Neue Rezepte

Margarita Del Diablo


  1. Heim
  2. Getränk
  3. Cocktails und Spirituosen

4

1 Bewertung

7. Dezember 2011

Von

Kenji Magrann-Wells

Richard Sandovals preisgekrönter Hotspot in D.C., Zengo, bietet ein gehobenes Ambiente, eine lateinamerikanisch und asiatisch inspirierte Speisekarte mit kleinen Tellern und viele kreative Cocktails, wie diese Margarita mit Maulwurfsakzent.

Fertig in

5 m

1

Portionen

Verwandte Rezepte

Zutaten

  • 1 1/2 Unze Riazul Reposado
  • 1 Unze Blutorangenpüree
  • 2 Unzen saure Mischung

Richtungen

Die ersten 3 Zutaten in ein Rührglas geben. Eis hinzufügen und kräftig schütteln. Gießen Sie die Tequila-Mischung in das Margarita-Glas.

Stichworte


D.I.Y PULLEDTOGETHER VALENTINSTAG // TEIL 1

Der Valentinstag steht also vor der Tür und Blumenläden machen sich bereit, Geld zu verdienen, während die Restaurants mit Reservierungen überlaufen. Aber wie schön wäre es, Ihre eigenen Tafelaufsätze zu machen und ein üppiges Abendessen für Sie und Ihren Liebsten direkt zu Hause zuzubereiten?

In einer 5-teiligen Videoserie mit dem Titel „Zusammengezogen", habe ich mich mit einigen der besten Branchenprofis zusammengetan, um Ihnen zu zeigen, wie Sie einen besonderen Valentinstag für Ihren Schatz „zusammenziehen“ können.

Vorgestellt auf: Munaluchi Bride folge ihnen auf Instagram – @munaluchibride

Kamera: MaeBFilms folgt ihr auf Instagram – @maebfilms

Blumen: Phileanor folgt ihr auf Instagram – @phileanor

Tischdesign: Pop! von Yaz folge ihnen auf Instagram – @yazatpop

Kulinarisch: PulledTogether folgt ihnen auf Instagram – @pulledtogether

Kalligraphie: Jenny folgt ihr auf Instagram – @jennyh1981

Makeup + Hair Artist: Sabrina Gilbert folgt ihr auf Instagram @sabrinagilbert_nyc

Als erstes geht es darum, wie man ein einfaches Herzstück von Emily Howard von Phileanor herstellt.

  1. Vase zu 2/3 mit Wasser füllen.
  2. Legen Sie vier Stück Klebeband in Form eines Tic-Tac-Toe-Gitters über die Öffnung Ihrer Vase. Legen Sie ein weiteres Stück Klebeband um den Umfang der Vasenöffnung, um Ihr Gitter zu sichern.
  3. Beginnen Sie Ihr Arrangement, indem Sie Ihr Grün / Laub in die Vase stellen und sie dabei strategisch über den Rand drapieren. Das Ziel ist es, „Taschen“ für die „Gesichtsblumen“ zu erstellen, die Sie als nächstes hinzufügen. Wenn die Stängel Ihres Laubs robust genug sind, legen Sie in diesem Schritt die Form Ihres Arrangements fest. Achten Sie darauf, eine perfekt runde Kuppelform zu vermeiden.
  4. Erstellen Sie stattdessen einen, der asymmetrischer ist.
  5. Platzieren Sie Ihre Gesichtsblumen in dem Arrangement, schmiegen Sie einige von ihnen zwischen das Laub und lassen Sie einige von ihnen hoch. Gesichtsblumen sind Ihre größeren, auffälligen Blüten, dh diejenigen, die Sie wirklich zeigen und in den Mittelpunkt Ihres Arrangements stellen möchten. Gruppieren Sie ähnliche Blumen in ungeraden Zahlen im gesamten Arrangement, um ein natürlicher aussehendes Design zu erzielen.
  6. Fügen Sie Ihre wispy Bits – wie das Papierweiß und die Spirea in diesem Arrangement – ​​zuletzt hinzu. Diese sollten über Ihren Gesichtsblumen schweben oder schweben und so Bewegung erzeugen.

Teile das:

So was:


Camarones a la Diabla

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Lesen Sie meinen Haftungsausschluss.

Camarones a la Diabla sind saftige, große Garnelen mit einer knallroten Chili-Pfeffer-Sauce, die in 30 Minuten verzehrfertig sind! (glutenfrei, kohlenhydratarm, paläo)

Wenn Sie Chilischoten genauso lieben wie ich, werden Sie diese Camarones a la Diabla lieben! Auch bekannt als Diablo-Garnelen oder mexikanische Teufelsgarnele auf Englisch, bietet dieses Gericht saftige, große Garnelen, die mit einer leuchtend roten Chili-Pfeffer-Sauce bedeckt sind, die würzig, super aromatisch und sehr süchtig macht.

Als ich aufwuchs, habe ich nicht viel Meeresfrüchte gegessen, teils weil meine Eltern in einem Binnenstaat in Mexiko aufgewachsen sind und teils weil ich in Oklahoma City aufgewachsen bin Auch ein Binnenstaat. Nicht viele lokale und frische Meeresfrüchte, wenn Sie wissen, was ich meine. Als ich älter wurde, habe ich es geliebt, neue Lebensmittel auszuprobieren und neue Zutaten zu entdecken. Ich war besonders daran interessiert zu erfahren, wie Meeresfrüchte eine Rolle spielen und in der mexikanischen Küche zubereitet werden, nur weil dies ein Teil der mexikanischen Küche ist, den ich nicht wirklich kenne. Um mehr über die Aromen mexikanischer Fischgerichte zu erfahren, habe ich öfter versucht, Meeresfrüchte zuzubereiten, indem ich Rezepten von einigen meiner Favoriten wie Rick Bayless und Pati Jinich folgte. Es hat so viel Spaß gemacht und ist so verdammt lecker!

Eines der einfachsten Dinge, die man als Hausmann zubereiten kann, sind Garnelen. Es kann buchstäblich in 5 Minuten gekocht und verzehrfertig sein, wenn Sie es nur pur haben möchten, also sind Garnelen als Ausgangspunkt für meine Erkundung von Meeresfrüchten perfekt. Aber natürlich will ich es nicht schlicht – ich will es ein bisschen aufgepeppt! Und der perfekte mexikanische Weg, dies zu tun, besteht darin, eine Chili-Pfeffer-Sauce zuzubereiten.

Bei Camarones a la Diabla dreht sich alles um die rote Chilisauce. Der Glanz der Sauce kommt von einer Kombination aus Guajillo und Chili de Arbol sowie prallen roten Roma-Tomaten. Ja, es ist scharf, aber diese Version ist nicht verrückt scharf und kann leicht an Ihren Geschmack angepasst werden.


  • 1 Limettenspalte, plus 2 Limettenräder zum Garnieren
  • 1 Esslöffel grobes Salz, für Glasränder
  • 4 Unzen (120ml) hochwertig blanco Tequila (siehe Hinweis)
  • 2 Unzen (60ml) Cointreau
  • 1 1/2 Unzen (45 ml) frischer Saft aus 2 Limetten

Mit einer Limettenspalte den äußeren Rand von 2 Steingläsern streichen und die Ränder in Salz tauchen. Beiseite legen.

In einem Cocktailshaker Tequila, Cointreau und Limettensaft vermischen. Mit Eis auffüllen und ca. 15 Sekunden schütteln, bis es vollständig abgekühlt ist (der Boden eines Metallshakers sollte überfrieren).

Gläser mit frischem Eis füllen und Margarita in beide Gläser abseihen. Mit Limettenrädern garnieren und servieren.


De Mi Sangre (Von meinem Blut)

pop!ZUTATEN

  • 1 Tasse Brombeeren
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 Teelöffel Maisstärke (zum Andicken)
  • Schale einer Zitrone

pop!RICHTUNG

  1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Butter und Zucker schmelzen und verrühren
  2. Brombeeren dazugeben und köcheln lassen
  3. Einige Beeren zerdrücken, um den Saft aus einigen Beeren zu gewinnen
  4. Maisstärke hinzufügen und weiterrühren, bis sie eingedickt ist

Teile das:

So was:


14 authentische spanische Tapas für eine Fiesta

Authentische spanische Tapas werden als kostenlose kleine Teller zu jedem in Spanien bestellten Getränk serviert. Während Sie die Happy Hour genießen, werden Ihre Geschmacksknospen gesättigt und die Bäuche mit den herzhaften (und manchmal würzigen) Häppchen erwärmt. Geröstete Baguette-Scheiben werden oft mit Manchego-Käse und himmlisch dünnen, zartschmelzenden Scheiben von Jamón Ibérico serviert, einem in Spanien und Portugal hergestellten Rohschinken, der als der beste Schinken der Welt gefeiert wird. Und fast jeder spanische Tisch zelebriert die legendäre Olive der Region, egal ob die leuchtend grünen marinierten Früchte als Vorspeise serviert werden. Andere gängige Gerichte zelebrieren Spaniens kulinarische Traditionen wie Paella mit Meeresfrüchten, ein farbenfrohes Reisgericht mit Safran und einer Mischung aus frischen Muscheln, Muscheln, Garnelen und Chorizo-Tortilla Espanola, ein typisches spanisches Gericht aus mit Kartoffeln gefülltem Omelett und Ajo Blanco, Knoblauch und Die unglaublich cremige Antwort von Marcona-Mandeln auf Gazpacho. Tapas sind perfekt für entspannte Zusammenkünfte. Viele dieser köstlichen Häppchen und köstlichen Gerichte können im Voraus zubereitet und den ganzen Abend auf Flügen serviert werden. Bereiten Sie ein paar Sangrias zu, die Sie mit Ihren Lieblings-Tapas bei Ihrer eigenen spanisch inspirierten Soiree genießen können. Salud!


MEZCAL-COCKTAILS

MEZCAL PALOMA

Del Maguey Vida Mezcal, Grapefruitsaft, frischer Limettensaft, Herradura Agave und Squirt Soda.

MI VIDA

Del Maguey Vida Mezcal, Passoa Liqueur, frischer Limettensaft, Herradura Agave und Erdbeerpüree.

SPICE MULE

Del Maguey Vida Mezcal, frischer Limettensaft, Ginger Beer, frische Minze und Jalapeño.

RAUCH FRISCHE MARGARITA

Del Maguey Vida Mezcal, Altos 100% Agave Tequila, frischer Limettensaft und Herradura Agave Nectar.

GERÄUCHERTE PIÑA

Del Maguey Vida Mezcal, frischer Limettensaft, Ananassaft, Triple Sec und Jalapeño.


Kommentare

Ich habe euch Folge 1007 auf PBS gesehen und möchte gerne das Rezept für Margarita mit Mescal und Hoya-Santa-Blättern mit Absinth bekommen. Es erscheint nicht auf der Website.

Hallo Linda –
Leider veröffentlichen wir nicht alle Rezepte aus der TV-Show (nur die meisten!). Das war ein Rezept von Mixoligist Joseph Mortera und wurde nicht aus Staffel 10 veröffentlicht. Aber ich denke, dass das Testen von Cocktailrezepten ziemlich Spaß machen kann! Viel Glück beim Experimentieren!

Ich liebe Margaritas. Ich habe gerade deine Sendung gefunden. Sie waren an einem Ort, an dem der Barkeeper der Beste war. Er reparierte einen, bei dem Vanille in das Salz am Rand gemischt war. Hast du das Rezept veröffentlicht. Wir campen viel mit Freunden in abgelegenen Parks und mit diesem würde ich unsere Freunde gerne überraschen, da eine von ihnen die Wackelpudding-Königin ist.


In Verbindung stehende Artikel

  • 24. Mai 2021 Diese Ingwer-Soba kann sich jeder Definition entziehen
  • 22. Mai 2021 Kennen Sie Ihre Zwiebeln (und Schalotten und Lauch und Rampen)
  • 21. Mai 2021 Erfrischen Sie sich mit einem Minzgetränk
  • 19.05.2021 Ein Pizzarezept mit Artischocke, Mozzarella – und Zikaden
  • 18.05.2021 Get Cooking: Geräucherter, gegrillter Schweinebauch

1,5 Unzen El Jimador Tequila Silber

0,75 Unzen frischer Wassermelonensaft

0,25 Unzen frischer Gurkensaft

Gurkenscheiben zum Garnieren

Legen Sie den Rand Ihres Glases mit einer Tajin-Limetten-Salzmischung aus. Zutaten mischen und mit Eis shaken. Abseihen und auf Eis gießen. Mit einer Gurkenscheibe garnieren.

Eine Margarita von Del Charro in Santa Fe. (Brittany Anas, Special für The Denver Post)

Santa Fe Trail Margarita

Rezept von Del Charro, 101 W. Alameda St., Santa Fe, 505-954-0320, delcharro.com

Premium-Tequila ist der Baustein einer erstklassigen Margarita. Del Charro hat sich bei der Margarita-Herstellung einige Gedanken gemacht und eine Flasche Double Barrel Tequila Reposado von Casa Herradura mit grünen Chilis für einen typischen Santa-Fe-Kick aufgegossen. Wenn Sie im Inn of the Governors übernachten, dem an das Restaurant angeschlossenen Hotel, können Sie auch eine „Tee- und Sherry-Stunde“ sowie ein Bad im ganzjährig beheizten Außenpool im Garten genießen.

Zutaten

2 Unzen grüner, mit Chili angereicherter Tequila

1 Unze frisch gepresster Zitronensaft

1 Unze frisch gepresster Limettensaft

1 EL grünes Chilipulver

Um den mit grünem Chili angereicherten Tequila herzustellen, musst du zuerst vier bis fünf grüne Chilis rösten, schälen und teilen. Die Chilis und eine 750-ml-Flasche Double Barrel Tequila Reposado von Casa Herradura in einen verschlossenen Behälter geben. Fünf Tage ziehen lassen und dann die grünen Chilis abseihen.

Kombinieren Sie das grüne Chilipulver, die roten Chiliflocken und das koschere Salz für einen charakteristischen Chili-Salz-Rand.

Für die Margarita den Tequila mit dem Cointreau, frisch gepressten Zitronen- und Limettensäften und Agavennektar mischen, schütteln und mit Eis in das mit Chilisalz umrandete Pintglas abseihen. Für eine zusätzliche Note mit einer grünen Chili garnieren.

Die Luminaria Erdbeere Jalapeño Margarita. (Brittany Anas, Special für The Denver Post)

Erdbeer-Jalapeno Margarita

Rezept von Luminaria Restaurant & Patio, 211 Old Santa Fe Trail, Santa Fe, 505-984-7915, hotelloretto.com/photo-gallery/hotel-loretto

Wenn du gehst: Besuchen Sie nach einem Tag Galerie- und Museumshopping das Inn and Spa at Loretto, ein Boutique-Hotel in der Nähe des Santa Fe Plaza. Besser noch, buchen Sie einen Aufenthalt in dem ikonischen Hotel im Adobe-Stil, das neben der Loretto-Kapelle und der „Wunderbaren Treppe“ liegt, die angeblich von St. Joseph selbst erbaut wurde. Als Angebot für den Margarita-Trail hat das hoteleigene Restaurant Luminaria einen süß-scharfen Cocktail mit Jalapenos für den Kick und Erdbeeren für die Zähmung kreiert.

Zutaten

1,5 Unzen Herradura Tequila

0,5 Unzen POM Granatapfelsaft

0,5 Unzen Erdbeer- und Jalapeno-Püree

Scheibe Jalapeno und Erdbeere zum Garnieren

Alle Zutaten außer der Garnitur vermischen. Auf Eis in einem Glas mit Salzrand servieren und mit einer frischen Erdbeere und einer Scheibe Jalapeno garnieren.

Eine Margarita von Pranzo. (Brittany Anas, Special für The Denver Post)

Pista Basilika Margarita

Rezept von Pranzo Italian Grill, 540 Montezuma Ave., Santa Fe, 505-984-2645, pranzosantafe.com/santa-fe-margarita-trail

Egal, ob Sie in einer Galerie oder einem Restaurant sind, ein gemeinsames Thema, das die Marke Santa Fe auszeichnet, ist der handwerkliche Geist und das Talent der Bewohner, das Einzigartige und Unerwartete zu schaffen. Dieses italienische und mediterrane Restaurant hat sich einen Cocktail ausgedacht, der bei den Trails beliebt ist. Evan Schultz, der „Cocktail-Choreograph“ von Pranzo, sagt, dass der Schlüssel zum Durcheinander von Basilikum und Pfefferkorn darin besteht, einen Spritzer Limettensaft hinzuzufügen und das Basilikum zu zerdrücken, aber nicht zu pulverisieren, während Sie das Pfefferkorn knacken.

Zutaten

4 Blätter Basilikum vermischt mit 5 bis 10 ganzen weißen Pfefferkörnern

1,5 Unzen Hornitos Black Barrel Tequila

0,75 Unzen Agavennektar

Limettenscheibe und Basilikumblatt zum Garnieren

In einem Glas Pint Basilikum und Pfefferkörner vermischen und die Pfefferkörner knacken. Es hilft, dies mit etwas Limettensaft zu tun. Währenddessen den Glasrand mit etwas Limettensaft salzen. Geben Sie Eis in das Pint-Glas, in das Sie Ihre Zutaten gemischt haben. Gießen Sie Tequila, Triple Sec, Limettensaft und Agavennektar hinein. Mit einem Shaker schütteln und dann mit Eis in ein Old Fashioned Glas gießen. Zum Garnieren ein Limettenrad und ein Basilikumblatt hinzufügen

Eine Margarita von Secreto. (Brittany Anas, Special für The Denver Post)

Geräucherter Salbei Margarita

Rezept von Secreto Bar and Lounge, 210 Don Gaspar, Santa Fe, 505-983-5700, secretolounge.com

Chris Milligan, bekannt als "Santa Fe Barman", wollte eine Margarita entwickeln, die im Norden von New Mexico einzigartig ist. Secreto Lounge ist dafür bekannt, "Feuer und Gewürze" zu integrieren, erklärte er. Das war also die Muse für seine Smoked Sage Margarita. Er scherzt, dass das Brennen des geräucherten Salbeis die bösen Geister draußen hält und die guten drinnen.

Zutaten

1,5 Unzen Anzunia Reposado Tequila

1 Unze JDK & Sons O3 Premium Orangenlikör

Tequila, Orangenlikör und Limettensaft in einem Glas verrühren. Nehmen Sie in der Zwischenzeit ein Stück halbgetrockneten Salbei und verwenden Sie ein Feuerzeug, um es einige Sekunden lang zu verbrennen. Milligan tut dies, indem er drei als Pyramide angeordnete Shaker-Gläser aus Metall verwendet, mit zwei als Basis und einem oben, den Salbei unter dem oberen Glas raucht und das Shaker-Glas einen Teil des Rauchs einfangen lässt. Dann den Salbei in die Margarita-Mischung geben und Eis hinzufügen. Schütteln Sie die Margarita mit dem jetzt rauchigen Metallshaker, damit sie den Cocktail mit dem Rauch durchzieht. Die Margarita doppelt abseihen, um die Asche zu entfernen, und das Getränk in ein mit Eis gefülltes Glas mit gesalzenem Rand gießen (Secreto verwendet einen mit Hickory geräucherten Salzrand für sein charakteristisches Getränk).


Reposado-Tequila

Wenn Sie Tequila lieben, aber der vollmundige Geschmack von Añejos nichts für Sie ist, ist Reposado möglicherweise Ihr Tequila der Wahl. Diese köstliche und erfrischende Spirituose ist glatt pur und macht auch die beste Margarita, die Sie je probiert haben. Reposado- (oder „ausgeruhte“) Tequilas reifen typischerweise zwischen zwei Monaten und einem Jahr – deutlich kürzer als Añejo-Tequilas, aber länger als Silvers, wodurch ein erfrischender, mittelmäßiger Geschmack entsteht.


Schau das Video: How To Make The El Diablo (Januar 2022).