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Proteinkekse mit Schokoladenstückchen

Proteinkekse mit Schokoladenstückchen


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Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Bohnen, Nuss- oder Kernbutter, Milch, Leinsamenmehl, Vanille, Stevia, Zimt und Backpulver in eine Küchenmaschine geben. Mit Ein/Aus-Impulsen verarbeiten, bis die Mischung vermischt und vollständig glatt ist. Unterbrechen Sie dabei, die Seiten und den Boden der Schüssel mehrmals mit einem Gummispatel abzukratzen.

Den Teig in eine mittelgroße Schüssel geben und die Schokoladenstückchen einrühren.

Lassen Sie den Teig esslöffelweise auf das vorbereitete Backblech fallen und halten Sie sie 5 cm auseinander. Drücken Sie jeden Keks mit den Zinken einer in Wasser getauchten Gabel flach.

Im vorgeheizten Ofen 13 bis 17 Minuten backen oder bis sie an den Rändern und oben goldbraun sind. Auf dem Blech auf einem Kuchengitter 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Kekse direkt auf das Gitter legen, um sie vollständig abzukühlen. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.


Proteinkekse mit Schokoladenstückchen

Diese Schokoladenkekse schmecken köstlich mit einem zusätzlichen Proteinschub, um Sie den ganzen Tag über mit Energie zu versorgen. Wir nehmen 3..

  • 2 Tassen Old-Fashioned Hafer (wir haben diese auch mit Mandelmehl als Ersatz gemacht)
  • 30 Gramm ICONIC Vanilla Bean Proteinpulver (ca. 1/4 Tasse)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 6 EL ungesalzene Butter weich
  • 1 TL Vanille
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (fügen Sie 1/2 Tasse hinzu, wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind)
  • Mit Meersalz bestreuen

Basierend auf einem Rezept mit folgenden Nährwertangaben:

Kalorien: 103 kcal | Kohlenhydrate: 12 g | Eiweiß: 3 g | Fett: 5 g | Gesättigtes Fett: 3 g | Cholesterin: 17 mg | Natrium: 140 mg | Kalium: 45 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 6 g | Vitamin A: 118 IE | Kalzium: 8 mg | Eisen: 1 mg


Wie man Chocolate Chip Protein Cookies macht (kein Backen)

  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1/3 Tasse Hafer
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Messlöffel Arbonne-Vanille-Protein-Shake-Mix
  • 1 Teelöffel Arbonne Greens Balance
  • 1/4 Tasse Schokoladenstückchen

Schritt 1 – Mit einem Standmixer alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen vermischen

Schritt 2 – Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter die Mischung heben

Schritt 3 – Die Keksmischung zu 1-Zoll-Kugeln formen, zum Anrichten in den Kühlschrank stellen und genießen!

Ich liebe es, Greens Balance zu verwenden, weil ich meinen Kindern ausgewogenere und gesündere Rezepte geben kann, indem ich nur hier und da ein wenig zu einem Rezept hinzufüge. Um ehrlich zu sein, wissen sie nicht einmal, dass es da drin ist!

Greens Balance macht dies einfach mit seinem Spektrum an proprietären Farbmischungen aus ganzen Frucht- und Gemüsepulvern – es liefert Antioxidantien, Phytonährstoffe und Ballaststoffe, die Sie jeden Tag für eine ausgewogenere, gesündere Ernährung benötigen.

Besuchen Sie Arbonne auf Twitter und Facebook. Und halten Sie Ausschau nach einem weiteren köstlichen Rezept, das wir mit dem Schokoladen-Protein-Pulver haben!


Rezeptzusammenfassung

  • ½ Tasse Butter, weich
  • ½ Tasse Erdnussbutter
  • 1 Tasse verpackter brauner Zucker
  • ½ Tasse weißer Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ⅓ Tasse Wasser
  • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Proteinpräparat in Pulverform
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 ⅓ Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer großen Schüssel Butter, Erdnussbutter, braunen Zucker und weißen Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann Vanille und Wasser unterrühren. Mehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz mischen und in die cremige Mischung einrühren. Schokoladenstückchen unterheben. Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie Löffel voll auf ungefettete Backbleche häufen.

10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abzukühlen.


Wie man Proteinkekse macht

Wie fast jedes Rezept auf meinem Blog sind diese Proteinkekse einfach und können in einer Schüssel zubereitet werden. Juhu für weniger Geschirrspülen! Im Folgenden gehe ich kurz auf einige Zutaten und häufige Fragen dazu ein.

Was ist Schwung?

Swerve ist ein kalorienfreier Zuckeraustauschstoff, der aus Erythrit und Oligosacchariden hergestellt wird. Ich habe in den meisten meiner Rezepte traditionell Stevia verwendet, aber dieses Zeug bläst Stevia in der Geschmacksabteilung aus dem Wasser. Ganz zu schweigen davon, dass sie sowohl einen körnigen als auch einen Puderzuckerersatz darstellen. Für diese Proteinkekse habe ich den pulverisierten (Konditoren) Swerve verwendet.

Wenn Sie kein Problem mit künstlichen Süßstoffen haben, würde ich dringend empfehlen, etwas Swerve zu nehmen. Ich habe meine bei Amazon Hier.

Profi-Tipp: Sie können beide Versionen kaufen, aber ich gehe normalerweise nur mit Konditoren. Wenn Sie keine Rezepte für große Chargen herstellen, können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen und Swerve sowohl zum Backen als auch zum Zuckerguss / Zuckerguss verwenden. Und sobald Sie Swerve in Ihrem Besitz haben, machen Sie mein Schokoladenkuchen Protein Donut Löcher SO SCHNELL WIE MÖGLICH.

In den Rezeptnotizen hat I&rsquove eine Ersatzanleitung und die Makros für die Verwendung von echtem Puderzucker eingefügt. Da wir nicht viel verwenden, sind die Unterschiede winzig.

Protein Pulver

Für diese Inside-Out-Proteinkekse habe ich die Mischung PEScience Select Whey und Casein verwendet. Wie ich in meinem erwähne Grundzutaten und Substitutionsleitfaden, das Wichtigste bei der Verwendung anderer Proteinpulver, abgesehen von der Art des Proteins selbst, ist die Messlöffelgröße.

Passen Sie die Proteinpulvermenge in Gramm an. Und wenn Sie ein reines Molkenproteinpulver verwenden, müssen Sie möglicherweise etwas mehr hinzufügen, um die Konsistenz einer Molke-Kasein-Mischung zu erreichen.

Wenn Sie mehr über die verschiedenen Arten von Molkenprotein erfahren möchten und wie Sie den besten Proteinwert finden, lesen Sie Dies Artikel.

Kann ich Kokosmehl ersetzen?

Im Gegensatz zu meinem Kokos-Käsekuchen-Protein-Cookie Rezept, das Kokosmehl wird von Schokolade überwältigt und trägt direkt zum Geschmack dieser Rezepte bei. Das heißt, dieses Rezept und seine Makros sind mit anderen Mehlen schwer zu replizieren. Wenn Sie mein typisches Allzweckmehl für Kokosmehlempfehlungen verwenden, müssen Sie etwa 200-300 Kalorien in Allzweckmehl hinzufügen, damit es funktioniert.

Sie können zu diesem Zeitpunkt auch echte Kekse machen! Nimm Kokosmehl oder probiere einige meiner anderen Rezepte wie weiße Schokoladen-Erdnussbutter-Proteinkekse oder Bananen-Nuss-Frühstückskekse die nicht nach Kokosmehl fordern.

In Ordnung, das ist alles, was Sie über die Zutaten für diese Inside-Out-Schokoladenchip-Proteinkekse wissen müssen. Alle anderen Modifikationen finden Sie in den Rezeptnotizen unten. Genießen!


10 unwiderstehliche Protein-Cookie-Rezepte

Suchen Sie nach einer Möglichkeit, die Snackzeit zu beleben? Oder vielleicht eine Ausrede für ein Dessert zum Frühstück? Hier sind 10 Rezepte für Proteinkekse, bei denen Sie sich nicht schlecht fühlen, wenn Sie sich verwöhnen lassen. Jeder untenstehende Keks enthält mindestens vier Gramm Protein und die meisten haben weniger als 200 Kalorien pro Stück. Während einige auf Proteinpulver als Hauptbestandteil angewiesen sind, beziehen andere den Großteil ihres Nährwerts aus natürlichen Zusatzstoffen wie Nussmehl oder -butter, Bohnen oder anderen Samen und Körnern. Wie auch immer das Make-up aussieht, jeder dieser Leckerbissen wird jedes Verlangen nach Keksen im Handumdrehen befriedigen – ohne Ihre gesunden Essgewohnheiten vollständig zu vernachlässigen.

Unsere Lieblingsrezepte für Proteinkekse

1. Fudgy Double Dark Chocolate Black Bean Cookies (8,6 g Protein pro Keks)
Schwarze Bohnen mögen nicht wie eine ideale Kekszutat erscheinen, aber vertrauen Sie uns in dieser Hinsicht – sie sind eine großartige Möglichkeit, Protein zu verpacken und gleichzeitig die ideale Kekskrume zu erzielen. Fühlen Sie sich frei, gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für etwas Textur hinzuzufügen. Foto und Rezept: Lauren / Haferflocken mit einer Gabel

2. Erdnussbutter-Proteinkekse (7 g Protein pro Keks)
Das Krümelmonster würde diese bösen Jungs gutheißen, die als gesunder Snack oder Nachtisch ohne Schuldgefühle gleichermaßen gut funktionieren. Zusätzlich zu sieben Gramm Protein enthält jeder Keks nur 85 Kalorien. Außerdem dauert das Zusammenwerfen nur etwa 15 bis 20 Minuten – einschließlich Backzeit! (Sie würden auch ohne die Schokoladenstückchen funktionieren.) Foto und Rezept: Katie Farrell / Schneidiges Gericht

3. Zimtschnecken-Frühstückskekse ohne Backen (7,6 g Protein pro Keks)
Hier ist das rundum perfekte Proteinkeksrezept – es funktioniert zum Frühstück, zur Snackzeit oder vor oder nach dem Training. Die magische Zutat: Zimtschnecken-Proteinpulver (ja, du hast richtig gelesen). Fügen Sie Haferflocken und Reiskrispies für die Textur und Gewürze für den Geschmack hinzu und Sie haben einen energiegeladenen Keks (mit nur 157 Kalorien pro Stück). Der beste Teil? Sie müssen nicht einmal den Ofen einschalten! Foto und Rezept: Chelsea / Chelseas unordentliche Schürze

4. Zero-Carb Oreo-Esque Protein Cookies (10 g Eiweiß)
Das Geheimnis dieses Rezepts ist IMO-Sirup (das ist Isomalto-Oligosaccharid). Es ist ein ballaststoffreicher, kohlenhydratarmer, fett- und zuckerfreier Sirup, der als Süßungsmittel dient und den Keksen Struktur verleiht. (Wenn Sie mit Quest Bars vertraut sind, ist IMO Sirup eine der Hauptzutaten, daher ist die Textur der Kekse diesen Riegeln sehr ähnlich.) Jedes köstliche Kekssandwich enthält nur 90 Kalorien, 10 Gramm Kohlenhydrate und 9 Gramm Faser. Wenn Sie Lust haben, kreativ zu werden, versuchen Sie, die Füllung zu ändern, indem Sie Kakao oder Matcha-Pulver hinzufügen! Foto und Rezept: Anna Sward / Proteinpulver

5. Rohe Mandelbutterkekse (4,1 g Protein pro Keks)
Vier-Zutaten-Cookies – was könnte besser sein? Kombinieren Sie proteinreiche und ballaststoffreiche Buchweizengrütze mit klebriger Mandelbutter und Medjool-Datteln für den perfekten herzhaften und gesunden Keksteig. Anstelle von ausgefallenen Add-Ins runden großflockige Meersalz diese Leckereien ab, um die süß-salzige Geschmackskombination abzurunden. Foto und Rezept: Ashley / Glückseliges Basilikum

6. Pistazienkruste zähe Schokoladensplitter-Cranberry-Kekse (4 g Protein pro Keks)
Brauchen Sie einen neuen klassischen Weihnachtskeks? Suchen Sie nicht weiter. Vollgepackt mit leuchtend grünen Pistazien und satten roten Preiselbeeren sind diese fast zufällig festlich. Zusätzlich zu den Mix-Ins ist die Basis dank Chiasamen, Leinsamen und Mandelmehl vollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten. Der Weihnachtsmann wird Ihnen dafür danken, dass Sie ihm geholfen haben, auf diese Taille zu achten. Foto und Rezept: McKel Hill, MS, RD / Ernährung gestrippt

7. Erdnussbutter Chocolate Chip Protein Cookies (9 g Protein pro Keks)
Wenn Sie sich jemals gewünscht haben, dass Kekse ein akzeptabler Snack vor oder nach dem Training sind, ist dies das Rezept Ihrer Träume. Jeder getreidefreie Leckerbissen versorgt dich mit 240 Kalorien, 9 Gramm Protein, 19 Gramm Kohlenhydraten und 3 Gramm Ballaststoffen. Diese Charge verwendet veganes Vanille-Proteinpulver, aber versuchen Sie, Schokoladenproteinpulver für ein noch dekadenteres Geschmacksprofil zu ersetzen! Foto und Rezept: Lee Hersh / Leben von DailyBurn

8. Schoko-Walnuss-Quinoa-Kekse (6,2 g Eiweiß)
Sie können sich darauf verlassen, dass Quinoa-Flocken eine gesunde, proteinreiche Basis für diese Kekse bieten. Sie können im Lebensmittelgeschäft etwas schwieriger zu finden sein (versuchen Sie es im Bereich Naturkost oder glutenfrei), aber Quinoa-Flocken sind im Grunde abgeflachte Quinoa-Samen. Mit 247 Kalorien und 11,6 Gramm Zucker pro Keks sind diese definitiv eher ein Dessert als ein Frühstück oder ein Snack. Der hohe Proteingehalt zählt jedoch etwas, und wenn Sie Butter und Zucker reduzieren, wäre es ziemlich einfach, das Rezept etwas gesünder zu machen. Foto und Rezept: Erica / Kaffee & Quinoa

9. No-Bake-Proteinkekse (9,4 g Protein pro Keks)
Wenn Sie den Ofen einschalten, schneidet er einfach nicht, wenden Sie sich an dieses einfache Rezept. Proteinpulver und Haferflocken machen den Großteil des Teigs aus, während Datteln und Erdnussbutter die Süße verleihen. Das Rezept erfordert ganze Erdnüsse, aber Sie können das Rezept mit Ihren Lieblingsnüssen oder -samen oder Schokoladenstückchen noch mehr aufpeppen. (Profi-Tipp: Kühle die Kekse für einen noch befriedigenderen Snack nach dem Training.) Foto und Rezept: Olena / ifoodreal

10. Mini Chocolate Cashew Chunk Quest Bar Cookies (4,7 g Protein pro Keks)
Die proteinreiche Basis dieser Kekse ist Proteinpulver, Cashewbutter und Mandelmehl zu verdanken. Anstelle von Nüssen oder Schokoladenstückchen verleihen Stücke eines Schokoladen-Quest-Riegels diesen Leckereien eine zähe Textur. Foto und Rezept: Protein Treats von Nicolette

BONUS: Protein “Brookies” Cookies (7 g Protein pro Keks)
Warum zwischen Keksen und Brownies wählen, wenn man beides haben kann? Dieses erfinderische Hybrid-Dessert kombiniert das Beste aus beiden Welten, aber es wird Sie nicht die doppelte Kalorienmenge zurückwerfen. Paleo und glutenfrei, jeder Keks hat nur 200 Kalorien und satte 7 Gramm Protein. Foto und Rezept: Lee Hersh / Life by DailyBurn


Dies sind die BESTEN Chocolate Chip Protein Cookies, die ich je gemacht habe! Machen Sie sich bereit für ein Cookie-Erlebnis, das Sie aus den Socken hauen wird!​

​Die meiste Zeit neigen Proteinkekse dazu, trocken zu werden, aber mit einer neuen Backtechnik sind diese Kekse außen knusprig und innen klebrig! Der Trick besteht darin, den Ofen auf 410 Grad einzustellen und nur 6 Minuten zu backen. Klingt verrückt, aber es funktioniert!

Was diese Cookies wirklich funktioniert, ist natürlich TRULEANs zum Backen gemachtes Frosted Vanilla Cake Whey Proteinpulver​. Mit dem BESTEN Geschmack, höchster Reinheit und ohne künstliche Süßstoffe oder Füllstoffe ist dies DAS Protein, das Sie verwenden sollten, wenn Sie gesunde Kekse herstellen möchten, die so schmecken, als würden Sie sie in Ihrer örtlichen Bäckerei abholen.

-Diana Keuilian

Schlüsselwörter: Kekse, Protein, Schokolade, Dessert, Snack

Zutaten

Anweisungen

Zutaten

  • ½ Tasse Kokosöl
  • 1 Tasse brauner Swerve
  • ¼ Tasse granulierter Swerve
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 ½ Tasse Mandelmehl
  • Tasse Trulean Frosted Vanilla Protein Powder (2 Messlöffel)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse Lily's dunkle Schokoladenstückchen (mit Stevia gesüßt)
  • 2 Tassen Walnüsse, gehackt

Anweisungen

  1. Den Ofen auf 410 Grad F vorheizen und 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  2. In einer großen Rührschüssel das Kokosöl mischen, braun und körnig vermischen. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig vermischt sind.
  3. Mandelmehl untermischen. Ergänzen Sie die Frosted Vanilla Cake Protein Powder, Natron und Meersalz und mischen, bis alles gut vermischt ist. Schokoladenstückchen und gehackte Walnüsse unterrühren.
  4. Mit einem Eisportionierer 8 große Teigkugeln auf jedes der vorbereiteten Backbleche legen. 6 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Umfüllen aus den Pfannen etwas abkühlen lassen. Mit einem kalten Glas Milch genießen!

Nährwertangaben

Menge pro Portion
Kalorien 247
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 14g 21%
Gesättigtes Fett g 0%
Transfett g
Natrium 72mg 3%
Gesamte Kohlenhydrate 16g 5%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 0g
Protein 12g

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre Tageswerte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein:


Protein-Schokoladenkeks-Teig

Erst letzte Woche habe ich mein geteilt Rezept für Protein-Brownie-Teig und es war ein riesiger Erfolg - es scheint, als würdet ihr alle dieses Rezept lieben!

Diese Woche wollte ich ein ähnliches Rezept machen, aber stattdessen einen Keksteig-Teig nehmen. Dies stellt jedoch eine einzigartige Herausforderung dar. Mit Brownie-Teig ist es einfach, mit der Kombination aus Schokoladenproteinpulver und Kakaopulver einen wirklich reichhaltigen Schokoladengeschmack zu erzielen, und sie tragen dazu bei, dass das Rezept wirklich kalorienarm und kohlenhydratarm bleibt.

Um einen authentischen Keksteig zu machen, musste ich die Kalorien und Kohlenhydrate leicht erhöhen. Es ist immer noch sehr makrofreundlich, aber wenn Sie weniger Kohlenhydrate wollen, bleiben Sie bei den Protein Brownie Teig (oder backe das eigentliche Brownie-Rezept!)

Ich brauchte 4 Iterationen, bis ich mit dem Ergebnis wirklich zufrieden war. Ich werde Ihnen mitteilen, was ich getan habe und wie jedes Mal gescheitert ist, falls Sie versuchen, Ihre eigenen Optimierungen vorzunehmen!

Fehlversuch 1: Ich habe versucht, dies dem Brownie-Teig sehr ähnlich zu machen, indem ich sowohl Dosenkürbis als auch braunen Zucker verwendet habe. Die Kombination aus beidem machte es jedoch viel zu flüssig, geschweige denn dunkel. Wir möchten, dass es nicht nur authentisch schmeckt, sondern auch aussieht!

Fehlgeschlagener Versuch 2: Ich wollte, dass dies eine Menge Protein hat, also habe ich hauptsächlich Proteinpulver und sehr wenig andere Mehlsorten verwendet. In der Theorie klingt mehr Protein gut, aber in der Praxis funktioniert es überhaupt nicht. Molkenprotein wird super schleimig und klebrig, und es ist weit von der Konsistenz von Keksteig entfernt. Ich empfehle, nicht zu viel zusätzliches Proteinpulver hinzuzufügen.

Fehlversuch 3: Bei meinem dritten Versuch habe ich Erdnussbutterpulver als Teil meiner Basis verwendet, aber es war viel zu überwältigend. Während es in einem Brownie-Teig funktioniert, gibt es wirklich nichts, was es in Keksteig maskieren könnte. Wenn Sie einen Erdnussbutterkeks wünschen, fügen Sie ihn auf jeden Fall hinzu.

Versuch Nummer 4 endete jedoch perfekt! Ich habe es zur Sicherheit ein zweites Mal gemacht und war beide Male sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Ich meine, schau dir nur den Unterschied zwischen diesen 2&hellipI&rsquoll an, damit du erraten kannst, welches das Endprodukt ist.

  • Butter hilft hier, die richtige Konsistenz zu schaffen. Ich wünschte, Kürbiskonserven würden auch funktionieren, um Kalorien und Fett zu sparen, aber es endete einfach nicht so, wie ich es wollte. Stattdessen habe ich mich für Light Butter entschieden, aber jedes Butterprodukt reicht aus.
  • Molkenprotein ist sehr, sehr klebrig, daher muss es mit einem saugfähigen Mehl kombiniert werden – die Kombination aus Kokosmehl und Hafermehl war für mich die geheime Sauce. Hafermehl enthält einige zusätzliche Kohlenhydrate, aber es schafft die ideale Konsistenz, die wir brauchen (und ist glutenfrei).
  • Ich habe ursprünglich braunen Zucker genommen, da ich das mit Keksen in Verbindung bringe, aber Kristallzucker funktionierte deutlich besser.
  • Dieses Rezept wird mit dem von Ihnen verwendeten Proteinpulver leben und sterben. Wenn Sie den Geschmack Ihres Pulvers hassen, werden Sie dieses Rezept wahrscheinlich hassen! Stellen Sie sicher, dass Sie den Geschmack Ihres Pulvers genießen. Siehe Hinweise zu dem Protein, das ich im Rezept verwendet habe!
  • Zum Thema Proteinpulver habe ich einen Trick gelernt- füge dein Whey Protein hinzuLETZTE. Da es beim Mischen mit Flüssigkeit so klebrig ist, finde ich, dass Ihr Rezept sehr klebrig wird, wenn Sie es zu früh hinzufügen. Wenn Sie es als letzte Zutat untermischen, gibt es weniger Flüssigkeit zum Mischen, was zu einem viel dickeren, authentischen Keksteig führt.
  • Das schmeckt nach dem Kühlen viel besser. Sie können es sofort essen, wenn Sie ungeduldig sind, aber es geben wenigstens eine Stunde im Kühlschrank hilft dem Geschmack wirklich (und lässt es sich viel mehr wie ein echter Keksteig anfühlen).

Viele weitere Hinweise zu möglichen Ersetzungen unter dem Rezept!

Das Protein-Brownie-Teig-Rezept macht 4 Portionen, aber ich weiß, dass viele Leute Schwierigkeiten haben, Portionen zu portionieren. Also, für dieses habe ich es etwas zurückgeschraubt und das Rezept macht nur 2 Portionen. Zögern Sie nicht, es zu halbieren, wenn Sie eine einzelne Portion zubereiten möchten, oder werden Sie verrückt und verdoppeln Sie das Rezept.


Welche Zuckeralternative ist die beste?

Sie müssen für diese Kekse keine Zuckeralternative verwenden, sondern können stattdessen einfach 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker verwenden. Ich verwende lieber eine Zuckeralternative, als ein gesundes Rezept zu nehmen und es mit raffiniertem Zucker zu verfeinern.

Ich backe immer mehr mit der Mönchsfrucht-Kristallzucker-Alternative der Marke Lankato und habe großartige Ergebnisse erzielt. Ich hatte es bei Amazon gekauft, aber kürzlich sogar bei meinem lokalen Costco zu einem besseren Preis gefunden.

Sie können wahrscheinlich auch einen einfachen granulierten Erythrit-Süßstoff verwenden, aber die Lankato-Mönchsfruchtmischung (die Mönchsfrucht-Süßstoff und Erythrit enthält) hat einen milderen Geschmack. Die Mönchsfrucht hilft, das kühlende Gefühl zu neutralisieren, das Erythritol zu verursachen neigt.


Chocolate Chip Casein Protein Cookies

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Ausbeute: 8 Kekse 1 x

Beschreibung

Die besten Chocolate Chip Casein Protein Cookies. Sie schmecken nicht nur fantastisch, sondern sind auch super einfach zuzubereiten und voller Protein. Sie werden nicht einmal wissen, dass sie gesund sind!

Zutaten

  • 1/2 Tasse Milch (ich habe ungesüßte Mandeln verwendet)
  • 2 Messlöffel Macro Supps ONE Protein Blend, Vanilleeis (“MACROCHEF” spart Ihnen 10% an der Kasse!)
  • 2 ganze Eier
  • ½ Tasse + 2 EL. Cremige Erdnussbutter
  • 1/4 TL. Vanilleextrakt (optional)
  • Prise Salz**
  • 1/3 Tasse dunkle Schokoladenstückchen

Anweisungen

  1. Backofen auf 350F vorheizen.
  2. Alle Zutaten außer Schokoladenstückchen in eine Küchenmaschine geben. Ich empfehle dafür eine Küchenmaschine über einen Mixer.
  3. Keksteig zusammenkneten, bis ein glatter, dicker Teig entsteht. Schokoladenstückchen hinzufügen. Ein paar Mal pulsieren, um sie in den Teig zu integrieren.
  4. Den Teig etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er kalt wird. Dieser Teil ist optional, aber es ist einfacher, sie in Kugeln zu schaufeln, wenn Sie dies tun.
  5. Schaufeln Sie Kekse auf ein vorbereitetes Backblech, um 8 Kekse zu machen. Zu Kugeln drücken/rollen und leicht flach drücken.
  6. 7-8 Minuten backen. Je nach Ofen sind sie möglicherweise immer noch nicht fertig, sodass Sie noch ein oder zwei Minuten backen können. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu backen, sonst trocknen sie schnell aus. Genießen!

Anmerkungen

*In diesem Rezept muss eine Molke/Kasein-Mischung oder nur Kasein-Protein verwendet werden. Reines Molkenprotein wird NICHT funktionieren.

**Ich habe den Keksen danach auch noch etwas grobes Meersalz hinzugefügt. Das Salz passt sehr gut zur Schokolade!

Nährwerte pro Cookie (von 8): 200 Kalorien, 13 g Protein, 9 g Kohlenhydrate, 12 g Fett