei Eier und 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse. Umrühren, um zu kombinieren.
  5. Als nächstes 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Rühren, bis kombiniert.
  6. Eine Mini-Muffinform leicht mit Backspray einfetten. Gehäufte Esslöffel der Quinoa-Mischung in jede Muffinstelle geben. Mit restlichem Cheddar belegen und 15-20 Minuten in einen vorgeheizten 350-Grad-Ofen geben.
  7. Herausnehmen und abkühlen lassen vor dem Herausnehmen und Servieren.

Wie man käsige Quinoa-Häppchen mit Gemüse macht

Es braucht nicht viel mehr, als ein paar Zutaten zusammenzurühren und in eine Mini-Muffinform zu packen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.

Was steckt in Quinoa-Häppchen?

  • Andenhirse – gekocht und abgekühlt.
  • Cheddar-Käse – Ich bevorzuge Cabot Seriously Sharp Cheddar, aber Sie können Ihren Favoriten verwenden.
  • Gemüse – gekocht und gehackt, was du willst.
  • Ei
  • Salz

Welches Gemüse können Sie in diesen Gemüsehäppchen verwenden?

Auf den Fotos habe ich eine Mischung aus gedünstetem Brokkoli, Karotten und Blumenkohl verwendet. Ich habe auch übrig gebliebenen gerösteten Blumenkohl und gerösteten Brokkoli verwendet. Für das Video wurden gefrorene Erbsen und Karotten aufgetaut, aber aufgetautes gemischtes Gemüse funktioniert. Oft füge ich eine aufgetaute Gemüsemischung aus Erbsen, Karotten, Mais und grünen Bohnen hinzu.

Sie können sogar etwas schicker werden und käsige Spinat-Artischocken-Quinoa-Häppchen zubereiten. Es liegt ganz bei Ihnen, also verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben oder was Sie an Ihren Kindern vorbeischleichen möchten. Ich werde es nicht sagen. Es wird unser kleines Geheimnis sein!

Wie macht man Cheesy Quinoa Bites?

Die vollständigen Beträge und Details finden Sie auf der druckbaren Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

Wie viel trockenes Quinoa braucht man für 1 Tasse gekochtes Quinoa?

Quinoa verdreifacht sich in der Regel beim Kochen. Wenn Sie also genau 1 Tasse gekochte Quinoa herstellen möchten, sollten Sie 1/3 Tasse trockene Quinoa in 2/3 Tassen Wasser oder einer anderen Flüssigkeit kochen.

Ich empfehle jedoch, eine größere Menge zuzubereiten, da Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren und in einer Reihe anderer Rezepte verwenden können.

Was kann ich mit Quinoa machen?

Für mehr Leckereien von mir und meinen Feinschmeckerfreunden, bleib mit mir auf dem Laufenden…

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Was ist ein guter Dip für Quinoa-Häppchen?

Welche Möglichkeiten gibt es, Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen?


    , zum Einfetten
  • 180 g Quinoa, gut abgespült und abgetropft
  • 6 Eier aus Freilandhaltung, geschlagen
  • 6 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
  • 6 Tomaten, grob gehackt
  • 120 g „leichter“ reifer Cheddar-Käse, gerieben
  • 120 g magerer hauchdünner Schinken, zerkleinert
  • 1 TL Senfpulver
  • ½ TL Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas 6 vorheizen. Eine 12-Loch-Muffinform mit etwas Rapsöl leicht einfetten.

Quinoa in einen großen Topf geben, 540 ml kaltes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Gut umrühren, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und die Quinoa zart ist.

Quinoa in ein Sieb gießen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Drücken Sie überschüssiges Wasser mit den Händen heraus.

Eier, Gemüse, Käse und Schinken verquirlen. Quinoa und Senfpulver einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse auf die Muffinlöcher verteilen und 18–20 Minuten goldbraun backen.

Rezepttipps

Machen Sie eine Charge dieser Bissen und geben Sie sie nach dem Abkühlen in einen verschließbaren Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich 3 Tage.


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