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Hasselback-Kartoffeln

Hasselback-Kartoffeln


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Ich mache diese Kartoffeln zum ersten Mal. Ich habe sie bei Miha gesehen und sie haben mir sehr gut gefallen. Vielen Dank mein Liebling.

  • 6 passende Kartoffeln
  • ~ 100 g aromatisierte Butter
  • Salz Pfeffer

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hasselback-Kartoffeln:

Es wäre vorzuziehen, wenn diese Kartoffeln in der Schale gekocht werden. Ich habe sie gereinigt und sie waren sehr gut und so weiter :). Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, aber ohne sie zu schneiden. Und eine gute Idee von Miha: Gib die Kartoffel in einen Löffel und die Kanten des Löffels verhindern, dass das Messer ganz nach unten schneidet.

Jede Kerbe mit aromatisierter Butter füllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Kartoffeln in ein hitzebeständiges Blech und stellen Sie sie 1 Stunde lang bei der richtigen Hitze in den Ofen. Wir probieren die Kartoffeln mit einer Gabel. Heiß servieren. Sie sind sehr gut, ähnlich wie Ofenkartoffeln.


Die schönste Dichtung. Wie man & Quotacordeon & Quot macht

Ich hätte nicht gedacht, dass uns die gewöhnliche Kartoffel mit irgendetwas beeindrucken könnte. Aber gebackene Kartoffeln können ein appetitliches und völlig neues Gesicht bekommen, wenn Sie lernen, sie auf schwedische Art zu kochen.

In internationalen Rezepten habe ich sie namentlich gefunden Hasselback-Kartoffeln. Seinen Namen entlehnten sie dem Restaurant Hasselbacken in Stockholm, wo sie erstmals in dieser Veranstaltungsform oder als Akkordeon serviert wurden.

Das Modell wurde schnell umgedreht und von anderen berühmten Restaurants und Köchen angepasst. Die Hasselback-Kartoffeln fand ich auch in der Speisekarte von Nigella Lawson, aber auch von kulinarischen Bloggern aus aller Welt.

Ihr Rezept ist extrem einfach, obwohl das Aussehen äußerst kompliziert erscheint. Für eine Portion Akkordeonkartoffeln werden Sie nicht mehr arbeiten als für ein Tablett mit gebackenen Kartoffelscheiben. Alles, was Sie brauchen, ist ein scharfes Messer und etwas Geduld.

Traditionell werden Butter-, Salz- und Pfefferstücke in die Schlitze gelegt, die durch das Schneiden der Kartoffel entstehen, aber je nach Geschmack und Wunsch können Sie auch Käsescheiben oder andere Käsesorten, Knoblauch oder Zwiebeln, aromatische Kräuter hineinlegen. Wichtig ist, dass Sie am Ende eine gut aussehende Beilage auf dem Tisch präsentieren können, mit einem fast knusprigen Überzug wie Pommes Frites, mit einem weichen Medium wie ein Püree, das aber im Wesentlichen nur eine Verkleidung ist Ofenkartoffel.

Wie macht man gebackene Kartoffeln & ldquoacordeon & rdquo?

  • 4 große Kartoffeln
  • 4 Esslöffel geschmolzene Butter (oder Olivenöl oder Entenfett oder Kokosöl)
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: fein gehackte Kräuter, Gewürze, geriebene Baranza, Semmelbrösel

Den Backofen auf 220 °C vorheizen und den Grill in die untere Hälfte stellen. Mit einem Schwamm waschen und die Kartoffeln gut trocknen. Sie können sie schälen, wenn Sie möchten, oder Sie können sie so belassen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, ohne die Messerklinge ganz nach unten zu drücken, damit der Boden intakt bleibt und die Scheiben erhalten bleiben.

Entfernen Sie die Scheiben im Abstand von einigen Millimetern. Halten Sie das Messer senkrecht zur Kartoffel, damit Sie leichter gleich dicke Scheiben schneiden können.

Die Kartoffeln in einer Auflaufform oder einem Blech anrichten. Die Kartoffeln mit der Hälfte der Butter (oder dem Fett, das Sie verwenden) gut einfetten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln 30 Minuten backen, währenddessen öffnen sich die dünnen Scheiben langsam wie ein Fächer. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Butter einfetten.

Die Kartoffeln für 30-40 Minuten wieder in den Ofen geben. Wenn Sie Käse, Kräuter oder andere Zutaten hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Geben Sie 5-10 Minuten, was Sie wollen, bevor Sie die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.

Die Kartoffeln sofort servieren.

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HASSELBACK-KARTOFFELN & # 8211 AORDEON-KARTOFFELN

Dieses Rezept wartet schon seit einiger Zeit darauf, fotografiert zu werden. Januar & # 8230

Hasselback-Kartoffeln, auch bekannt als & # 8220acordeon & # 8221 Kartoffeln, eignen sich sowohl als Beilage perfekt, gehen aber gut serviert und einfach. Streuen Sie ein wenig geriebenen Käse oder eine Sauce mit einem Salat daneben und werden so zu einem echten Genuss für das Abendessen.

ZUTAT:

große neue Kartoffeln
70-100 g Butter (je nach Größe der Kartoffeln)
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
ein paar Rosmarinblätter und fein gehackte Petersilienfäden
grobes Meersalz
Natives Olivenöl extra

Als Vorspeise die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und dem fein gehackten Gemüse einreiben.

Die Kartoffeln mit einem harten Schwamm sehr gut waschen. Wir legen die Kartoffeln nacheinander in einen Löffel und schneiden sie in dünne Scheiben, damit wir nicht den Boden erreichen (aus diesem Grund verwenden wir den Löffel, der verhindert, dass wir das Messer abnehmen). Wir legen die Kartoffeln in ein Tablett, wir versuchen, Butter mit Knoblauch und fein gehacktem Gemüse in die Fächer zu geben, wir geben Olivenöl und grobes Meersalz darüber.

Wir ordnen die Kartoffeln im Tablett an, ohne sich zu überlappen. Etwa 1 Stunde bei 200 °C backen lassen, dabei herausnehmen und mit dem Öl vom Blech beträufeln. Nach dem Backen servieren wir sie sofort, als Garnitur oder als solche mit Soße.


Hasselback-Kartoffeln

Heute habe ich das Rezept "Hasselback Potatoes" ausprobiert, nachdem ich es bei Miha gesehen hatte, die wiederum von E-Rezepten inspiriert wurde. Das gleiche Rezept, aber unter dem Namen "Schwedische Kartoffeln" finden wir bei Cristina P. Ich bin eine gute, probiere es aus und du wirst es nicht bereuen!

Deswegen:
Die Kartoffeln schälen und gut waschen, dann in jede einzelne dünne Scheiben schneiden, aber darauf achten, sie nicht einzuschneiden. Wie Cristina uns beibringt, tun wir dies: Wir legen die Kartoffel in einen Löffel und schneiden, der Rand des Löffels stoppt das Messer.

Die Butter einreiben und dann mit Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin, etwas Basilikum, zerdrücktem Knoblauch, fein gehackten Frühlingszwiebeln und fein gehacktem Dill mischen.
Von den erhaltenen Nudeln etwas mit einem Messer nehmen und in jede Kartoffelscheibe stecken.

Wir legen die Kartoffeln in eine hitzebeständige Schüssel und
Wir stellen sie eine Stunde in den Ofen. Mal sehen, ob ich bereit bin, es mit einer Gabel zu versuchen.

Warm servieren, als solche oder als Garnitur.

Hasselback-Kartoffeln

Die Kartoffeln mit einem Schwamm gut waschen. Mit Küchentüchern trocknen. Auf Breite schneiden

Scharfes Schweinebruststeak mit Hasselback-Kartoffeln

Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, geschnittenem Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, scharf, Pfefferpaste und 1


Hasselback-Kartoffeln

Heute habe ich das Rezept "Hasselback Potatoes" ausprobiert, nachdem ich es bei Miha gesehen hatte, die wiederum von E-Rezepten inspiriert wurde. Das gleiche Rezept, aber unter dem Namen "Schwedische Kartoffeln" finden wir bei Cristina P. Ich bin eine gute, probiere es aus und du wirst es nicht bereuen!

Deswegen:
Die Kartoffeln schälen und gut waschen, dann in jede einzelne dünne Scheiben schneiden, aber darauf achten, dass sie nicht zerschnitten werden. Wie Cristina uns beibringt, tun wir dies: Wir legen die Kartoffel in einen Löffel und schneiden, der Rand des Löffels stoppt das Messer.

Die Butter einreiben und dann mit Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin, etwas Basilikum, zerdrücktem Knoblauch, fein gehackten Frühlingszwiebeln und fein gehacktem Dill mischen.
Von den erhaltenen Nudeln etwas mit einem Messer nehmen und in jede Kartoffelscheibe stecken.

Wir legen die Kartoffeln in eine hitzebeständige Schüssel und
Wir stellen sie eine Stunde in den Ofen. Mal sehen, ob ich bereit bin, es mit einer Gabel zu versuchen.

Warm servieren, als solche oder als Garnitur.

Hasselback-Kartoffeln

Die Kartoffeln mit einem Schwamm gut waschen. Mit Küchentüchern trocknen. Auf Breite schneiden

Scharfes Schweinebruststeak mit Hasselback-Kartoffeln

Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, geschnittenem Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, scharf, Pfefferpaste und 1


Dieses Rezept wartet schon seit einiger Zeit darauf, fotografiert zu werden. Januar & # 8230

Hasselback-Kartoffeln, auch bekannt als & # 8220acordeon & # 8221 Kartoffeln, eignen sich sowohl als Beilage perfekt, gehen aber gut serviert und einfach. Streuen Sie ein wenig geriebenen Käse oder eine Sauce mit einem Salat daneben und werden so zu einem echten Genuss für das Abendessen.

ZUTAT:

große neue Kartoffeln
70-100 g Butter (je nach Größe der Kartoffeln)
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
ein paar Rosmarinblätter und fein gehackte Petersilienfäden
grobes Meersalz
Natives Olivenöl extra

Als Vorspeise die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und dem fein gehackten Gemüse einreiben.

Die Kartoffeln mit einem harten Schwamm sehr gut waschen. Wir legen die Kartoffeln nacheinander in einen Löffel und schneiden sie in dünne Scheiben, damit wir nicht den Boden erreichen (aus diesem Grund verwenden wir den Löffel, der verhindert, dass wir das Messer abnehmen). Wir legen die Kartoffeln in ein Tablett, wir versuchen, Butter mit Knoblauch und fein gehacktem Gemüse in die Fächer zu geben, wir geben Olivenöl und grobes Meersalz darüber.

Wir ordnen die Kartoffeln im Tablett an, ohne sich zu überlappen. Etwa 1 Stunde bei 200 °C backen lassen, dabei herausnehmen und mit dem Öl vom Blech beträufeln. Nach dem Backen servieren wir sie sofort, als Garnitur oder als solche mit Soße.


Dieses Rezept wartet schon seit einiger Zeit darauf, fotografiert zu werden. Januar & # 8230

Hasselback-Kartoffeln, auch bekannt als & # 8220acordeon & # 8221 Kartoffeln, eignen sich sowohl als Beilage perfekt, gehen aber gut serviert und einfach. Streuen Sie ein wenig geriebenen Käse oder eine Sauce mit einem Salat daneben und werden so zu einem echten Genuss für das Abendessen.

ZUTAT:

große neue Kartoffeln
70-100 g Butter (je nach Größe der Kartoffeln)
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
ein paar Rosmarinblätter und fein gehackte Petersilienfäden
grobes Meersalz
Natives Olivenöl extra

Als Vorspeise die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und dem fein gehackten Gemüse einreiben.

Die Kartoffeln mit einem harten Schwamm sehr gut waschen. Wir legen die Kartoffeln nacheinander in einen Löffel und schneiden sie in dünne Scheiben, damit wir nicht den Boden erreichen (aus diesem Grund verwenden wir den Löffel, der verhindert, dass wir das Messer abnehmen). Wir legen die Kartoffeln in ein Tablett, wir versuchen, Butter mit Knoblauch und fein gehacktem Gemüse in die Fächer zu geben, wir geben Olivenöl und grobes Meersalz darüber.

Wir ordnen die Kartoffeln im Tablett an, ohne sich zu überlappen. Etwa 1 Stunde bei 200 °C backen lassen, dabei herausnehmen und mit dem Öl vom Blech beträufeln. Nach dem Backen servieren wir sie sofort, als Garnitur oder als solche mit Soße.


HASSELBACK-KARTOFFELN & # 8211 AORDEON-KARTOFFELN

Dieses Rezept wartet schon seit einiger Zeit darauf, fotografiert zu werden. Januar & # 8230

Hasselback-Kartoffeln, auch bekannt als & # 8220acordeon & # 8221 Kartoffeln, eignen sich sowohl als Beilage perfekt, gehen aber gut serviert und einfach. Streuen Sie ein wenig geriebenen Käse oder eine Sauce mit einem Salat daneben und werden so zu einem echten Genuss für das Abendessen.

ZUTAT:

große neue Kartoffeln
70-100 g Butter (je nach Größe der Kartoffeln)
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
ein paar Rosmarinblätter und fein gehackte Petersilienfäden
grobes Meersalz
Natives Olivenöl extra

Als Vorspeise die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und dem fein gehackten Gemüse einreiben.

Die Kartoffeln mit einem harten Schwamm sehr gut waschen. Wir legen die Kartoffeln nacheinander in einen Löffel und schneiden sie in dünne Scheiben, damit wir nicht den Boden erreichen (aus diesem Grund verwenden wir den Löffel, der verhindert, dass wir das Messer abnehmen). Wir legen die Kartoffeln in ein Tablett, wir versuchen, Butter mit Knoblauch und fein gehacktem Gemüse in die Fächer zu geben, wir geben Olivenöl und grobes Meersalz darüber.

Wir ordnen die Kartoffeln im Tablett an, ohne sich zu überlappen. Etwa 1 Stunde bei 200 °C backen lassen, dabei herausnehmen und mit dem Öl vom Blech beträufeln. Nach dem Backen servieren wir sie sofort, als Garnitur oder als solche mit Soße.


Hasselback-Kartoffeln

Heute habe ich das Rezept "Hasselback Potatoes" ausprobiert, nachdem ich es bei Miha gesehen hatte, die wiederum von E-Rezepten inspiriert wurde. Das gleiche Rezept, aber unter dem Namen "Schwedische Kartoffeln" finden wir bei Cristina P. Ich bin eine gute, probiere es aus und du wirst es nicht bereuen!

Deswegen:
Die Kartoffeln schälen und gut waschen, dann in jede einzelne dünne Scheiben schneiden, aber darauf achten, sie nicht einzuschneiden. Wie Cristina uns beibringt, tun wir dies: Wir legen die Kartoffel in einen Löffel und schneiden, der Rand des Löffels stoppt das Messer.

Die Butter einreiben und dann mit Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin, etwas Basilikum, zerdrücktem Knoblauch, fein gehackten Frühlingszwiebeln und fein gehacktem Dill mischen.
Von den erhaltenen Nudeln etwas mit einem Messer nehmen und in jede Kartoffelscheibe stecken.

Wir legen die Kartoffeln in eine hitzebeständige Schüssel und
Wir stellen sie eine Stunde in den Ofen. Mal sehen, ob ich bereit bin, es mit einer Gabel zu versuchen.

Warm servieren, als solche oder als Garnitur.

Hasselback-Kartoffeln

Die Kartoffeln mit einem Schwamm gut waschen. Mit Küchentüchern trocknen. Auf Breite schneiden

Scharfes Schweinebruststeak mit Hasselback-Kartoffeln

Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, geschnittenem Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, scharf, Pfefferpaste und 1


Ofenkartoffeln mit Speck (Akkordeonkartoffeln)

1. Die Kartoffeln gut waschen und in möglichst dünne Scheiben schneiden, ohne mit dem Messer ganz nach unten zu gehen.

2. Dann in die Pfanne geben, auf Backpapier legen und zwischen die Kartoffelscheiben dünne Butter- und Knoblauchscheiben legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Entweder du schneidest den Käse in Scheiben und legst ihn zwischen die Kartoffelabschnitte oder reibst ihn darüber. (Es ist kein festes Rezept, du kannst es nach Belieben machen)

3. Etwa eine Stunde im Ofen ruhen lassen, bis die Außenseite knusprig und die Innenseite weich bleibt.

4. In der Zwischenzeit den Speck anbraten, dann in kleine Stücke brechen.

5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit den Käsestücken und dem Speck und geben Sie sie weitere 5 Minuten in den Ofen, oder bis der Käse schmilzt.

6. Gebackene Kartoffeln werden je nach Vorliebe mit Sauerrahm und fein gehackten Frühlingszwiebeln oder anderem Gemüse serviert.

Für Liebhaber von einfach und lecker haben wir die besten Wedges.


Hasselback-Kartoffeln (Mikrowelle oder normaler Ofen)

Die Kartoffeln schälen, wenn sie groß sind, längs halbieren, wenn sie mittelgroß sind, einfach zwischen 2 Stäbchen / Essstäbchen oder sogar Schwänze von Kochlöffeln legen und quer durchschneiden, ohne dass sie bis zum Boden wachsen (dies ist der Zweck der Holz von den Teilen lässt das Messer nicht zu tief fallen).

Die Schnitte werden in einem Abstand von 2-4 mm voneinander gemacht mit zerlassener Butter oder Butterschmalz (Ghee) eingefettet.

Im Ofen ca. 45 Minuten oder 1 Stunde backen (oder je nach Kartoffelmenge je nach Bedarf) und alle 10-15 Minuten mit Öl einfetten ... beim Backen in der Mikrowelle für 8 mittelgroße Kartoffeln dauert es 10 Minuten. Wenn sie innen gegart sind (mit einem Zahnstocher testen), die Semmelbrösel und den geriebenen Käse (oder Käse) darauf geben und auf dem Grill 10-15 Minuten backen (bei Mikrowellengrill nur 5 Minuten). oder bis sie verkrustet sind.

Sie servieren vegetarisches Essen Kaffee, heiße Vorspeise oder als Beilage


Video: Christmas Hasselback Potatoes. Jamie Oliver (Dezember 2022).