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Erdbeerkonfitüre


Ein Wahnsinn aus Farbe, Aroma und Parfüm .... sorgfältig zu pflücken, aber es lohnt sich .....

  • 1 kg Zucker
  • 600 g Erdbeeren
  • 250 ml Wasser
  • eine Messerspitze mit Zitronensalz

Portionen: 3

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Erdbeermarmelade:

Ich habe die Erdbeeren mit großer Sorgfalt gepflückt, um sie nicht zu zerquetschen. Das Feuer ist schwach. Wenn sie anfingen zu schäumen, habe ich mit einem Löffel den gebildeten Schaum gesammelt Ich fügte das Zitronensalz hinzu und ließ es weitere 5 Minuten kochen. Dann nahm ich die Pfanne vom Herd, sammelte den Schaum, der sich bildete und legte die Marmelade hinein Ich legte den Deckel auf die Gläser und deckte sie mit einem Handtuch ab , zum Abkühlen bis zum nächsten Tag, wenn ich sie in der Speisekammer lagern werde.

Tipps Seiten

1

Die Erdbeeren, die noch recht empfindlich und zerbrechlich sind, mussten nicht gewaschen werden ....


Erdbeerkonfitüre

Ein von Kindern geliebtes Dessert, aus dem verschiedene Süßspeisen hergestellt werden, ist Erdbeermarmelade.

Um diese Marmelade zu erhalten, benötigst du folgende Zutaten:

Zubereitungsart:

- ein tiefer Teller voller Erdbeeren,
- 1 kg Zucker,
- 3 separate Gläser,
- Zitronensaft.

Vorbereitung:

Die Erdbeeren werden einzeln ausgewählt, damit sie alle ganz und schön sind.

Nicht waschen, es sei denn, es ist unbedingt erforderlich und in diesem Fall auf ein Sieb oder eine saubere, trockene Serviette legen, damit sie gut abtropfen kann.

Sie brauchen einen tiefen Teller voller Erdbeeren. Setzen Sie den Zucker mit drei Gläsern Wasser auf das Feuer.

Halten Sie die Farbe bei schwacher Hitze, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist.

Es wird dann bei starker Hitze geschoben und kochen gelassen, bis sich der Zucker bindet, so dass ein Tropfen Sirup in einer Tasse sehr kaltem Wasser freigesetzt wird, der Tropfen sich nicht sofort auflöst, sondern hart wird und zwischen den Fingern genommen werden kann.

Nehmen Sie den Schaum, der an die Oberfläche steigt, mehrmals. Legen Sie die Erdbeeren. zum Kochen bringen und die Tinktur vollständig vom Herd nehmen und eine Viertelstunde beiseite stellen, damit alle Erdbeeren im Sirup bleiben.

Legen Sie die Farbe wieder auf das Feuer. Nehmen Sie den Schaum, wenn er kocht. Den Saft einer Zitrone hinzufügen.

Vom Herd nehmen und bis zum nächsten Tag ruhen lassen, wenn die Marmelade erneut 10 Minuten gekocht wird.

Nach dem Abkühlen in Gläser füllen, die mit Pergamentpapier verschlossen sind, und 15 Minuten in einer Schüssel mit Wasser kochen.

Außerdem muss der Kessel glasiert werden, damit er nicht über Nacht stehen bleibt.


Organisationen, die die Rechte von Journalisten verteidigen: & # 8222Lass die Presse ihre Arbeit machen!

Die Anhörung der Journalisten im Mai bei DIICOT nach der Beschwerde von Daniel Băluță löste die Reaktion mehrerer Organisationen aus, die sich für die Rechte von Journalisten einsetzen.

Einer von ihnen, das in New York ansässige Komitee zum Schutz von Journalisten, schlug Alarm wegen der Situation in Rumänien und betonte, dass in einer politisch unabhängigen Justiz gegen Journalisten, wie gegen jeden Bürger, nicht wegen der von ihnen verfassten Artikel ermittelt werde. & # 8222 Rumänische Staatsanwälte befragen Mitarbeiter von Newsweek und Libertatea zur Anzeige von Korruption & # 8221, behauptete die amerikanische Organisation.

& # 8222 Die rumänischen Behörden müssen aufhören, Journalisten zur Befragung zu ihrer Arbeit vorzuladen, und lokale Beamte sollten keine Strafanzeigen gegen die Medien einreichen & # 8221, fügte CPJ hinzu.

Die rumänischen Behörden sollten die Ermittlungen wegen Artikeln gegen Mitarbeiter von Libertatea und Newsweek Romania einstellen, und Beamte sollten davon absehen, die Presse zu kontrollieren und zu belästigen, weil sie ihre Arbeit macht & # 8221, sagte Gulnoza Said, Europa-Koordinatorin und Asien der CPJ.

Zwei weitere Organisationen, ActiveWatch und Reporter ohne Grenzen, beantragten eine interne Untersuchung bei DICOT, um zu überprüfen, wie dieser Fall gehandhabt wurde. Später enthüllte die Veröffentlichung des Rise-Projekts, dass der Staatsanwalt Edi Oprea, der die Anschuldigungen von Daniel Băluță untersuchte, der Ehemann der Anwältin Simona Mihaela Oprea ist, die Marian Goleac, einen ehemaligen PSD-Listenkollegen mit Daniel Băluță bei den Kommunalwahlen, in einer Klage verteidigt hat. ab 2020 und ein nahes von ihm, wie die vom Bürgermeister behaupteten Journalisten in den letzten Jahren berichteten.

Eine weitere Reaktion in diesem Fall kam von der Chefin der Nichtregierungsorganisation Clean Romania, Alina Mungiu-Pippidi, die in einem in der Zeitung Adevărul veröffentlichten Meinungsartikel schrieb, Bürgermeister Băluță solle die Beschwerde von DIICOT aufgeben und sich an a Zivilgericht, wenn Sie sich durch die Artikel in der Presse geschädigt fühlen.


Lebensmittel, die wir bei Hämorrhoiden vermeiden sollten:

- Paprika ist für Menschen mit Hämorrhoiden strengstens verboten und sollte zur Vorbeugung vermieden werden, da Capsicin, eine in Paprika enthaltene Substanz, den Darm reizt und das Auftreten von Hämorrhoiden fördert

- Fleisch und Fleischzubereitungen, insbesondere schweres Schweinefleisch, sollten vermieden werden, da es Verstopfung, Giftstoffe im Körper und Hämorrhoiden verursacht.

- Tabak, Kaffee und Alkohol fördern die Entstehung und Verschlimmerung von Hämorrhoiden

Lebensmittel mit Zusatzstoffen, kohlensäurehaltige Getränke, Margarine.


Erdbeer-, Erdbeer- oder Himbeermarmelade

WARUM SOLLTEN WIR WASSER EINSETZEN, WENN DIESE FRÜCHTE sowieso einen HOHEN WASSERPROZENTSATZ HABEN? ICH MACHE ES SO: ZUM BEISPIEL HIMBEERE HIMBEERE UNTER DRÜCKEN VON WASSER GUT UND BEI 15 KG FRUCHT 1 KG ZUCKER, DIE FRÜCHTE MIT DEM ZUCKER FÜR ZWEI TAGE IM KÜHLSCHRANK LASSEN. AUF KLEINEM FEUER KOCHEN ICH SCHÄUME, BIS ES 23 STUNDEN DIE GEWÜNSCHTE KONSISTENZ HAT UND ICH GEBE EINEN TEIL MIT DEN GANZEN FRÜCHTEN IN DIE GLASE. DAS WICHTIGSTE IST, DASS ICH VON MUTTER GELERNT HABE, DIE HEISSE SÜSSE IN DIE GLASE ZU GEBEN, WÄHREND DIE GLASE AUF EINIGEN KÜCHEN ODER ETWAS METALL SIND (NICHT UM DIE GLASE NICHT ANDERES ZU BRECHEN) UND DANN SOFORT MIT DEM MUND STERILISIERT.

Mihaela76 (Küchenchefin), 25. Juli 2008

Erdbeermarmelade ist wirklich zerbrechlich, um sie in Gläser zu füllen, aber ich denke nicht, dass es eine große Tragödie ist. Es ist sehr aromatisch und lecker.


Erdbeerkonfitüre

Ein von Kindern geliebtes Dessert, aus dem verschiedene Süßspeisen hergestellt werden, ist Erdbeermarmelade.

Um diese Marmelade zu erhalten, benötigst du folgende Zutaten:

Zubereitungsart:

- ein tiefer Teller voller Erdbeeren,
- 1 kg Zucker,
- 3 separate Gläser,
- Zitronensaft.

Vorbereitung:

Die Erdbeeren werden einzeln ausgewählt, damit sie alle ganz und schön sind.

Nicht waschen, es sei denn, es ist unbedingt erforderlich und in diesem Fall auf ein Sieb oder eine saubere, trockene Serviette legen, damit sie gut abtropfen kann.

Sie brauchen einen tiefen Teller voller Erdbeeren. Setzen Sie den Zucker mit drei Gläsern Wasser auf das Feuer.

Halten Sie die Farbe bei schwacher Hitze, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist.

Es wird dann bei starker Hitze geschoben und kochen gelassen, bis sich der Zucker bindet, so dass ein Tropfen Sirup in einer Tasse sehr kaltem Wasser freigesetzt wird, der Tropfen sich nicht sofort auflöst, sondern hart wird und zwischen den Fingern genommen werden kann.

Nehmen Sie den Schaum, der an die Oberfläche steigt, mehrmals. Legen Sie die Erdbeeren. zum Kochen bringen und die Tinktur vollständig vom Herd nehmen und eine Viertelstunde beiseite stellen, damit alle Erdbeeren im Sirup bleiben.

Legen Sie die Farbe wieder auf das Feuer. Nehmen Sie den Schaum, wenn er kocht. Den Saft einer Zitrone hinzufügen.

Vom Herd nehmen und bis zum nächsten Tag ruhen lassen, wenn die Marmelade erneut 10 Minuten gekocht wird.

Nach dem Abkühlen in Gläser füllen, die mit Pergamentpapier verschlossen sind, und 15 Minuten in einer Schüssel mit Wasser kochen.

Außerdem muss der Kessel glasiert werden, damit er nicht über Nacht stehen bleibt.


100 JAHRE REZEPTE: Erdbeere oder Erdbeerschokolade und Gelatine

In diesem Abschnitt stellen wir Ihnen alte Rezepte vor, die aus verschiedenen spezialisierten "Verträgen" stammen und jeweils die Quelle angeben.

In dieser Woche präsentieren wir die Rezepte "Schokolade" und "Erdbeer- oder Erdbeergelatine", die im Band "Süßigkeiten" (1936) von Maria General Dobrescu veröffentlicht wurden.

Keksschale: Proportionen für 8-10 Personen: 125 gr. Puderzucker, 100gr. Mehl, 60gr. Butter, 6 Eier und eine Vanillestange. Den Zucker mit dem Eigelb und dem Eiweiß in einen Kessel geben, mit einem Holzlöffel den Zucker mit dem Eigelb 6-7 Minuten bearbeiten, dann das Eiweiß schlagen, das gesiebte Mehl in den Kessel gießen und ebenfalls die Hälfte des Eies hineingeben Eiweiß sehr leicht mischen, das restliche Eiweiß unter ständigem Rühren hinzufügen, die Butter ohne Erhitzen schmelzen und in die Zusammensetzung gießen. Sobald die Kruste fertig ist, eine Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, die Kruste, die die Form einen halben Zoll vom Rand ausfüllen soll, auf die richtige Hitze 40 Minuten backen, das Backen sicherstellen, indem die Mitte des Kuchens abgedeckt wird mit rollen wir es und wir nehmen die saubere Rolle heraus.

Mousseline-Creme: 75 gr Zuckerstücke, 150 gr. Schokolade, 200gr. Butter und 3 Eigelb. Den Zucker mit einer halben Tasse Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen lassen & das Filet umkreisen dh gebunden. Etwas von diesem heißen Sirup über das Eigelb in einem Topf geben, mit dem Schneebesen auflösen und schlagen, bis alles abgekühlt ist. Schmelzen Sie die Schokolade in einer Tasse Wasser und machen Sie eine ölige Kruste, indem Sie 50 g hinzufügen. Butter. Während dieser Zeit die restliche Butter mit dem geschlagenen Sirup mischen und das Eigelb geschlagen und wenn die Schokolade abgekühlt ist, die Sahne hinzufügen. Sobald der gebackene und abgekühlte Keks in 3 Spitzen geteilt wird, wird eine dicke Schicht Sahne mit Butter und Schokolade darauf verteilt. Dann die Oberfläche und die Wände der gut passenden Torte mit der gleichen Creme garnieren und dann mit der Spirituose garnieren. Die Wände sind mit gehackten und gebratenen Mandeln bestreut. Sie können Torsaden oder Quadrate aus gut gebundenem Weißzucker herstellen.

Erdbeer- oder Erdbeergelatine

Proportionen: 150gr. Zucker, 1 Glas Wasser, 1 kgr. Erdbeeren oder Erdbeeren. Den Zucker mit Wasser 5 Minuten aufkochen, dann diesen heißen Sirup über die Erdbeeren gießen, zudecken und einige Stunden ziehen lassen. Etwas Zitronensaft hinzufügen. Anschließend alles durch ein Sieb passieren, abspülen und mit der geschmolzenen Gelatine mischen & 3 EL kaltes Wasser umrühren. Vor der Verwendung von Gelatine muss sie mit kaltem Wasser gewaschen werden. Gießen Sie diesen Sirup in eine halbgebackene Form, fügen Sie einen Zweig Erdbeeren oder Erdbeeren hinzu, lassen Sie ihn fest werden und gießen Sie den Rest ein. Wenn es gefangen ist, wird es aus der Form genommen und mit rohen Erdbeeren herum serviert.


& quotEin Baby-Bonbon & quot. Wer ist der vierte Halbfinalist des Wettbewerbs

Am vierten Tag des Wettbewerbs stellte sie sich zwei anderen talentierten Kindern gegenüber: Karina und Mark. Die beiden kamen mit ihren besten Rezepten zur Show La Măruță. Karina entschied sich für Pfannkuchen und Mark machte ein Muffinrezept.

Die Gewinnerin war Karina, die Jury fand, dass ihr Teller mehr schmeckte und sehr gut aussah. Karina erreicht das Halbfinale und kämpft um den Hauptpreis, der aus einem Elektroroller und einem Smoothie-Maker besteht.

Sehen Sie mehr im Video oben

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Tipps für eine erfolgreiche Jam

Jede Hausfrau hat im Laufe der Jahre Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen aus verschiedenen Früchten pro Saison hergestellt.

Wir geben jedoch einige Geheimnisse und Tipps für junge Hausfrauen, die ein schönes Familienleben beginnen.

TIPPS UND GEHEIMNISSE FÜR EINEN SÜßEN ERFOLG:

    • Die Konfitüre von kleinen Früchten wird bei starker Hitze gekocht, die von fleischigen Früchten bei schwacher Hitze und bei gleichbleibender Temperatur während des Kochens.
      • Wir wissen, wann ein Marmeladensirup gebunden ist, wenn er hart kocht, erstickt oder wenn die abgekühlten Tropfen auf einem kalten Teller aus dem Gefrierschrank langsam abtropfen, oder die in kaltes Wasser gegossenen Tropfen aushärten (dann ist die Marmelade fertig).
        • Die Marmelade wird heiß in im Ofen vorgeheizte Gläser gegossen, mit Deckeln verschlossen, auf den Kopf gestellt und in ein warmes Bett gestellt (dh fest in eine dicke Decke gewickelt).
          • Die Rote-Frucht-Marmelade (Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) ist viel schmackhafter, wenn Sie nach dem Aufkochen frische Früchte hineingeben.
            • Um ihre Farbe am Leben zu erhalten, werden die Früchte vor dem Kochen mit Zitronensaft (oder Zitronensalz) gestoppt.
              • Verwenden Sie nicht den gleichen Holzlöffel, mit dem wir die Marmelade mischen und bei der Zubereitung von Speisen.
                • Bei zuckerhaltigen Marmeladen kann die Konsistenz wiederhergestellt werden, wenn wir die Gläser in einer Schüssel mit Wasser oder auf einem Dampfbad kochen.
                  • Aus reifen und süßen Früchten machen Sie die wirtschaftlichsten Marmeladen. Früchte für Marmeladen sollten reif, aber nicht weich sein (weiche Früchte können zur Zubereitung von Marmeladen, Schalen, Marmeladen, Säften verwendet werden)
                    • Wer Zucker spart, muss die Marmelade mehr aufkochen und verliert an Geschmack
                      • Verwenden Sie beim Kochen der Marmelade kein Geschirr mit beschädigter Emaille, da sich die Farbe der Marmelade verändert
                        • Wasser und Zucker zusammen in die Pfanne geben und erst wenn der Zucker geschmolzen ist den Sirup aufkochen
                          • Der gebildete Schaum wird aufgenommen, wenn die Marmelade fest geworden ist (er wird nicht während des Kochens aufgenommen, da alles, was von den Früchten gut ist, in den Schaum geworfen wird)
                            • Die Gläser, in die wir die Marmelade füllen, dürfen keine Fettspuren aufweisen, da dies zur Süßung der Marmelade führt.

                            Sie können lesen, wie Sie die Gläser sterilisieren, um bis zum Winter zu halten


                            Löwenzahnmarmelade!

                            Löwenzahn ist eine sonnige Blume, die die Menschen seit der Antike verwenden. Löwenzahnblätter werden zu Salaten hinzugefügt, die Wurzeln werden getrocknet, gemahlen und aufgegossen, um Tees zu erhalten, und aus seinen Blüten wird eine sehr nützliche Marmelade zubereitet.

                            Die Süße der Löwenzahnblüten ist besonders: sehr duftend, golden und honigsüß. Sie können täglich einen Teelöffel dieser Delikatesse konsumieren, um Energie und gute Laune zu tanken!

                            WIE MAN DIE NÜTZLICHE SÜSSE AUS LÖWENZAHNBLUMEN ZUBEREITET?

                            Du brauchst:

                            -350-400 junge Löwenzahnblüten, ohne Blätter und Stängel

                            -ein Teelöffel Zitronensalz

                            Zubereitungsart:

                            1. Um die sonnige Süße zuzubereiten, bereiten Sie 350-400 junge Löwenzahnblüten ohne Blätter und Stiele vor. Am besten pflücken Sie sie gleich zu Beginn der Blütezeit, außerhalb der Stadt und in großer Entfernung von Straßen und Autobahnen.

                            2. Bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 7-10 Stunden weich werden, um die Bitterkeit zu entfernen.

                            3. Spülen Sie die Blumen am nächsten Tag erneut aus. Dann auspressen, in einen Topf geben und mit 500 ml kochendem Wasser bedecken. Nachdem das Wasser wieder kocht, kochen Sie den Löwenzahn 15-20 Minuten lang.

                            4. Fügen Sie 1 kg Puderzucker, einen Teelöffel Zitronensalz und eine große Zitrone hinzu, fein gehackt und geschält. Die Marmelade weitere 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

                            5. Wenn die Marmelade honiggolden wird, nehmen Sie sie vom Herd. Nach dem Abkühlen durch ein mit Gaze ausgelegtes Sieb passieren. Dann weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

                            6. Gießen Sie die abgekühlte Marmelade in sterilisierte Gläser. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

                            Der Kalorienwert dieser Delikatesse beträgt 192 kcal / 100 g.

                            Jetzt wissen Sie, was Sie aus kostbarem Löwenzahn zubereiten können! Interessante Tatsache: In China wird diese sonnige Blume so geschätzt, dass sie auf großen Plantagen angebaut wird. Versuchen Sie es auch!


                            Löwenzahnmarmelade!

                            Löwenzahn ist eine sonnige Blume, die die Menschen seit der Antike verwenden. Löwenzahnblätter werden zu Salaten hinzugefügt, die Wurzeln werden getrocknet, gemahlen und aufgegossen, um Tees zu erhalten, und aus seinen Blüten wird eine sehr nützliche Marmelade zubereitet.

                            Die Süße der Löwenzahnblüten ist besonders: sehr duftend, golden und honigsüß. Sie können täglich einen Teelöffel dieser Delikatesse konsumieren, um Energie und gute Laune zu tanken!

                            WIE MAN DIE NÜTZLICHE SÜSSE AUS LÖWENZAHNBLUMEN ZUBEREITET?

                            Du brauchst:

                            -350-400 junge Löwenzahnblüten, ohne Blätter und Stängel

                            -ein Teelöffel Zitronensalz

                            Zubereitungsart:

                            1. Um die sonnige Süße zuzubereiten, bereiten Sie 350-400 junge Löwenzahnblüten ohne Blätter und Stiele vor. Am besten pflücken Sie sie gleich zu Beginn der Blütezeit, außerhalb der Stadt und in großer Entfernung von Straßen und Autobahnen.

                            2. Bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 7-10 Stunden weich werden, um die Bitterkeit zu entfernen.

                            3. Spülen Sie die Blumen am nächsten Tag erneut aus. Dann auspressen, in einen Topf geben und mit 500 ml kochendem Wasser bedecken. Nachdem das Wasser wieder kocht, kochen Sie den Löwenzahn für 15-20 Minuten.

                            4. Fügen Sie 1 kg Puderzucker, einen Teelöffel Zitronensalz und eine große Zitrone hinzu, fein gehackt und geschält. Die Marmelade weitere 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

                            5. Wenn die Marmelade honiggolden wird, nehmen Sie sie vom Herd. Nach dem Abkühlen durch ein mit Gaze ausgelegtes Sieb passieren. Dann weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

                            6. Gießen Sie die abgekühlte Marmelade in sterilisierte Gläser. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

                            Der Kalorienwert dieser Delikatesse beträgt 192 kcal / 100 g.

                            Jetzt wissen Sie, was Sie aus kostbarem Löwenzahn zubereiten können! Interessante Tatsache: In China wird diese sonnige Blume so geschätzt, dass sie auf großen Plantagen angebaut wird. Versuchen Sie es auch!